מאַראַנץ

באַשרייַבונג

די באַרימט מאַראַנץ פרוכט איז ליב געהאט דורך פילע ניט בלויז פֿאַר זייַן געשמאַק. אָראַנדזש האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, בעקאַבאָלעדיק אין טראדיציאנעלן מעדיצין. מיר וועלן לערנען ווי צו עסן פרוכט ריכטיק און ווער דאַרף צו מייַכל עס מיט וואָרענען.

די געשיכטע פון ​​דער מאַראַנץ

מאַראַנץ איז די מערסט באַרימט און וויידספּרעד סיטרוס. די פירות וואַקסן אויף אַן עווערגרין בוים. מאַראַנץ בלומען זענען גרויס, פּלעזאַנטלי סמעלינג, זיי זענען געזאמלט פֿאַר טיי אָדער סאַטשאַץ. לויט עטלעכע באַטאַניסץ 'אַסאַמפּשאַנז, אַ מאַראַנץ קען זיין אַ כייבריד פון אַ פּאָמעלאָ און אַ מאַנדאַרין.

דער אָריגינעל מאַראַנץ בוים געקוקט זייער אַנדערש. עס איז געווען נידעריק, באדעקט מיט דערנער און האט אַ ביטער-זויער פרוכט. זיי זענען נישט געגעסן, אָבער ביימער אנגעהויבן צו זיין קאַלטאַווייטאַד ווייַל פון די שיין העל קאָליר פון די פירות. עס געטראפן אין טשיינאַ אין 2300 בק. ביסלעכווייַז, די כינעזיש קראָסט ביימער מיט די העלסטע און סוויטאַסט פירות און גאַט נייַ ווערייאַטיז.

אין אייראָפּע, דער מאַראַנץ איז געווען אנערקענט בלויז אין די 15 יאָרהונדערט. אַלעמען אַפּרישיייטיד די ומגעוויינטלעך און שיין פרוכט און געפרוווט צו וואַקסן דעם בוים אין די נייַע קלימאַט. פֿאַר דעם, עס איז געווען נייטיק צו בויען ספּעציעל גרינכאַוסיז אַז באַשיצן די מעייווער - לייאַם פרוכט פון קעלט. זיי זענען גערופן גרינכאַוסיז (פון די וואָרט מאַראַנץ - "מאַראַנץ").

מיר האָבן באַראָוד דעם רוסיש נאָמען "מאַראַנץ" פון די האָלענדיש. זיי גערופן עס "אַפּעלסיען" - וואָס ממש איבערזעצט ווי "עפּל פון טשיינאַ."

די הויפּט סאַפּלייערז פון אָראַנדזשאַז זענען נאָך לענדער מיט הייס טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל קליימיץ: ינדיאַ, טשיינאַ, Brazil, און די וואַרעם שטאַטן פון אַמעריקע. אין לענדער מיט קאַלט קליימיץ, אָראַנדזשאַז קענען נאָר זיין דערוואַקסן אין גרינכאַוסיז ווייַל ביימער פרירן ינ דרויסן.

דער זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

• קאַלאָריק אינהאַלט 43 קייקאַל
• פּראָטעינס 0.9 ג
• גראָב 0.2 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ 8.1 ג
• דייאַטערי פיברע 2.2 ג
• וואַסער 87 ג

ווי צו קלייַבן זיס אָראַנדזשאַז

• קוק אויף די שאָלעכץ - די קאָליר זאָל זיין מונדיר און העל. די שאָלעכץ פון אַ גוט זיס מאַראַנץ איז גלאַט און האט קליין בלאָטטשעס פון רויט;
• די פרוכט זאָל נישט זיין ווייך, פרייַ אָדער דיפאָרמד;
• געשמאַק און זיס אָראַנדזשאַז זאָל זיין זאַפטיק, און דעריבער ווייטי - קלייַבן כעוויער פירות. זייט זיכער צו שמעקן - צייַטיק פירות האָבן אַ העל אַראָמאַ.
• אויב איר געפֿינען אָראַנדזשאַז מיט אַ פּראַנאַונסט פּופּיק (די שפּיץ פון די פרוכט), אַזאַ אַ פרוכט איז שורלי געשמאַק און זיס.
• צי ניט קויפן אָוווערסייזד אָראַנדזשאַז - זיי יוזשאַוואַלי טאָן ניט געשמאַק.

די בענעפיץ פון אַ מאַראַנץ

מאַראַנץ איז גאָר נוציק פֿאַר וויטאַמין דיפישאַנסי, ווייַל עס כּולל פילע וויטאַמינס אין הויך קאַנסאַנטריישאַן: C, א, E, ב וויטאַמינס.

די פּעקטין און פיברע אין דער מאַראַנץ העלפֿן מיט פאַרשידן חולאתן פון מאָגן און געדערעם. זיי ענוועלאַפּט די מיוקאַס מעמבראַנע, פאַרגיכערן פּעריסטאַלסיס אין פאַל פון פאַרשטאָפּונג, שפּייַזן וווילטויק מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די געדערעם. דורך דעם וועג, עס איז פּעקטין וואָס גיט מאַראַנץ קלעם אַזאַ אַ זשעלע-ווי סטרוקטור.

אויך, מאַראַנץ זאַפט איז שיקער מיט עסנוואַרג צו סטימולירן אַפּעטיט, וואָס וועט העלפן צו עסן די רעכט סומע פון ​​​​עסנוואַרג בעשאַס קראַנקייַט. די פיטאָנסידעס אין דעם פרוכט האָבן אַן אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג. אויב איר עסן האַלב אַ מאַראַנץ בעשאַס אַ קאַלט, די שוואַכקייַט און שוואַכקייַט וועט אַראָפּגיין אַ ביסל, און איר וועט צוריקקריגן פאַסטער.

מאַראַנץ איז גערופן אַ זוניק פרוכט פֿאַר אַ סיבה - עס האט אַ וויסנשאפטלעכע יקער. די שאָלעכץ פון די פרוכט כּולל יקערדיק אָילס וואָס זענען אָפט געניצט אין אַראָומאַטעראַפּי און זענען מוסיף צו פאַרשידן אָינטמענץ. מאַראַנץ ייל האט אַ רילאַקסינג, באַרועכץ ווירקונג בשעת ימפּרוווינג שטימונג. דער שמעקן פון מאַראַנץ איז סטאַטיסטיש דער דריט מערסט פאָלקס גערוך. עס איז רגע בלויז צו שאָקאָלאַד און וואַניל.

די positive ווירקונג פון מאַראַנץ אויף די האַרץ און בלוט כלים איז אויך באַוווסט. אַנטהאָסיאַנינס אין דעם פרוכט האָבן אַן אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג, פּראַטעקטינג סעלז פון די שעדלעך אַקסאַדאַטיוו פּראָצעס. פלאַוואָנאָידס רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק דורך דיקריסינג וואַסקיאַלער פראַדזשילאַטי. זיי אויך פאַרמייַדן בלוט קלאַץ דורך ינכיבאַטינג בלוט קלאַטינג און ינקריסינג די ילאַסטיסאַטי פון רויט בלוט סעלז.

Harm

קיין סיטרוס פרוכט זענען אַ שטאַרק אַלערדזשאַן; די פרוכט זאָל ניט זיין געגעבן צו קינדער אונטער איין יאָר אַלט. ניט-אַלערגיע סאַפערערז קענען זיין געגעבן צו אָראַנדזשאַז נאָך אַ יאָר פון אַלערדזשיק קינדער - נישט פריער ווי דריי יאָר.

מאַראַנץ האָבן אַ הויך אַסידאַטי, וואָס איז שלעכט פֿאַר צאָן ינאַמאַל. פֿאַר יענע וואָס האָבן פּראָבלעמס מיט ינאַמאַל און די ריזיקירן פון צעשטערונג איז הויך, עס איז בעסער צו שווענקען דיין מויל נאָך עסן אַ מאַראַנץ. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען טרינקען די זאַפט דורך אַ שטרוי צו באַשיצן דיין ציין.

פֿאַר דער זעלביקער סיבה, טרינקט פריש סקוויזד מאַראַנץ זאַפט אויף אַ ליידיק מאָגן אָדער עסן פרוכט איז נישט ווערט עס פֿאַר מענטשן ליידן פון אַלסערז, גאַסטרייטאַס, הויך אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט. בעסער צו עסן פרוכט נאָך עסן און בלויז אין רעמיססיאָן

די נוצן פון מאַראַנץ אין מעדיצין

מאָדערן מעדיצין ניצט דער הויפּט מאַראַנץ ייל יקסטראַקטיד פון די שאָלעכץ. עס איז אַקטיוולי געניצט אין אַראָומאַטעראַפּי און איז מוסיף צו פאַרשידן קאָסמעטיקס.

געטרונקען זאַפט און עסן אָראַנדזשאַז איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר וויקאַנד מענטשן מיט וויטאַמין דיפישאַנסיז. אָראַנדזשאַז זענען אויך נוציק פֿאַר ריטענשאַן פון בייל, פּישעכץ, פאַרשטאָפּונג; זינט די פירות האָבן ליכט פּישעכץ - אַ טשאָלערעטיק ווירקונג און פאַרגיכערן ינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס.

די פאָלקס פיייקייט פון מאַראַנץ צו "ברענען פעט" בעשאַס די מאַראַנץ דיעטע איז נישט סייאַנטיפיקלי געשטיצט. טאקע, די נאַרינגין מאַטעריע אין דעם פרוכט קענען רעדוצירן אַפּעטיט און צווינגען די לעבער צו אָנהייבן פעט ברענען פּראַסעסאַז.

אבער אין אַ קליין דאָזע, דעם ווירקונג איז ניט באמערקט בייַ אַלע, און אַ פּאָר פון אָראַנדזשאַז, אויף די פאַרקערט, וועט דערוועקן די אַפּעטיט. עסן אַ ביסל טוץ פירות פֿאַר וואָג אָנווער איז אַנלייקלי צו זיין אַ קלוג באַשלוס.

אין פאָלק מעדיצין, די בלעטער, מאַראַנץ שאָלעכץ זענען געניצט אין די פאָרעם פון דעקאָקטיאָנס ווי אַ באַרועכץ.

די נוצן פון מאַראַנץ אין קוקינג

אין רוסלאַנד, דער מאַראַנץ איז געניצט דער הויפּט אין זיס קיילים, דזשאַמז, פּיעס, קאַקטיילז. אָבער אין אנדערע לענדער, די פּאַפּ איז געפּרעגלט, מוסיף צו פאַרשידן געזאָלצן און געווירציק קיילים.

זיי עסן ניט בלויז די פּאַפּ און זאַפט פון אים, אָבער אויך די פּילז זיך - איר קענען מאַכן געצוקערט פירות פון זיי, עקסטראַקט שמעקנדיק בוימל.

מאַראַנץ פּיראָג

ינגרעדיענץ

• עגגס - 3 ברעקלעך
• מעל - 150 גר
• צוקער - 180 גר
• מאַראַנץ - 1 שטיק
• גרינס בוימל - האַלב אַ לעפעלע
• צוקער פּאַודערד - 1 לעפל
• זאַלץ - אַ קניפּ
• באַקינג פּודער - 1 צפּ

קוקינג

1. וואַשן די מאַראַנץ ונ דורך און רייַבן די פּינטעלע מיט אַ פייַן כאַבאַרניק, אָן רירנדיק די ווייַס טייל - עס טייסץ ביטער. איר קענען אויך שנייַדן די פּינטעלע מיט אַ שאָלעכץ און צעהאַקן עס אין דין סטריפּס מיט אַ מעסער. ווייַטער, שאָלעכץ די מאַראַנץ, אַראָפּנעמען די פּאַפּ און שאָלעכץ עס פון פילמס און זאמען. שנייַדן די פּילד פּאַפּ אין קליין קיובז.
2. ברעכן עגגס אין אַ שיסל און שלאָגן מיט צוקער ביז פּוכיק מיט אַ מיקסער אָדער וויסק. לייגן זאַלץ, באַקינג פּודער, פּינטעלע, מישן. ביסלעכווייַז באַקענען די סיפטיד מעל, קאַנטיניוינג די טייג ביי נידעריק גיכקייַט.
3. לייג די מאַראַנץ קיובז, קאָך דזשענטלי מיט אַ לעפל, און גיסן די טייג אין אַ גריסט פורעם. באַקן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.
4. נאָך לאָזן דעם שטיקל צו קילן, אַראָפּנעמען די פורעם און שפּריצן מיט צוקער פּודער איידער געדינט.