ינהאַלט
ניסלעך זענען באקאנט פֿאַר פילע יאָרן ווי אַנכעלטי פודז, דער הויפּט רעכט צו זייער הויך קאַלאָריק ינטייק. אין פאַקט, עס איז אַ פונדאַמענטאַל ינגרידיאַנט פֿאַר אונדזער דיעטע, געשמאַק און געזונט און מיט קאַונטלאַס בענעפיץ און פּראָפּערטיעס צו ביישטייערן צו אונדזער גוף.
זיי דער הויפּט אַנטהאַלטן אַנסאַטשערייטיד פאַץ, די "גוטע פאַץ" וואָס ביישטייערן, צווישן אנדערע, צו רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און קאָנטראָלירן שלעכט קאַלעסטעראַל לעוועלס.
זיי זענען אויך קוואלן פון גרינס פּראָטעין, מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פאַספעראַס, פאַליק זויער, וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. אין אנדערע ווערטער, זיי זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל אַליירט אין די דיעטע, אַפֿילו אויב עס איז, פון קורס, אין מעסיק קוואַנטאַטיז.
הייַנט אין Summum מיר דערקלערן וואָס איר זאָל עסן ניסלעך און מיר וועלן געבן איר עטלעכע עצות אויף ווו און ווי צו געשמאַק זיי אין די מערסט שפּיץ וועג.
מאַנדל, מעדיטערראַנעאַן טאַם
די מאַנדל איז די דאַר פרוכט פּאַר עקסאַלאַנס. עס האט אַ נידעריק סומע פון וואַסער און אַ הויך פעט צופרידן, דעריבער זייַן הויך קאַלאָריק ווערט. אָבער, זיי זענען מאָנאָ און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס העלפן פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּראָבלעמס און האַלטן דיין קאַלעסטעראַל אונטער קאָנטראָל.
עס איז אויך אַ זייער גוט מקור פון גרינס פּראָטעינס און, אין אַ ווייניקער מאָס, קאַרבאָוכיידרייץ. עס שטייט אויס פֿאַר זייַן הויך צופרידן פון וויטאַמין E, אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט, ב וויטאַמינס, פאַליק זויער און פייבערז, ספּעציעל אויב גענומען מיט דיין הויט. צום סוף, עס איז רייַך אין קאַלסיום, פאַספעראַס און מאַגניזיאַם.
מאַנדל-באזירט גרינס טרינקען זענען די נומער איין אנדער ברירה צו קו ס מילך צו צוגרייטן, אין זייַן וועגאַן ווערסיע, טרענדי טרינקען אַזאַ ווי גאָלדען מילך (מיט טורמעריק) אָדער בלוי לאַטטע (מיט בלוי ספּירולינאַ עקסטראַקט).
Brazil ניסלעך, עקזאָטיש אוצר
גרעסער ווי אַלמאַנדז אָדער קאַשו, Brazil ניסלעך זענען אַ זייער גאָורמעט ברירה אויב איר ווי ניסלעך.
אָריגינאַללי פון דרום אַמעריקע, די פירות קומען ווי אויב זיי זענען סלייסיז ין אַ שווער שאָל און ווי גרויס ווי אַז פון די קאָקאָסנוס (וואָס זיי רופן אָוריçאָ). דאַנק צו זייַן גרייס און הויך ייל אינהאַלט, צוויי ניסלעך פון דעם פאַרשיידנקייַט זענען עקוויוואַלענט אין קאַלאָריעס צו איין יי. גאָרנישט מער, גאָרנישט ווייניקער.
כאָטש זייער מערסט טשיקאַווע שטריך איז אַז זיי אַנטהאַלטן די העכסטן לעוועלס פון סעלעניום געפֿונען אין עסנוואַרג.
עס איז אַ יקערדיק מינעראַל פֿאַר געזונט, אָבער עס מוזן זיין אנגענומען אין מעסיק אַמאַונץ. Casa Ruiz, מיט שאַפּס אין מאַדריד און באַרסעלאָנאַ, איז אַ יקערדיק קראָם ווו צו קויפן, צווישן אנדערע, דעם אָריגינעל דאַר פרוכט.
דער בעסטער האָזנ ניסל אין דער וועלט
האָזענע נוס איז זייער רייַך אין פּראָטעין, אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז (אַזאַ ווי תוו -6), פייבערז.
עס איז אַן אמת אוצר פון מינעראַלס און שפּור עלעמענטן: cאַלקיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּרעסן, צינק, צווישן אנדערע, און ספּעציעל מאַנגאַנעס. ווי אַלמאַנדז, עס איז נידעריק אין זאַלץ. און יאָ, עס אויך באָוס ב וויטאַמינס, וויטאַמין E (אַנטיאַקסאַדאַנט) און פאַליק זויער.
האָזענע נוס פון די פאַרשיידנקייַט טאָנדאַ גוי אָדער פּיעדמאָנט האָזנ ניסל איז געהאלטן דער בעסטער אין דער וועלט, ניט בלויז פֿאַר זייַן יינציק געשמאַק קעראַקטעריסטיקס, אָבער אויך פֿאַר זייַן נוטרישאַנאַל פּראָפיל, וואָס איז אונטערשיידן פון די רעשט פון די איטאַליעניש און פרעמד ווערייאַטיז דורך זייַן הויך ייל צופרידן (בעערעך 70%).
דאָס איז וואָס עס איז אַ PGI (פּראָטעקטעד געאָגראַפיקאַל ינדיקאַטיאָן) און אַז איז וואָס עס זענען זייער שפּיץ געבעקס שעפס ווי Ricardo Vélez פון Moulin Chocolat וואָס באַרימערייַ מיט עס אין זייער ילאַבעריישאַנז, פון קייקס צו די יריזיסטאַבאַל אייז קרימז פון זייער קנאַל-אַרויף קראָם Helados י בריאָטשעס. וועגן צו ריאָופּאַן, דורך וועג.
וואָלנאַץ, אַן אָמעגאַ -3 אוצר
זיי זענען פאַנגקשאַנאַל פודז, וואָס איז טויגעוודיק פון צושטעלן טעגלעך אַ באַלאַנסט גאַנג פון וווילטויק עלעמענטן פֿאַר אונדזער דיעטע. ניסלעך זענען רייַך אין פּראָטעין, ווי אנדערע ניסלעך, צווישן וואָס די יקערדיק אַמינאָ זויער מעטהיאָנינע.
זיי זענען קאַלאָריק, נערעוודיק, רייַך אין וויטאַמין E און, אויבן אַלע, אָמעגאַ -3וואָלנאַץ זייַנען איינער פון די בעסטער גרינס קוואלן פון דעם פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי זויער. אין דערצו, זיי שטיין אויס פֿאַר מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום, מאַנגאַנעס, קופּער, פלאָרין, צינק און סעלעניום, וואָס אויך האט אַ וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט.
מיר קענען עסן זיי רוי, ווי אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן, אָדער מאַכן אַ נוס מילך. עס איז פּיוראַפייינג, ענערדזשייזינג, רעמינעראַליזינג און פּראַטעקץ קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט, צווישן אנדערע זאכן.
דעם בוך גרינס מילקס פון די פאָרשער און דיסעמינאַטאָר Mercedes Blasco קאַלעקץ עטלעכע אַקאַונץ געדאנקען וועגן ווי צו נוצן דעם (און פילע מער ינגרידיאַנץ) וועדזשטאַבאַלז אין אונדזער טאָג צו טאָג צו מאַכן רעפרעשינג און נערעוודיק טרינקען.
קאַשו, די דאַר פרוכט פון גליק
די קאַשו איז געבוירן צו דער אַמאַזאָן און איז אַ שטאַרק מקור פון גרופּע וויטאַמינס, מינעראַלס און ספּעציעל אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. האב א אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג פֿאַר זייַן ריטשנאַס אין וויטאַמינס E, פלאַוואָנאָידס, מינעראַלס און שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי צינק, קופּער און סעלעניום.
אין דערצו, רעכט צו דער קאָמבינאַציע צווישן די אַמינאָ זויער טריפּטאָפאַן און מינעראַלס ווי פאַספעראַס און מאַגניזיאַם, האט אַ שעם פֿאַר זייער ענערגעטיק, פאַרמינערן מידקייַט און אפילו צו מאַכן אונדז פילן כאַפּיער און מער רילאַקסט. א זייער גורמיי וועג צו פייַערן דעם יקספּלאָוזשאַן פון געשמאַק און געזונט? די Sal de Ibiza סאָרט קאַשו פֿאַרבייַסן.
צווישן די ינגרידיאַנץ, אין אַדישאַן צו דעם ויסשליסיק ים זאַלץ, מיר געפֿינען אַ אַפּעטיטלעך געמיש פון קאַדזשון בשמים מיט קנאָבל, פּאַפּריקאַ, פעפער, קומין, קאָריאַנדער, טשילי און ינגבער, צווישן אנדערע ינגרידיאַנץ.
פּיסטאַטשיאָ, די גרין גאָלד
עס איז איינער פון די דאַר פירות מער ויסשליסיק און טייַער. פּיסטאַטשיאָ אָוז אַ טייל פון זייַן כיין צו זיין מאָדנע גרין קאָליר, וואָס דיסטינגגווישיז עס פון אנדערע ניסלעך.
דעם קאָליר איז רעכט צו דער טשלאָראָפילל און עס איז ספּעציעל טיף ווען די ביימער זענען דערוואַקסן אין אַ קיל קלימאַט, די פירות זענען כאַרוואַסטיד פרי און ראָוסטיד אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור. די פּיסטאַטשיאָ איז זייער ענערגעטיק (630 קייקאַל פּער 100 ג) און עס איז אויך רייַך אין קאַלסיום, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און וויטאַמינס B3 און E.
א פּרייז ינגרידיאַנט אין דער קיך און געבעקס, פּיסטאַטשיאָ "כוקס" ביידע געזאָלצן און זיס. א זייער זיס שפּור: די זיס פּיסטאַטשיאָ קרעם מיט עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל פון La Chinata.
מאַקאַדאַמיאַ, די שפּיץ ניסלעך
און וואָס וועגן די מאַקאַדאַמיאַ נוס, אַז נאַש וואָס לעצטנס (אויף דער זייַט פון דער וועלט) סוויטאַנז אונדזער לעבן? די ביימער פון וואָס די דאַר פרוכט קומט זענען געבוירן צו אויסטראַליע און געקומען צו האַוואַיי אין די סוף פון די XNUMXth יאָרהונדערט, ביידע ערטער זייַנען די גרעסטע פּראָדוסערס פון מאַקאַדאַמיאַ.
יא, די פּראָדוקציע איז נאָך קליין און זייַן אַטראַקטיוונאַס טוט נישט האַלטן גראָוינג, דערפאר די פּרייַז פון די ניסלעך איז זייער הויך. די גרייס פון די מאַקאַדאַמיאַ נוס איז אַ ביסל גרעסער ווי אַז פון די האָזענע נוס, זייַן שאָל איז שווער, זייַן טאַם איז מילד, כּמעט קאָקאָסנוס פעט צופרידן (דער הויפּט מאָנאָונסאַטוראַטעד) איז העכער ווי אין אנדערע ניסלעך.
אין זייַן פּראָטעינס, כּמעט אַלע פון די אַמינאָ אַסאַדז און צווישן זיי אַלע די יקערדיק. עס אויך שטייט אויס פֿאַר די ב וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי פאַספעראַס, אייַזן און קאַלסיום. עס איז אויך באקאנט ווי אַ קוועענסלאַנד נוס.
El ניסלעך בוך פון אבנר לאסקין איז אַ קוקבוק וואָס קאַמביינז 75 רעסאַפּיז און געדאנקען נוס-באזירט זיס צאָן, אַרייַנגערעכנט אַ ווונדערלעך שאָקאָלאַד בראַוני מיט מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך. א גוטע געדאַנק.
פּינאָן, ווילד און ויסשליסיק
די שמאַכטן נוס איז, צוזאַמען מיט די מאַקאַדאַמיאַ נוס און די פּיסטאַטשיאָ, איינער פון די מערסט טייַער ניסלעך אין דער וועלט, זינט אַ קילאָ קענען אָנרירן די קסנומקס עוראָס.
זיין טאַם, מער "גרין" קאַמפּערד מיט אנדערע ניסלעך און זייַן געוועב, מאַכן עס אַ העכסט וואַליוד ינגרידיאַנט, ספּעציעל אין געבעקס קונסט. סאָסנע ניסלעך זענען רייַך אין קראָכמאַל, האָבן שעפעדיק ייל און זענען זייער קאַלאָריק, ווי זיי צושטעלן 670 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז.
פיסטאַשקע, די געשמאַקסטע
די פיסטאַשקע איז בלי איינער פון די מערסט פאָלקס ניסלעך. טעקניקלי נישט קיין נוס, נאר א זוימען פון אַ לעגיומינאָוס קשאַק. זיין טאַם איז אַ פאַקטיש אוצר, ביידע רוי און ראָוסטיד, עס באָוס עטלעכע הונדערט וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז.
די פיסטאַשקע איז אַ גלענצנדיק מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס, מאָנאָ און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ y וויטאַמין E און לעסאָף פון פאַליק זויער. גיט אַ פּלאַץ פון ענערגיע צו דעם גוף (בעערעך 560 קייקאַל פּער 100) און זיי אויך אַנטהאַלטן קאַלסיום און אייַזן.
נוס איז אַ באָוטיקווע פון פּרעמיע ניסלעך וואָס האט זיין אייגענע צוברוינער און וואָס האט אַרום דערט רעפערענצן פון די בעסטער פּראָדוקציע געביטן.
צווישן זייַן פּיקיוליעראַטיז איז אַז יעדער קליענט קענען מאַכן זייער אייגן ויסשליסיק געמיש מיט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי וואַסאַבי, לימענע אָדער טשילי. אַן לעגאַמרע יקערדיק נייַ אַדרעס פֿאַר נוס ליבהאבערס. דאָ פּינאַץ קענען זיין פארזוכט אין אַ טוץ פאַרשידענע וועגן. מיט זאַלץ, אָן זאַלץ, אין די שאָל, מיט קעז און אַפֿילו רויך. צו פּרובירן.
פּעקאַן: די מערסט גורמיי
פּעקאַן ניסלעך זענען איינער פון די מער גאָורמעט פאַרשיידנקייַט פון ניסלעך. זיי זענען ערידזשנאַלי פון צפון אַמעריקע און האָבן אַ אָפּשיידנדיק טאַם וואָס מאכט זיי זייער אַפּעטיטלעך ביידע ווי אַ פֿאַרבייַסן און אין פּרעפּעריישאַנז, ספּעציעל זיס אָנעס.
די פּעקאַן איז איינער פון די ניסלעך מיט די העכסטן ייל צופרידן (וואָס אויך גיט עס אַ יידל געוועב) און אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. זיי זענען זייער קאַלאָריק, אָבער אויך זייעראַנטיאַקסאַדאַנץ און אַנטהאַלטן קאַלסיום, וויטאַמין א, פאַליק זויער און מאַגניזיאַם. ווי פֿאַר אנדערע ניסלעך, אַ האַנדפול פון די ניסלעך העלפט צו נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס.
א «שפּיץ» פֿאַר די קאַנסערוויישאַן פון רובֿ ניסלעך: בעסער צו קראָם זיי אין ערטייט דזשאַרז און אין צימער טעמפּעראַטור.