באַקוויט, באַקוויט, באַקוויט - אַלע דעם איז דער נאָמען פון איין יינציק פאַבריק, וואָס איז גערעכנט ווי די בערטפּלייס פון די מאַונטאַנאַס מקומות פון ינדיאַ און נעפּאַל, ווו עס אנגעהויבן צו זיין קאַלטאַווייטאַד וועגן 4 טויזנט יאר. יארן צוריק. באַקוויט איז געקומען צו אונדז פֿון גריכנלאנד, דערפֿאַר האָט זי באַקומען זײַן נאָמען — "בוקוויט", ד.ה. "גריכישע גראָשן". אין די XNUMXth יאָרהונדערט, באַקוויט אנגעהויבן צו ווערן גערופן די "מלכּה פון טוווע" פֿאַר זייַן רעקאָרד אינהאַלט פון וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ און גאַנץ פּראָטעינס נייטיק פֿאַר מענטשלעך געזונט. מיר זענען גערעדט, פון קורס, וועגן רוי באַקוויט, וואָס איז קלינד מיט אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע. ווי אַ רעזולטאַט פון אַזאַ רייניקונג, די באַקוויט קערן טוט נישט פאַרלירן זיין דזשערמאַניישאַן פיייקייט, בשעת סטימד אָדער געפּרעגלט באַקוויט פארלירט אַלץ וואָס עס איז אַזוי רייַך אין, און אונדזער גוף איז געצווונגען צו פאַרברענגען זיין אייגענע ענערגיע אויף די פּראָדוקציע פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. דעם מאַטעריאַל "געהרגעט" דורך הויך טעמפּעראַטור. נאַטאַליאַ שאַסקאָלסקייַאַ, קאַנדידאַט פון ביאָלאָגיקאַל ססיענסעס, דירעקטאָר פון דער ראָסטאָק פאָרשונג און פּראָדוקציע צענטער, זאגט: "דאָך, קאַמפּערד מיט, זאָגן, פּאַלישט ווייַס רייַז, מער אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען סטאָרד אין די סטימד קערן - אַרויף צו 155 מג / 100 ג קעגן 5 מג / 100 ג אין רייַז. '. די סאַבסטאַנסיז העלפן די יונג פאַבריק צו בלייַבנ לעבן אפילו אין אַדווערס טנאָים. ספּראַוץ האָבן די זעלבע ווירקונג אויף אונדזער גוף - זיי נוטראַלייז אַדווערס ינווייראַנמענאַל סיבות און פּאַמעלעך צעל יידזשינג. אין קיין פאַל, פריש אָדער סטימד באַקוויט איז אַ מער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך, זיכער און געזונט פּראָדוקט ווי ווייץ, פּאַלישט רייַז, סויבינז און פּאַפּשוי, מיט וואָס גענעטיקיסץ האָבן שוין צוזאַמען צוזאַמען. דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד באַקוויט איז נישט עקסיסטירט אין נאַטור. לויט ליודמילאַ וואַרלאַכאָוואַ, אַ לידינג פאָרשער אין די אַלע-רוסיש פאָרשונג אינסטיטוט פון לעגיומז און טוווע, "באַקוויט איז אָפּרופיק צו פערטאַלייזערז, אָבער טוט נישט אָנקלייַבן אָדער ראַדיאָאַקטיוו עלעמענטן אָדער שווער מעטאַלס אין די קערל. אין דערצו, עס איז ניט דאַרפֿן צו נוצן פּעסטאַסיידז, הערביסיידז און אנדערע סאַבסטאַנסיז צו טייטן פּעסץ און ווידז - זיי טאָן ניט באַפאַלן באַקוויט. אין דערצו, דאָס איז אַן האָניק פאַבריק, ביז זענען זייער שפּירעוודיק צו פּעסטאַסיידז און וועט נישט פליען צו די קאַלטיווייטיד פעלד." די פּראָטעינס וואָס מאַכן זיך באַקוויט העלפן רייניקן דעם גוף פון ראַדיאָאַקטיוו סאַבסטאַנסיז און נאָרמאַלייז די וווּקס פון דעם קינד 'ס גוף. די אַנסאַטשערייטיד פאַץ קאַנטיינד אין באַקוויט זענען פון פאַבריק אָריגין, וואָס געראַנטיז זייער XNUMX% דיידזשעסטאַביליטי דורך די דיגעסטיווע סיסטעם. באַקוויט האט 3-5 מאל מער שפּור עלעמענטן, אַרייַנגערעכנט אייַזן (פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דיליווערינג זויערשטאָף צו סעלז), פּאַטאַסיאַם (מיינטינז אָפּטימאַל בלוט דרוק), פאַספעראַס, קופּער, צינק, קאַלסיום (דיין הויפּט אַליירט אין דעם קאַמף קעגן קאַריעס, קרישלדיק ניילז און שוואַך. ביינער), מאַגניזיאַם (סאַוועס פון דעפּרעסיע), באָראָן, ייאַדיין, ניקאַל און קאָבאַלט ווי אין אנדערע טוווע. לויט די אינהאַלט פון ב וויטאַמינס, באַקוויט קאַשע איז דער פירער צווישן טוווע. דעריבער, פריש באַקוויט איז גאָר נוציק פֿאַר פאַרשידן וואַסקיאַלער חולאתן, רומאַטיק חולאתן און אַרטריט. עס ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם. די נוצן פון גרין באַקוויט העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון דעם גוף (וואָס מיטל אַז ליבהאבערס פון באַקוויט זענען נישט טרעטאַנד מיט סענילע סקלעראָוסאַס און האַרץ פּראָבלעמס), ווי געזונט ווי טאַקסאַנז און שווער מעטאַל ייאַנז וואָס מיר באַקומען פֿון קינדשאַפט צוזאַמען מיט פאַרהיטנדיק וואַקסאַניישאַנז. סיטריק, מאַליק אַסאַדז, מיט וואָס עס איז זייער רייַך, זענען קאַטאַליסץ פֿאַר די אַבזאָרפּשאַן פון עסנוואַרג. באַקוויט כּולל אָרגאַניק אַסאַדז וואָס העלפן דיידזשעסטשאַן. די קראָכמאַל, קליין אַמאַונץ פון ספּעציעל שוגערז און פענאָליק קאַמפּאַונדז געפֿונען אין באַקוויט מאַכן עס אַ יינציק לאַנדווירטשאַפטלעך גערעטעניש. די אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס פון פענאָליק קאַמפּאַונדז אין באַקוויט באַשיצן די פּראָדוקט פון סאָורינג אין אַ גרעסערע מאָס ווי אַלע אנדערע טייפּס פון טוווע. באַקוויט לאָווערס גלוקאָוס לעוועלס און אַלאַוז איר צו האַלטן בלוט צוקער אונטער קאָנטראָל, און דאָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר יענע וואָס זענען יבערוואָג, הויך קאַלעסטעראַל און טיפּ XNUMX צוקערקרענק. באַקוויט איז נוציק פֿאַר מענטשן פון דערוואַקסן און עלטער, ווייַל, קאַמפּערד מיט אנדערע טוווע, עס כּולל אַ קליין סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און אַ פּלאַץ פון פיברע. דורך אַרייַנגערעכנט פריש באַקוויט אין דיין טעגלעך דיעטע, איר וועט צושטעלן אַ שטאַרק פאַרהיטונג קעגן די "ציוויליזאַציע קרענק": מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, פּראָבלעמס מיט קאַלעסטעראַל און טאַקסאַנז, ימיון דיסאָרדערס, די יפעקץ פון דרוק און נעבעך יקאַלאַדזשי, דיגעסטיווע פּראָבלעמס, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. . איר קענען ווייקן באַקוויט פֿאַר 8-20 שעה, רינסינג געזונט 1-2 מאל בעשאַס דעם צייַט, ווייַל רוי באַקוויט פארמען מיוקאַס ווען עס ווערט נאַס. אין אַ טאָג, באַקוויט הייבט צו ספּראַוט. איר זאָל נישט וואַרטן פֿאַר לאַנג ספּראַוץ, ווייַל דעמאָלט די גראָאַץ אָנהייבן צו צעברעקלען, און די ספּראַוץ נאָך ברעכן אַוועק. עס איז גענוג צו "וועקן אַרויף" די זאמען און אָנהייבן די דזשערמאַניישאַן פּראָצעס. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן עס אויף טאַץ פֿאַר די דרייער און טרוקן פֿאַר 10-12 שעה בייַ 35-40 דיגריז, ביז עס דרייז גאָר און ווערט קריספּי. דערנאָך עס קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער ווי לאַנג ווי איר ווילט. איר קענען עסן עס ווי מועסלי - פּלאָמבירן עס מיט נוס מילך, אַדינג רייזאַנז, גאָדזשי בעריז, זאמען, ניסלעך אָדער פריש פירות. גרין באַקוויט קאָכן געשווינד (10-15 מינוט) און איז ידעאַל ווי אַ באַזע פֿאַר קאַשע און טראדיציאנעלן רייַז קיילים אַזאַ ווי שוועמל ריסאָטטאָ. עס האט אַ זייער יידל געשמאַק: פֿאַר עטלעכע עס ריזעמבאַלז האָזענע ניסלעך, פֿאַר אנדערע עס ריזעמבאַלז געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. איר קענען אויך לייגן גרין באַקוויט צו בעיבי עסנוואַרג, צו גרינס קיילים. עס קענען אויך זיין געגעסן רוי, ווי ניסלעך אָדער טשיפּס. ניט ענלעך ברוין טוווע, זיי זענען ווייך, ווייקן געשווינד אין די מויל, אָבער טאָן ניט שטעקן צו די ציין. דער בעסטער אָפּציע איז אַוסטריאַן און דייַטש פּראָדוקציע מיט עקאָ-לאַבעלס. גראָאַץ פון רוסיש און אוקרייניש אָנהייב זענען סאָלד דורך וואָג אין די מארקפלעצער און דורך די אינטערנעט. אין סדר נישט צו זיין פּירסט מיט קוואַליטעט, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו קאָליר און שמעקן. "פריש קערנאַלז האָבן אַ גריניש טינט, וואָס פאַרשווינדן מיט צייט, ספּעציעל ווען סטאָרד אין ליכט. עס ווערט ברוין אויף שפּיץ, און ליכט אויף די ברעכן," זאגט סערגיי באָבקאָוו, הויפּט פון דער לאַבאָראַטאָריע פון פאַבריק פיזיאַלאַדזשי און בייאָוקעמיע אין די אַלע-רוסיש פאָרשונג אינסטיטוט פון לעגיומז און טוווע.
2022-11-11