צו זיין ערלעך, איך געוואוסט כּמעט גאָרנישט וועגן אזיע איידער מיין יאַזדע. אַסיאַן לענדער האָבן שטענדיק געווען צו מיסטעריעז און אפילו מיסטעריעז צו מיר צו פּרובירן צו אַנראַוואַל זיי. אין אַלגעמיין, עס האט נישט ציען. דעריבער עס איז געווען אַ גאַנץ יבערראַשן פֿאַר מיר צו גיין אויף וואַקאַציע צו מאַלייַסיאַ, צו דעם אינזל פון פּענאַנג - אַ אָרט וואָס איז די קאַנסאַנטריישאַן פון פילע אַסיאַן קאַלטשערז. פאר מיר, ווי אויך פאר אנדערע וועדזשאַטעריאַנז, איז אויפגעשטאנען די קשיא פון ווו און ווי צו עסן אויף דעם יאַזדע. פון די ווינקל פון מיין אויער, איך געהערט אַז פּענאַנג איז רעכט גערופן אַ גאַסטראַנאַמיק גן עדן, און זייער גאַס עסנוואַרג איז געהאלטן איינער פון די בעסטער אין דער וועלט. אבער איז עס אַ פּלאַץ אין דעם גן עדן פֿאַר איין באַשיידן וועגעטאַריער? דאָס האָט מיך באַזאָרגט.

צו אָנהייבן מיט, איך וועל געבן אונטן אַ ביסל באַאַמטער אינפֿאָרמאַציע.

Penang Island (Pinang) לאָוקייטאַד אַוועק די צפון-מערב טייל פון מאַלייַסיאַ יאַבאָשע, מיט וואָס עס איז פארבונדן דורך אַ בריק 13,5 קילאמעטער לאַנג. צו באַקומען צו דעם אָרט, איר דאַרפֿן צו אַרומפאָרן אַ ביסל שעה מיט ויטאָבוס פון די הויפּטשטאָט פון מאַלייַסיאַ, קואַלאַ לומפּור, אָדער איר קענען נעמען אַ שעה פלי מיט אַ פלאַך. איך מוזן זאָגן גלייך אַז די אינזל איז נישט דער הויפּט ריווירד דורך טוריס, אָבער אין אַרויסגעוואָרפן!

איך האב זיך באזעצט אין דער צענטראלער שטאט פענאנג, דזשארזש טאון, וואס האט איבער א האלבן מיליאן איינוואוינער. בײַם ערשטן בליק האָט מיך געאָרגשטאָוון נישט זייער גליקלעך געמאַכט: מאָדנע ריחות, מע שלאָפֿט גלײַך אויפֿן פאַרוועג, אַן אָפֿענער קאַנאַל איבער דער שטאָט — דאָס אַלץ האָט נישט באַוויזן אָפּטימיזם. איך האב אפילו איבערגעלעבט א קליינע ערדציטערניש (אבער איך האב עס איבערגעשלאפן, ווייל עס איז געווען ביינאכט).

פּענאַנג אינזל איז, ערשטער פון אַלע, אַ אָרט פון מיקסינג פון פילע קאַלטשערז. בודאַס, הינדוס, מוסלימס, קאַטהאָליקס, יאַפּאַניש, כינעזיש, פּאַקיסטאַניס - ווער איז נישט דאָ! איר קענען אָנהייבן דיין נסיעה פון אַ בודדהיסט טעמפּל, דעמאָלט ווענדן אין אַ קוואַדראַט מיט אַ מוסלים מאָסקווע, און דעמאָלט אַקסאַדענאַלי שטאָמפּערן אויף אַ ינדיאַן טעמפּל. מיט אַזאַ אַ דייווערסיטי פון קאַלטשערז, אַלעמען לעבט צוזאַמען און רעספּעקט די ברירה פון אַלעמען. דעריבער, נאָך אַ בשעת, איר אויך אַראָפּוואַרפן אין דער אַטמאָספער פון וניווערסאַל פרייַנדלעכקייַט און סלאָולי "צעלאָזן" אין עס, ווי אַ שטיק פון קעז.

איצט — Facts שייַכות צו די טעמע פון ​​אונדזער אַרטיקל.

1. איך בין, ווי פארשפילט, געגאנגען צוזאמען א ריי גאס שפייז-שטאלן – עפעס האט אין זיי געקאכט, געטשעפעט און געפראכט, די כלים זענען דארט געוואשן געווארן, אין בעקן אויפן דיל, און די פארקויפער האבן אליין קאנצענטרירט עפעס גערייניקט, געשניטן און תיכף. אנגעהויבן צוגרייטן. צום באַדויערן, טראָץ אַלע דעם מאַגיש, עס איז געווען כּמעט אוממעגלעך צו געפֿינען עסנוואַרג פֿאַר אַ וועגעטאַריער דאָ.

2. איר זאָל נישט זיין דערשראָקן פון די אויסזען פון קליין רעסטראַנץ צעוואָרפן איבער די שטאָט. מאַלייַסיאַנס טאָן ניט זאָרגן צו פיל וועגן די סוויווע און די גליץ אויף די אַרויס. עס איז גענוג אַ פּאָר פּלאַסטיק שטולן, אַ אָפּגעלאָזן טיש און אַ קליין ווינקל מיט אַ הרובע – און דער קאַפע איז גרייט. טראָץ אַלע די מורא, די עסנוואַרג דאָ איז געווען טאַקע זייער געשמאַק, און די באַפּוצונג, ומגעוויינטלעך פֿאַר אַ אייראפעישער קוק, איז געווען עפּעס וואָס איר קענען שטעלן מיט. מיסטאָמע די מערסט פאָלקס היגע מייַכל איז פאַרשידן ודאַנז - אַ שיסל מיט לאָקשן און פאַרשידן פילינגז. ודאָנס קענען זיין אָרדערד ווי אַ צווייט קורס, אָדער ווי אַ זופּ - אַ מין פון געמיש פון ערשטער און צווייטע קאָרסאַז, און אין דער זעלביקער צייַט גאַנץ סאַטיספייינג. אָבער, זיין זיכער צו פרעגן וואָס יויך איז געניצט צו מאַכן ודאָן, אַנדערש עס איז אַ ריזיקירן פון אַקסאַדענאַלי טייסטינג פלייש אָדער פיש צימעס.

3. געדענק וואָס איך געזאגט וועגן מיקסינג קאַלטשערז? אַזוי, אין Georgetown עס איז אַן ינדיאַן פערטל, וואָס איז גערופן "קליין ינדיאַ". אַהין, עס איז טאַקע שווער צו פֿאַרשטיין אויף וואָס יאַבאָשע איר זענט איצט, ווייַל די היגע ינדיאַנס האָבן פלייַסיק פארוואנדלען דעם פּלאַץ אין אַ קליין "צווייַג" פון זייער געבוירן ערטער. פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, דאָס איז אַ פאַקטיש יקספּאַנס! אין קליינע אינדיע זענען אויך פאראן געמישטע רעסטאראנטן, אין וועלכע איך מוז זאגן, איך האב דאס ערשטע מאל נישט געפונען עפעס פאר זיך, און נאר וועגעטאריע ערטער. די לאָקאַלע האָבן מיר אָנגעוויזן אויף איינעם פון זיי – ​​“WOODLANDS”, פון וואו איך האָב דאַן גאָר נישט געוואָלט אַרויסגיין. דער אָרט איז זייער ריין און ציכטיק, די עסנוואַרג איז ומגעוויינטלעך געשמאַק, צוגעגרייט לויט טראדיציאנעלן רעסאַפּיז (אָבער איר קענען שטענדיק פרעגן פֿאַר "קיין געווירציק"), עס זענען רעוועכדיק געשעפט לאָנטשיז, אָבער אפילו אין נאָרמאַל צייט, אַ גרויס מאָלצייַט קאָס מיר אַ דורכשניטלעך. פון 12-20 רינגיט (וועגן 150-300 רובל).

3. לויט פּענג, וואָס אַרבעט אין די בודדהיסט וועגעטאַריער קאַפע נומ 1 קאַנאַן סטריט גאַלערי & קאַפע, אין געאָרגעטאָוון, וועגן 60% פון די באַפעלקערונג זענען וועדזשאַטעריאַנז. מערסטנס צוליב רעליגיעזע סיבות. די פּרייז דאָ זענען אַ ביסל העכער דורכשניטלעך, אָבער איך דיסקאַווערד דעם רעסטאָראַן פֿאַר זיך ווען איך איז געווען קוקן פֿאַר אַ ביסל פון די געוויינטלעך כאָוממייד עסנוואַרג. זיי דינען געשמאַק סוי בורגערס, ספּאַגעטי מיט שוועמל סאָוס, און אַ ומגעוויינטלעך וועגאַן ייַז קרעם געמאכט פון שוואַרץ סעסאַמי זאמען - איך רעקאָמענדירן עס צו אַלעמען.

4. אויך אויף דער טעריטאָריע פון ​​געאָרגעטאָוון עס זענען פילע טראדיציאנעלן כינעזיש און יאַפּאַניש רעסטראַנץ פון פאַרשידענע רייען. אויב איר ווילן צו פילן די היגע טאַם, קוק פֿאַר כינעזיש גאַס קאַפעס ווו איר קענען פּרובירן אַ גרויס נומער פון קיילים פון פאַרשידענע פלייש סאַבסטאַטוץ. אויב איר ווילן אַ ביסל שלום אָן סאַקראַפייסינג געשמאַק, גיין צו עטלעכע מאָל אָדער אַ גרויס רעסטאָראַן. איך איז געווען סאַפּרייזד צו אַנטדעקן אַ היימיש יאַפּאַניש רעסטאָראַן "סאַקאַע סושי", ליגן אין אַ גרויס שאַפּינג צענטער "1סט אַווענוע מאָל". דאָס איז אַ געמישט רעסטאָראַן, אָבער עס זענען עטלעכע טשיקאַווע וועגעטאַריער קיילים, די זעלבע ודאַנז, ינקרעדאַבלי געשמאַק טיף-געפּרעגלט טאָפו, אָדער, למשל, פּאַזראָניש ראָללס מיט מאַנגאָ און געווירציק קימטשי קרויט. ווי טאָן איר ווי אַז?

וואָס אַנדערש איז ווערט דערמאָנען? אָ גלייבן סנאַקס איר קענען געפֿינען דאָ.

פרוכט אייז, וואָס איז צוגעגרייט רעכט אין פראָנט פון איר אין בלויז אַ פּאָר פון מינוט. ערשטער, אַ גרויס ייַז "שנייקויל" איז געשאפן, וואָס איז סאָוקט אין קיין סאָוס פון דיין ברירה. איך האב אויסדערוויילט מאַראַנץ.

שעפע פון ​​פריש פרוכט. דאָ איר קענען געפֿינען די מערסט געשמאַק מאַנגאָאָוז, אַנאַנאַס, גרין קאָקאָסנוס און אנדערע פריש עקזאָטיש פירות. למשל, דוריאַן איז אַ פרוכט וואָס איז אפילו נישט ערלויבט אין האָטעלס, סמעללס ווי שמוציק סאַקס, אָבער אין דער זעלביקער צייַט האט אַזאַ אַ מאַגיש געשמאַק אַז עטלעכע רופן עס דער מלך.

אַ פּלאַץ פון ביליק ניסלעך. דאָ איך ערשטער געלערנט אַז דאַר בינז קענען פשוט זיין געגעסן געמישט מיט גאָדזשי בעריז און פאַרשידן ניסלעך. קאַנס פון בינז קענען זיין געקויפט אין קיין קליין קראָם, צוזאמען מיט אנדערע נוס מיקסעס, וואָס איז זייער באַקוועם בעשאַס אַ לאַנג גיין.

· איך קען נישט העלפן צו זאָגן אַ ביסל ווערטער וועגן די היגע טראדיציאנעלן טרינקען - ווייַס קאַווע, וואָס איז אַדווערטייזד אויף פּאָסטערס אין כּמעט יעדער גאַס רעסטאָראַן. אין פאַקט, דאָס איז אַ טרינקען געמאכט פון ספּעציעל ראָוסטיד קאַווע בינז מיט די דערצו פון - טאַ-דאַאַאַ - קאַנדענסט מילך! אבער עטלעכע ומערלעך סוחרים נאָר קאָך אַרויף אַ 3-אין-1 קאַווע זעקל פֿאַר טוריס (איך זיך געפאלן פֿאַר דעם לעקעכל עטלעכע מאָל). גאָרנישט ומגעוויינטלעך, אָבער פֿאַר עטלעכע סיבה זיי זענען זייער שטאָלץ מיט אים דאָ.

קיין יאַזדע קענען זיין טשיקאַווע און אַנפערגעטאַבאַל. איר נאָר האָבן צו פּרובירן צו ייַנטונקען זיך, "פילן" די היגע סוויווע, און נאָך נישט זיין דערשראָקן פון יקספּעראַמאַנץ, אַפֿילו אויב דיין פירות שמעקן ווי גראָב סאַקס.