לענטאַל קאַשע

די מערסט פּראָסט טיפּ פון פישערייַ פֿאַר פרעשוואָטער פיש, ברעמען אין באַזונדער, איז פישערייַ מיט אַ פידער. צו כאַפּן גרעסערע ספּעסאַמאַנז, איר דאַרפֿן צו נוצן הויך-קוואַליטעט לעקעכל, אָבער וואָס צו קלייַבן? יקספּיריאַנסט אַנגלערס רעקאָמענדירן זיך-קוקינג, קאַשע פֿאַר בראַם האט קיין שוועריקייטן אין קוקינג, און די ינגרידיאַנץ וועט נישט טאַקע שאַטן די בודזשעט. עס איז קיין ידעאַל קאַמפּלאַמענטשי עסנוואַרג, די טעם פּרעפֿערענצן פון פיש זענען ינפלואַנסט דורך פילע סיבות וואָס זענען פארגעלייגט צו זיין אויסגעשטעלט.

פּרינסאַפּאַלז פון קוקינג לעקעכל אין שטוב

פישערייַ מאַכנ סטאָרז פאַרקויפן פאַרטיק לעקעכל מיקסעס אין גרויס קוואַנטאַטיז, און עס זענען פילע ווערייאַטיז. אין סדר נישט צו באַקומען אין קאָנפליקט און באשטימט צוריקקומען פון דיין באַליבסטע פערדל מיט אַ כאַפּן, יקספּיריאַנסט אַנגלערס צוגרייטן קאַשע פֿאַר ברעם אין די פידער אויף זייער אייגן. עס זענען עטלעכע סאַטאַלטיז אויף ווי צו קאָכן קאַשע פֿאַר פישערייַ פֿאַר ברעם, אָן זיי, עס וועט זיין קיין הצלחה אין פישערייַ. עס זענען עטלעכע וויכטיק פונקטן, אָבער יעדער פון זיי איז וויכטיק.

שמעקן

קאַשע פֿאַר קאַטשינג ברעם מוזן באשטימט שמעקן גוט. פאַרשידענע פלייווערז זענען געניצט דיפּענדינג אויף וועטער טנאָים און צייט פון יאָר. אַלץ זאָל זיין אין מאַדעריישאַן, אַ שטאַרק סמעלינג לעקעכל וועט יבערשרעקן פאָרזיכטיק פיש.

געשמאַק

אַלע פישערמין וויסן אַז ברעם ליב סוויץ, אַזוי צוקער אָדער האָניק איז אָפט געניצט צו צוגרייטן קאַמפּלאַמענטשי פודז. אבער אפילו דאָ עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון עטלעכע פֿעיִקייטן.

טורבידאַטי אין די וואַסער

צו כאַפּן אַ ברעם אויף אַ פידער, ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ דרעגז לעבן די מאַכנ זיך צו צוציען די ופמערקזאַמקייַט פון גרעסערע מענטשן. טאָן דאָס אין די קאָסט פון די קאַמפּאָונאַנץ אין די לעקעכל.

וניפאָרמיטי

די פיטער געמיש זאָל צונויפשטעלנ זיך פון פייַן-גריינד ינגרידיאַנץ און זיין געזונט געמישט. צו טאָן דאָס, אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך נידיד און געמישט מיט האַנט.

וויסקאָסיטי

עס איז נייטיק אין דעם פּראָצעס פון מיקסינג די קאַמפּאָונאַנץ צו דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי, אין וואָס די לעקעכל וועט נישט צעברעקלען מיד נאָך קאָנטאַקט מיט וואַסער, אָבער עס זאָל נישט נעמען פיל צייט צו וואַשן אויס. די קאָנסיסטענסי פון קאַמפּלאַמענטשי פודז פֿאַר סטאַגנאַנט וואַסער און פֿאַר די קראַנט וועט בייַטן.

קאָליר

די קאָליר פון די לעקעכל זאָל גלייַכן די דנאָ באָדן, אָבער עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו ליכט אָפּציעס. צו רעדוצירן די קאַנטראַסט, אַ ביסל באָדן פון די פישט רעזערוווואַר קענען זיין מוסיף צו די פאַרטיק פּראָדוקט רעכט אויף דעם ברעג.

טאַנדאַם פון עסנוואַרג און בייץ

דער זאַץ פון די פּראָדוקט צוגעגרייט פֿאַר ברעם מיט דיין אייגן הענט מוזן דאַווקע אַרייַננעמען לעקעכל. אויב פישערייַ איז פּלאַננעד פֿאַר פּיז, איינער פון די ינגרידיאַנץ פון קאַמפּלאַמענטשי פודז זאָל זיין פּיז, ווען פישערייַ פֿאַר אַ וואָרעם, זיי לייגן עס צו די לעקעכל, מאַגגאָט קענען אויך זיין אַ אַדאַטיוו, ווי בלאַדוואָרמז אָדער פּאַפּשוי.

ווען פישערייַ מיט פּינע פּלאַסטיק, זיי לייגן צו די לעקעכל וואָס די קינסטלעך פּילקע סמעללס ווי.

קאַשע פֿאַר קאַטשינג ברעם אויף קאָרמאַק מוזן זיין פון הויך קוואַליטעט, טרעפן אַלע די אויבן רעקווירעמענץ. ווייַטער, לאָמיר נעמען אַ נעענטער קוק אין די קאַמפּאָונאַנץ פון די פּראָדוקט.

פלייווערז

פֿאַר קאַטשינג ברעם אויף אַ רינג אָדער אנדערע מעטהאָדס מיט אַ פידער, לעקעכל מיט אַ שמעקן איז געניצט, און עס טוט נישט שטענדיק האָבן צו שמעקן ווי קאַמפּאָונאַנץ פון עס. צו כאַפּן אַ ווערט ספּעסאַמאַן, איר דאַרפֿן צו וויסן וואָס פלייווערז די בראַם פּראַפערז. עס זענען אַ פּלאַץ פון סאַטאַלטיז, עטלעכע נוצן פּערטשאַסט פּראָדוקטן, עס זענען אַ פּלאַץ פון אַזאַ גוט זאכן אין פישערייַ סטאָרז. יקספּיריאַנסט פישערמין ראַרעלי נוצן די; עס איז בעסער צו באַרייַכערן די קאַשע פֿאַר בראַם מיט אַ נאַטירלעך אַראָמאַ אויף דיין אייגן. רובֿ אָפט געניצט:

• בראָטן און געמאָלן אין מעל פלאַקס זאמען, וואָס קענען זיין געקויפט אין יעדער אַפּטייק.
• א גוט טאַם פֿאַר לעקעכל איז ערד קאָריאַנדער, די הויפּט זאַך דאָ איז צו גיסן אין מאַדעריישאַן און מאָל גלייך איידער נידינג.
• קומין זאמען אויך געבן אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט.
• קראַשט קראָפּ זאמען זענען געניצט אין אַ סומע פון ​​נישט מער ווי 3 צפּ. פּער קילאָ פון פאַרטיק קאַשע.
• ברעם ליב דער שמעקן פון אַפּריקאָס, טרוסקאַווקע, באַנאַנע. פּערטשאַסט פלייווערינגז זענען מער נוציק דאָ.
• וואַניל, צימערינג, אַנאַס, קאַקאַאָ בשמים זענען וויידלי געניצט.
• קאַשע פֿאַר בראַם אין זייַן זאַץ קען האָבן נאַטירלעך גרינס אָילס פון זונרויז, ים באַקטאָרן, אַנאַס, כעמפּ.
• פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, גרייטיד קנאָבל, פעננעל וואָרצל זענען צוגעגעבן.
• דער שמעקן פון כייַע לעקעכל קענען זיין באשאפן אַרטאַפישאַלי, ספּעציעל פישערייַ טראפנס וועט העלפן די לעקעכל שמעקן ווי אַ וואָרעם, בלאַדוואָרם, מאַגגאָט.

עס איז גרינגער צו שטעלן די שמעקן, אָבער ווי צו קאָכן קאַשע פֿאַר פישערייַ? וואָס קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ אַזוי אַז די לעקעכל האט אַלע די נייטיק טשאַראַקטעריסטיקס?

ÐžÑ Ð½Ð¾Ð²Ð½Ñ <Ðμ Ð¸Ð½Ð³Ñ € ÐμÐ'иÐμнÑ,Ñ

ניט ריכטיק צי איר גרייטן לעקעכל פֿאַר פישערייַ אויף אַ רינג אָדער אויף אַ פרילינג, די הויפּט ינגרידיאַנץ טאָן ניט טוישן. צוגרייטן קאַשע פֿאַר פישערייַ אויף די פידער זאָל זיין מיד איידער געלאזן, עס שטענדיק כּולל די זעלבע העדגעהאָג סאַבסטאַנסיז.

יקער

די יקער פֿאַר פּריפּערינג פיטער פֿאַר ברעם פידער איז אָפט אַ פייַן בראָכצאָל:

• אַלע מינים פון טוווע;
• קיכלעך, ברעאַדקרומבס;
• קראַשט גריינז פון פלאַקס, רייפּסיד, קירבעס, כעמפּ;
• טוווע.

די ינגרידיאַנץ זאָל געבן פּאָטענציעל רויב אַ געשמאַק קוואַליטעט, אָבער נישט אָנזעטיקן עס. ווי אַ הערשן, די יקער איז 60% ה פון די גאַנץ פּראָדוקט. די וויכטיק פונט וועט זיין אַז די באַזע זאָל מאַכן דרעגס ווי צוציען ברעם.

יעדער פון די פארגעלייגט אָפּציעס פֿאַר די באַזע קענען זיין געוויינט סעפּעראַטלי, עס איז ערלויבט צו מישן עטלעכע אָפּציעס. דער הויפּט קריטעריאָן איז די פייַן בראָכצאָל.

פיללער

קאַשע פֿאַר בראַם אויך האט אַ פיללער וואָס וועט געבן די פּראָדוקט דערנערונג. די מערסט קאַמאַנלי געניצט זענען סטימד טוווע, פּיז, פּאַפּשוי, בוילד מאַקאַראָנען, טוווע, זונרויז זאמען, ספּעציעל פיש קאָרמען. די נוטרישאַנאַל קאָמפּאָנענט כּולל לעקעכל עלעמענטן: געהאַקט וואָרעם, מאַגגאָט, בלאַדוואָרם, ברעקלעך פון סטימד פּיז אָדער פּאַפּשוי.

קאַנעקטינג לינק

צו בעסער פאַרבינדן די צוויי הויפּט ינגרידיאַנץ, ערד פּיז, ווייץ מעל, ליים און צוקער זענען געניצט.

פֿאַר טורבידקייט

וועלכער קאַשע איר וואָלט קאָכן, צו צוציען ברעם מיט דרעגס, סעמאַלינאַ, פּאַודערד מילך, פּיצל פון ווייַס ברויט, און ברעקלעך פון טייג זענען דאַווקע צוגעגעבן.

פוד פֿאַרבן

צו געבן די פאַרטיק פּראָדוקט די געוואלט קאָליר, קינסטלעך דייז זענען געניצט אָדער קאַמפּלאַמענטשי פודז זענען דיעד מיט ליים, ברעאַדקרומבס, באָדן פון אַ רעזערוווואַר.

בלויז דורך ריכטיק קאַמביינינג אַלע די קאַמפּאָונאַנץ איר באַקומען אַ ויסגעצייכנט קאַשע פֿאַר בראַם מיט דיין אייגן הענט, וואָס וועט אין קיין וועג זיין ערגער צו פּערטשאַסט קאַונערפּאַרץ, און מאל אפילו יקסיד זיי.

ווי צו קאָכן קאַשע פֿאַר בראַם אין די פידער

עס זענען אַ פּלאַץ פון ווערייאַטיז פון קאַשע אין די פידער פֿאַר בראַם הייַנט. יעדער פון די אַנגלערס טשוזיז פֿאַר זיך וואָס איז דער בעסטער אָדער ניצט עטלעכע רעסאַפּיז. מיר פאָרשלאָגן איר די מערסט פאָלקס פידינג אָפּציעס פֿאַר ברעם פידערז.

סאַלאַפּינסקייַאַ קאַשע פֿאַר פידער

דעם אָפּציע איז געהאלטן וניווערסאַל פֿאַר פישערייַ פון אַ שיפל אין די לויף און אין נאָך וואַסער. גאנץ פֿאַר רינג און פרילינג פישערייַ. מיר וועלן איצט פונאַנדערקלייַבן אין מער דעטאַל ווי צו קאָכן סאַלאַפּין קאַשע פֿאַר קאַטשינג ברעם אויף אַ רינג אָדער דורך אן אנדער אופֿן. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס:

• גיסן 3 טעפּלעך וואַסער אין דעם קאַנטיינער, גיסן 2 טעפּלעך גערשטן אין עס און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז עס סוועלז.
• לייג אַ גלאז פון מילאַט, אַ זעקל פון וואַניללין, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס ייל מיט אַ שמעקן. לאָזן אויף פייַער ביז די קאַשע האט אַבזאָרבד אַלע די וואַסער.
• קאָווער מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 30-40 מינוט צו צעלאָזן.
• די ריזאַלטינג קאַשע איז אויסגעגאסן אין אַ גרעסערע קאַנטיינער, לייגן 2 טעפּלעך פון אַ צעל, די זעלבע סומע פון ​​פּאַפּשוי גריץ און אַ גלאז פון סעמאַלינאַ.

גוט געמישט קאַשע איז לינקס פֿאַר 20 מינוט, נאָך וואָס עס איז גאָר גרייט פֿאַר נוצן ווי בדעה. Salapinka סערוועס ווי אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר קאַטשינג קיין פרידלעך פיש, אויב איר זענט פאַרפאַלן און טאָן ניט וויסן וואָס קאַשע צו קלייַבן, די אָפּציע וועט באשטימט זיין אַ געווינען-געווינען.

אַרבעס קאַשע פֿאַר פישערייַ

דער רעצעפּט איז נישט פּאַסיק פֿאַר רינג פישערייַ, אָבער די פּינע ווי לעקעכל אויף די קרוק וועט זיין ידעאַל פֿאַר דעם עסנוואַרג אָפּציע.

אין אַ ליטער פון וואַסער, קאָכן 250 ג פּיז מיט אַ לעפעלע פון ​​באַקינג סאָדע, לייגן אַ גלאז פון מילאַט, אַ לעפל פון צוקער און פלייווערד. איך מישן אַלץ גוט.

סטופפינג צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט פֿאַר רינגינג אָדער אין קאָרמאַק קענען זיין געוויינט ווי אַ נעזל ווען פישערייַ אויף אַ לאָזנ שווימען.

לעקעכל פֿאַר פישערייַ אין די היץ

דער רעצעפּט איז ומגעוויינטלעך, דער זאַץ כולל האָרסעטאַיל שוץ, און דעם פאַבריק איז געניצט ווי די הויפּט לעקעכל. דער יקער פון די פּראָדוקט איז מילאַט קאַשע, פֿאַר יעדער 100 ג פון וואָס דריי באָקסעס פון פריש אָדער פאַרפרוירן בלאַדוואָרמז זענען צוגעגעבן, 100 ג פון קלייַען און זונרויז שטיקל, ווי געזונט ווי די הויפּט ינגרידיאַנט, 10 ג געהאַקט כאָרסטאַיל שוץ. די לעקעכל איז געבראכט צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי מיט זאַמד אָדער באָדן פון די רעזערוווואַר.

קוקינג קאַשע פֿאַר בראַם פֿאַר האַרבסט

אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך געמישט און געהאלטן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה, אַזוי אַז זיי "מאַכן פריינט". פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• 100 ג יעדער פון ברעאַדקרומבס, זונרויז מאָלצייַט, קאָרן קלייַען, גרייט-געמאכט רייַז קאַשע;
• 50 ג פריש שמוץ, שנייַדן אין קליין קיובז;
• 2 שדכן קעסטל פון בלאַדוואָרמז אָדער מאַגגאַץ;
• אַ לעפל פון געהאַקט קאָריאַנדער.

קאַשע פֿאַר ברעם פישערייַ: אַ רעצעפּט פֿאַר לאַנג-ווייַטקייט קאַסטינג

אַלע פריערדיקע רעסאַפּיז וועט זיין עפעקטיוו אין דיטערמאַנינג עסנוואַרג איבער קורץ דיסטאַנסאַז. אויב עס איז נייטיק צו דורכפירן אַ לאַנג וואַרפן, די פיטער זאָל האָבן אַ ביסל אַנדערש קעראַקטעריסטיקס. דעם רעצעפּט איז אַ ויסגעצייכנט ברירה. צוגרייטן 300 ג פון ברעאַדקרומבס, האָבערגריץ, קירבעס זוימען שטיקל, לייגן 100 ג געהאַקט ראָוסטיד פּינאַץ, אַ פּאָר פון באָקסעס פון נאַטירלעך מאַגגאָט, 200 ג פון קלייַען. אַלע מישן געזונט.

דעם אָפּציע איז אויך פּאַסיק פֿאַר רינג פישערייַ.

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג קאַמפּלאַמענטשי פודז, יעדער פישער מוסיף די ינגרידיאַנץ אין זיין דיסקרעשאַן. לויט אַנגגאַלערז מיט דערפאַרונג, זיי האָבן נישט קומען אַרויף מיט עפּעס בעסער ווי סאַלאַפּין קאַשע פֿאַר ברעם.