קאָרעיִש עסנוואַרג

אין פאַקט, קאָרעאַנס, ווי רובֿ אנדערע נאַשאַנאַליטיז, לייגן גרויס וויכטיקייט צו עסנוואַרג קולטור. כאָטש די קאָרעיִש טראדיציאנעלן עסנוואַרג זיך איז גאַנץ פּשוט און איז נישט צעטיילט אין פעסטיוו און וואָכעדיק עסנוואַרג. עס איז באזירט אויף רייַז, פלייש און סעאַפאָאָד מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

די הויפּט קאָרסאַז זענען שטענדיק באגלייט דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס גערופן פּאַנדזשאַנס. צום ביישפּיל, קיין קאָרעיִש זעלבסט-רעספּעקטינג וועט נישט אָנהייבן אַ מאָלצייַט אויב עס איז קיין קימטשי-סאַוערקראַוט (אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז) מיט רויט פעפער אויף די טיש. פֿאַר פלייווערינגז און קאַנדאַמאַנץ, קאָרעאַנס בעסער פעפער (רויט און שוואַרץ), סוי סאָוס און גרינס סעסאַמי בוימל. רובֿ פון די קיילים וועט ויסקומען צו הייס פֿאַר קיין פרעמדער, אָבער אויב איר ווייַזן דיין ומגליק, איר ריזיקירן צו באַליידיקן די באַזיצער.

די שיסל וואָס פילע אַססאָסיאַטעס מיט קאָרעיִש קוויזין איז ביבימפּאַל. דאָס איז רייַז האַלב מיט ברעקלעך פון סעאַפאָאָד אָדער פלייש, וועדזשטאַבאַלז, הייס סאָוס און אַן יי (געפּרעגלט אָדער אפילו רוי). אַלע דעם מוזן זיין געמישט גלייך איידער נוצן.

דער אַנאַלאָג פון אונדזער קעבאַב איז פּולקאָגי. איידער פריינג, די פלייש איז מאַרינאַטעד אין סוי סאָוס, קנאָבל, פעפער און סעסאַמי בוימל. טראַדישאַנאַלי, אַלע געסט אָדער וויזיטערז פון דעם רעסטאָראַן קענען אָנטייל נעמען אין דער צוגרייטונג.

א פארניכטונג אָן וואָס קיין נאַש פֿאַר אַ קאָרעיִש וועט נישט זיין אַ פרייד - קימטשי. דאָס איז סאַוערקראַוט (ראַרעלי רעטעך אָדער וגערקע), ברייטער האנט פלייווערד מיט רויט פעפער.

קאָרעיִש דאַמפּלינגז - מאַנטו. פֿאַר די פילונג איר קענען קלייַבן פלייש, פיש און סעאַפאָאָד אָדער וועדזשטאַבאַלז. דער אופֿן פון צוגרייטונג אויך וועריז - זיי קענען זיין בוילד, געפּרעגלט אָדער סטימד.

און ווידער, אַן אַנאַלאַדזשי מיט די קוויזין פון אן אנדער מענטשן - קאָרעיִש קימבאַל ראָללס. די חילוק איז אַז די טראדיציאנעלן פיללער איז נישט רוי פיש, ווי אין יאַפּאַן, אָבער פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פייַנקוכן. קאָרעאַנס בעסער סעסאַמי ייל אַנשטאָט פון סוי סאָוס.

אן אנדער טראדיציאנעלער קאָרעיִש פֿאַרבייַסן איז טשאַפּאַע. דאס זענען לאָקשן געפּרעגלט מיט ברעקלעך פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז.

Toklogi זענען אַ מין פון רייַז קייקס. עס איז קאַסטאַמערי צו פּרעגלען זיי אין אַ געווירציק סאָוס.

כאַזער בייקאָן, גערופֿן Samgyeopsal, איז אויך האַלב אין פראָנט פון הויז געסט אָדער רעסטאָראַן דיינערז. זיי זענען געדינט מיט פריש סאַלאַט אָדער סעסאַמי בלעטער.

זיי אויך ליב סופּס אין קארעע. איינער פון די מערסט פאָלקס איז יוקקעדזשאַן, אַ רינדערנס גרינס זופּ. עס איז אויך סיזאַנד מיט שוואַרץ און רויט פּעפּערז, סעסאַמי ייל און סוי סאָוס.

סאָדזשו איז די באַליבסטע אַלקאָהאָליקער טרינקען פון קאָרעאַנס. דאָס איז מאַשקע באזירט אויף קערל אָדער זיס קאַרטאָפל.

באַזירט אויף מאַטעריאַלס יבער קיל פּיקס