באַשרייַבונג
דאָס איז אַ נערעוודיק און וויטאַמיןייזד פליסיק באקומען דורך דרינגלעך פירות, בעריז און וועדזשטאַבאַלז. כּדי צו באַקומען קוואַליטעט זאַפט, איר זאָל נאָר נוצן פריש און רייפּאַנד פרוכט. צו מאַכן פרוכט אויסצוגן, זיי נוצן עפּל, קאַרש, טרוסקאַווקע, טרוסקאַווקע, מאַלענע, פלוים, באַרנע. ווי ווויל ווי קווינס, פערשקע, אַפּריקאָס, ווייַנטרויב, גרייפּפרוט, מאַראַנץ, לימענע, לייַם, מאַנדאַרין, לייַדנשאַפט פרוכט, פּאַפּייאַ, מאַנגאָ, קיווי. אויך פאָלקס זענען פּאָמעלאָ, אָזשעניצע, זשורעכלינעס, מילגרוים, קורראַנט, אַגרעסן, טאַמאַטאָוז, סעלדעריי, פּעטרעשקע, מער, בוריק, רעטעך, קרויט, צוקיני, וגערקע, פּעפּערז און אנדערע.
עס איז אַ גרונט סיסטעם פון קלאַסאַפאַקיישאַן פון זאַפט זאַפט:
- פריש קוועטשט, וואָס איז געשאפן גלייך איידער נוצן פֿון פריש ינגרידיאַנץ;
- זאַפט - אַ טרינקען געשאפן אין פּראָדוקציע באדינגונגען, טעמפּעראַטור פּראַסעסט און דיספּענסט אין געחתמעט פּאַקידזשיז;
- געזונט - אַ געטראַנק וואָס איז געמאכט דורך מיקסינג זאַפט קאַנסאַנטרייט מיט וואַסער און ענריטשט מיט וויטאַמינס;
- קאַנסאַנטרייטאַד טרינקען, וואָס געצווונגען רובֿ פון די וואַסער צו פאַרגרעסערן די אינהאַלט פון סאָלידס מער ווי צוויי מאָל;
אין אַדישאַן צו קלאַסיש זאַפט, מאַניאַפאַקטשערערז פּראָדוצירן נאָך פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט:
- נעקטער - דער זאַפט איז דער הויפּט געשאפן פֿון די פירות און בעריז. פֿאַר זיי, די נוצן פון טעכנאָלאָגיע פון דירעקט יקסטראַקשאַן איז ניט מעגלעך ווייַל פון צו פילע סוויץ, זויער אָדער וויסקאָסיטי פון די פרוכט. די אַרייַננעמען קאַרש, באַנאַנע, מילגרוים, קורראַנט, פערשקע און אנדערע. אויך אין דער פּראָדוקציע פון נעקטאַרס צו סטייבאַלייז טאַם, קאָלירן און אַראָמאַ פּראָדוסערס קענען לייגן נאַטירלעך אַסידאַפייינג אגענטן. ווי געזונט ווי סוויטאַנערז, פלייווערז און פּראַזערוואַטיווז. דער פּראָצענט פון נאַטירלעך פרוכט פּיוריי איז 20-50% פון די גאַנץ באַנד פון די טרינקען.
- זאַפט מיט טרינקען - טרינקען באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון באַטייטיק דיילושאַן פרוכט פּיוריי מיט וואַסער. די מאַסע פון טרוקן ענין ריינדזשאַז פון 5-10%. טיפּיקאַללי, די טרינקען האָבן גענוג עקזאָטיש פירות און בעריז: אָזשעניצע, מאַנגאָ, קאַקטוס, לייַדנשאַפט פרוכט, לייַם און אנדערע.
- זאַפט - טרינקען געמאכט דורך בלענדינג פרוכט פּיוריי מיט וואַסער און צוקער. די טרוקן שטאָף איז נישט ווייניקער ווי 15% פון די גאַנץ באַנד פון די טרינקען.
מאַכן דזשוסאַז אין שטוב
אין שטוב, די זאַפט איר קענען באַקומען דורך מאַנואַל אָדער עלעקטריק דזשויסערס. געדענקט אַז ווען איר קאָכן ביינער דזשוסאַז פון בעריז (ראַזבעריז, קורראַנץ, בלאַקבעריז) עס איז בעסער צו נוצן אַ מאַנואַל דזשויסער. זינט די עלעקטריק געשווינד קלאָגז און ריקווייערז אָפט רייניקונג פּראָסט באַרשט.
דזשוסאַז זענען גוט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פרוכט טרינקען, מאָוסאַז און דזשעלי. זיי זענען אויך גוט פֿאַר קאַנינג. אָבער, איר מוזן קאָכן זיי (ניט מער ווי איין מינוט) צו האַלטן די פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן און זויער. נאָך סעאַמינג פרוכט עקסטראַקט אין קאַנס, עס איז בעסטער צו האַלטן זיי אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2 וואָכן. אין דעם פּעריאָד, עס איז מעגלעך צו ידענטיפיצירן די קאַנס אין וואָס עס איז אַ לופט רינען.
מערסט נוציק זענען פריש דזשוסאַז. אָבער איר זאָל פאַרנוצן זיי גלייך נאָך צוגרייטונג. ווען סטאָרד אין די פרידזש, עס איז אַ פּראָצעס פון אַקסאַדיישאַן און אָנווער פון מער וויטאַמינס. אָפֿן קאַנד דזשוסאַז איז גוט צו קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינער. פאַבריק פּאַקידזשד זאַפט אין געחתמעט פּאַקקאַגינג קענען ראַטעווען זייער פּראָפּערטיעס 6-12 חדשים, אָבער די מאַניאַפאַקטשערערז רעקאָמענדירן צו קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 טעג.
זאַפט
דער זאַפט איז אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס. דורך דזשוסאַז, דער גוף איז אָנגעפילט מיט אַ קאַנסאַנטרייטאַד זאַץ פון נוטריאַנץ וואָס איר קענען נישט באַקומען דורך דעם טראדיציאנעלן נוצן פון פרוכט. נאָך אַלע, עס איז גאַנץ שווער צו עסן פונט פון פרוכט אין איין קער. די מיוקאָוסאַ פון די מאָגן און געדערעם אַרייַן ראַפּאַדלי דזשוסאַז און טאָן ניט דאַרפן נאָך ענערגיע קאָס פֿאַר פּראַסעסינג. זיי פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, סטימולירן ענזימעס אַז דיטאַקסאַפיי און סטייבאַלייז די זויער-אַלקאַליין וואָג פון בלוט און לימף.
יעדער טיפּ פון טרינקען האט זיין positive פּראָפּערטיעס און אַ סכום פון וויטאַמינס. די מערסט פאָלקס זענען:
פרוכט דזשוסאַז
מאַראַנץ
מאַראַנץ זאַפט כּולל וויטאַמינס (C, ק, אַ, גרופּע ב, E), מינעראַלס (קופּער, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, אייַזן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סעלעניום, צינק), מער ווי 11 אַמינאָ אַסאַדז. דעם זאַפט האט פילע positive פּראָפּערטיעס. עס איז בעסטער צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם, רעדוצירן בעריבערי מאַנאַפעסטיישאַנז אין דעם קאַמף קעגן קאָולדז. ווי אויך אָנצינדונג פון דזשוינץ, גאַמז און לונגען, אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַנעמיאַ, עלעוואַטעד טעמפּעראַטור און בלוט דרוק. דאקטוירים רעקאַמענדיד צו טרינקען די פרוכט אויסצוגן פון אָראַנדזשאַז נישט מער ווי 3 מאָל אַ וואָך, 200 ג, אַנדערש צו נוטראַלייז די זויער פארלאנגט יבעריק גשמיות לאָודז.
גרייפּפרוט
גרייפּפרוט זאַפט כולל וויטאַמינס (C, פּפּ, E, ק, ב 1, ב 2), אַסאַדז און מינעראַלס (מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, קאַלסיום, ייאַדיין, אייַזן, קופּער, צינק, מאַנגאַנעס, אאז"ו ו). עס האט אַנטיסעפּטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטי-אַלערדזשיק פּראָפּערטיעס. עס איז גוט אין ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז פון די רעספּעראַטאָרי, נערוועז יגזאָסטשאַן, ינסאַמניאַ, הויך בלוט דרוק און וואַריקאָסע וועינס. וואָרענען צו פאַרנוצן גרייפּפרוט זאַפט ווען גענומען מעדאַקיישאַנז ווייַל פון די מאַטעריע פון די פיטאַס קענען טוישן די ווירקונג פון דרוגס אויף דעם גוף.
פלוים
פלוים זאַפט כּולל וויטאַמינס א, פּפּ, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם. טרינקען דעם זאַפט פֿאַר יקסקרישאַן פון וידעפדיק וואַסער, רידוסינג די אַסידאַטי פון די מאָגן און קאַלעסטעראַל אין די בלוט, אין כראָניש פאַרשטאָפּונג.
עפּל
עפּל זאַפט איז איינער פון די כעלטייסט און אַלערגיע-פריי זאַפט וואָס איז רייַך אין וויטאַמינס (גרופּע ב, C, E, א), מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן, קופּער, סאָדיום, מאַגניזיאַם, סעלעניום, שוועבל) און אָרגאַניק אַסאַדז. . עס איז גוט פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס, רומאַטיזאַם, אַרטריט, לעבער און ניר, יעראַנערי און גאַלסטאָונז. סאַבסטאַנסיז עפּל עקסטראַקט סטרענגטאַנז האָר, ניילז, ציין, ינקריסיז העמאָגלאָבין און ריסטאָרז מוסקל געוועב נאָך געניטונג.
יאַגדע דזשוסאַז
ווייַנטרויב זאַפט כּולל וויטאַמינס (A, C, B1, B2), מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, קופּער, סעלעניום, אייַזן, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, שוועבל), אָרגאַניק אַסאַדז און אַלקאַליין סאַבסטאַנסיז. זאַפט קאַנסאַמשאַן סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ביין מאַרך פון רויט בלוט סעלז, ינקריסיז העמאָגלאָבין לעוועלס, רייניקונג דעם גוף פון טאַקסאַנז, וידעפדיק קאַלעסטעראַל, גיכקייַט אַרויף מאַטאַבאַליזאַם. ווייַנטרויב זאַפט האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון כּמעט אַלע אָרגאַנס פון דעם גוף (מאָגן, האַרץ, קישקע, לעבער, דזשוינץ, מיוקאַס מעמבריינז און הויט). עס האט אַ קליין דייורעטיק און דעפעקאַטיאָנס.
קאַווענע זאַפט כולל וויטאַמינס (C, פּפּ, א, ב 1, ב 2, ב 6, ב 12), מינעראַלס, פיברע און צוקער-מיט סאַבסטאַנסיז. דער זאַפט האט אַ שטאַרק דייורעטיק ווירקונג, דיזאַלווז ניר שטיינער און פּענכער, אָבער אַקערז דזשענטלי אָן יראַטייטינג די אָרגאַנס. טרינקען עס אויך פֿאַר אַנעמיאַ נאָך ויסשטעלן צו ראַדיאַציע, לעבער, ינטעסטינז, גאַוט און אַטעראָוסקלעראָוסיס.
גרינס דזשוסאַז
סעלערי
סעלדעריי זאַפט כּולל וויטאַמינס (C, ב גרופּע) און מינעראַלס (קאַלסיום, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם). עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען פֿאַר ריקופּעריישאַן פון גייַסטיק און גשמיות דרוק, וידעפדיק וואָג, צו פֿאַרבעסערן אַפּעטיט און דיידזשעסטשאַן.
קירבעס
דער זאַץ פון קירבעס עקסטראַקט כולל וויטאַמינס (א, E, ב 1, ב 2, ב 6), מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס) און אָרגאַניק אַסאַדז. עס איז בעסטער פֿאַר צוקערקרענק, אַביסאַטי, שטיינער אין דער פּענכער און קידניז, קאַלעסטעראַל, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, האַרץ, פּראָסטאַט.
פּאָמידאָר
פּאָמידאָר זאַפט כּולל וויטאַמינס א און C, אָרגאַניק אַסאַדז (מאַליק, סיטריק, אָקסאַליק), מינעראַלס (מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, קאַלסיום). עס נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם, פּריווענץ פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז אין די קישקע, סטרענגטאַנז די האַרץ מוסקל און בלוט כלים.
בעט
בוריק עקסטראַקט איז מערסט נוציק פֿאַר וואָמען בעשאַס כאָרמאָונאַל ענדערונגען אין די גוף (צייַט, מענאַפּאַוז). עס איז רייַך אין אייַזן, פּאַטאַסיאַם, ייאַדיין, מאַגניזיאַם. א positive ווירקונג אויף די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, סטימיאַלייטינג די פּראָדוקציע פון רויט בלוט סעלז, טינז די בלוט, לאָווערס בלוט דרוק און קלינז די אַרטעריעס פֿון פאַטי פּלאַקס. דעם זאַפט זאָל זיין שיקער מיט וואָרענען ווייַל די יבעריק קאַנסאַמשאַן קען פאַרשאַפן עקל און קאָפּשווינדל.
מער
מער זאַפט כּולל וויטאַמינס (A, C, D, b, E), מינעראַלס (מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, סיליציום, קאַלסיום, ייאַדיין). דער רייַך זאַץ פון די זאַפט העלפּס אין די באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער, נערוועז, און ימיון סיסטעמען, אויגן, קידניז, טיירויד, מיט וויטאַמין דיפישאַנסי, אַנעמיאַ, פּאָליאַרטהריטיס. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון מער זאַפט קען פירן צו אַ ענדערונג אין קאָליר פון געל צו מאַראַנץ.
קרויט
קרויט זאַפט איז רייַך אין וויטאַמינס (C, ק, ד, E, פּפּ, גרופּע ב, ו). ערשטנס, עס איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, מילץ, לעבער, אַטעראָוסקלעראָוסיס, קאָולדז און לונגענ-אָנצינדונג. צווייטנס, רעכט צו ספּעציפיש סאַבסטאַנסיז, דעם זאַפט פּריווענץ די פּראָצעס פון טראַנספאָרמאַציע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פאַץ, אַזוי נוטרישאַניס רעקאַמענדיד צו טרינקען עס פֿאַר וואָג אָנווער.
צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און פאַרגרעסערן די נוטריאַנץ, איר קענען פאַרבינדן דזשוסאַז פון עטלעכע פירות, בעריז אָדער וועדזשטאַבאַלז.
די דיינדזשערז און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
דזשוסאַז מיט הויך זויער אינהאַלט זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן וואָס זענען באגלייט דורך אַ הויך אַסידאַטי, ווי געזונט ווי אין דער צייט פון אַקוטע גאַסטרייטאַס און פּעפּטיק געשוויר קרענק. אויך יבעריק אַסידיק טרינקען קענען פירן צו די צעשטערונג פון צאָן ינאַמאַל.