ינהאַלט
עס איז שווער צו געפֿינען אַ סאָוס וואָס קען יבעריאָגן די פּאָפּולאַריטעט פון קעטשופּ. זייַן פאַנס פאָדערן אַז עס איז מעגלעך צו עסן אַלץ מיט אים. קינדער זענען גרייט צו טונקען אין קעטשופּ, אפילו bananas, און אמעריקאנער כאַוסווייווז רייניקן די אַנטיק קופּער פּאַץ מיט אים.
אסאך מענטשן מיסטייקאַנלי טראַכטן אַז קעטשופּ איז נוציק ווייַל עס איז געמאכט פון טאַמאַטאָוז. אין פאַקט, דעם סאָוס איז ווייַט פון דער טיטל פון אַ דייאַטערי פּראָדוקט.
א ביסל פון געשיכטע
לויט עטלעכע קוועלער, די קעטשופּ ארויס אין 1830, ווען איינער פון די פאַרמערס פון ניו ענגלאַנד איז אָנגעפילט מיט פּורעעד טאַמאַטאָוז אין אַ פלאַש און פארקויפט זיי ווי אַזאַ.
דער אופֿן פון סטאָרינג פּאָמידאָר סאָוס געשווינד געווארן פאָלקס. בלויז אין די יו. עס. עס זענען געווען וועגן 1900 פאַרשידענע מאַניאַפאַקטשערערז פון קעטשופּ.
רעכט צו דער ומגעוויינטלעך באַקוועם פּעקל קעטשופּ סטאַרטעד זיין נסיעה אויף דעם פּלאַנעט. איצט אָן קעטשופּ עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן קיין בורגערס, קיין פרייז, קיין ווורשט אין אַ בולקע.
קעטשופּ בענעפיץ?
די הויפּט אַרגומענט פֿאַר קעטשופּ בלייבט נאָך אַ הויפּט ינגרידיאַנט - טאַמייטאָוז.
נוציק בעריז אַנטהאַלטן קאַראָטענאָיד ליקאָפּענע, וואָס גיט טאַמאַטאָוז זייער העל רויט כיו. דעם אַנטיאַקסאַדאַנט ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק, האַרץ קרענק, אָסטיאַפּעראָוסיס און אפילו ימפּרוווז די קוואַליטעט פון זיירע.
צום באַדויערן, די סומע פון ליקאָפּענע אין פּראַסעסט פּאָמידאָר קעטשופּ אין פאַרגלייַך מיט די פריש טאַמייטאָוז איז גאַנץ קליין. אַזוי דעם מיטאָס וועגן די נוצן פון קעטשופּ, בלייבט אַ מיטאָס.
אן אנדער אַרגומענט אין טויווע פון קעטשופּ - אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און די בייַזייַן פון נוציק פיברע.
דער לעפל קעטשופּ (15 ג) כּולל בלויז וועגן 15 קאַלאָריעס. אבער רובֿ פון עס פאלן אויף וועגן פיר גראַמז פון צוקער.
אָבער פּראָטעינס, פאַץ און פיברע אין די פּאָמידאָר קעטשופּ, צוגעגרייט דורך דער נאָרמאַל טעכנאָלאָגיע, איז כּמעט דאָרט. ווי געזונט ווי וויטאַמינס. פֿאַר פאַרגלייַך, אַ רעפטל פון פּאָמידאָר פון דער זעלביקער וואָג האט פינף מאל ווייניקער קאַלאָריעס.
צוקער
פיר פון פינף קאַלאָריעס אין די קעטשופּ געהערט צו צוגעלייגט צוקער.
דעם מיטל אַז די קעטשופּ איז לפּחות קסנומקס פּראָצענט באשטייט פון צוקער, וואָס אין עטלעכע קאַסעס איז קלוג דיסגייזד אויף לאַבעלס אונטער פראַקטאָוס, גלוקאָוס אָדער פּאַפּשוי סירעפּ.
זאַלץ
איין לעפל פון קעטשופּ קענען אַנטהאַלטן אַרויף צו 190 מילאַגראַמז פון סאָדיום.
אויף די איין האַנט, עס איז ווייניקער ווי צען פּראָצענט פון די טעגלעך פאָדערונג פון מיקראָ נוטריאַנט פֿאַר אַ געזונט מענטש. אויף די אנדערע האַנט, וואָס איז לימיטעד צו איין לעפל?
אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע זאַלץ קוואלן קאַנסאַמשאַן פון קעטשופּ קאַנטריביוץ צו יבעריק קאַנסאַמשאַן.
עסיק
אין דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט פון פּאָמידאָר קעטשופּ קומט יוזשאַוואַלי מיט עסיק אָדער אנדערע אַסאַדז. אַזוי דער סאָוס איז באַנד פֿאַר יענע וואָס האָבן חולאתן פון מאָגן און געדערעם. פֿאַר דעם סיבה עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר קינדער.
דורך דעם וועג, די שיינינג קופּער פּאַץ פון אמעריקאנער האָוסעוויוועס - דער רעזולטאַט פון פּונקט אַסעטיק זויער.
און אנדערע ינגרידיאַנץ
אויב איר רעדן וועגן די קאָרעוו "ווערט פּאָמידאָר" קעטשופּ, איר קענט נאָר אַרייַן אויב דער פאַבריקאַנט האט נישט דיילוטאַד די טאַמאַטאָוז אין זיין פּראָדוקציע, מיט די קאַנסאַנטרייט פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
אין עטלעכע פאלן, אַנסקרופּיאַלאַס מאַניאַפאַקטשערערז טאָן דאָס ריפּלייסינג וועדזשטאַבאַלז מיט אַ קאָקטייל פון טיקאַנז, דייז, פלייווערז און פרייגראַנסיז.
בשמים וואָס זענען אָפט מוסיף צו קעטשופּ. אין דעם פאַל, פון קורס, דאָס איז גוט, אויב זיי טאָן ניט פֿאַרבעסערן די טעם פון מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט. דער העסאָפע איז ומשעדלעך אין זיך, אָבער איז אַדיקטיוו צו די קיילים ווו עס איז צוגעגעבן.
זיכערקייַט כּללים
- פּרוּווט צו קויפן קעטשופּ, וואָס די פּאָליצע לעבן איז נישט קאַלקיאַלייטיד אין יאָרן. אין אַזאַ אַ פּראָדוקט ווי אַ פּריזערוואַטיוו געוויינט ומשעדלעך גענוג סיטריק אָדער אַסעטיק זויער.
- די קירצער די רשימה פון ינגרידיאַנץ אין די קעטשופּ, די בעסער די גיכער אַז איר וועט באַקומען "פאַקטיש טאַמאַטאָוז".
- קעטשופּ געמאכט אין זומער און האַרבסט חדשים, מער מסתּמא צו זיין געמאכט פון פריש פּאָמידאָר פּאַפּ.
- די צוקער זאָל זיין אין די סוף פון די ינגרידיאַנץ רשימה, עס מיטל אַז עס איז ווייניקער ווי די פאַרטיק פּראָדוקט.
- פּרוּווט מאַכן כאָוממייד קעטשופּ פֿון פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער טאַמאַטאָוז אין זיין אייגן זאַפט. איר וועט פאַרברענגען צייט, אָבער טאָן ניט צאָלן פֿאַר די עקסטרע צוקער, עסיק און אנדערע אַדאַטיווז.
די מערסט וויכטיק
קעטשופּ איז נישט ווי קאַלאָריעס ווי מייַאָנעז, אָבער קען אַנטהאַלטן XNUMX/XNUMX פון מאַסע צוקער. אין דערצו, עס אַנטהאַלטן אויך פיל זאַלץ.
ויסגעטראַכט בענעפיץ דער סאָוס איז באַלאַנסט דורך די שעדיקן.
אַזוי, עס איז מעגלעך צו רעדן בלויז וועגן די קאָרעוו ומשעדלעךקייט פון קעטשופּ און עסן עס אין קליין קוואַנטאַטיז.