ווי צו זאַלץ פאָרעל קאַוויאַר אין שטוב, געשמאַק רעסאַפּיז

פאָרעל קאַוויאַר איז לאַנג געהאלטן אַ נאַש. איר קענען קויפן עס אין אַ קראָם ווו עס איז סאָלד אין דזשאַרז. אין פאַקט, קאַוויאַר געקויפט אין קראָם טוט נישט האָבן העל געשמאַק קעראַקטעריסטיקס. אין דערצו, דאָ איר קענען קויפן קינסטלעך קאַוויאַר, דאָס איז, אַ שווינדל וואָס טוט נישט שטימען צו די דאַטן אנגעוויזן אויף דעם פּעקל. באמת, איר קענען טעם פאַקטיש פאָרעל קאַוויאַר אויב איר זאַלץ עס זיך, ניצן איינער פון די געזונט-באקאנט, אָבער פּשוט רעסאַפּיז.

טשיקאַווע פאָרעל פאַקס

פאָרעל איז אַ פרעשוואָטער פארשטייער פון די לאַקס משפּחה, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך ווערטפול און זייער געשמאַק פלייש. פאָרעל קענען זיין געפֿונען אין פילע רעזערוווואַרז מיט ריין, קלאָר און זייער קיל וואַסער. ווי אַ הערשן, דאָס זענען הויך-הייך רעזערוווואַרז אָדער רעזערוווואַרז ליגן נעענטער צו די צאָפנדיק לאַטאַטודז. דערווייַל, קינסטלעך ברידינג פון פאָרעל איז פּראַקטיסט, ספּעציעל אין באַצאָלט רעזערוווואַרז, ווו פילע פישערייַ ענטוזיאַסץ גיין מיט די האָפענונג צו כאַפּן פאָרעל. עס איז אַנדערש פון פארשטייערס פון זיין משפּחה אין גאַנץ קליין קאַוויאַר, וואָס האט אַ העל מאַראַנץ טינט. די עגגס זענען טראַנסלוסאַנט, ריינדזשינג אין גרייס פון 2 צו 3 מם.

טשאַראַקטעריסטיקס פון פאָרעל קאַוויאַר:

• כאָטש די עגגס זענען קליין, זיי האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק דאַטן.
• עס האט אַ הויך צופרידן פון נוטריאַנץ, אַזאַ ווי פּראָטעינס, געזונט פאַץ, פאַטי אַסאַדז, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס.
• עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אָן בערדאַנינג די מאָגן, אַזוי עס איז דערלויבט צו נוצן עס אין קיין עלטער.
• העלפּס צו קאָפּע אָדער פאַרמייַדן חולאתן אַזאַ ווי אַטעראָוסקלעראָוסיס אָדער ימיונאָודיפישאַנסי.
• ימפּרוווז די בלוט פאָרמולע און אָפּטימיזעס בלוט שטראָם.
• סטרענגטאַנז ביינער, ימפּרוווז זעאונג, ינקריסאַז די עפעקטיווקייַט פון צעל מעמבריינז און נערוו געוועבן.
• לאָווערס די מדרגה פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין דעם גוף.

ווען קאַוויאַר איז יקסטראַקטיד פון פיש, זייַן אויסזען און געשמאַק קעראַקטעריסטיקס זענען ווייַט פון די פאַרטיק פּראָדוקט. איידער די סאָלטינג פּראָצעס, עס מוזן זיין אפגעשיידט פון די פילם און רינסעד געזונט. נאָך סאָלטינג, די טעם קעראַקטעריסטיקס טוישן דראַמאַטיקלי.

נאָך יקסטראַקשאַן פון די פיש, עס איז דערלויבט צו קראָם עס פֿאַר ניט מער ווי 24 שעה, און בלויז נאָך סאָלטינג די סטאָרידזש טנאָים וועט פאַרגרעסערן. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען די פּראָדוקט וואָס אַלעמען איז געוויינט צו נוצן, ספּעציעל אויף האָלידייַס.

ווי צו קלייַבן קאַוויאַר פֿאַר סאָלטינג

צו באַקומען אַ געשמאַק און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט, איר זאָל נוצן בלויז אַ הויך-קוואַליטעט מקור פּראָדוקט. אין אנדערע ווערטער, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט קאַוויאַר, גיידיד דורך עטלעכע עצות. פֿאַר בייַשפּיל, דרייַ טייפּס פון קאַוויאַר זאָל זיין אונטערשיידן:

• יאַסטי קאַוויאַר אָדער רוי קאַוויאַר. דעם טיפּ פון קאַוויאַר איז סאָלטיד גלייַך אין די פילמס, ווייל פריער געוואשן געזונט. א ענלעך פּראָדוקט איז סטאָרד פֿאַר ניט מער ווי אַ חודש, און חוץ דעם, עס האט אַ ספּעציפיש טעם.
• געדריקט קאַוויאַר. קאַוויאַר איז סאָלטיד לויט אַ ספּעציעל רעצעפּט, ניצן די דרינגלעך אופֿן, ריזאַלטינג אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. א ענלעך פּראָדוקט איז סטאָרד פֿאַר אַ יאָר, מיט גוט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס.
• גרייני קאַוויאַר. דאָס איז קאַוויאַר וואָס איז צייַטיק. בעשאַס קוקינג, ייל און זאַלץ זענען מוסיף צו עס. קאַוויאַר צוגעגרייט אין דעם וועג האט אַ ויסגעצייכנט געשמאַק. אין דער זעלביקער צייַט, די עגגס זענען לייכט אפגעשיידט פון איין אנדערן.

קוקינג פאָרעל קאַוויאַר אין שטוב - רעסאַפּיז

פילע האָבן געפרוווט צו קאָכן פאָרעל קאַוויאַר אויף זייער אייגן אין שטוב. צום באַדויערן, אין שטוב עס איז ניט מעגלעך צו באַקומען די זעלבע טעם ווי קראָם-געקויפט קאַוויאַר. עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קאַוויאַר. אויב איר נאָכפאָלגן די סיקוואַנס פון טעקנאַלאַדזשיקאַל סטעפּס און די פאַרהעלטעניש פון ינגרידיאַנץ, איר קענען קאָכן קאַוויאַר טייסטיער ווי אין די קראָם.

צו זאַלץ פאָרעל קאַוויאַר אין שטוב, איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן און מכשירים:

• גלאז פאַן אָדער שיסל.
• ייגל פֿאַר סטריינינג קאַוויאַר אָדער גאָז.
• זאַלץ.
• צוקער זאַמד.
• גרינצייג אויל.

אין דעם פּראָצעס פון אַרבעט עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן קיילים פון אנדערע מאַטעריאַלס. גלאז טוט נישט אַרייַנציען אָודערז און טוט נישט אַרויסלאָזן פרעמד סאַבסטאַנסיז וואָס קענען ווירקן די טעם פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

דער פּראָצעס פון סאָלטינג זיך קענען ניט זיין גערופן שווער. ער איז מער פאַראַנטוואָרטלעך, ווייַל איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ זיכער סיקוואַנס. בלויז אין דעם פאַל עס איז מעגלעך צו פּרובירן דעם נאַש, וואָס האט אַ יידל און אָנגענעם געשמאַק, אין וואָס אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען אפגעהיט.

פּשוט קלאַסיש רעצעפּט

צו באַקומען די פאַרטיק פּראָדוקט, איר דאַרפֿן:

• פאָרעל קאַוויאַר.
• זאַלץ.
• צוקער זאַמד.
• וואַסער.

סטאַגעס פון צוגרייטונג:

1. ערשטער פון אַלע, די קאַוויאַר איז באפרייט פון די פילם. אין שטוב, גאָז איז געניצט פֿאַר דעם אָפּעראַציע. א מין פון אַרבל איז געשאפן פון אַ שטיק פון גאָז, ווו קאַוויאַר איז געשטעלט אין אַ פילם. רינסינג אונטער פליסנדיק וואַסער און ראָוטייטינג די אַרבל, עס טורנס אויס צו באַפרייַען די קאַוויאַר פון די פילם. דער קאַוויאַר וועט זיין קלינד, און דער פילם וועט בלייַבן אויף די גאָז.
2. אין דער ווייַטער בינע, אַ לייזונג פֿאַר סאָלטינג איז צוגעגרייט. ווי אַ הערשן, די לייזונג איז געמאכט קאַנסאַנטרייטאַד, מיט אַ הויך זאַלץ צופרידן. מען דאַרף שטעלן וואַסער אויף פֿײַער און ברענגען צו אַ קאָכן, דערנאָך אַרײַן אַרײַן זאַלץ און צוקער. בעסער אויב עס איז ים זאַלץ. די לייזונג כולל: 1 ג זאַלץ און 200 ג צוקער זענען געניצט פֿאַר 100 ליטער פון וואַסער. די לייזונג זאָל קאָכן פֿאַר 5-8 מינוט.
3. די לייזונג איז אַוועקגענומען פון די פייַער און לינקס צו קילן. עס איז אוממעגלעך צו פּלאָמבירן מיט אַ הייס לייזונג, ווייַל קאַוויאַר וועט נאָר קאָכן.
4. נאָך קאָאָלינג, גיסן די קאַוויאַר מיט דעם לייזונג און לאָזן עס פֿאַר 5-6 מינוט. אויב איר ווילן צו קראָם די פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר קענען לאָזן עס פֿאַר אַ האַלב שעה.
5. דערנאָך די לייזונג איז ויסגעשעפּט, נאָך וואָס די קאַוויאַר זאָל שטיין ווי דאָס פֿאַר 2 אָדער 3 טעג, דיפּענדינג אויף ווי פיל עס איז געווען אין די ראָסל.

אַלעמען איז געוויינט צו דעם פאַקט אַז קאַוויאַר איז פאָרשטעלן אויף פאַרשידן סאַנדוויטשיז. אין פאַקט, עס קענען זיין געגעסן ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פּראָדוקט אָדער צוגעלייגט צו פאַרשידן קיילים אָדער סאַלאַדס.

אין דער זעלביקער צייַט, עס זאָל זיין דערמאנט אַז קאַוויאַר איז אונטערשיידן דורך די קאַפּאַציטעט פון אַ גרויס נומער פון נערעוודיק ינגרידיאַנץ, אַזוי עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן אַ פּלאַץ פון עס. צו ריפּלעניש די מענטשלעך גוף מיט וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ, עס איז גענוג צו עסן ניט מער ווי 3 סאַנדוויטשיז פּער טאָג.

רעגע קאַוויאַר רעצעפּט

איר וועט דאַרפֿן די פּראָדוקטן:

• פאָרעל קאַוויאַר, פריש.
• צוקער.
• זאַלץ.

ווי דער פּראָדוקט איז צוגעגרייט:

1. דער ערשטער בינע איז די באַזייַטיקונג פון די פילם מיט גאָז אָדער אַ זיפּ, נאָך וואָס עס איז ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער.
2. צוגעגרייט, ריין קאַוויאַר איז געשטעלט אין אַ גלאז שיסל און באדעקט מיט אַ געמיש פון זאַלץ און צוקער, אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1.
3. קאַוויאַר מיט די געמיש איז ונ דורך אָבער דזשענטלי געמישט, נאָך וואָס עס איז לינקס פֿאַר 10 מינוט.
4. נאָך דעם, די קאַוויאַר איז באפרייט פון די פליסיק וואָס איז ארויס. צו טאָן דאָס, עס איז געשטעלט אין גאָז און סוספּענדעד פֿאַר 10-15 מינוט.
5. אין מסקנא, די קאַוויאַר איז געשטעלט אין אַ גלאז סלוי און געשיקט צו אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 5-6 שעה. נאָך דעם צייַט, קאַוויאַר קענען זיין געגעסן.

ווי צו זאַלץ פריש פאָרעל קאַוויאַר אין ראָסל

צו טאָן דאָס, איר מוזן האָבן:

• פאָרעל קאַוויאַר, פריש.
• יאָדיזעד זאַלץ - וועגן 700 גראַמז.
• צוקער - 50 גראַמז.
• איין ליטער פון וואַסער.

דעם רעצעפּט טוט נישט דאַרפן די מעלדונג פון קאַוויאַר פון די פילם איידער סאָלטינג. קאַוויאַר וועט זיין באפרייט פון דעם פילם אין דעם פּראָצעס פון סאָלטינג.

סטאַגעס פון צוגרייטונג:

1. וואַסער איז אויסגעגאסן אין גלאַסווער און זאַלץ און צוקער זענען אויסגעגאסן.
2. די קיילים זענען געשטעלט אויף מיטל היץ און די געמיש איז געבראכט צו אַ קאָכן. אין דעם פּראָצעס פון צעלאָזן זאַלץ און צוקער, עס איז קעדייַיק צו קאָך די געמיש קעסיידער.
3. די ריזאַלטינג ראָסל זאָל קיל צו 55 דיגריז.
4. קאַוויאַר אין דעם פילם איז געשיקט צו דעם געמיש. קאַוויאַר איז וויפּט מיט אַ וויסק, און אַזוי אַז דער פילם, אין דעם פּראָצעס פון די מווומאַנץ, איז ווונד אַרום די וויסק.
5. נאָך גאָר רייניקונג די קאַוויאַר, עס איז לינקס פֿאַר וועגן 15-20 מינוט אַזוי אַז עס איז סאַטשערייטאַד מיט זאַלץ.
6. נאָך 5 מינוט, איר קענען געשמאַק די קאַוויאַר. נאָך וועגן 20 מינוט, די קאַוויאַר איז באפרייט פון די ראָסל. צו טאָן דאָס, עס איז געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער. עס איז דיזייראַבאַל אַז די גאנצע ראָסל אָנלייגן.

די פאַרטיק פּראָדוקט איז סטאָרד אין אַ גלאז, געזונט-פארמאכט סלוי. עס איז קעדייַיק צו עסן קאַוויאַר צוגעגרייט אין דעם וועג פֿאַר 2 אָדער 3 טעג. אַנדערש, עס איז בעסער צו שיקן קאַוויאַר צו די פריזער, ווי עס וועט פאַרלירן זייַן געשמאַק און די ווייַטער נוצן וועט בלייַבן אין קשיא.

ווייט מזרח וועג

צו קאָכן קאַוויאַר לויט דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן:

• פאָרעל קאַוויאַר, פּרעפעראַבלי פריש.
• 2-3 קלאָווע פון ​​קנאָבל.
• 50 גראַמז פון סוי סאָוס.
• 50 גראַמז פון סעסאַמי ייל.
• הייס פעפער צו טעם.
• לימענע זאַפט.

קוקינג טעכניק:

1. קאַוויאַר זאָל זיין קלינד פון דעם פילם אין קיין וועג מעגלעך, און דעמאָלט רינסעד ונ דורך מיט וואַסער.
2. דעמאָלט אַ מין פון סאָוס איז צוגעגרייט. קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל פּרעסע, נאָך וואָס סעסאַמי ייל, לימענע זאַפט און סוי סאָוס זענען מוסיף צו עס. רויט פעפער איז אויך צוגעגעבן דאָ. דער געמיש איז לינקס צו ינפיוז פֿאַר 15 מינוט.
3. אין מסקנא, די סאָוס איז אויסגעגאסן אין די קאַוויאַר און די פּראָדוקט איז ינפיוזד, אויך פֿאַר 15 מינוט. אַלץ, דער פּראָדוקט איז גרייט צו נוצן.

עטלעכע סיקריץ פון סאָלטינג פאָרעל קאַוויאַר

• פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז פּאַסיק ניט בלויז פריש, אָבער אויך פריש-פאַרפרוירן קאַוויאַר. די קוואַליטעט פון די פאַרטיק פּראָדוקט וועט אָפענגען אויף ווי ריכטיק די קאַוויאַר איז דעפראָסטעד. דער פּראָצעס זאָל פּאַסירן געוויינטלעך אין די פרידזשידער, נאָך די קאַוויאַר איז אריבערגעפארן אַהער פון די פריזער. קאַוויאַר איז געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 10 שעה, נאָך וואָס די דעפראָסטינג פּראָצעס ענדס אין צימער טעמפּעראַטור.
• דער קוקינג פּראָצעס ריקווייערז אַז אַלע די נייטיק מכשירים און פיקסטשערז זענען פאָרשטעלן אַזוי אַז איר טאָן ניט האָבן צו קוקן פֿאַר זיי אין דעם פּראָצעס.
• אויב די קאַוויאַר איז געווען צו געזאָלצן, עס זאָל זיין אויסגעגאסן מיט בוילד וואַסער אָדער שוואַרץ טיי איידער נוצן פֿאַר 10 מינוט.
• קאַוויאַר קאָכן אין שטוב קענען זיין סטאָרד פֿאַר ניט מער ווי 75 טעג, און אַפֿילו דעמאָלט, דיפּענדינג אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג.

אַלעמען ווייסט אַז פאָרעל קאַוויאַר איז אַ נאַש מיט אַנסערפּאַסט געשמאַק. צום באַדויערן, ניט אַלעמען ווייסט אַז דעם נאַש איז גאַנץ גרינג צו קאָכן אויף דיין אייגן, אין שטוב, ספּעציעל זינט איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ. היים קוקינג האט זייַן אַדוואַנטידזשיז, ספּעציעל זינט אין אונדזער צייט דער פאַבריקאַנט, און ספּעציעל די טרעגער פון פאַרטיק פּראָדוקטן, זענען נישט אינטערעסירט אין קוואַליטעט. אין דעם אַכטונג, עס איז מעגלעך צו קויפן נידעריק-קוואַליטעט און אָפט אויסגעגאנגען פּראָדוקטן, וואָס קענען אָנמאַכן באַטייטיק שאָדן צו מענטש געזונט. קאַוויאַר האַלב אין שטוב איז אָן די שאָרטקאָמינגס, וואָס מיטל אַז עס איז געזונט און געשמאַק, ספּעציעל נישט טויגעוודיק פון שאַטן די געזונט פון זיין משפּחה מיטגלידער.

טראָץ דעם, איר זאָל נישט באַקומען אויך געפירט אַוועק מיט קאַוויאַר, ווייַל זייַן נוצן זאָל האָבן זייַן אייגענע נאָרמז. דאָס טוט נישט מיינען אַז קאַוויאַר קענען שאַטן געזונט, אָבער עס וועט זיין קיין נוץ פון דעם פֿאַר זיכער. קאַוויאַר איז אַ טייַער פּראָדוקט און די וידעפדיק פון די קאַנסומד פּראָדוקט וועט פשוט זיין אַרויסגעוואָרפן.