סאַפּרייזינגלי, אָבער אַ פאַקט - עטלעכע פערטל יאָרהונדערט צוריק, מיר טאָן ניט וויסן וואָס דאָס איז - קראַב סטיקס. און הייַנט ס טיניידזשערז קענען לייכט פאַרבייַטן מיטאָג מיט אַ פּעקל פון קראַב סטיקס, עסן זיי מיט אַ וגערקע אָדער פּאָמידאָר. אין פאַקט, זיי זענען לעגאַמרע רעכט, און מיר זענען געוויינט צו אים - סאַלאַט! און אַזוי - מיט מייַאָנעז!
די יניגזאָסטאַבאַל פאַנטאַזיע פון שעפס און כאַוסווייווז האט אונדז פילע רעסאַפּיז פֿאַר פאַרשידענע סאַלאַדס מיט קראַב סטיקס - פֿאַר יעדער טעם און געלעגנהייט. עס זענען פעסטיוו בלאָז סאַלאַדס און ליכט, צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט אָפּציעס מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס. דיליבראַטלי, קיינער פון אונדזער רעסאַפּיז כּולל זאַלץ, מייַאָנעז און קראַב סטיקס האָבן אַ גאַנץ רייַך טעם, זאַלץ וועט ביישטייערן צו די "פלאַקינג" פון די סאַלאַט און טוישן די געשמאַק.
די הויפּט ינגרידיאַנט, קראַב סטיקס, איז געמאכט פון סורימי, אַ נאַטירלעך פּראָדוקט געמאכט פון ווייַס פיש פיליץ. משמעות, אין די אָנהייב פון די געשיכטע פון די טרייאַמפאַנט קאַנגקוועסט פון דער וועלט טייסץ, סטיקס זענען טאַקע געמאכט פון קראַב פלייש, אָבער דאָס איז אויך טייַער אַ פאַרגעניגן. די הויפּט פאָדערונג פֿאַר קראַב סטיקס איז זייער פרעשנאַס. אויב די סטיקס שוין אין דעם פּעקל האָבן אַ קאַטאַגאַריקלי אַנפּרעסענטאַבאַל קוק - זיי פאַלן באַזונדער, דער אויבערשטער העל שיכטע לעבן זיין אייגענע לעבן - לאָזן זיי בלייַבן ווו זיי זענען, זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר סאַלאַט. און פֿאַר קיין עסנוואַרג - אויך. קלייַבן אַ ניט-פאַרפרוירן עסנוואַרג. נעמען קעיר פון זיך.
קראַב שטעקן סאַלאַט - אַ באַליבט קלאַסיש
ינגרעדיענץ:
- קראַב סטיקס - 200 גר.
- טרוקן רייַז - 150 גר.
- קאַנד זיס פּאַפּשוי - 1 קענען
- יי - 4 פּקס.
- מייַאָנעז - 150-200 גר.
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
קאָכן די רייַז און עגגס, שווענקען די רייַז, שאָלעכץ און שנייַדן די עגגס אַרביטרעראַלי - אין קיובז אָדער דין סטריפּס. דעפּענדינג אויף דיין שטימונג, שנייַדן די קראַב סטיקס, פליסן די פליסיק פון די פּאַפּשוי, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ קאַנטיינער באַקוועם פֿאַר מיקסינג, געווירץ מיט מייַאָנעז, פעפער, מישן ונ דורך און לאָזן עס ברו אַ ביסל.
דער סאַלאַט איז גערעכנט ווי "ווינטער", צו פריילעכקייַט עס, פילע לייגן פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז אָדער קראָפּ. אן אנדער "אַנקאַנווענשאַנאַל" ינגרידיאַנט איז זויער קיוקאַמערז, פּרובירן עס.
סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און וועדזשטאַבאַלז
ינגרעדיענץ:
- קראַב סטיקס - 200 גר.
- ייסבערג סאַלאַט - 1/2 פּיסי.
- פּאָמידאָר - 2 פּקס.
- וגערקע - 2 פּקס.
- זיס פעפער - 1 פּיסי.
- קאַנד זיס פּאַפּשוי - 1 קענען
- פעפער מישן צו טעם
- מייַאָנעז - 150 גר.
סאַלאַט, צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז גראָב, שנייַדן די קראַב סטיקס דייאַגאַנאַלי נישט זייער טינלי, פליסן די זאַפט פון די פּאַפּשוי און לייגן צו די סאַלאַט. עס איז בעסער צו קלייַבן ליכט מייַאָנעז, געווירץ די סאַלאַט און מישן דזשענטלי, טריינג נישט צו צעטרעטן די עסנוואַרג צו פיל. מאָל פעפער אויף שפּיץ און דינען מיד.
אין דעם ווערסיע פון די סאַלאַט, איר קענען לייגן הזיתים, טשילי פּעפּערז, נעמען קאַרש אָדער געל טאַמאַטאָוז, פאַרבייַטן די סאַלאַט מיט יונג ווייַס קרויט, פאַנטאַסייז.
קעז סאַלאַט מיט קראַב סטיקס
ינגרעדיענץ:
- קראַב סטיקס - 200 גר.
- יי - 3 פּקס.
- שווער קעז - 100 גר.
- מייַאָנעז - 100-150 גר.
קלייַבן אַ ביסל טרוקן קראַב סטיקס, שטעלן אין די פריזער פֿאַר 10 מינוט און רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, שטעלן באַזונדער 1/4. רייַבן בוילד עגגס און קעז אויף אַ כאַבאַרניק פון דער זעלביקער גרייס, מישן מיט קראַב סטיקס און געווירץ מיט מייַאָנעז. מיט הענט מויסאַנד מיט וואַסער אָדער אַ לעפל, פאָרעם קליין באַללס, זעמל אויף אַלע זייטן אין געהאַקט קראַב סטיקס און שטעלן צו דינען. אן אנדער אָפּציע איז צו דינען דעם סאַלאַט אויף טאָוסטיד ברויט סלייסיז מיט פריש וגערקע און סאַלאַט.
בלאָז קראַב שטעקן סאַלאַט מיט עפּל
ינגרעדיענץ:
- קראַב סטיקס - 200 גר.
- יי - 3 פּקס.
- עפּל - 1 פּקס.
- שווער קעז - 100 גר.
- מייַאָנעז - 150 גר.
קאָכן די עגגס, רייַבן די ווייץ אין אַ פלאַך טעלער אין אַ גלייך שיכטע און מאַנטל מיט מייַאָנעז. צעהאַקן די קראַב סטיקס פיינלי, לייגן אין די רגע ריי, אויף שפּיץ - אַן עפּל גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, מאַנטל מיט מייַאָנעז. דער ווייַטער שיכטע איז גרייטיד קעז און מייַאָנעז. שפּריצן די שפּיץ און זייטן פון סאַלאַט מיט פיינלי גרייטיד יאָוקס. לאָזן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב אין די פרידזשידער, דינען.
סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און אָראַנדזשאַז
ינגרעדיענץ:
- קראַב סטיקס - 200 גר.
- יי - 4 פּקס.
- קאַנד זיס פּאַפּשוי - 1 קענען
- מאַראַנץ - 1 פּקס.
- קנאָבל - 1 וועדזש
- מייַאָנעז - 150-200 גר.
צעהאַקן ראַנדאַמלי בוילד עגגס און קראַב סטיקס. פליסן די פליסיק פון די פּאַפּשוי, שאָלעכץ די מאַראַנץ און באַזייַטיקן דין פילמס, שנייַדן יעדער רעפטל אין 4-5 ברעקלעך, טאָן ניט מאָל. רייַבן די קנאָבל אויף אַ פייַן כאַבאַרניק אָדער צעהאַקן מיט אַ דרוק. דזשענטלי מישן אַלע פּראָדוקטן, צייַט מיט מייַאָנעז. דינען אין אַ קלאָר סאַלאַט שיסל אָדער אין כאַווד אָראַנדזשאַז פון וואָס די פּאַפּ איז אַוועקגענומען.
דער פֿאָרמאַט פון דעם אַרטיקל קען נישט ציטירן די ריזיק נומער פון סאַלאַט רעסאַפּיז וואָס זענען ביז אַהער באַוווסט. עס זאָל זיין דערמאנט אַז אין פילע רעסאַפּיז, קראַב סטיקס גאָר פאַרבייַטן שרימפּ, גוט מיט אַוואַקאַדאָו, גרייפּפרוט און מאַשרומז. סיזאַנאַלי לייגן גרינז אָדער רויט אַניאַנז צו גרינס סאַלאַט. איר קענט אָפט געפֿינען אָפּציעס מיט קראָוטאָנס אָדער קראָוטאָנס.
אָליוויער סאַלאַט מיט קראַב סטיקס
ינגרעדיענץ:
- קראַב סטיקס - 200 גר.
- יי - 4 פּקס.
- וגערקע - 2 פּקס.
- זויער קיוקאַמערז - 200 גר.
- פּיז - 1 קענען
- בעידזשינג קרויט / ייסבערג סאַלאַט - 1/2 פּיסי.
- מישן פון פּעפּערז, זענעפט - צו טעם
- מייַאָנעז - 200 גר.
סאַלאַט שפּאָן - מיר פאַרבייַטן פּאַטייטאָוז מיט סאַלאַט און פלייש אָדער הינדל - מיט קראַב סטיקס. שנייַדן בוילד עגגס, קיוקאַמערז פון צוויי טייפּס און קראַב סטיקס וועגן דער זעלביקער, קרויט - אַ ביסל גרעסערע, שטעלן די פּיז, מאָל די פעפער געמיש אויף שפּיץ, געווירץ מיט מייַאָנעז (איר קענען מישן מיט זענעפט), מישן דזשענטלי און דינען גלייך. האַמסטער מיט פאַרגעניגן!