אין 1973, ווען גארדאן איז געווען א פארשער יונגערמאן אין דעם נאציאנאלן אינסטיטוט פאר מענטאל געזונט און האט זיך אנגעהויבן פאראינטערעסירן אין אלטערנאטיווע טעראַפּיע, האט ער זיך באגעגנט מיט דער אינדיאנער אסטעאפאט שיימא סינג, א נאטוראפאט, ערבאליסט, אקופונקטוריסט, כאָומיאָופּאַט און מעדיטאַטאָר. ער איז געווארן גארדאן'ס פירער צו דער גרעניץ פון היילונג. צוזאַמען מיט אים האָט ער צוגעגרייט מאכלים, וואָס האָבן געטראָפן אין זיינע געשמאַקע שפּייזן, אויפֿגעהויבן זײַן ענערגיע־שטאַפּל און שטימונג. א שנעל ברידינג קלערן סינגהאַ געלערנט אין די ינדיאַן בערג פּושט אים אויס פון זיין מורא און כּעס.
אבער באלד נאכן באגעגענען מיט שים, האט גארדאן געליטן א רוקן שאָדן. אָרטהאָפּעדיסץ געגעבן שרעקלעך פֿאָרויסזאָגן און צוגעגרייט אים פֿאַר אַ אָפּעראַציע, וואָס, פון קורס, ער האט נישט וועלן. פארצווייפלט האט ער גערופן שימע.
"עסן דריי אַנאַנאַס פּער טאָג און גאָרנישט אַנדערש פֿאַר אַ וואָך," ער האט געזאגט.
גארדאן האט ערשט געטראכט אז דער טעלעפאן איז שלעכט, און דערנאך איז ער משוגע. ער האט דאס איבערגעחזרט און ערקלערט אז ער נוצט די פרינציפן פון כינעזער מעדיצין. אַנאַנאַס אקטן אויף די קידניז, וואָס זענען פארבונדן צו די צוריק. פאר גארדאן האט עס דעמאלט נישט געהאט קיין זינען, אבער ער האט פארשטאנען אז שימא ווייסט אסאך זאכן וואס גארדאן און די orthopedists האבן נישט. און ער האָט טאַקע נישט געוואָלט גיין אויף דער אָפּעראַציע.
סאַפּרייזינגלי, דער אַנאַנאַס געארבעט געשווינד. שיימא האט שפעטער פארגעשלאגן אויסצושניידן גלוטען, מילכיק, צוקער, רויט פלייש און פראצעסירטע מאכלים כדי צו פארגרינגערן אַלערדזשיז, אזמא און עקזעמא. דאָס האָט אויך געאַרבעט.
זינט דעמאָלט, גאָרדאָן איז געצווונגען צו נוצן עסנוואַרג ווי מעדיצין. ער האָט באלד שטודירט וויסנשאפטלעכע שטודיעס וואָס האָבן געשטיצט די טעראַפּיוטיקע מאַכט פון טראדיציאנעלע רעמאַדיז און האָט פארגעשלאגן דעם נויטווענדיקייט צו עלימינירן אָדער פארמינערן פודז וואָס זענען געווארן סטאַפּאַלז פון דער נאָרמאַל אמעריקאנער דיעטע. ער האָט אָנגעהויבן פאָרשרייַבן דיעטע טעראַפּיע פֿאַר זיין מעדיציניש און סייקיאַטריק פּאַטיענץ.
אין די פרי 1990 ס, גארדאן באַשלאָסן עס איז צייַט צו לערנען עס אין Georgetown מעדיקאַל שולע. ער האָט געבעטן זיין קאָלעגע פון דער צענטער פֿאַר מעדיסינע און די מיינונג, סוזאַן האר, צו פאַרבינדן איר. לכּבֿוד היפּאָקראַטעס, וועלכער האָט געמאַכט דעם פֿראַזע, האָבן זיי גערופֿן אונדזער קורס "עסנוואַרג ווי מעדיצין" און עס איז געשווינד געווארן פאָלקס צווישן מעדיציניש סטודענטן.
די סטודענטן עקספּערימענטעד מיט דיייץ וואָס ילימאַנייטאַד צוקער, גלוטען, מילכיק, עסנוואַרג אַדאַטיווז, רויט פלייש און קאַפין. א ס ך האב ן זי ך געפיל ט װײניקע ר באזארג ט או ן ענערגעטיק , ז ײ זײנע ן געשלאפ ן או ן געלערנ ט בעסערע ר או ן לײכטער .
עטלעכע יאָר שפּעטער, Gordon און Lord געמאכט אַן יקספּאַנדיד ווערסיע פון דעם קורס בנימצא צו אַלע מעדיציניש לערערס, רופאים, כעלטקער פּראָפעססיאָנאַלס און ווער עס יז וואָס איז אינטערעסירט אין ימפּרוווינג זייער דערנערונג. די גרונט פּרינציפּן פון "עסנוואַרג ווי מעדיצין" זענען פּשוט און גלייך, און ווער עס יז קענען פּרובירן צו נאָכפאָלגן זיי.
עסן אין האַרמאָניע מיט דיין גענעטיק פּראָגראַממינג, דאָס הייסט, ווי אָוועס פון יעגער-זאַמלער
דאָס טוט נישט מיינען אַז איר זאָל שטרענג נאָכפאָלגן די פּאַלעאָ דיעטע, אָבער נעמען אַ נעענטער קוק אין די רעקאַמאַנדיישאַנז וואָס עס אָפפערס. איבערבליק דיין גאַנץ נוטרישאַנאַל דיעטע פֿאַר פודז מיט מינימאַל פּראַסעסט פודז און קיין צוגעלייגט צוקער. עס אויך יידילי מיטל עסן פיל ווייניקערע גריינז (עטלעכע מענטשן קען נישט דערלאָזן ווייץ אָדער אנדערע גריינז), און קליין אָדער קיין מילכיק.
ניצן פודז, נישט ביילאגעס, צו מייַכל און פאַרמייַדן כראָניש קרענק
גאַנץ פודז אַנטהאַלטן אַ נומער פון סאַבסטאַנסיז וואָס אַרבעט סינערגיסטיק און קענען זיין פיל מער עפעקטיוו ווי ביילאגעס וואָס צושטעלן בלויז איין. פארוואס נעמען די שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט ליקאָפּענע אין אַ פּיל ווען איר קענען עסן אַ פּאָמידאָר וואָס כּולל ליקאָפּענע און אַ נומער פון אנדערע אַנטיאַקסאַדאַנץ, צוזאַמען מיט וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע נוטריאַנץ וואָס אַרבעט צוזאַמען צו פאַרמייַדן האַרץ קרענק, נידעריקער קאַלעסטעראַל און ליפּיד לעוועלס און האַלטן אַבנאָרמאַל בלוט קלאַטינג?
עסן צו רעדוצירן דרוק און לערנען מער וועגן וואָס איר עסן
דרוק כינדערז און ינערפירז מיט יעדער אַספּעקט פון דיידזשעסטשאַן און עפעקטיוו נוטריאַנט עקספּרעס. סטרעסט מענטשן געפֿינען עס שווער צו העלפן אפילו די כעלטאַסט דיייץ. לערן צו עסן סלאָולי, ינקריסינג דיין ענדזשוימענט פון עסן. רובֿ פון אונדז עסן אַזוי שנעל אַז מיר טאָן ניט האָבן צייַט צו רעגיסטרירן די מאָגן סיגנאַלז אַז מיר זענען פול. אויך, עסן סלאָולי העלפּס איר מאַכן ברירות אין טויווע פון די פודז אַז איר ניט בלויז ווי מער, אָבער זענען אויך בעסער פֿאַר געזונט.
פֿאַרשטיין אַז מיר זענען אַלע, ווי בייאָוקעמיסט ראַדזשער ווילליאַמס באמערקט 50 יאָר צוריק, בייאָוקעמאַקלי יינציק.
מיר קענען זיין די זעלבע עלטער און עטהניסיטי, האָבן זייער ענלעך געזונט סטאַטוס, ראַסע און האַכנאָסע, אָבער איר קען דאַרפֿן מער B6 ווי דיין פרייַנד, אָבער דיין פרייַנד קען דאַרפֿן 100 מאל מער צינק. מאל מיר קען דאַרפֿן אַ דאָקטער, דייאַטישאַן אָדער נוטרישאַניסט צו דורכפירן ספּעציפיש, קאָמפּלעקס טעסץ צו באַשליסן וואָס מיר דאַרפֿן. מיר קענען שטענדיק לערנען אַ פּלאַץ וועגן וואָס איז גוט פֿאַר אונדז דורך עקספּערימענטינג מיט פאַרשידענע דיייץ און פודז, אכטונג צו די רעזולטאַטן.
געפֿינען אַ מומכע צו העלפן איר אָנהייבן כראָניש קרענק פאַרוואַלטונג דורך דערנערונג און דרוק פאַרוואַלטונג (און געניטונג) אלא ווי מעדאַקיישאַן
חוץ אין לעבן-טרעטאַנינג סיטואַטיאָנס, דאָס איז אַ פיליק און געזונט ברירה. רעצעפּט אַנטאַסאַדז, טיפּ XNUMX צוקערקרענק דרוגס, און אַנטידיפּרעסאַנץ, וואָס טענס פון מיליאַנז פון אמעריקאנער נוצן צו רעדוצירן זויער רעפלוקס, נידעריקער בלוט צוקער און פֿאַרבעסערן שטימונג, זענען בלויז וועגן סימפּטאָמס, נישט ז. און זיי אָפט האָבן זייער געפערלעך זייַט יפעקס. נאָך אַ גרונטיק דורכקוק און די אַפּוינטמאַנט פון ניט-פאַרמאַקאַלאַדזשיקאַל באַהאַנדלונג, ווי עס זאָל זיין, זיי וועלן ראַרעלי זיין דארף.
דו זאלסט נישט ווערן אַ פוד פאַנאַטיקער
ניצן די גיידליינז (און אנדערע וואָס זענען וויכטיק פֿאַר איר), אָבער טאָן ניט שלאָגן זיך פֿאַר דיוויייטינג פון זיי. נאָר באַמערקן די ווירקונג פון פּראָבלעמאַטיש ברירה, לערנען און צוריקקומען צו דיין פּראָגראַם. און טאָן ניט וויסט דיין צייט און ענערגיע אויף וואָס אנדערע עסן! עס וועט נאָר מאַכן איר קאַפּריזיק און קאַמפּלייסאַנט, און פאַרגרעסערן דיין דרוק לעוועלס, וואָס וועט צעשטערן דיין דיידזשעסטשאַן ווידער. און דאָס וועט ניט ברענגען דיר אָדער די מענטשן עפּעס גוטס.