שטעלן די טאַגליאַטעללע (נעסט מאַקאַראָנען) אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, וואַרטן ביז עס בוילז ווידער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעריבער לייגן די טאַגליאַטעללע אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די וואַסער פליסן. צו פאַרמייַדן די טאַגליאַטעללע סטיקינג צוזאַמען, לייגן אַ ספּונפול פון בוימל און קאָך. די מאַקאַראָנען איז האַלב.
טאַגליאַטעללע מיט מאַשרומז
פּראָדוקטן
טאַגליאַטעללע - 250 גראַמז
פריש וואַלד מאַשרומז (אָדער טשאַמפּיגנאַנז) - העלפט אַ קילאָ
קרעם, 20% פעט - 330 מילאַליטערז
אָניאָנס - 2 קעפ
קנאָבל - 2 פּראָנגס
פּאַרמעסאַן - 200 גראַמז
גרינס בוימל - 3 טייבאַלספּונז
פּוטער - 3 טייבאַלספּונז
דאַר באַסיל, פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער צו טעם
צוגרייטונג
1. שאָלעכץ די מאַשרומז, וואַשן, צעהאַקן פיינלי און פּרעגלען מיט אַניאַנז אין גרינס בוימל.
2. זאַלץ מאַשרומז, פעפער, לייגן פּילד און מינסט קנאָבל, זאַלץ און סיזאַנינגז.
3. גיסן קרעם איבער די מאַשרומז, ברענגען צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל. די קרעם זאָל טיקאַן אַ ביסל.
4. קאָכן די טאַגליאַטעללע, לייגן עס אין אַ קאַלאַנדער, שטעלן די מאַקאַראָנען אויף אַ טעלער.
5. שפּיץ אָדער ווייַטער צו שטעלן מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס.
צו טעם, איר קענען לייגן פּילד, דיפראָסטיד שרימפּ (10 מינוט איידער די סוף פון קוקינג) אָדער בוילד הינדל (10 מינוט איידער די סוף פון קוקינג) צו די שוועמל פּאַן.
טאַגליאַטעללע מיט שרימפּס
פּראָדוקטן
טאַגליאַטעללע - 250 גראַמז
שרימפּ - 500 גראַמז
פּאַרמעסאַן קעז - 50 גראַמז
פּאָמידאָר - 1 גרויס
קרעם 20% - האַלב אַ גלאז
קנאָבל - 3 פּראָנגס
פריש באַסיל - אַ ביסל ספּריגס
מאַסלינע ייל - 3 טייבאַלספּונז
זאַלץ און פעפער צו טעם
צוגרייטונג
1. גיסן 1 ליטער פון וואַסער אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן.
2. ווען די וואַסער בוילז, לייגן 1 לעפעלע בוימל.
3. שטעלן טאַגליאַטעללע אין וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, פליסן אין אַ קאַלאַנדער.
4. קאָכן די שרימפּס, קיל אַ ביסל און שאָלעכץ אַוועק די שעלז.
5. שאָלעכץ דעם קנאָבל פון דעם פילם, שנייַדן אין פּעטאַלז.
6. פּרעהעאַט אַ סקילאַט אויף מיטל היץ, לייגן 2,5 טייבאַלספּונז, לייגן קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
7. אַראָפּנעמען די קנאָבל פון די סקאָווראָדע, לייגן די שרימפּס.
8. וואַשן די פּאָמידאָר, גיסן איבער בוילינג וואַסער, שאָלעכץ און צעהאַקן פיינלי.
9. לייג באַסיל, שוואַרץ פעפער און זאַלץ צו אַ פריינג פּאַן, פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
10. לייג די פּאָמידאָר צו די סקאָווראָדע און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט.
11. גיסן די קרעם אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן די מאַקאַראָנען און קאָך, קער אַוועק די היץ און באַשטיין די טאַגליאַטעללע מיט שרימפּ פֿאַר 2 מינוט אונטער די דעקל.
12. רייַבן די פּאַרמעסאַן קעז.
דינען די שרימפּ טאַגליאַטעללע, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.