ודאָן לאָקשן זענען גאַנץ דין ווייץ לאָקשן, און זיי קאָכן זייער געשווינד - 4-7 מינוט. אָפט ודאָן לאָקשן זענען געקויפט פאַרפרוירן - זיי אויך דאַרפֿן צו זיין בוילד, און איר קענען וואַרפן זיי גלייַך אין טאָד פאָרעם אין וואַסער - 7 מינוט פון בוילינג איז גענוג פֿאַר די לאָקשן צו לאָזנ אָפּגיין און קאָכן. נאָך בוילינג, שטעלן די ודאָן לאָקשן אין אַ קאַלאַנדער און שפּריצן מיט גרינס בוימל אַזוי אַז עס בלייבט קרומבלי און טוט נישט שטעקן צוזאַמען.
ווי צו קאָכן ודאָן לאָקשן
דאַרפֿן - ודאָן לאָקשן, וואַסער, זאַלץ, ייל צו געשמאַק
1. קאָכן 2 ליטער פון וואַסער, לייגן 1 לעפל פון זאַלץ (לעפעלע אָדער לעפל - צו טעם). ווען איר מאַכן ודאָן לאָקשן, זאַלץ איז צוגעגעבן צו די טייג, אַזוי קערפאַלי לייגן זאַלץ צו די וואַסער.
2. שטעלן 100-150 גראַמז פון ודאָן לאָקשן אין די וואַסער.
3. קאָכן ודאָן לאָקשן פֿאַר 5-7 מינוט, געשמאַק פֿאַר אַ צאָן: אויב ווייך, לאָקשן זענען גרייט.
4. וואַרפן די לאָקשן אין אַ קאַלאַנדער, טרייסלען אַ ביסל צו פליסן די פליסיק און נוצן אין קיילים.
ווי צו מאַכן ודאָן לאָקשן אין שטוב
1. מעסטן אַ גלאז מעל, האַלב אַ גלאז פון וואַסער, נעמען אַ לעפעלע זאַלץ און אַ לעפל קראָכמאַל.
2. גיסן זאַלץ אין וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור און צעלאָזן.
3. גיסן מעל אין אַ ברייט פאַן, לייגן וואַסער און ניד אַ טייג פון מונדיר קאָנסיסטענסי מיט דיין הענט.
4. שטעלן די טייג אין אַ גרויס זעקל, באַפרייַען ווי פיל לופט ווי מעגלעך פון עס, בונד טייטלי און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
5. עפֿענען דעם טאַש, שטעלן די טייג אין די מיטן פון די טאַש און לייגן עס אויף די שטאָק באדעקט מיט אַ ריין שטאָף, דעקן עס מיט אַ שטאָף אויף שפּיץ אויך.
6. גיין מיט דיין פֿיס אויף די טייג פֿאַר העלפט אַ מינוט, און זעמל עס צוריק אין אַ פּילקע און באַשטיין - איבערחזרן דעם פּראָצעדור נאָך 2 מאָל, אין די סוף באַשטיין 2 שעה.
7. שפּריצן קראָכמאַל אויף דעם ברעט, לייגן אויס די טייג, זעמל אויס איבער די גאנצע ברעט אין אַ שיכטע 3-4 מילאַמיטערז דיק, שפּריצן מיט קראָכמאַל אויף שפּיץ אויך.
8. שנייַדן די טייג אין סטריפּס (מיט אַ געזונט-שאַרפּאַנד מעסער אַזוי אַז די טייג טוט נישט שטעקן), שפּריצן מיט קראָכמאַל און קאָך דזשענטלי. קענען זיין גלייך האַלב און קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 2 טעג אָדער אין אַ פריזער פֿאַר אַרויף צו אַ חודש.
געשמאַק פאקטן
Udon לאָקשן זענען זייער גרינג צו שטעקן צוזאַמען, אַזוי ווי באַלד ווי מעגלעך נאָך בוילינג, עס איז נייטיק צו וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און נוצן עס אין קיילים. אויב איר דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר עטלעכע סיבה, קאָך די לאָקשן מיט פּוטער און דעקן מיט אַ פילם. די קאָנסיסטענסי פון הויך קוואַליטעט ודאָן נאָאָדלע טייג איז "ווי אַן עאַרלאָבע".
ווען בוילינג, ודאָן לאָקשן וויזשוואַלי פאַרגרעסערן 3 מאל.
Udon לאָקשן זענען ווייץ לאָקשן, אין פאַקט זיי זענען אַנדערש פון רעגולער מאַקאַראָנען בלויז ווייַל זיי זענען טיקער. ודאָן לאָקשן, ינווענטאַד אין יאַפּאַן, זענען גרויס פֿאַר אַלע יאַפּאַניש קיילים וואָס דאַרפן ווייץ לאָקשן. צום ביישפּיל, אין די יאַפּאַניש ראַמען זופּ, עס איז די נוצן פון ודאָן, אָבער בלויז דער מיט עגגס אין דעם זאַץ - די לאָקשן בעסער אַרייַנציען דעם טעם פון די יויך. ודאָן איז אויך געניצט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר קיין שיסל. קאָכן ודאָן געשמאַק אין רייַך שוועמל אָדער פלייש יויך, לייגן צו זופּ, פּרעגלען מיט סעאַפאָאָד און בשמים.
דער פּרייַז פון ודאָן לאָקשן איז פֿון 70 רובל / 300 גראַמז, און שוין האַלב לאָקשן זענען פאַרפרוירן פֿאַר 70 רובל.
ודאָן לאָקשן זענען אָפט גערופן וואָק לאָקשן, ווייַל אין די וואָק רובֿ קיילים זענען צוגעגרייט מיט אים אין דער זאַץ.