שטעלן אַ פאַן איבער נידעריק היץ און צעשמעלצן פּוטער און קאַקאַאָ פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע. רייַבן קאַקאַאָ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און לייגן צו די אָילס. סימער איבער נידעריק היץ, מעלטינג די אינהאַלט פון די וואַסער וואַנע בשעת סטערינג אָפט מיט אַ ספּאַטשולאַ. ווען די מאַסע איז גאָר כאָומאַדזשיניאַס, איר דאַרפֿן צו קער אַוועק די היץ. גיסן די שאָקאָלאַד אין אַ אייז פורעם, קיל געזונט און ריפרידזשערייט פֿאַר 4-5 שעה.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד אין שטוב
פּראָדוקטן
גרייטיד קאַקאַאָ - 100 גראַמז
קאַקאַאָ פּוטער - 50 גראַמז
צוקער - 100 גראַמז
פּוטער - 20 גראַמז
ווי צו מאַכן כאָוממייד שאָקאָלאַד
1. קלייַבן 2 פּאַנס: איינער גרויס, די אנדערע - אַזאַ אַז עס קענען זיין שטעלן אין דער ערשטער און עס קען נישט פאַרלאָזן.
2. גיסן וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ אַזוי אַז די רגע טאָפּ וועט פּאַסיק אין די וואַסער וואַנע נאָך ינסטאַלירונג.
3. שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די פייַער.
4. שטעלן אַ פאַן מיט אַ קלענערער דיאַמעטער אויף שפּיץ.
5. שטעלן פּוטער און קאַקאַאָ פּוטער אין אַ פאַן אָן וואַסער.
6. רייַבן קאַקאַאָ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און לייגן צו די אָילס.
7. קאָכן איבער די פייַער, מעלטינג די אינהאַלט פון די שפּיץ פאַן ניצן סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ.
8. ווען דער געמיש איז גאָר כאָומאַדזשיניאַס, קער אַוועק די היץ.
9. גיסן די שאָקאָלאַד אין אַן אייז קוב טאַץ, קיל אַ ביסל און ריפרידזשערייטיד פֿאַר 4-5 שעה.
לייטווייט שאָקאָלאַד רעצעפּט
פֿון וואָס צו מאַכן שאָקאָלאַד
מילך - 5 טייבאַלספּונז
פּוטער - 50 גראַמז
צוקער - 7 טייבאַלספּונז
קאַקאַאָ - 5 טייבאַלספּונז
מעל - 1 לעפל
סאָסנע ניסלעך - 1 לעפעלע
אַ ייַז קוב טאַץ איז נוצלעך פֿאַר שאָקאָלאַד..
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד זיך
1. אין אַ קליין פאַן, מישן מילך, קאַקאַאָ, צוקער. שטעלן די פאַן אויף די פייַער.
2. ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן בוימל.
3. בשעת סטערינג די שאָקאָלאַד געמיש, לייגן די מעל און ברענגען צו אַ קאָכן ווידער, סטערינג טייל מאָל.
4. אַמאָל די מעל איז גאָר צעלאָזן, אַראָפּנעמען די סקאָווראָדע, קיל און גיסן אין לייַערס: ערשטער - שאָקאָלאַד, דעמאָלט - געהאַקט שמאַכטן ניסלעך, דאַן - שאָקאָלאַד ווידער.
5. שטעלן די שאָקאָלאַד פורעם אין די פריזער. נאָך 5-6 שעה, די שאָקאָלאַד פאַרגליווערט.
געשמאַק פאקטן
- קאַקאַאָ פּוטער איז דארף צו מאַכן זייער ענלעך צו שאָקאָלאַד אין קראָם. עס איז גאַנץ טייַער, 200 גראַמז וועט קאָסטן 300-500 רובל. אָבער, עס קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן כאָוממייד קאָסמעטיקס.
- גרייטיד קאַקאַאָ קענען אויך זיין געפֿונען אין די קראָם - עס קאָס 600 רובל / 1 קילאָ, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט פּראָסט קאַקאַאָ פּודער, פּרעפעראַבלי פון הויך קוואַליטעט. פּריסעס זענען דורכשניטלעך געוויזן אין מאָסקווע פֿאַר יולי 2019.
- צו מאַכן שאָקאָלאַד אין שטוב, עס איז דערלויבט צו נוצן פּראָסט צוקער, אָבער פֿאַר אַ גרעסערע נאַטירלעךקייט עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרבייַטן עס מיט שטעקן צוקער. פֿאַר די סאָפאַסט געשמאַק, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַר-מאָלן ביידע טייפּס פון צוקער אין פּודער. איר קענען אויך נוצן האָניק.
- עס וועט זיין מער באַקוועם צו נעמען די שאָקאָלאַד אויס פון די סיליקאָנע מאָולדז פֿאַר אייז, אָדער נוצן אַ פלאַך טעלער - און נאָך כאַרדאַנינג, נאָר ברעכן די שאָקאָלאַד מיט דיין הענט.