רייַז איז איינער פון די מערסט קאַנסומד גריינז אויף דעם פּלאַנעט. אַזוי אויף אונדזער טיש, אַלע מינים פון רייַז קיילים דערשייַנען אַלע יאָר ארום. אָבער, ווייניק מענטשן טראַכטן וועגן ווו און ווי אונדזער באַליבסטע טוווע זענען געשאפן. אבער דעם גלייַך אַפעקץ די קוואַליטעט. מיר באַשלאָסן צו לערנען אַלע די מערסט וויכטיק און טשיקאַווע זאכן וועגן רייַז פּראָדוקציע צוזאַמען מיט די נאַשאַנאַל טריידמאַרק.
רוץ צוריק צו אלטע צייטן
דער מענטש געלערנט צו האָדעווען רייַז פֿאַר זיבן טויזנט יאר צוריק. די רעכט צו ווערן גערופן די בערטפּלייס פון רייַז איז דיספּיוטיד צווישן ינדיאַ און טשיינאַ. אָבער, עס איז אַנלייקלי צו באַשטעטיקן דעם אמת. איין זאַך איז זיכער: די ערשטע רייַז פעלדער ארויס אין אזיע. איבער די סענטשעריז, היגע פאַרמערס האָבן אַדאַפּטיד צו וואַקסן רייַז אפילו אויף באַרג פּלאַטאָוז און קליינטשיק פּאַטשאַז פון לאַנד.
הייַנט, רייַז איז געשאפן איבער די וועלט. און כאָטש מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז האָבן סטעפּט ווייַט פאָרויס, בלויז דריי מעטהאָדס זענען געניצט פֿאַר קאַלטיוויישאַן. רייז ריסיץ זענען די מערסט פאָלקס. זיי זענען ראַכוועסדיק פּלאַץ, יקוויפּט מיט אַ שטאַרק סיסטעם פֿאַר פּאַמפּינג און רימוווינג וואַסער. דאַנק צו דעם, די רוץ און טייל פון די סטעם זענען געטובלט אין וואַסער כּמעט ביז די גריינז ריפּען. זייַענדיק אַ נעץ-לאַווינג גערעטעניש, רייַז פילז גרויס אין אַזאַ טנאָים. רייַז ריסיץ זענען געניצט צו פּראָדוצירן 90% פון די וועלט 'ס רייַז, אַרייַנגערעכנט אין רוסלאַנד.
די עסטשוערי מעטהאָדס פון רייַז קאַלטיוויישאַן איז געהאלטן די מערסט אלטע. די עסאַנס פון אים איז דער פאַקט אַז די זאמען זענען געפֿלאַנצט צוזאמען די באַנקס פון גרויס טייכן אָנגעפילט מיט וואַסער. אבער דעם אופֿן איז פּאַסיק פֿאַר עטלעכע ווערייאַטיז פון רייַז - מיט אַ בראַנטשט וואָרצל סיסטעם און ילאָנגגייטאַד סטעמס. די ווערייאַטיז זענען דער הויפּט דערוואַקסן אין אַסיאַן לענדער. טרוקן פעלדער טאָן ניט דאַרפן פלאַדינג. רובֿ אָפט זיי קענען זיין געפֿונען אין מקומות מיט אַ וואַרעם, פייַכט קלימאַט. יאַפּאַן און טשיינאַ זענען באַרימט פֿאַר אַזאַ פעלדער, וווּ די נאַטור זיך האט זאָרג פון גינציק טנאָים פֿאַר רייַז.
רייַז אויף רוסיש באָדן
דער ערשטער רייַז פעלד אין אונדזער לאַנד איז געווען בעשאַס די איוואן די שרעקלעך. דערנאָך עס איז סאָון אין דער נידעריקער ריטשאַז פון דער וואָלגאַ עסטשוערי אופֿן. אָבער משמעות, דער פּראָצעס עקספּערימענט האט נישט טרעפן עקספּעקטיישאַנז. אונטער פעטרוס איך, די סאַראַסען קערל (די אַזוי גערופענע רייַז פון אונדזער אָוועס) איז געווען ווידער אין רוסלאַנד. דאָס מאָל עס איז באַשלאָסן צו זייען עס אין די טערעק טייך דעלטאַ. אָבער, די שניט געליטן דער זעלביקער גורל. און בלויז אין די סוף פון די XVIII יאָרהונדערט, די קובאַן קאָססאַקקס זענען מאַזלדיק גענוג צו זען ברייטהאַרציק רייַז שוץ אויף זייער לאַנד. די סוואַמפּי פלאַדפּליינז פון די קובאַן איז געווען די מערסט גינציק אָרט פֿאַר גראָוינג רייַז.
עס איז געווען אין די קובאַן כּמעט אַ יאָרהונדערט און דער ערשטער רייזע טשעק מיט אַ שטח פון וועגן 60 כעקטאַרז איז געווען ערעקטעד. די רייַז סיסטעם, ווי אַזאַ, איז געווען אָרגאַניזירט אין די וססר דורך כרושטשעוו אין די 60 ס. אין די 80 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט, די אַקער איז געוואקסן צו אַן אַנטינגקאַבאַל 200 כעקטאַרז. הייַנט, די קראַסנאָדאַר טעריטאָריע בלייבט די לידינג רייַז-פּראַדוסינג געגנט אין רוסלאַנד. לויט דאַטן פֿאַר 2016, די באַנד פון רייַז געשאפן דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל יקסידיד די פיגור פון אַ מיליאָן טאָנס, וואָס איז געווארן אַ סאָרט פון רעקאָרד. און, דורך דעם וועג, דאָס רעפּראַזענץ 1% פון די לאַנד 'ס רייַז פּראָדוקציע.
די רגע אָרט אין רייַז קאַלטיוויישאַן איז פעסט געהאלטן דורך די ראָסטאָוו געגנט. אָבער, אין טערמינען פון די גערעטעניש באַנד, עס איז באטייטיק ערגער צו די קובאַן. פֿאַר פאַרגלייַך, אין די לעצטע יאָר, דאָ זענען כאַרוואַסטיד וועגן 65.7 טויזנט טאָנס פון רייַז. די דריט שורה פון די אַנאַפישאַל שאַץ איז פאַרנומען דורך דאַגעסטאַן מיט 40.9 טויזנט טאָנס פון רייַז. און די פּרימאָרסקי טעריטאָריע און די רעפובליק פון אַדיגעאַ פאַרענדיקן די שפּיץ פינף.
הויך-מיינונג פּראָדוקט
די גרעסטע רייַז פּראָדוצירער אין רוסלאַנד איז די אַגראָ-ינדאַסטריאַל פאַרמאָג AFG National. און עס זענען עטלעכע גוטע סיבות פֿאַר דעם. וועגן 20% פון די קאַלטיווייטיד געביטן זענען סאָון אַניואַלי מיט עליט ווערייאַטיז פון זאמען. די מנוחה פאלן אויף רייַז פון דער ערשטער רעפּראָדוקציע. דאָס אַלאַוז איר צו דערגרייכן אַן אָפּטימאַל פּרייַז-קוואַליטעט פאַרהעלטעניש. די סאַבסטאַנסיז געניצט פֿאַר פערטאַליזיישאַן האָבן לעגאַמרע קיין נעגאַטיוו פּראַל אויף די סוויווע אָדער אויף די גערעטעניש זיך. קערל עלאַווייטערז און פּראַסעסינג געוויקסן זענען לאָוקייטאַד אין די באַלדיק געגנט פון די גערעטעניש פעלדער.
רייַז פּראָדוקציע אין די AFG נאַשאַנאַל ענטערפּריסעס איז אַ הויך-טעק פּראָצעס, דעבוג ביז די דעטאַל. עס ניצט די מערסט מאָדערן ויסריכט און אַוואַנסירטע טעקנאַלאַדזשיז וואָס גאָר טרעפן אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרדס. דער רוי מאַטעריאַל אַנדערגאָוז אַ טיף מאַלטי-בינע פּראַסעסינג, וואָס אַלאַוז עס צו זיין קלינד פון דער קלענסטער ימפּיוראַטיז. און דאַנק צו די ווייך, עפעקטיוו גרינדינג, די ייבערפלאַך פון די גריינז איז בישליימעס גלאַט, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף די נוטרישאַנאַל קוואַליטעט פון רייַז. פּאַקקאַגינג פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז דורכגעקאָכט אין אָטאַמאַטיק מאָדע, אין וואָס די השפּעה פון די מענטשלעך פאַקטאָר איז גאָר יקסקלודיד.
די נאַשאַנאַל סאָרט רייַז סעריע אין אַ קלאַסיש פּאַליפּראָופּאַלין פּעקל פון 900 ג אָדער 1500 ג קאַמביינז די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון רייַז וואָס באַפרידיקן די טייסץ פון די ברייט מאַסע פון קאָנסומערס: קייַלעכיק קערל רייַז "יאַפּאַניש", לאַנג-קערל סטימד רייַז "גאָלד פון טיילאַנד ”, עליט לאַנג-קערל רייַז“ דזשאַסמינע ”, מיטל-קערל רייַז“ אַדריאַטיק ”, מיטל-קערל רייַז“ פֿאַר פּילאַף ”, ווייַס ערד קייַלעכיק קערל רייַז“ קראַסנאָדאַר ”, לאַנג-קערל אַנפּאַלישט רייַז“ געזונט ”און אנדערע.
לויט דעם פּרינציפּ פון "פון די פעלד צו די טאָמבאַנק", ספּעשאַלאַסץ פון די האָלדינג קעסיידער מאָניטאָר די קוואַליטעט אין יעדער סטאַדיאָן פון פּראָדוקציע. עס איז גרויס ופמערקזאַמקייט צו קאָנטראָל פון אָפּטימאַל באדינגונגען בעשאַס די סטאָרידזש און טראַנספּערטיישאַן פון רייַז. אַלע דעם באדינט ווי אַ גאַראַנטירן אַז אַ קוואַליטעט, פּראָווען פּראָדוקט וועט זיין געוויזן אויף דיין טיש.
AFG נאַשאַנאַל האלטן ינקלודז די פאלגענדע בראַנדז פון טוווע: "נאַשאַנאַל", "נאַשאַנאַל פּרעמיום", פּראָסטאָ, "רוסיש פרישטיק", "אַגראָקולטורע", Cento Percento, Angstrom Horeca. אין אַדישאַן צו טוווע, AFG National טראגט פּאַטייטאָוז פון די פאלגענדע בראַנדז: "נאַטירלעך סעלעקציע", "גרינס ליגע".
א געזונט משפּחה דיעטע הייבט מיט טשוזינג די רעכט פודז. AFG נאַשאַנאַל האָלדינג שטענדיק מאַכן זיכער אַז איר געפֿינען זיי אַנמיסטייקאַבלי אויף די סופּערמאַרק שעלוועס. נעמען זאָרגן פון דיין משפּחה און איר, ביטע זיי מיט דיין באַליבסטע רייַז קיילים פון אַנסערפּאַסט קוואַליטעט.