לעצטע מאָל מיר ארויס, אַ ייַורוועדיק דאָקטער פון טשעליאַבינסק. אין דעם ויסגאַבע, אַנדריי ענטפֿערס פֿראגן פון לייענער.
אויב איר האָט פֿראגן וועגן Ayurveda, ביטע שיקן זיי דורך E- בריוו, אונדזער עקספּערץ וועלן פּרובירן צו ענטפֿערן זיי.
סערגיי מאַרטינאָוו. העלא, אַנדריי סערגעעוויטש, אַ גרויס פאָכער פון פלייש שרייבט צו איר. איך בין זייער אינטערעסירט אין וואָס קענען פאַרבייַטן כייַע פּראָדוקטן אַזוי נישט צו ברענגען דעם גוף צו יגזאָסטשאַן? איז עס מעגלעך צו פּלוצלינג האַלטן עסן פלייש אָדער איז עס בעסער צו טאָן עס ביסלעכווייַז?
עס איז בעסטער צו טאָן דאָס פּלוצלינג - דאָס, ווידער, פֿון אַ פסיכאלאגישן פונט פון מיינונג, ווייַל אויב איר האַלטן קיין ריזידזשואַל אַטאַטשמאַנץ, די געפילן וועלן צוריקציען. אין ערשטער, געפילן וועט זאָגן: "נו, עסן הינדל," איר ווילן צו עסן הינדל, קויפן עס, פּרעגלען עס. דעמאָלט זיי וועלן זאָגן: "עסן כאַזער," פֿאַר בייַשפּיל, איר וועט קאָכן און עסן כאַזער ... דעמאָלט רינדערנס, און אַזוי עס איז זייער גרינג צו פאַרפירן.
לאָזנדיק זיך אַ שלאָף, לאָזנדיק זיך אַ מעגליכקייט זיך אומקערן, פֿאַלט אַ מענטש אַרײַן אין דעם האָקן פֿון זײַנע אייגענע געפֿילן, זײַן אייגענעם איך, וואָס שטרעבט צו תענוגים, תענוגים. אַזוי עס איז בעסער צו אָפּזאָגן אין אַמאָל. דער טעם פון פלייש קענען זיין ריפּלייסט מיט עפּעס ענלעך, פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען נוצן קנאָבל. כאָטש עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז פֿאַר שטענדיק נוצן, ווייַל עס דיסראַפּץ די ינטעסטאַנאַל פלאָראַ.
פארוואס טאָן פלייש יטערז ליבע קנאָבל? ווייַל עס קראַשיז די פּוטרעפאַקטיווע ינטעסטאַנאַל פלאָראַ און אַלאַוז איר צו "האַלטן" געזונט אין באַציונג צו אַזאַ דערנערונג. פארוואס איז אַ גרויס סומע פון ציבעלע און עסיק צוגעגעבן צו קעבאַבס? צו צעטרעטן די פלאָראַ וואָס דיקאַמפּאָוזיז דעם פלייש.
איך וואָלט רעקאָמענדירן פאָוקיסינג אויף פודז אַזאַ ווי לענטילס, פּיז און עפשער סוי פּראָדוקטן אין ערשטער אויב זיי זענען דיידזשעסטאַבאַל צו איר. וועגן לעגיומז, זיי דאַרפֿן צו קענען צו קאָכן זיי ריכטיק, ווייַל ניט אַלעמען ווייסט אַז ווען לעגיומז זענען קאָכן, צען מינוט נאָך בוילינג, איר דאַרפֿן צו פליסן די וואַסער און פאָרזעצן צו קאָכן אין נייַ וואַסער. ווייַל עס כּולל אַ גרויס סומע פון אַנטימעטאַבאָליטעס, וואָס זענען שווער צו דיידזשעסטיד. און אויב דעם "נומער" מיט לענטילס פּאַסיז, עס טוט נישט אַרבעטן מיט פּיז, בינז. איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן צו נוצן קיין "פּיקאַלד פּיז" פון אַ קענען, עס איז בעסער צו קאָכן עס זיך - פריש פּראָדוקטן זענען זייער געזונט אַבזאָרבד.
עס איז זייער נוציק צו קאָכן כיטשערי, אַ געמיש פון רייַז און לענטילס. זייער סאַטיספייינג, זייער באַלאַנסט, זייער געזונט, גרינג צו דיידזשעסטיד. נאָך עסן דעם עסנוואַרג, עס איז יוזשאַוואַלי אַ פאַרלאַנג צו קעמפן מיט עמעצער, האַמער מערידן, גראָבן אַ גאָרטן, יבעררוק באַגס - דאָס איז, אַ מענטש וואס עסט רייַז מיט לענטילס האט אַ לייַדנשאַפטלעך פאַרלאַנג צו טאָן עפּעס פיזיקלי, דאָס איז אַ זייער שטאַרק ענערגיע עסנוואַרג אַז מיד אַבזאָרבד און גיט ענערגיע. אויב אַ שטיק פון פלייש מאכט איר אַ אַמאָעבאַ פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה נאָך מיטאָג - איר פאַלן שלאָפנדיק, קער אַוועק דעם פּראָצעס, די נוצן פון אַזאַ שטאַרק פאַבריק פודז איז פאַרקערט.
עס איז בעסער צו עסן גאַנץ גריינז, נישט באַשטימען צו עטלעכע דיק טוווע, גיסן זיי מיט מילך פון פּראָבלעמאַטיש קוואַליטעט, קלעם מיט פּוטער און פֿאַרבייַסן - דאָס עסנוואַרג איז נישט טאַקע וועגעטאַריער, טאַקע וועגעטאַריער - דאָס איז אַ פריש, געזונט, גאַנץ קערל, בעבל עסנוואַרג וואָס זאָל אַרייננעמען אַלץ וואָס די זון האָט געגעבן דעם זוימען. דעמאָלט עס ענערדזשייזיז. איך וואָלט אויך רעקאָמענדירן ניצן בשמים וואָס געבן אַ טיף געשמאַק, למשל, אַסאַפאָעטידאַ, עס גיט דעם טעם פון קנאָבל, בשמים, אַניאַנז קענען זיין סטוד, שוואַרץ פעפער איז צוגעגעבן. זיי געבן עסן אַ געשמאַק אַז פֿאַר אַ מענטש וועט זיין אָנגענעם, רייַך. און ביסלעכווייַז מאַך אויף צו אַזאַ עסנוואַרג.
אבער פלייש זאָל זיין פארלאזן מיד, נאָר לערנען צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּראָדוקטן וואָס איך דערמאנט, לערנען ווי צו קאָכן זיי. איר טאָן ניט האָבן צו זיין ראַדיקאַל וועגן עפּעס. ניט דאַרפֿן צו באַקומען געפירט אַוועק מיט פּראָטעין סאַבסטאַטוץ אַז באָדיבוילדערס עסן, דאָס איז גאָר אַפּשאַנאַל. נאָר די פּראָדוקטן זאָל זיין גאַנץ, פריש און קאַנסומד מיד אָדער אין מינדסטער XNUMX-XNUMX שעה נאָך צוגרייטונג. אויב, פֿאַר בייַשפּיל, איר האָבן צו עסן ערגעץ אין אַ ראָודסייד קאַפע, פרעגן פֿאַר אַ זייַט שיסל פון באַקוויט, ווינאַיגרעט, אין אַלגעמיין, עפּעס וואָס קאָכן געשווינד. דו זאלסט נישט פֿאַרבייַסן אויף סאַנדוויטשיז, האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.
לייענער. איך איז געווען סאַפּרייזד צו לערנען אַז ייַורוועדאַ פאַרווערן עסן אַניאַנז און קנאָבל, אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען אַלעדזשאַדלי טאַקסיק, איז דאָס אמת? עס איז פארגעלייגט צו פאַרבייַטן מיט ינדיאַן בשמים, זענען זיי נוציק?
עס איז נייטיק צו ויסטיילן צווישן אַזאַ קאַנסעפּס ווי עסנוואַרג און דרוגס. ייַורוועדאַ זאגט אַז אַניאַנז און קנאָבל קענען זיין קאַנסומד, אָבער זיי זענען מער מסתּמא צו זיין רפואות, העלפן באַקומען באַפרייַען פון רעספּעראַטאָרי חולאתן, ינדיידזשעסטשאַן אויב איר געגעסן עפּעס "פאַלש", אָדער באַקומען באַפרייַען פון ינטעסטאַנאַל חולאתן מיט קנאָבל. אָבער איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז דיסבאַקטעריאָסיס וועט באַקומען, ווייַל קנאָבל איז די סטראָנגעסט כערבאַל אַנטיביאָטיק. און דאָס איז דער ערשטער מעקאַניזאַם פון קאַמף.
אן אנדער קאָמפּאָנענט איז די אַזוי גערופענע פּראַבהאַוואַ, די סאַטאַל ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף דעם גוף. פודז וואָס וואַקסן נעענטער צו דער זון, אַזאַ ווי פירות, האָבן אַ אַפּליפטינג מאַכט וואָס איז מער פּראַנאַונסט ווי פודז וואָס זענען "געבוירן" ונטערערד אָדער האָבן אַ בייַסיק, קעראָוסיוו געשמאַק, אַזאַ ווי ציבעלע און קנאָבל. זיי זענען בעסטער געניצט אין אַ זיכער צייַט - ווען עס איז אַ יבערגאַנג פון האַרבסט צו ווינטער, ווען איר פילן אַז איר קענען באַקומען אַ קאַלט און אין די יבערגאַנג פון ווינטער צו פרילינג, דאָס איז אויך די צייט פון קאָולדז.
דערצו, רוי אַניאַנז און קנאָבל זענען אַדווייזד נישט צו נוצן. אַניאַנז קענען זיין סאַטיד, סטוד, סטימד, און זיי זענען סאַפטער אין ווירקונג ווי קנאָבל, וואָס איז בעסטער יקסקלודיד פון די טעגלעך דיעטע. אפילו געפּרעגלט אָדער סטוד, דער טעם פון קנאָבל קענען זיין אַנבעראַבאַל פֿאַר אַ וועגעטאַריער, ווייַל עס ריזעמבאַלז די טעם פון פלייש און ז יריטיישאַן.
אויב איר ווי דער טעם, איר קענען נאָכמאַכן עס מיט בשמים, למשל, אַסאַפאָעטידאַ. עס אַרבעט דיפערענטלי פון ציבעלע אָדער קנאָבל - עס סטימיאַלייץ די דיגעסטיווע אָרגאַנס, האט אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג, און בשמים אַזאַ ווי טורמעריק, ינגבער און שוואַרץ פעפער העלפן פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע פונקציע. איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין דעם אַרויסגעבן, פּרובירן עס, ניט אַלע בשמים זענען געווירציק, פילע נאָר האָבן אַ געווירציק געשמאַק.
דזשוליאַ בויקאָוואַ. א גוטן מיטאג! פארוואס זאל מען נישט עסן פלייש? איך לייענען ערגעץ אַז די מענטש געדערעם זענען נישט דיזיינד פֿאַר דיידזשעסטשאַן. ווי צו קאָרמען אַ קינד, ווייַל אַלע דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן פלייש ווען אַ נייַ אָרגאַניזם איז נאָר געשאפן?!
איך היטן מיין קינדער, די קינדער פון די אַרום מיר. איך האָבן צוויי זין וואַקסן אַרויף, דער עלטסטער איז פינף יאר אַלט, די יאַנגגאַסט איז איינער און אַ האַלב. אין שטוב, זיי עסן גרינס און מילכיק פודז, מיר קיינמאָל האָבן פלייש פּראָדוקטן. אמת, אַז דער עלטסטער זון גײט צו דער באָבע, געפֿינט מען אים סײַ קנאַפּעלע, סײַ מיט בולקעס, און ער עסט זײ אָפֿט, איז ער דערפֿרײט. כאָטש, דורך און גרויס, די קינד 'ס גוף טוט נישט דאַרפֿן פלייש פּראָדוקטן. עס איז באמערקט אַז ווען פֿאַר די ערשטער מאָל באָבע פּרובירן צו געבן אַ קינד וואָס איז געווען אויף פאַבריק פודז עפּעס פלייש, רידזשעקשאַן, וואַמאַטינג אַקערז, איר האָבן צו זאַלץ, צייַט, מישן מיט עפּעס אַזוי אַז דער קינד עסט. זינט עס איז אַ ריין אָרגאַניזם, עס געוויינטלעך אָפּוואַרפן אַלע דעם. די בעיבי אין דער צייַט פון פאָרמירונג פון דעם גוף פידז אויף מוטער 'ס מילך, אָבער עס טוט נישט אַנטהאַלטן פלייש! פאַרוואָס טראַכטן מיר אַז עס איז נייטיק צו געבן דעם קליין באַשעפעניש פּראָדוקטן וואָס זענען נישט אין פרויען ס מילך, אַז ער דאַרף זיי אַזוי אַז ער וואקסט און אַנטוויקלט זיך ווייַטער. אזא לאגיק האלט נישט אויס קיין פשוטע קריטיק. און עס איז ניט אַזאַ דאַטן וואָס וואָלט אָנווייַזן אַז אַ מענטש טאַקע דאַרף צו עסן פלייש. פארשטייט זיך פשוט אז די מערהייט פון די וועלט'ס באפעלקערונג זענען וועגעטאריער, צווישן זיי זענען דא קינדער און עלטערע, דאס פאסירט פאר א סיבה. און אויב ערגעץ ווײַטער מען ווײַטער עסן פֿלייש און עס פֿיטערן זייערע קינדער, מיינט דאָס גאָרנישט.
אָלגאַ קאַלאַנדינאַ. העלא, איז עס אַ דורכשניטלעך צייַט צו נאָוטיסאַבלי פילן די רעזולטאַט פון די בענעפיץ פון וועדזשאַטעריאַניזאַם אויף דיין גוף?
עס דעפּענדס אויף אָרגאַנס און סיסטעמען. די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז גערייניקט ערשטער. נאָך וועגן צוויי וואָכן, איר וועט פילן אַז דיין בענקל האט געביטן, דער סטענטש ספּעציפיש צו מענטשן וואס עסן פלייש וועט גיין אַוועק, דער שמעקן פון די מויל ענדערונגען, די שטאַט פון געזונט ענדערונגען - עס ווערט גרינגער: עס איז גרינגער צו וועקן זיך, עס איז גרינגער נאָך עסן. דאן הייבט זיך דאס בלוט ביסלעכווייז אן צו רייניקן, דאס בלוט רייניגט אלע אנדערע ארגאנען. אין פרילינג, די לעבער איז בעסטער גערייניקט, אין ווינטער - די קידניז. די הויט איז גערייניקט אין דער ערשטער חדשים, פילע באַמערקן אַז עטלעכע מין פון וועלוואַטי אויס, די הויט גלאָווס מיט ענערגיע. די לונגען זענען אויך קלירד אין וועגן דריי-פיר חדשים, אויב עס זענען קיין הוסט און בראָנטשיטיס, אַלע דעם קערט צו נאָרמאַל, די סומע פון מיוקאַס דיקריסאַז. אבער, פון קורס, סמאָוקינג מוזן זיין פארלאזן אויב איר זענען טריינג צו אַדכיר צו אַזאַ אַ לייפסטייל, ווייַל וועדזשאַטעריאַניזאַם און אַלקאָהאָל, טאַביק זענען ינקאַמפּאַטאַבאַל זאכן. כאָטש אַלקאָהאָל "באַקומען צוזאמען" זייער גוט מיט פלייש-עסן, דאָס זענען זאכן וואָס דערגאַנג יעדער אנדערע אין פילע וועגן. דערנאָך דיפּער סטראַקטשערז זענען קלירד, דאָס זענען מוסקל און אַדאַפּאָוס געוועב (בעערעך דער ערשטער זעקס חדשים), ינערלעך אָרגאַנס (עטלעכע יאָרן), ביין געוועב (אַרויף צו זיבן יאר). אויב עס זענען חולאתן פון די דזשוינץ, די רוקנביין, דזשענאַטאַל אָרגאַנס, חולאתן פון די נערוועז סיסטעם, און בכלל גאַנץ ערנסט קראַנקייַט, די פֿאַרבעסערונג פון די צושטאַנד קען נעמען פילע יאָרן, ספּעציעל אויב, אַחוץ טשאַנגינג די דיעטע, גאָרנישט איז געטאן.
פאַרגאַנגענהייט ילנאַסיז קען צוריקקומען דורך יגזאַסערביישאַנז. אויב דער גוף איז באַלאַנסט, אויב דער גוף האט אויסגעדרייט די מעקאַניזאַמז פון רעגולירן, ווי אַ הערשן, עס הייבט צו עפענען די פאָסי פון אַלט ינפעקשאַנז, אָבער עס איז ניט דאַרפֿן צו פּאַניק. עס כאַפּאַנז אַז די טעמפּעראַטור ריסעס, אַלט געשווירן דערשייַנען - יוזשאַוואַלי אין צייט, ווי זיי זענען באמערקט אין דיין לעבן: למשל, צוויי יאר צוריק עס איז געווען אַ ווייטיקדיק האַלדז - די ווייטיקדיק האַלדז קענען עפענען, און מיט צען יאר צוריק די קני שאַטן - די קני. קני וועט שאַטן אַ יאָר נאָך וועדזשאַטעריאַניזאַם. דאָס ינדיקייץ אַז די רייניקונג מעקאַניזאַמז האָבן זיך אויסגעדרייט. און דורך היגע אָנצינדונג, היץ, ווייטיק, דער גוף ביסלעכווייַז ריקאַווערד. ווי אַ הערשן, אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק אַקערז האַלב די שטאַרקייט פון די לעצטע באַפאַלן, און אַ מענטש לייכט טאָלערייץ עס, די הויפּט זאַך איז נישט צו "וואַרפן" סינטעטיש אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי דרוגס. עס איז בעסער צו נוצן אַספּאַן בילן, ווילאָו, מאַלענע בלאַט און וואָרצל ווי נאַטירלעך אַקיומיאַלייטערז פון סאַליסילאַטעס.
די ווירקונג פון וועדזשאַטעריאַניזאַם וועט זיין גלייך, אָבער עס וועט זיין עקסטענדעד איבער צייַט, דיפּענדינג אויף די אָרגאַן אָדער סיסטעם מיר זענען גערעדט וועגן. די מערסט וויכטיק זאַך איז די פּראַל אויף באוווסטזיין, עס איז באמערקט מיד אין די ערשטער צוויי אָדער דריי טעג, אַ שטאַט פון שלום איז באמערקט, לעסאָף, פילע מענטשן "ויסאָטעמען" נאָך פילע יאָרן פון פליסנדיק אַרום און קליימז צו די וועלט און זיך, ליכטיקקייט און רואיקייט ווערט באמערקט, ווערט מעגלעך צו קוקן אויף דער וועלט מיט קלאָרע, קלאָרע אויגן. דאָס איז אַ זייער שטאַרק ווירקונג, וואָס איז באמערקט אין דער ערשטער טעג, דעמאָלט עס סמודז אַ ביסל, אָבער אַקאַמפּאַניז די וועגעטאַריער אַלע זיין לעבן.
ראָמאַן. אַן אַטלעט קען נישט טאָן אָן פלייש, גרינס פּראָטעין איז נישט ביכולת צו געבן דעם גוף אַלץ עס דאַרף, די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין איין הינדל ברוסט זענען די עקוויוואַלענט פון אַ זעקל פון בינז.
אין אַלגעמיין, עס איז זייער שווער צו עסן בינז, איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן אַ זעקל פון בינז צו ווער עס יז, אַפֿילו צו מיין ערגסט פייַנט. עמעס, רובֿ פון די וועלט 'ס מעראַטאַן ראַנערז און ענדעראַנס אַטליץ אין זייער אייגן רעכט זענען וועדזשאַטעריאַנז - עטלעכע אפילו וועגאַנז און רוי פודיסץ. דאס זענען אַטליץ וואָס דאַרפן די מאַקסימום פון זייער גוף, מאַקסימום ענדעראַנס. און בלויז אַ פאַבריק-באזירט דיעטע קענען געבן איר מאַקסימום ענדעראַנס.
קוק אין די אַטליץ, לערנען אין דעטאַל ווי זיי עסן, גיין אין עס, און איר טאַקע פֿאַרשטיין פון די דאַטן וואָס מענטשן וואָס טאָן מעראַטאַן ספּאָרט זענען וועדזשאַטעריאַנז. ווי פֿאַר מאַכט ספּאָרט, עס זענען אַ גאַנץ גרויס נומער פון אַטליץ, וואָס זענען אויך וועדזשאַטעריאַנז, זיי זענען געווען אין רוסלאַנד אין דער פאַרגאַנגענהייט - די באַרימט צירק שטאַרקמאַן פּאָדדובני, וואס דזשאַגאַלד ווייץ, איבער וואָס טראַקס זענען אריבערגעפארן אויף אים אַ גאַנץ אָרקעסטער. ע ר הא ט פארמאג ט ד י דאזיק ע אײגנשאפט ן או ן אי ז געװע ן א וועגעטאריער . פילע אַטליץ פון די פאַרגאַנגענהייט זענען וועדזשאַטעריאַנז. די גאָריללאַ איז אָפט סייטאַד ווי אַ בייַשפּיל - די מערסט שטאַרק מאַלפּע, אָבער עסט בלויז גרין בלעטער. פלייש קענען געבן אַ געפיל פון אַ מין פון יקספּלאָוסיוו מאַכט, שטורעם, ווען איר דאַרפֿן אַ מעלדונג פון ענערגיע - צו לויפן אַ הונדערט מעטער, די ערשטער סעקונדעס, ווען די אַזוי גערופענע אַנעראָוביק מאַטאַבאַליזאַם איז באמערקט אָן זויערשטאָף. אָבער מיט אַ באַלאַנסט דיעטע פון מילך און גרינס, ווען דער גוף איז ריבילט (פון קורס, אין ערשטער עס איז אַ יבערגאַנג און עפּעס איז שווער), נאָך וועגן זעקס חדשים איר קענען באַמערקן אַ positive ווירקונג אפילו צווישן זיכערהייט אַטליץ.
צוגעגרייט דורך מאַריאַ וסענקאָ (טשעליאַבינסק).