גרוזיניש קוויזין איז ספּעציעל רייַך אין וועגעטאַריער פּראָדוקטן אַזאַ ווי וואָלנאַץ, פּאַטלעזשאַן, מאַשרומז און קעז. די יענער איז געפונען דאָ אין כּמעט יעדער שיסל, וואָס איז וואָס די סעלעקציע פון קיילים וועט זיין באַטייַטיק דווקא. עס איז פשוט אוממעגלעך נישט צו עסן קעז אין דזשאָרדזשאַ!
ימאַדזשאַן "פּיצאַ אויף סטערוידז" און איר באַקומען כאַטשאַפּורי! עטלעכע מקומות פון דזשאָרדזשאַ האָבן זייער אייגן ווערייישאַנז פון דעם שיסל, אָבער זיי זענען אַלע פול פון קעז. אין פאַקט, מאל עס מיינט אַז עס איז אויך פיל קעז אין זיי! אַזוי, אין די מדינה עס זענען 3 טייפּס פון כאַטשאַפּורי: Megrelian, Imeretian, Adjarian (אַלע געהייסן, ווי איר קען טרעפן, אין כּבֿוד פון די מקומות פון אָנהייב).
עס איז ווערט דערמאָנען אַז, זינט עס איז אַ ברויט שיפל אָנגעפילט ין מיט קעז און ... אַ יי. און דעריבער, מיר פאָרן דורך דעם שיסל און גיין צו די רוען צוויי כאַטשאַפּוריס.
(Megruli) - די מערסט טשיזי פון אַלע, איז אַ עפענען כאַטשאַפּורי, אָנגעפילט אויף שפּיץ מיט אַ גרויס סומע פון סולוגוני קעז.
(ימערולי) - טאָמער די מערסט פּראָסט טיפּ פון כאַטשאַפּורי, איז "פארמאכט", דאָס איז, קעז (ימערעטינסקי און סולוגוני) איז ין די שיסל. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל, טראַדישאַנאַלי געניצט הייוון טייג פֿאַר מאַצאָני (זויער-מילך טרינקען פון גרוזיניש און ארמאניש קוויזין).
אן אנדער שיסל אָן טריינג וואָס עס איז אוממעגלעך צו לאָזן דזשאָרדזשאַ. גרוזיניש דאַמפּלינגז, טראַדישאַנאַלי מיט פלייש פילונג, זיי זענען אויך געמאכט מיט הייַזקע קעז, גרינס פילונג, און אויך ... רעכט, מיט קעז.
געדינט אין אַ ליים טאָפּ. לאָביאַני (לאָביאָ) איז אַ שמעקנדיק גרוזיניש בעבל צימעס.
די שיסל איז בייקט אויף גרוזיניש עאַרטהאַנוואַרע "קעצי" צוזאמען מיט געשמאַק פּוטער יויך. אַזאַ אַ שיסל קענען זיין געפֿונען אין קיין רעסטאָראַן אין דזשאָרדזשאַ.
פֿאַר די וואס זענען נישט ביכולת צו געדענקען אַזאַ אַ נאָמען, מיר דערקלערן פשוט: פּאַטלעזשאַן מיט וועלשענער נוס פּאַפּ. לעבן כאַק: צו זיין פארשטאנען אין אַ רעסטאָראַן און געבראכט דעם שיסל, עס איז גענוג צו זאָגן די רגע וואָרט פון זייַן נאָמען! Badrijani זענען געפּרעגלט טינלי סלייסט עגפּלאַנץ מיט אַ יידל וועלשענער נוס פּאַפּ.
אויך באקאנט ווי די "געאָרגיאַן סניקערס", טשערטשכעלאַ איז עפּעס וואָס קענען זיין געפֿונען אין די ריזאָרץ פון די קראַסנאָדאַר טעריטאָריע און די קאַוקאַסיאַן מינעראַל וואסערן. טשערטשכעלאַ איז שווער צו ריי ווי אַ פּראָדוקט מיט אַ אַפּעטיטלעך קוק, אָבער אין פאַקט עס איז זייער געשמאַק! עס איז געמאכט דורך שטריקל וואָלנאַץ אָדער האָזענע ניסלעך אויף אַ שטריקל, נאָך וואָס עס איז קראַמבאַלד אין אַ מאַסע פון ווייַנטרויב (מילגרוים אָדער אנדערע) זאַפט, צוקער און מעל.
אין מסקנא, איך וואָלט ווי צו לייגן, ליב וועגעטאַריער טראַוולערז, אַז דזשאָרדזשאַ איז אַ ווונדערלעך לאַנד מיט אַ שעפע פון פאַרשידן פירות, וואָס איז וואָס דיין דיעטע וועט זיכער זיין רייַך און וועריד!