ברוקווע איז אַ וואָרצל גרינס פון די קרויט משפּחה, ווייַס ונטער מיט אַ קליין לילאַ רייטלענ פון די זון. צפון אייראָפּע איז געהאלטן זייַן כאָומלאַנד, אָבער אין אלטע גריכנלאנד און רוים עס איז געווען אַ העפטן עסנוואַרג. דער רוימישער שרייַבער און פילאָסאָף פּליני דער עלטער האָט דיסקרייבד די ברוקווע ווי "איינער פון די מערסט וויכטיק וועדזשטאַבאַלז" פון זיין צייט. און אין רוסלאַנד, איידער די אַדווענט פון קאַרטאָפל, ברוקווע זענען געווען בייַ אַ פּרעמיע.
ווי אנדערע וואָרצל קראַפּס, טורניפּס האַלטן געזונט ביז פראָסט. ווען בייינג, עס איז בעסער צו קלייַבן וואָרצל קראַפּס מיט טאַפּס - אַזוי איר קענען לייכט באַשליסן זייער פרעשנאַס. אין דערצו, די טאַפּס זענען עסן און אפילו מער נערעוודיק ווי די "רוץ", זיי זענען פול פון וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. דער טעם פון ברוקווע איז עפּעס אין צווישן, צווישן פּאַטייטאָוז און קעראַץ. עס איז מוסיף רוי צו סאַלאַדס, סנאַקס זענען געמאכט, סטוד מיט סטעווס.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ברוקווע
ברוקווע איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט - עס זענען בלויז 100 קאַלאָריעס אין 28 ג, אָבער עס זענען אַ פּלאַץ פון מינעראַלס און פיברע. סאַפּרייזינגלי, דער זעלביקער 100 ג כּולל אַ דריט פון די טעגלעך פאָדערונג פון וויטאַמין C. וויטאַמין C איז נייטיק פֿאַר די סינטעז פון קאַלאַגאַן, ווי געזונט ווי פֿאַר רייניקונג דעם גוף פון פריי ראַדאַקאַלז. די טאַפּס זענען אפילו מער ווערטפול, זיי זענען רייַך אין קאַראָטענאָידס, קסאַנטהינע און לוטעין. ברוקווע בלעטער אַנטהאַלטן וויטאַמין ק און אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, וואָס אַקט ווי בנין בלאַקס פֿאַר די גוף ס אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי מאַלאַקיולז.
ברוקווע כּולל ב וויטאַמינס, קאַלסיום, קופּער, מאַנגאַנעסע און אייַזן, ווי געזונט ווי פיטאָנוטריענץ ווי קווערסעטין, מיריסעטין, קאַעמפּפעראָל און הידראָקסיסיננאַמיק זויער, וואָס רעדוצירן די ריזיקירן פון אָקסידאַטיווע דרוק.
וויסנשאפטלעכע פאָרשונג וועגן טורניפּס
טורניפּס אַנטהאַלטן פילע פאַבריק סאַבסטאַנסיז וואָס פֿאַרבעסערן געזונט. איין ביישפּיל איז בראַססינין, אַ טיפּ פון ינדאָלע קאַמפּאַונד וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל און לונג קאַנסערס. לויט אַ לערנען ארויס אין דער ינטערנאַטיאָנאַל דזשאָורנאַל פון אָנקאָלאָגי מערץ 2012, בראַססינינע קילז צווייפּינטל ראַק. דאָס איז געווען דער ערשטער לערנען אויף די אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס פון ברוקווע.
גלוקאָסינאָלאַטעס, שוועבל-מיט קאַמפּאַונדז געפֿונען אין טערנאַפּס, קען האָבן אַנטיפאַנגגאַל, אַנטיפּאַראַסיטיק און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס. לויט זייער אינהאַלט, ברוקווע איז אין צווייט אָרט נאָך ווייַס זענעפט ספּראַוץ.
טשיקאַווע Facts פון טורניפּ
צי האָט איר וויסן אַז ברוקווע קענען ווערן אַ היגיענע פּראָדוקט? אין פאַקט, ברוקווע זאַפט רידז דעם גוף פון שלעכט אָטעם. רייַבן די וואָרצל גערעטעניש, קוועטשן די זאַפט און שמירן די אַרמפיץ מיט אים.
ברוקווע אויך העלפט מיט קראַקט כילז. איר דאַרפֿן צו קאָכן בייַ מינדסטער 12 טורניפּס מיט טאַפּס און ווייקן דיין פֿיס אין דעם יויך יבערנאַכטיק פֿאַר 10 מינוט. איר קענען פשוט רייַבן די ברוקווע אויף די סאָלעס פֿאַר דרייַ טעג, און די הויט וועט ווערן ווייך און גלאַט.
דו זאלסט נישט וואַרפן אויס די טאַפּס פון די ברוקווע - לייגן עס צו דיין דיעטע. די ברוקווע בלייבט אַ וויכטיק גרינס הייַנט ווי עס איז געווען צוויי טויזנט יאר צוריק. ברוקווע דיווערסאַפייז דיין באַליבסטע קיילים מיט זיין יידל אַראָמאַ, די הויפּט זאַך איז נישט צו אָוווערקוק עס. און עס איז אמת אַז עס איז גאָרנישט סימפּלער ווי אַ סטימד ברוקווע.