סיימאַלטייניאַסלי מיט דעם גאַנג, די וועגעטאַריער ריכטונג אנגעהויבן צו אַנטוויקלען ראַפּאַדלי, און ספּעציעל זייַן שטרענג פאָרעם - וועגאַניזאַם. צום ביישפּיל, אַ פריש לערנען פון די רעספּעקטעד און וועלט 'ס אָולדאַסט וועגאַן געזעלשאפט אין די וק (Vegan Society) מיט די אָנטייל פון וועגאַן לעבן זשורנאַל געוויזן אַז די נומער פון וועגאַנז אין דעם לאַנד איז געוואקסן מיט מער ווי 360% פּראָצענט אין די לעצטע יאָרצענדלינג! דער זעלביקער גאַנג קענען זיין באמערקט איבער די וועלט, מיט עטלעכע שטעט ווערן פאַקטיש מעקאַס פֿאַר מענטשן וואָס האָבן סוויטשט צו אַ פאַבריק-באזירט לייפסטייל. די דערקלערונגען פֿאַר דעם דערשיינונג זענען גאַנץ קלאָר ווי דער טאָג - די אַנטוויקלונג פון אינפֿאָרמאַציע טעכנאָלאָגיע, און מיט זיי געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס, האט בנימצא אינפֿאָרמאַציע וועגן די מאַנסטראַס טנאָים פון אַנימאַלס אין די אַגראָ-אינדוסטריעלע אינדוסטריע. איר קען אפילו זאָגן אַז אין אַ מאָס פאול מאַקאַרטני ס דערקלערונג אַז אויב די שחיטה הייזער האָבן טראַנספּעראַנט ווענט, אַלע מענטשן וואָלט ווערן וועדזשאַטעריאַנז איז אמת צו עטלעכע מאָס.
מיט עטלעכע יאָר צוריק, מענטשן וואָס זענען געווען ווייַט פון שניט און סטיל, עקסצענטריש און מאַרדזשאַנאַלז זענען פארבונדן מיט די וועגאַן קהל. וועגאַן עסנוואַרג איז געווען דערלאנגט ווי עפּעס ינסיפּיד, נודנע, אָן געשמאַק און פרייד פון לעבן. אָבער אין די לעצטע יאָרן, די בילד פון די וועגאַן האט אַנדערגאָן positive ענדערונגען. הייַנט, מער ווי האַלב פון די מענטשן וואָס האָבן סוויטשט צו אַ פאַבריק-באזירט דיעטע זענען יונג מענטשן אַלט 15-34 יאר (42%) און עלטערע מענטשן (65 יאר און עלטער - 14%). רובֿ לעבן אין גרויס שטעט און האָבן העכער בילדונג. רובֿ אָפט זיי זענען פּראָגרעסיוו און געזונט-געבילדעט מענטשן וואָס אַקטיוולי אָנטייל נעמען אין געזעלשאַפטלעך לעבן. וועגאַנס הייַנט זענען אַ פּראָגרעסיוו שיכטע פון דער באַפעלקערונג, מאָדערן, דינאַמיש, מצליח אין לעבן מענטשן מיט קלאָר פערזענלעכע וואַלועס וואָס גיין ווייַטער פון די שמאָל לימאַץ פון די אינטערעסן פון זייער לעבן. אַ וויכטיק ראָלע אין דעם אַנטוויקלונג איז געשפילט דורך די positive בילד פון פילע האָלליוואָאָד שטערן, מיוזישאַנז, פּאַלאַטישאַנז וואָס האָבן סוויטשט צו אַ וועגאַן לייפסטייל. וועגאַניזאַם איז ניט מער פארבונדן מיט אַן עקסטרעם און אַסעטיק לייפסטייל, עס איז געווארן לעפיערעך פּראָסט, צוזאַמען מיט וועדזשאַטעריאַניזאַם. וועגאַנס הנאה לעבן, קלייד מאָדערן און ביוטאַפלי, האָבן אַן אַקטיוו לעבן שטעלע און דערגרייכן הצלחה. ניטאָ זענען די טעג ווען אַ וועגאַן איז געווען אַ מענטש אין שיך און אָנ אַ געשטאַלט קליידער געטרונקען מער זאַפט.
די בעסטער ערטער אין דער וועלט פֿאַר וועגאַנס ויסקומען צו מיר צו זיין דייַטשלאַנד, ענגלאַנד און די USA. ווען איך אַרומפאָרן, איך שטענדיק נוצן די Happycow אַפּ פֿאַר iPhone, ווו איר קענען געפֿינען קיין וועגאַן / וועגעטאַריער רעסטאָראַן, קאַפע אָדער קראָם לעבן ווו איר זענט אין דעם מאָמענט. די ינדזשיניאַס אַפּ איז העכסט געקוקט צווישן גרין טראַוואַלערז אַרום די וועלט און איז ביי ווייַט דער בעסטער אַסיסטאַנט פון זיין מין.
בערלין און פרייבורג אין ברייסגאו, דייטשלאנד
בערלין איז אַ גלאבאלע מעקאַ פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז מיט אַ כּמעט סאָף רשימה פון קאַפעס, רעסטראַנץ און שאַפּס וואָס פאָרשלאָגן עטישע און סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקטן (עסנוואַרג, קליידער, שיכלעך, קאָסמעטיקס, הויזגעזינד זאכן און הויזגעזינד קעמיקאַלז). דאָס זעלבע קען מען זאָגן וועגן דעם דרום דײַטשישן פֿרייבורג, וווּ היסטאָריש איז שטענדיק געווען אַ גרויסע צאָל מענטשן וואָס האָבן געפירט אַ געזונטן לייפסטייל מיט אַ טראָפּ אויף עסן גאַנץ גריינז (וואָלווערטקועטשע). אין דייטשלאנד, עס זענען אַ סאָף נומער פון געזונט עסנוואַרג סטאָרז, Reformhaus און BioLaden, ווי געזונט ווי סופּערמאַרק קייטן אַימעד אויסשליסלעך צו די "גרין" ציבור, אַזאַ ווי Veganz (בלויז וועגאַן) און Alnatura.
ניו יארק סיטי, ניו יארק
באקאנט צו קיינמאָל שלאָפן, דעם ווילד טשיקאַווע און כאַאָטיש שטאָט האט אַ ריזיק סעלעקציע פון אינטערנאַציאָנאַלע וועגאַן און וועגעטאַריער קאַפעס און רעסטראַנץ צו פּאַסן אַלע טייסץ. דאָ איר וועט געפֿינען די לעצטע יידיאַז, פּראָדוקטן און מאַטעריאַלס, ווי געזונט ווי די לעצטע טרענדס אין די פעלד פון רוחניות פּראַקטיסיז, יאָגאַ און טויגיקייט. פילע וועגעטאַריער און וועגאַן שטערן באזירט אין ניו יארק סיטי האָבן באשאפן אַ מאַרק פול פון בלענדיק עסטאַבלישמאַנץ ווו איר קענען זיין די פּאַפּאַראַזזי בשעת ענדזשויינג שוואַרץ בעבל זופּ מיט בראַקאַלי אָדער גערשטן פּילאַף מיט מאַשרומז און פּאַפּשוי. די Whole Foods סופּערמאַרק קייט, וואָס קאָווערס אַלע גרויס און מיטל-סייזד שטעט אין די פאַרייניקטע שטאַטן, גיט די גאנצע קייט פון פּראָדוקטן אויף אַ אויסשליסלעך גרין וועג. אין יעדער סופּערמאַרק עס איז אַ באַפיי נוסח באַפיי מיט אַ ברייט סעלעקציע פון הייס און קאַלט עסנוואַרג, סאַלאַדס און סופּס, אַרייַנגערעכנט פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז.
לאס אנדזשעלעס, CA
לאס אנדזשעלעס איז אַ שטאָט פון שאַרף קאַנטראַס. צוזאמען מיט בלייטאַנט אָרעמקייַט (ספּעציעל פון די שוואַרץ באַפעלקערונג), עס איז די יפּיטאַמי פון לוקסוס, אַ שיין לעבן און די היים פון פילע האָלליוואָאָד שטערן. דאָ זענען געבוירן פילע נייַע געדאנקען אין די פעלד פון טויגיקייַט און געזונט עסן, פון ווו זיי פאַרשפּרייטן אַרום די וועלט. וועגאַניזאַם איז געווארן געוויינטלעך אין קאַליפאָרניאַ הייַנט, ספּעציעל אין זייַן דרום טייל. דעריבער, ניט בלויז פּראָסט עסטאַבלישמאַנץ, אָבער אויך אַ ריזיק נומער פון גאָורמעט רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַ ברייט וועגאַן מעניו. דאָ איר קענען לייכט טרעפן האָלליוואָאָד שטערן אָדער באַרימט מיוזישאַנז, ווייַל אין דער מאָמענט וועגאַניזאַם איז מאָדערן און קיל, עס שטעלט איר באַזונדער פון די מאַסע און עמפאַסייזיז דיין סטאַטוס ווי אַ טינגקינג און ראַכמאָנעסדיק מענטש. אין דערצו, אַ וועגאַן דיעטע הבטחות אייביק יוגנט, און אין האָלליוואָאָד דאָס איז טאָמער דער בעסטער אַרגומענט.
לאָנדאָן, גרויס בריטאַן
די וק איז שטוב צו די אָולדאַסט וועגעטאַריער און וועגאַן געזעלשאַפט אין די מערב וועלט. עס איז געווען דאָ אין 1944 אַז דער טערמין "וועגאַן" איז געווען באשאפן דורך דאָנאַלד וואַצאָן. די נומער פון וועגאַן און וועגעטאַריער קאַפעס, רעסטראַנץ און סופּערמאַרק קייטן וואָס פאָרשלאָגן געזונט, עטישע און סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקטן יקסידז אַלע עקספּעקטיישאַנז. דאָ איר וועט געפֿינען קיין אינטערנאַציאָנאַלע קוויזין וואָס אָפפערס פאַבריק-באזירט קיילים. אויב איר זענט אַ וועגעטאַריער און ליב ינדיאַן עסנוואַרג, לאָנדאָן איז די שליימעסדיק דעסטיניישאַן פֿאַר איר.
וועגאַניזאַם איז ביי ווייַט די פאַסטאַסט גראָוינג געזעלשאַפטלעך באַוועגונג אַרום די וועלט, ווייַל עס איז אַ ווערלדווייד ווו אַלעמען געפינט פֿאַר זיך פּונקט וואָס איז נאָענט צו אים - זאָרגן פֿאַר די סוויווע, ראַשאַנאַל נוצן פון נאַטירלעך רעסורסן, פייטינג הונגער אין דעוועלאָפּינג לענדער אָדער פייטינג פֿאַר כייַע רעכט, געזונט און די צוזאָג פון לאָנדזשעוואַטי. פארשטאנד דיין אייגענע פּראַל אויף דער וועלט דורך דיין טעגלעך ברירות גיט מענטשן אַ זייער אַנדערש געפיל פון פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט ווי וואָס עס איז געווען בלויז 10-15 יאר צוריק. די מער ינפאָרמד קאָנסומערס מיר ווערן, די מער פאַראַנטוואָרטלעך מיר זענען אין אונדזער טעגלעך נאַטור און ברירות. או ן ד י באװעגונ ג קע ן ניש ט אפשטעל ן װערן .