פילע פאַנס פון גאַזירטע טרינקען טאָן ניט באַקומען מיד פון אַרגיוינג וועגן וואָס ברילן זענען געהאלטן דער בעסטער פֿאַר טייסטינג עס. שניט האט געביטן איבער די סענטשעריז. א שאַמפּאַניער פלייט גלאז (פראנצויזיש פלייט - "פלוט") געהאלטן זייַן שטעלע פֿאַר אַ לאַנג צייַט און איז געהאלטן ידעאַל רעכט צו זייַן פיייקייַט צו האַלטן באַבאַלז. הייַנט, שאַמפּאַניער ווינעמאַקערס זאָגן אַז די "פלייט" איז נישט פּאַסיק פֿאַר מאָדערן וויינז.
געשיכטע פון די פלויט גלאז
לויט דער באַאַמטער ווערסיע, דער ינווענטאָר פון שאַמפּאַניער איז Pierre Pérignon, אַ מאָנק פון די אַבי פון Hautevillers. די ויסזאָגונג איז קאָנטראָווערסיאַל, ווייַל "גאָרנדיק" וויינז זענען דערמאנט אין די טעקסץ פון די מחברים פון אלטע צייטן. יטאַליאַנס אין די XNUMXth יאָרהונדערט עקספּערימענטעד מיט פערמאַנטיישאַן און געשאפן גאַזירטע וויינז וואָס, לויט צו הייַנטצייַטיק, "ספּוינג אַ פּלאַץ פון פּינע" און "בייטינג די צונג." Dom Pérignon האט ינווענטיד אַ מעטאָד פֿאַר פערמאַנטיישאַן פון ווייַן אין אַ פלאַש, אָבער אַ סטאַביל רעזולטאַט איז געווען אַטשיווד בלויז ווען ענגליש אַרטיסאַנס געפונען אַ וועג צו מאַכן דוראַבאַל גלאז.
די פּעריגנאָן וויינערי האט געשאפן די ערשטע פּעקל שאַמפּאַניער אין 1668. אין דער זעלביקער צייַט, ענגליש גלאז בלאָוערז זענען פאַרבאָטן צו שניידן די רויאַל וועלדער, און זיי האָבן צו יבערבייַטן קוילן. די ברענשטאף האט געגעבען א העכערע טעמפעראטור, וואס האט געמאכט מעגליך צו באקומען שטארקע גלאז. ינדוסטריאַליסט דזשאָרדזש ראַווענסקראָפט ימפּרוווד די פאָרמיוליישאַן פון רוי מאַטעריאַלס דורך אַדינג בלייַ אַקסייד און פייַערשטיין צו די געמיש. דער רעזולטאַט איז געווען אַ טראַנספּעראַנט און שיין גלאז, רעמאַניסאַנט פון קריסטאַל. פֿון דעם מאָמענט אָן, גלאַסווער אנגעהויבן צו ביסלעכווייַז פאַרבייַטן סעראַמיק און מעטאַל.
דער ערשטער ווייַן ברילן ארויס אין די אָנהייב פון די XNUMXth יאָרהונדערט. די קיילים זענען זייער טייַער, אַזוי זיי האָבן נישט שטעלן זיי אויף די טיש. דאָס גלאז האָט דער פוסגייער געבראַכט אויף אַ באַזונדערן טאַץ, ער האָט אויסגעגאָסן דעם אורח דעם ווייַן און גלײך צוגענומען די לײדיקע מאכלים. מיט די רעדוקציע אין פּראָדוקציע קאָס, גלאז מייגרייטיד צו די טיש, און אַ פאָדערונג איז אויפגעשטאנען פֿאַר מער ראַפינירט און יידל פּראָדוקטן.
די פלייט גלאז געקומען אין נוצן אין די מיטן פון די XNUMXth יאָרהונדערט. אַוטווערדלי, עס איז געווען עפּעס אַנדערש פון די מאָדערן ווערסיע און האט אַ העכער פוס און אַ קאַניקאַל קאָלבע.
אין גרויס בריטאַן, אַ פרי ווערסיע פון די "פלייט" איז גערופן די "דזשאַקאָביטע גלאז", זינט די סופּפּאָרטערס פון די גלות מלך יעקב צווייטער אויסדערוויילט די גלאז ווי אַ סוד סימבאָל און געטרונקען פון עס צו די געזונט פון די מאָנאַרטש. אָבער, זיי האָבן אין עס אויסגעגאסן ניט פינקלען, אָבער נאָך וויינז.
שאַמפּיין איז יוזשאַוואַלי געדינט אין קופּ ברילן. היסטאָריקער פֿאָרשלאָגן, אַז די טראַדיציע האָט זיך באַוויזן אין פֿאַרבינדונג מיט דעם שטייגער, וואָס איז אָנגענומען געוואָרן אין יענער צײַט, צו טרינקען שפּריצן ווײַן אין איין שמייכל. אין דערצו, פילע האָבן דערשראָקן פון ומגעוויינטלעך באַבאַלז, און אין אַ ברייט שיסל, די גאַז געשווינד יראָודאַד. די טראַדיציע איז געווען פּערסיסטענט, און די שניט פֿאַר קופּ ברילן האט געצויגן ביז די פרי 1950 ס. דערנאָך די ווינעמאַקערס האָבן געראטן צו באַווייַזן אַז פלייץ זענען בעסער פּאַסיק פֿאַר שאַמפּאַניער, ווייַל זיי האַלטן באַבאַלז פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין דער צוקונפֿט, פלייט ברילן ביסלעכווייַז אנגעהויבן צו פאַרבייַטן קופּס, וואָס אין די 1980 ס האָבן גאָר פאַרלאָרן זייער שייכות.
די פאָרעם און סטרוקטור פון די פלייט
מאָדערן פלייט איז אַ לאַנג גלאז אויף אַ הויך סטעם מיט אַ שיסל פון קליין דיאַמעטער, וואָס איז אַ ביסל נעראָוד אין די שפּיץ. ווען קאַלאַברייטיד, זייַן באַנד, ווי אַ הערשן, איז נישט יקסיד 125 מל.
די רידוסט געגנט פון קאָנטאַקט מיט לופט פּריווענץ טשאַד דייאַקסייד פון יוואַפּעריישאַן געשווינד, און די לאַנג סטעם פּריווענץ די ווייַן פון באַהיצונג. אין אַזאַ ברילן, די פּינע געשווינד סעטאַלז, און די ווייַן ריטיינז אַ כאָומאַדזשיניאַס סטרוקטור. מאַניאַפאַקטשערערז פון טייַער קיילים מאַכן נאַטשאַז אויף די דנאָ פון די קאָלבע, וואָס ביישטייערן צו די באַוועגונג פון באַבאַלז.
אין די לעצטע יאָרן, שאַמפּיין ווינעמאַקערס האָבן אָפט קריטיקירט די "פלייט" און גלויבן אַז אַ וידעפדיק טשאַד דייאַקסייד קען נישט אָפּשאַצן די אַראָמאַ פון שאַמפּאַניער, און אַ שעפע פון באַבאַלז קענען אָנמאַכן פּריקרע סענסיישאַנז בעשאַס טייסטינג. ריכטער אין קאַמפּאַטישאַנז געשמאַק גאַזירטע וויינז פון ברייט טולפּאַן ברילן, וואָס געבן אַ געלעגנהייט צו אָפּשאַצן די בוקיי און אין דער זעלביקער צייַט ריטיין קאַרבאַניישאַן.
פלייט גלאז מאַניאַפאַקטשערערז
איינער פון די מערסט באַרימט מאַניאַפאַקטשערערז פון ווייַן ברילן איז די אַוסטריאַן פירמע רידל, וואָס איז צווישן די קעגנערס פון די קלאַסיש פלייט און יקספּעראַמאַנץ מיט די שאַפּעס און סיזעס פון זייַן פּראָדוקטן. די פירמע 'ס סאָרטירונג כולל וועגן אַ טוץ שאַמפּאַניער ברילן דיזיינד פֿאַר גאַזירטע וויינז פון פאַרשידענע ווייַנטרויבן ווערייאַטיז. פֿאַר קאַנאַסערז פון די "פליט", רידל אָפפערס די סופּערלעגעגראָ סעריע, וואָס איז אונטערשיידן דורך זייער דין און דוראַבאַל גלאז.
ניט ווייניקער באַוווסט מאַניאַפאַקטשערערז:
- Schott Zwiesel - טראגט בעקעלעך געמאכט פון טיטאַניום גלאז מיט אַ דין און שמאָל שיסל און זעקס קאַרב אינעווייניק;
- קרייט & פאַס - פּראָדוצירן פלייץ פון אַקריליק. טראַנספּעראַנט און אַנברייקאַבאַל קיילים זענען גרויס פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור;
- Zalto Denk'Art איז באַוווסט פֿאַר זיין כאַנדיקראַפץ. די "פלוץ" פון די פירמע זענען אונטערשיידן דורך אַ געזונט-באַלאַנסט וואָג און הויך קוואַליטעט גלאז.
פלויט ברילן זענען פּאַסיק פֿאַר סערווינג קאַקטיילז, ווו די הויפּט ינגרידיאַנט איז גאַזירטע ווייַן. "פלוטעס" פֿאַר ביר זענען געמאכט מיט אַ קירצער סטעם און אַ גרעסערע שיסל. רעכט צו דער פאָרעם, די פּינע טרינקען ריטיין קאַרבאַניישאַן, און די שמאָל האַלדז העלפּס צו אָפּשאַצן די אַראָמאַ. פלייט ברילן זענען אָפט געניצט צו דינען לאַמביקס און פרוכט בירז.