פּו-ערה טיי קומט פון די כינעזיש פּראָווינץ פון יונאַן און איז געהייסן נאָך אַ שטאָט אין די דרום פון דער פּראָווינץ. טיז פון דעם משפּחה זענען העכסט וואַליוד אין טשיינאַ, און די סיקריץ פון פּראָדוקציע זענען נישט דיסקלאָוזד און זענען בלויז דורכגעגאנגען פון דור צו דור. מיר נאָר וויסן אַז די געזאמלט בלעטער זענען דאַר אין די זון (דאָס איז ווי פּוער מאַאָטאַ איז באקומען), דעמאָלט פערמענטעד און געדריקט מיט די הילף פון גרויס שטיינער אין קייקס אָדער בריקס. פּו-ערה איז ברוד אין די זעלבע וועג ווי שוואַרץ טיז און אָאָלאָנג טיז. די וואַסער איז בוילד, דעמאָלט טיי בלעטער זענען אויסגעגאסן מיט אַ קליין סומע פון וואַסער און נאָך 10 סעקונדעס די וואַסער איז ויסגעשעפּט. דעם פּשוט פּראָצעס "אָפּענס" די בלעטער. נאָך דעם, די בלעטער זענען אויסגעגאסן מיט אַ פּלאַץ פון וואַסער און די טיי איז ערלויבט צו ברו (5 מינוט). עס איז וויכטיק נישט צו אָוווערספּאָוז די טיי, אַנדערש עס וועט זיין ביטער. דעפּענדינג אויף די טיפּ פון פּו-ערה, די קאָליר פון ברוד טיי קענען זיין בלאַס געל, גאָלדען, רויט אָדער טונקל ברוין. עטלעכע טייפּס פון פּו-ערה קוקן ווי קאַווע נאָך ברוינג און האָבן אַ רייַך, ערטי געשמאַק, אָבער זיי זענען פארווארפן דורך טיי קאַנאַסערז. עס איז געמיינט אַז דאָס איז אַ נידעריק קוואַליטעט פּו-ערה. הויך קוואַליטעט טיי בלעטער קענען זיין ברוד עטלעכע מאָל. טיי ליבהאבערס זאָגן אַז מיט יעדער סאַבסאַקוואַנט ברוינג, דער טעם פון טיי נאָר ווינס. איצט וועגן די בענעפיץ פון פּו-ערה. ווייַל עס איז אַ אַקסאַדייזד טיי, עס כּולל פיל ווייניקערע אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי ווייַס און גרין טיז, אָבער די כינעזער זענען שטאָלץ פון פּו-ערה און פאָדערן אַז עס פּראַמאָוץ וואָג אָנווער, לאָווערס בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס און איז וווילטויק פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. ביסל פאָרשונג איז געווען געטאן אויף פּו-ערה צו טאָג, אַזוי מיר טאָן ניט וויסן פּונקט ווי אמת די קליימז זענען. פּוערה העלפּס טאַקע צו נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, לויט עטלעכע שטודיום, אָבער קיין מענטש שטודיום זענען נישט דורכגעקאָכט. אין טשיינאַ, אַ שטשור לערנען איז דורכגעקאָכט אין 2009 און געפונען אַז פּו-ערה עקסטראַקט דיקריסט לעוועלס פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל (לדל) און טריגליסערידעס און געוואקסן לעוועלס פון "גוט" קאַלעסטעראַל (HDL) אין אַנימאַלס נאָך קאַנסומינג פּוערה עקסטראַקט. אָבער מיר וויסן פון אנדערע שטודיום אַז אַלע טייפּס פון טיי רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און ראַק. אַזוי, טאָמער, דאָס אויך אַפּלייז צו פּו-ערה.
איך בין אַ גרויס פאָכער פון קוואַליטעט פּו-ערה. איך איז געווען מאַזלדיק גענוג צו געשמאַק עטלעכע פון די מעהודערדיק ווערייאַטיז פון דעם טיי בשעת טראַוואַלינג אין טשיינאַ - איך איז געווען דילייטיד! צומ גליק, איצט איר קענען קויפן הויך-קוואַליטעט פּו-ערה ניט בלויז אין טשיינאַ! העכסט רעקאָמענדירן. Andrew Weil, MD: drweil.com: Lakshmi