ירושלים אַרטיטשאָוק (אָדער ירושלים אַרטיטשאָוק, ערד באַרנע, ציבעלע) איז אַ פלעשי, באַמפּי וואָרצל גערעטעניש פון די זונרויז מין. דעם שמעקנדיק, רייַך, נאַטי סטאַרטשי גרינס איז וויידלי געגעסן אין מערב אייראָפּע און די מעדיטערראַנעאַן מקומות. די ירושלים אַרטיטשאָוק זאָל ניט זיין צעמישט מיט די אַרטיטשאָוק, וואָס איז די עסן בלום קנאָספּ. דעם גרינס איז געבוירן אין סענטראַל אַמעריקע. אַוטווערדלי, עס איז אַ טובער פון גרוי, לילאַ אָדער ראָזעווע קאָליר מיט אַ זיס און יידל געוועב פון ווייַס קאָליר ין. די וואָג פון יעדער טובער איז בעערעך 75-200 ג.
ירושלים אַרטיטשאָוק איז געבראכט צו אייראָפּע אין די אָנהייב פון די XNUMXth יאָרהונדערט. דאָס איז איצט
- ירושלים אַרטיטשאָוק איז גאַנץ הויך-קאַלאָריע. עס זענען 100 קאַלאָריעס פּער 73 ג פון גרינס, וואָס איז בעערעך פאַרגלייַכלעך צו פּאַטייטאָוז. מיט אַ קליין סומע פון פעט, ירושלים אַרטיטשאָוק כּולל נול קאַלעסטעראַל.
- עס איז איינער פון די בעסטער קוואלן פון פיברע, הויך אין ינולין און אָליגאָפראַקטאָוס (ניט צו זיין צעמישט מיט ינסאַלאַן, וואָס איז אַ האָרמאָנע). ינולין איז אַ נול-קאַלאָריע סאַקערין, אַ ינערט קאַרבאָוכיידרייט וואָס איז נישט מעטאַבאָליזעד דורך דעם גוף. אַזוי, ירושלים אַרטיטשאָוק איז געהאלטן אַן אידעאל סוויטאַנער פֿאַר דייאַבעטיקס.
- סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל פיברע אַלאַוז איר צו מאָיסטוריזע די געדערעם, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פאַרשטאָפּונג. אין דערצו, דייאַטערי פיברע העלפט רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון צווייפּינטל ראַק דורך רימוווינג טאַקסאַנז פון די געדערעם.
- ירושלים אַרטיטשאָוק טובער כּולל קליין אַמאַונץ פון אַנטיאַקסאַדאַנט וויטאַמינס אַזאַ ווי וויטאַמין C, א און E. די וויטאַמינס, צוזאמען מיט פלאַוואָנאָיד קאַמפּאַונדז (אַזאַ ווי קאַראָטענעס), העלפן ויסמיידן פריי ראַדאַקאַלז.
- ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ זייער גוט מקור פון מינעראַלס און עלעקטראָליטעס, ספּעציעל פּאַטאַסיאַם, אייַזן און קופּער. 100 ג פון פריש וואָרצל כּולל 429 מג אָדער 9% פון די טעגלעך ווערט פון פּאַטאַסיאַם. דער זעלביקער סומע פון ירושלים אַרטיטשאָוק כּולל 3,4 אָדער 42,5% אייַזן. אפשר די מערסט אייַזן-רייַך וואָרצל גרינס.
- ירושלים אַרטיטשאָוק אויך כּולל עטלעכע ב-קאָמפּלעקס וויטאַמינס אַזאַ ווי פאָלאַטע, פּירידאָקסינע, פּאַנטאָטהעניק זויער, טהיאַמינע און ריבאָפלאַווין אין קליין אַמאַונץ.