עסן קאַקטוס: פירות
קאַקטי איז איינער פון די מערסט אלטע געוויקסן אויף דער ערד, זייער פירות זענען די הויפּט עסנוואַרג פון די ינדידזשאַנאַס באַפעלקערונג לעבעדיק אין אפריקע און דרום אַמעריקע. הייַנט, די באוווינער פון די קאָנטינענץ האָבן אַ עסן קאַקטוס אויף די טיש - דער זעלביקער געוויינטלעך פּאַסירונג ווי אונדזער פרוכט.
ווערייאַטיז פון עסן קאַקטי
ניט אַלע קאַקטי זענען פּאַסיק פֿאַר עסן, ווייַל עטלעכע ווערייאַטיז אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז געניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון רפואות. און אַרטיפיסיאַללי דערוואַקסן געוויקסן זענען טויגעוודיק פון אַקיומיאַלייטינג כעמיש פערטאַלייזערז געניצט פֿאַר זייער פּראַסעסינג.
די פירות פון די עסן פּיטאַהייַאַ קאַקטוס האָבן אַן אַנפיט שאָלעכץ און אַ זאַפטיק זיס און זויער פּאַפּ.
עסן קאַקטוס נעמען:
- שטעכיק באַרנע;
- gilocereus;
- מאַממיללאַריאַ;
- selenicerius;
- שלומבערגער.
ניט-סאַמיק געוויקסן זענען געניצט פֿאַר קוקינג, דער בלויז געפאַר איז גלאָטשידיאַ (מייקראַסקאַפּיק טראַנספּעראַנט נעעדלעס). אין קאָנטאַקט מיט די הויט, זיי גרונט געשווילעכץ און אָנצינדונג, קאַסעס פון מאַסע דעטס פון לייווסטאַק זענען רעקאָרדעד נאָך קאַנסומינג שטעכיק פּערז.
רובֿ קאַקטי האט קיין פּראַנאַונסט געשמאַק און ריזעמבאַלז גראָז. די ויסנעם איז יונג שטעכיק באַרנע, וואָס איז וויידלי געניצט אין קוקינג. זיין יידל פּאַפּ, פריי פון גלאָטשידיאַ, איז גענוצט צו צוגרייטן הייס קיילים און סאַלאַדס, און קאַנדיד פרוכט פילונג פֿאַר דיזערץ איז צוגעגרייט פֿון די פאַבריק סטעמס. אין טערמינען פון געשמאַק, דער שטעכיק באַרנע ריזעמבאַלז אַ וגערקע.
קאַקטי איז געניצט צו מאַכן דזשוסאַז וואָס שטילן דאָרשט געזונט. זאַפטיק, יאַגדע-ווי פירות זענען געגעסן רוי אָדער אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, פאַרשידן דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ און שטאַרקעכץ טרינקען זענען צוגעגרייט. די סטעמס פון די פאַבריק זענען זויער, בוילד און געפּרעגלט.
די פירות פון דער פאַבריק אַנטהאַלטן 70-90% פון די פליסיק, וואָס איז פאַרגלייכלעך צו קיוקאַמערז און וואָטערמעלאַנז.
די פרוכט פון די פּיטאַהייַאַ האט אַ ומפּאַסיק הויט און אַ זאַפטיק זיס און זויער פּאַפּ, געגעסן רוי. צו טאָן דאָס, שנייַדן עס און אויסקלייַבן עס מיט אַ לעפל צוזאמען מיט די זאמען. די פּאַפּ טייסץ זייער פיל ווי סטראָבעריז. פּיטייַאַ איז געניצט צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים - ייַנגעמאַכץ, דזשאַמז און דאַר פירות זענען געמאכט פון עס. עס איז מוסיף צו אייז קרעם, זיסוואַרג און אנדערע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן. דורך ברוינג הילאָסעוס בלומען מיט בוילינג וואַסער, איר קענען באַקומען אַ טרינקען זייער ענלעך צו גרין טיי. בלום באַדז זענען קאַנסומד אין די זעלבע וועג ווי וועדזשטאַבאַלז. בלוי אַגאַווע איז געניצט צו מאַכן טעקווילאַ, אַ מעקסיקאַן מאַשקע.
די פירות פון עסן קאַקטי צוציען ניט בלויז מיט זייער ומגעוויינטלעך עקזאָטיש געשמאַק, אָבער אויך אַנטהאַלטן וויטאַמינס און נוציק שפּור עלעמענטן נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. זיי אַרבעטן ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ און העלפֿן מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
אָטאַמאַטיק. אָטאַמאַטיק מעדאַקיישאַן. אָטאַמאַטיק. ამოვიდა. וואָס צו טאָן?