ווען וועגאַנז זענען נישט געפרעגט אויב זיי באַקומען גענוג פּראָטעין, זיי יוזשאַוואַלי באָרד מיט פראגעס וועגן ווי זיי באַקומען קאַלסיום דורך קאַטינג אויס קו ס מילך. עס זענען פילע קאַלסיום-פאָרטאַפייד קינסטלעך מילך אָפּציעס צווישן וועגאַן פּראָדוקטן, אָבער מוטער נאַטור זיך באשאפן קאַלסיום-רייַך געוויקסן.
דאָ זענען עטלעכע פודז צו קוקן פֿאַר צו בוסט דיין קאַלסיום סטאָרז, אַלע נאַטירלעך, פֿון דער ערד.
שלאָס
קאַלסיום: 1 גלעזל האַלב קרויט = 375 מג אין אַדישאַן צו קאַלסיום, קאַלס איז רייַך אין וויטאַמינס ק, א, C, פאַליק זויער, פיברע און מאַנגאַנעס.
ברוקווע טאַפּס
קאַלסיום: 1 גלעזל פון האַלב גרינז = 249 מג נאָך געלויבט זיך פֿאַר טשוזינג אַזאַ אַ קאַלסיום-רייַך גרינס, לויבן זיך ווידער ווייַל אין אַדישאַן צו קאַלסיום, ברוקווע גרינז זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס ק, א, C, פאַליק זויער, מאַנגאַנעסע, וויטאַמין E, פיברע און קופּער.
סעסאַמי זאמען
קאַלסיום: 28 גראַמז פון גאַנץ ראָוסטיד סעסאַמי זאמען = 276,92 מג סנאַקקינג אויף די קליין בערסץ פון ענערגיע וועט אויך געבן איר אַ גרויס דאָזע פון מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, אייַזן, קופּער און מאַנגאַנעס. כאָטש איר קענען באַקומען מער קאַלסיום פון גאַנץ ראָוסטיד זאמען, איר קענען אויך פאַרנוצן סעסאַמי זאמען אין די פאָרעם פון טאַהיני.
קרויט קאַלע
קאַלסיום: 1 גלעזל האַלב קאַלע = 179 מג ווי די אַפאָרמענשאַנד סיבלינגז, קאַלע איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס ק, א, C און מאַנגאַנעס. איך ליבע קאַלע און האָבן שוין עסן עס גלייך פון דעם גאָרטן פֿאַר די לעצטע וואָך. עס קען אויך זיין געקויפט בייַ פאַרמערס יריד.
כינעזיש קרויט (באָק טשוי)
קאַלסיום: 1 גלעזל האַלב קרויט = 158 מג כינעזיש קרויט איז אַ ווונדערלעך זאַפטיק גרינס פול פון נוטריאַנץ. רייַך אין וויטאַמינס ק, א, C, פאַליק זויער און פּאַטאַסיאַם, דעם גרינס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר מיטאָג. עס איז ניט בלויז גוט אין טראדיציאנעלן קוקינג, אָבער די זאַפט פון עס איז ויסגעצייכנט. איך נוצן עס ווי אַ באַזע פֿאַר רובֿ גרינס דזשוסאַז.
אָוקראַ
קאַלסיום: 1 גלעזל האַלב אָקראַ = 135 מג אין אַדישאַן צו קאַלסיום, אָקראַ איז רייַך אין וויטאַמין ק, וויטאַמין C און מאַנגאַנעס. מיר האָבן געקוקט אויף זעקס פודז וואָס זענען גרויס נאַטירלעך קוואלן פון קאַלסיום, אָבער עס זענען פילע מער. טעמפּעה, פלאַקס זאמען, טאָפו, סויבינז, שפּינאַט, אַלמאַנדז, אַמאַראַנטה, רוי מילאַסאַז, ניר בינז און דאַטעס זענען רייַך אין קאַלסיום. און דאָס אַלץ אָן צונעמען די מילך פֿון דעם קעלבל, צו וואָס עס געהערט רעכט. אַלעמען איז אַ געווינער.