צו גיפט קישקע סעלז, E. קאָלי דאַרף אַ ספּעציעל צוקער וואָס אַ מענטש קען נישט סינטאַסייז זיך. עס גייט אריין אין דעם גוף בלויז מיט פלייש און מילך. אַזוי פֿאַר יענע וואָס טאָן אָן די פּראָדוקטן, ינטעסטאַנאַל ינפעקטיאָנס זענען נישט טרעטאַנד - אין מינדסטער די געפֿירט דורך די באַקטיריאַ סובטיפּע שיגאַ.
לעצטע שטודיום האָבן געוויזן אַז וועדזשאַטעריאַנז טאָן זייער אַרבעט אין אַרויסגעוואָרפן: דורך אָפּזאָגן פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, זיי רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון צאָרעס פון E. קאָלי טאַקסאַנז פון די שיגאַ סובטיפּע, וואָס ז בלאַדי שילשל און אפילו מער שרעקלעך חולאתן, צו כּמעט נול.
עס איז אַלע וועגן קליין צוקער מאַלאַקיולז: עס טורנס אויס אַז דער ציל פֿאַר די טאַקסין פון דעם באַקטיריאַ איז N-גלייקאָלנעוראַמיניק זויער (Neu5Gc), וואָס איז ליגן אויף די ייבערפלאַך פון אונדזער סעלז. אָבער אין דעם מענטש גוף, דעם סיגנאַל צוקער איז נישט סינטאַסייזד. ווי אַ רעזולטאַט, באַקטיריאַ האָבן צו "וואַרטן" פֿאַר די Neu5Gc מאַלאַקיול צו אַרייַן די דיגעסטיווע שעטעך פון פלייש אָדער מילך און ויסשטימען אין די מעמבראַנע פון די סעלז ונטערשלאַק די געדערעם. בלויז דעמאָלט טוט די טאַקסין אָנהייבן צו שפּילן.
ססיענטיסץ האָבן דעמאַנסטרייטיד דעם מיט עטלעכע אין וויטראָ (אין וויטראָ) צעל שורות, און אַפֿילו דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל שורה פון מיסע. אין פּראָסט מיסע, Neu5Gc איז סינטאַסייזד פון די קעלער אין די סעלז, אַזוי E. coli לייכט ניצט דעם. ווי עס פארקערט אויס, אויב איר קינסטלעך קער אַוועק - ווי סייאַנטיס זאָגן, "קלאַפּן אויס" די דזשין וואָס אַלאַוז איר צו סינטאַסייז Neu5Gc, שיגאַ סטיקס האָבן קיין ווירקונג אויף זיי.
דער סוד פון די "שפּאַניש פרוי"
ססיענטיסץ האָבן אַנראַוואַלד דעם סוד פון אַנפּרעסידענטיד מאָרטאַליטי פון די "שפּאַניש פלו". טענס פון מיליאַנז פון מענטשן זענען געשטארבן אין 1918 רעכט צו צוויי מיוטיישאַנז וואָס ערלויבט אַ נייַע שפּאַנונג פון ינפלוענציע צו בינדן טייטלי צו שוגערז ... די נוצן פון באַלעבאָס סיגנאַלינג מאַלאַקיולז ווי אַ טאַרגעטעד אַטאַק ציל פֿאַר מייקראָואָרגאַניזאַמז איז נישט נייַ.
ינפלוענציע ווירוסעס אויך בינדן צו שוגערז אויף די ייבערפלאַך פון סעלז, היוו וויריאָנס בינדן צו די סיגנאַלינג CD4 מאַלאַקיולז פון די מעמבראַנע פון ט-העלפּער ימיון סעלז, און מאַלאַריאַל פּלאַסמאָדיום אנערקענט עריטהראָסיטעס דורך די זעלבע נעוראַמיניק זויער רעזאַדוז.
ססיענטיסץ ניט בלויז וויסן די פאקטן, זיי קענען ויסשליסן אַלע די סטאַגעס פון די ריזאַלטינג קאָנטאַקט און סאַבסאַקוואַנט דורכדרונג פון אַ ינפעקטיאָוס אַגענט, אָדער זייַן טאַקסין, אין אַ צעל. אבער דעם וויסן, ליידער, קענען נישט פירן צו דער שאַפונג פון שטאַרק דרוגס. דער פאַקט איז אַז דער זעלביקער מאַלאַקיולז זענען געניצט דורך די סעלז פון אונדזער גוף צו יבערגעבן מיט יעדער אנדערע, און קיין פּראַל אויף זיי וועט ינעוואַטאַבלי ווירקן ניט בלויז די לעבן פון די פּאַטאַדזשאַן, אָבער אויך די אַרבעט פון אונדזער גוף.
דער מענטש גוף טוט אָן Neu5Gc, און אין סדר צו ויסמיידן קאַנטראַקטינג אַ געפערלעך עסנוואַרג ינפעקציע, עס איז גענוג צו פאַרמייַדן דעם מאַלאַקיול פון אַרייַן די גוף - דאָס איז, טאָן ניט עסן פלייש און מילך. פון קורס, איר קענען פאַרלאָזנ זיך הינטער-גראָב ראָוסטינג פון פלייש און סטעראַליזיישאַן פון מילך, אָבער די פּראָדוקטן זענען יזיאַסט צו ויסמיידן.
פֿאַר די "נאָבעל" וואָג, די אַרבעט איז נישט גענוג אַחוץ פֿאַר די סאַבסאַקוואַנט פּרווון צו אָנשטעקן E. קאָלי, ווייַל אין דעם פאַל, די מחברים פון דעם לערנען קען קאָנקורירן אין פּאָפּולאַריטעט מיט די דיסקאַווערערז פון Helicobacter pylori, וואָס ז מאָגן אַלסערז. אין די פרי 1980 ס, צו באַווייַזן זיך רעכט צו דער קאָנסערוואַטיווע מעדיציניש וועלט, איינער פון זיי דיליבראַטלי ינפעקטאַד זיך מיט "שוויר אגענטן." און 20 יאָר שפּעטער האָט ער באַקומען דעם נאָבעל פרייז.