ינהאַלט
וועגן די דיינדזשערז פון וועדזשאַטעריאַניזאַם איז געווען כּמעט גלייך נאָך דערשיינונג. ערשטער, קעגנערס פון אַזאַ אַ נוטרישאַנאַל סיסטעם, און דערנאָך דאקטוירים און סייאַנטיס. און כאָטש פאָרשונג אין דעם געגנט איז נאָך אָנגאָינג, עס קענען שוין זיין יידענאַפייד עטלעכע יילמאַנץ וואָס קען דערשייַנען ווי אַ רעזולטאַט פון יבערבייַט צו אַ וועגעטאַריער דיעטע. די מעקאַניזאַם פון זייער פּאַסירונג איז דיסקרייבד אין די אויסגאבעס פון דערנערונג ספּעשאַלאַסץ.
וועגעטאַריעריזאַם: נוץ אָדער שאָדן?
די שטעלונג צו וועדזשאַטעריאַניזאַם איז שטענדיק געווען קאָנטראָווערסיאַל. עס איז געווען אַ פּלאַץ פון סיכסעך אַרום דעם אַרויסגעבן, אָבער נישט ווייַל אַ וועגעטאַריער דיעטע איז אַנכעלטי. ווי קיין אנדערע, עס האט זיין פּראָס און קאָנס. און ידעאַל פֿאַר עטלעכע מענטשן און קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר אנדערע. און די פונט איז ניט בלויז אין דזשאַנעטיקס, אָבער אויך אין דער קלימאַט פון דער מדינה אין וואָס אַ מענטש לעבט, זיין עלטער, די בייַזייַן אָדער אַוועק פון כראָניש חולאתן, עטק.
אין אַדישאַן, דער טיפּ פון וועגעטאַריער דיעטע וואָס אַ מענטש נאָכפאָלגן איז זייער וויכטיק. דאקטוירים טיילן עס אין:
- Strict - זי רעקאַמענדז ילימאַנייטינג אַלע כייַע פּראָדוקטן פון דיין דיעטע.
- ניט-שטרענג - ווען אַ מענטש וויל בלויז פלייש.
און יעדער מאָל זיי דערמאָנען אַז "אַלץ איז גוט אין מאַדעריישאַן." דערצו, ווען עס קומט צו דיעטע.
די דיינדזשערז פון שטרענג וועדזשאַטעריאַניזאַם
דאקטוירים רעקאָמענדירן די רעזידאַנץ פון אונדזער לאַנד צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג וועגעטאַריער דיעטע בלויז פֿאַר אַ געוויסע צייט. דעריבער, עס וועט יפעקטיוולי רייניקן דעם גוף אָן קאָזינג געזונט פּראָבלעמס פֿאַרבונדן מיט אַ פעלן פון וויטאַמינס. עס קען זיין עטלעכע פון זיי: אַ דיטיריעריישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם, די הויט און די מיוקאַס מעמבריינז, אַ הילעל פון העמאַטאָפּאָיעסיס און די אַרבעט פון דעם נערוועז סיסטעם, וווּקס ריטאַרדיישאַן און אַנטוויקלונג ביי קינדער, די אויסזען פון "אָסטיאַפּעראָוסיס, אאז"ו ו.
אָפטהאַלמאָלאָגיסץ זאָגן אַז אַ וועגעטאַריער וואָס גייט אַ שטרענג דיעטע פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז לייכט רעקאַגנייזאַבאַל דורך זיין אויגן. דער פאַקט איז אַז דער פעלן פון פּראָטעין אין זיין גוף קאַנטריביוץ צו די פריי סערקיאַליישאַן פון טאַקסאַנז, וואָס, ערשטער פון אַלע, ווירקן די אָרגאַנס פון זעאונג, פּראַוואָוקינג אַנטוויקלונג און ניט בלויז.
אין דער זעלביקער צייט, כּמעט אַלע דאקטוירים שטיצן אַ ניט-שטרענג וועגעטאַריער דיעטע און באמערקט די וווילטויק יפעקס אויף דעם גוף.
וואָס וועגאַנס קען זיין פעלנדיק?
- געפֿונען אין פלייש און פיש. זיין דיפישאַנסי פירט צו אַרטריט, האַרץ פּראָבלעמס, מוסקל אַטראָפי, טשאָלעליטהיאַסיס, עטק. אין דעם פאַל, אַ מענטש יקספּיריאַנסט אַ שאַרף וואָג אָנווער, ידימאַ, האָר אָנווער, הויט בלאַס און ויסשיט, אַלגעמיין שוואַכקייַט, כעדייקס און ינסאַמניאַ. . בעשאַס דעם פּעריאָד, עס קען זיין פּאַמעלעך היילונג פון ווונדז, יריטיישאַן און דעפּרעסיע.
- וואָס זענען געפֿונען אין פיש. זייער דיפישאַנסי פירט צו דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, דער אויסזען פון פּערזענלעכקייט דיסאָרדערס און דעפּרעסיע, הויט פּראָבלעמס, קאַרדיאָווואַסקיאַלער און אַוטאָיממונע חולאתן, אַלערדזשיז, עטלעכע פארמען פון ראַק, קייפל סקלעראָוסאַס.
- , וואָס איז געפֿונען אין עסנוואַרג פון כייַע אָפּשטאַם. דער מאַנגל פירט צו דער אַנטוויקלונג פון שוואַכקייַט, מידקייַט, פאַרשטאָפּונג, אַפּעטיט אָנווער, אַנעמיאַ, דעפּרעסיע, דימענשיאַ, זיקאָרן און וואַסער-אַלקאַליין וואָג, פּלוצעמדיק וואָג אָנווער, דיסטערבאַנסיז אין דעם נערוועז סיסטעם, געשווילעכץ, נאַמנאַס פון פינגער און טאָעס.
- געפונען אין מילכיק פּראָדוקטן. ווען עס ביינדז צו וויטאַמין די, עס האט פילע פאַנגקשאַנז. און זייַן דיפישאַנסי אַפעקץ ניט בלויז ביינער, אָבער אויך מאַסאַלז, בלוט כלים, נערוועז סיסטעם, סינטעז פון כאָרמאָונז און ענזימעס.
- וואָס איז געפֿונען אין פיש און מילכיק פּראָדוקטן. זייַן דיפישאַנסי פירט צו דער אויסזען פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, דער אַנטוויקלונג פון ריקיץ און אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, ספּעציעל אין קינדער, ערעקטילע דיספאַנגקשאַן אין מענטשן, ווי געזונט ווי כייפּערטענשאַן, דעפּרעסיע, צוקערקרענק, אָסטיאַפּעראָוסיס, אָסטעאָפּעניאַ, עטלעכע פארמען פון ראַק, ינפלאַמאַטאָרי חולאתן און קאַריעס. .
- , אין באַזונדער, העמאָ-אייַזן, וואָס איז געפֿונען אין כייַע פּראָדוקטן. דער פאַקט איז אַז עס איז אויך ניט-העמאָ-אייַזן, וואָס איז געפֿונען אין פאַבריק פודז. די יענער איז ווייניקער אַסימאַלייטיד דורך דעם גוף. די פעלן פון דעם שפּור עלעמענט פירט צו דער אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ, שוואַכקייַט, דעפּרעסיע און מידקייַט. אין דער זעלביקער צייַט, עטלעכע וועדזשאַטעריאַנז, מיט ימפּראַפּער דיעטע פּלאַנירונג, קען האָבן אַ וידעפדיק פון אייַזן, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס ינטאַקסאַקיישאַן קען אָנהייבן.
- וואָס איז געפֿונען אין מילכיק פּראָדוקטן. זיין דיפישאַנסי קענען פירן צו פּראָבלעמס מיט העמאַטאָפּאָיעסיס, דיסאָרדערס פון די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם און טיירויד דריז, גיך מידקייַט, דיטיריעריישאַן פון די הויט און מיוקאַס מעמבריינז.
- וואָס קומט פון סעאַפאָאָד און איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז.
- ... אַדלי גענוג, אָבער זיין דיפישאַנסי קען פּאַסירן רעכט צו דער ינטייק פון דער הויפּט טוווע אין דעם גוף. דער צושטאַנד איז פראָט מיט די אויסזען פון ריקיץ, אַנעמיאַ, וווּקס און דיוועלאַפּמענאַל דילייז אין קינדער.
פונדעסטוועגן, איר קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַלע די יילמאַנץ דורך קערפאַלי באַטראַכטן דיין דיעטע און מאַכן זיכער אַז דער גוף נעמט אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז אין גענוג קוואַנטאַטיז, כאָטש מיט אנדערע פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל, פּראָטעין קענען זיין גענומען פון לעגיומז, אייַזן - פון לעגיומז, ניסלעך און מאַשרומז, וויטאַמינס - פון וועדזשטאַבאַלז און פירות. און וויטאַמין די קומט פון וואַרעם זונשייַן.
איז וועדזשאַטעריאַניזאַם אַן אילוזיע?
עטלעכע סייאַנטיס באַשטיין אַז וועדזשאַטעריאַניזאַם, שטרענג אָדער ניט-שטרענג, איז בלויז אַן אילוזיע, ווייַל אַ מענטש נאָך באַקומען זיין כייַע פאַץ און יראַפּלייסאַבאַל אָנעס, וואָס זענען אין עסנוואַרג פון כייַע אָפּשטאַם, כאָטש אין אַ ביסל אַנדערש וועג.
דער פאַקט איז אַז וועגאַן גוף אַדאַפּט זיך מיט זייער דיעטע רעכט צו דער צייט ווייַל פון די אויסזען פון סאַפּראָפיטיק באַקטיריאַ אין זייער געדערעם. זיי נעמען אַ דירעקט אָנטייל אין די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס און פּראָדוצירן די זעלבע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. און אַלץ וואָלט זיין פייַן, נאָר דאָס כאַפּאַנז אַזוי לאַנג ווי די מיקראָפלאָראַ פּאַפּיאַלייץ די געדערעם. אָבער די מערסט טשיקאַווע זאַך איז אַז עס שטאַרבט ניט בלויז פֿון אַנטיביאַטיקס, אָבער אויך פֿון פיטאָנסידעס - סאַבסטאַנסיז אין אַניאַנז, קנאָבל און אפילו קעראַץ.
אין אַדישאַן, עס איז געמיינט אַז די סומע פון פּראָטעין וואָס איז ינוואַלווד אין די מאַטאַבאַליזאַם פון אַ וועגאַן און אַ פלייש יטער איז יידעניקאַל. און זיי דערקלערן דעם פאַקט אַז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז קענען נישט יבערבייַט צו אַ וועגעטאַריער טיפּ פון דיעטע, אפילו אויב דער מענטש זיך סוויטשט צו עס. די פעלנדיק סאַבסטאַנסיז (פּראָטעינס) זענען גענומען פון די געוועבן און אָרגאַנס פון דעם אָרגאַניזם זיך, וואָס די פאַנגקשאַנז פון וויטאַל אָרגאַנס זענען געשטיצט. אין אנדערע ווערטער, וועדזשאַטעריאַניזאַם איז אַן אילוזיע. דאָך, פון די פונט פון מיינונג פון פיזיאַלאַדזשי.
וועגעטאַריעריזאַם און קאַלאָריעס
דער דיעטע פון אַ וועגעטאַריער איז אַנדערש פון די דיעטע פון אַ פלייש-יטער מיט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, פּונקט ווי די פאַבריק עסנוואַרג זיך איז אַנדערש פון עסנוואַרג פון כייַע אָפּשטאַם. אין אַדישאַן, גרינס פאַץ זענען כּמעט נישט אַסימאַלייטיד אָן אַנימאַלס. דעריבער, אין סדר צו געווינען די פארלאנגט 2000 קייקאַל, אַ וועגאַן, לויט צו חשבונות, זאָל עסן 2-8 קג פון עסנוואַרג פּער טאָג. אָבער, זייַענדיק פון פאַבריק אָריגין, אין דער בעסטער פאַל, די עסנוואַרג וועט פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין גאַז פּראָדוקציע און אין ערגסט מאָל צו וואָלווולוס.
אין פאַקט, וועדזשאַטעריאַנז עסן ווייניקער. אָבער, רעכט צו אַ ימפּראַפּערלי קאַמפּאָוזד דיעטע, זייער גוף קען באַקומען ווייניקער קילאָקאַלאָריעס. רובֿ אָפט, אַנשטאָט פון די פארלאנגט 2000 - 2500, בלויז 1200 - 1800 קייקאַל זענען סאַפּלייד. אָבער, די מערסט טשיקאַווע זאַך איז אַז לויט צו פאָרשונג רעזולטאַטן, מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין זייער גופים נאָך גיין אויף די זעלבע וועג ווי אויב די סומע פון קאַלאָריעס באקומען איז גענוג.
דאָס איז דערקלערט דורך דעם בייַזייַן פון אַ יינציק מאַטעריע אין דעם גוף, דאַנק צו וואָס עס איז מעגלעך צו רייוז די ענערגיע באקומען מיט עסנוואַרג. דאָס איז וועגן לאַקטיק זויער, אדער לאַקטייט... די זעלבע וואָס איז געשאפן אין די מאַסאַלז בעשאַס טיף גשמיות יגזערשאַן און קומט אין די בלאַדסטרים.
אמת, דער וועגאַן דאַרף צו מאַך אַ פּלאַץ צו זיין געשאפן אין גענוג קוואַנטאַטיז. זיין לייפסטייל פּראָוועס דאָס אויך. צווישן די אנהענגערס פון אַ וועגעטאַריער דיעטע, עס זענען פילע אַטליץ וואָס ווייַזן די העכסטן רעזולטאַטן, אָדער מענטשן וואָס קענען נישט ימאַדזשאַן זייער לעבן אָן באַוועגונג. און זיי מאַכן קעסיידער טריקס אין בערג און דיזערץ, לויפן הונדערטער פון קילאָמעטערס, עטק.
דאָך, אין דעם גוף פון אַ פלייש יטער, לאַקטייט איז אויך אַקטיוולי געשאפן. אָבער זיין וידעפדיק, לויט J. Somero און P. Hochachk, ריסערטשערז פון די פאַרייניקטע שטאַטן, איז געניצט "צו פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די מאַרך, האַרץ, לונגען און סקעלעטאַל מאַסאַלז." די ויסזאָגונג דיסאַפּירז די מיטאָס אַז די מאַרך פידז בלויז פון די קאָסט. דורך דעם וועג, עס איז אַקסאַדייזד כּמעט 10 מאל סלאָוער ווי לאַקטייט, וואָס איז שטענדיק בילכער דורך מאַרך סעלז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די מאַרך פון אַ פלייש-יטער קאַנסומז אַרויף צו 90% פון לאַקטיק זויער. וועגאַן, אויף די אנדערע האַנט, קען נישט "באַרימערייַ" פון אַזאַ ינדאַקייטערז, ווייַל אַלע זיין לאַקטיק זויער, ווען עס קומט אין די בלאַדסטרים, גייט גלייך אין די מאַסאַלז.
אן אנדער וויכטיק פאַקט איז זויערשטאָף. אין אַ פּראָסט מענטש, ער נעמט אַן אַקטיוו אָנטייל אין די אַקסאַדיישאַן פון לאַקטייט אין דעם מאַרך. דאָס קען נישט פּאַסירן פֿאַר אַ וועגאַן. ווי אַ רעזולטאַט, זיין זויערשטאָף פאָדערונג דיקריסאַז, אָטעמען סלאָוז אַראָפּ אין ערשטער, און דערנאָך ריבילדז אַזוי אַז די מאַרך ניצט לאַקטאַט אוממעגלעך. M. Ya. זשאָלאָנדזאַ שרייבט וועגן דעם אין דעטאַל אין דער אויסגאבע "וועגעטאַריאַניסם: רידאַלז און לעקציעס, בענעפיץ און האַרמס."
זיי זאָגן אַז וועדזשאַטעריאַנז פשוט קענען נישט פירן אַ רויק לייפסטייל, ווייַל דער גוף זיך פּושיז זיי צו מאַך, פּראַוואָוקינג ויסבראָך פון כּעס, וואָס זענען באגלייט דורך רעפלעקס שפּאַנונג פון אַלע מוסקל גרופּעס. און זיי דערמאָנען די ביישפּיל פון באַרימט וועדזשאַטעריאַנז, וועמענס פראַנגקלי אַגרעסיוו אָפּפירונג אָפט סאַפּרייזד ייוויטנאַסיז. די זענען יצחק נוטאַן, לעאָ טאָלסטוי, אַדאָלף היטלער, עטק.
צונויפשטעלנ זיך פון אַלע די אויבן, איך וואָלט ווי צו באַמערקן אַז עס אַפּלייז ניט בלויז צו וועדזשאַטעריאַנז, אָבער אויך פֿאַר פלייש יטערז אויב די סומע פון קאַלאָריעס זיי פאַרנוצן איז נישט מער ווי 1200 קייקאַל פּער טאָג. אין דער זעלביקער צייט, אַ רעכט קאַמפּאָוזד דיעטע מיט די רעכט סומע פון נוטריאַנץ וואָס קעסיידער אַרייַן די גוף ילימאַנייץ אַלע פּראָבלעמס אפילו פֿאַר גיריק סופּפּאָרטערס פון אַ וועגעטאַריער דיעטע.
דיינדזשערז פון וועדזשאַטעריאַניזאַם פֿאַר וואָמען
שטודיום פון יו. עס. סייאַנטיס האָבן געוויזן אַז שטרענג וועדזשאַטעריאַניזאַם פּראַוואָוקס די סטראָנגעסט כאָרמאָונאַל דיסראַפּשאַנז אין וואָמען. דאָס איז רעכט צו אַ ימבאַלאַנס אין די וואָג פון טיירויד כאָרמאָונז ט 3 און ט 4, וואָס ינטיילז אַ פאַרקלענערן אין די פּראָדוקציע פון עסטראַדיאָל און פּראָודזשעסטעראָון דורך די אָווועריז.
ווי אַ רעזולטאַט, מענסטרואַל ירעגיאַלעראַטיז, מאַלפאַנגקשאַנז אָדער היפּאָטהיראָידיסם קען פאַלן, ווי געזונט ווי אַ סלאָודאַון אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. אין דער זעלביקער צייט, וואָמען אָפט האָבן פלאַבינעסס און דריינאַס פון די הויט, געשווילעכץ, אַ פאַרקלענערן אין האַרץ טעמפּאָ, פאַרשטאָפּונג און אַ הילעל פון טהערמאָרעגולאַטיאָן (ווען אַ מענטש קען נישט וואַרעם).
אבער די מערסט טשיקאַווע זאַך איז אַז זיי אַלע פאַרשווינדן כּמעט מיד נאָך די ינקלוזשאַן פון כייַע פּראָטעינס אין די דיעטע - מילכיק פּראָדוקטן, פיש און עגגס. דורך דעם וועג, עס איז ינאַפּראָופּרייט צו פאַרבייַטן זיי מיט סוי, ווייַל די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין עס - יסאָפלאַוואָנעס - אין גרויס קוואַנטאַטיז קענען אָנמאַכן ינפערטיליטי און אַרויסרופן וידעפדיק וואָג געווינען קעגן דעם הינטערגרונט פון סלאָוינג די טיירויד דריז.
ווי קיין אנדערע, אַ וועגעטאַריער דיעטע מיט אַ ימפּראַפּערלי פאָרמולאַטעד דיעטע אָדער אַן אַבסאָלוט רידזשעקשאַן פון כייַע פּראָדוקטן קענען זיין שעדלעך. צו פאַרמייַדן דעם פון געשעעניש, איר דאַרפֿן צו דיווערסאַפיי דיין מעניו ווי פיל ווי מעגלעך, זיין זיכער צו אַרייַננעמען אַלע די גיפס פון נאַטור אין עס. אויך, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן זייַן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. עס איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר קינדער און אַדאָולעסאַנץ, שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען.