מיט עטלעכע סענטשעריז צוריק, בלויז יענע מענטשן וואס יקסקלודיד כייַע פּראָטעין פון זייער דיעטע זענען וועדזשאַטעריאַנז. ווען די עסנוואַרג סיסטעם פאַרשפּרייטן איבער די וועלט, די ווערייאַטיז אנגעהויבן צו דערשייַנען. און נאָך זיי און מאָדערן דיייץ וואָס די פּרינסאַפּאַלז האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט די קאַנאַנז פון אמת וועדזשאַטעריאַניזאַם, אָבער נאָך ראַנג זיך צווישן אים.
וועדזשאַטעריאַניזאַם אָדער פּסעוודאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם?
וואָס איז וועדזשאַטעריאַניזאַם פֿאַר אַ אמת וועגעטאַריער? עס איז נישט בלויז אַ טיפּ פון עסנוואַרג. דאָס איז אַ באַזונדערער לעבנסשטייגער, אַ פֿילאָסאָפֿיע, וואָס איז באזירט אויף ליבע. ליבע צו אַלע לעבעדיק ביינגז און פֿאַר זיך. זי טוט נישט אָננעמען קאַנווענשאַנז, דעריבער עס גיט די רידזשעקשאַן פון אַלע טייפּס פון פלייש און פיש, און ניט בלויז די וואָס זענען יזיאַסט צו ויסשליסן פון דיין דיעטע. דער בלויז זאַך זי קענען דערלאָזן איז די נוצן פון מילך אָדער עגגס - פּראָדוקטן וואָס אַנימאַלס געבן אַוועק אָן ווייטיק.
הייַנט, מיט וועדזשאַטעריאַניזאַם, עס איז אויך פּסעוודאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם... עס קאַמביינז דיייץ וואָס קאַנסאַמשאַן פון עטלעכע טייפּס פון פלייש, מאל אין קלענערער קוואַנטאַטיז ווי געוויינטלעך. מער אָפט ווי ניט, מענטשן וואָס אַדכיר צו זיי, סימפּלי צינדז מאָדע אָדער ווילן צו ווערן כעלטיער דורך געבן אַרויף זייער קולינאַריש געוווינהייטן לפּחות פֿאַר אַ בשעת. אָבער, פילע פון זיי רופן זיך וועדזשאַטעריאַנז.
טייפּס פון וועדזשאַטעריאַניזאַם
אמת וועדזשאַטעריאַניזאַם האט עטלעכע ווערייאַטיז:
- וועגאַניסם - דאָס איז איינער פון די מערסט באַרימט פארמען. עס איז גערופן די שטרענגסטע, ווייַל עס פּראָוכיבאַץ די נוצן פון קיין כייַע פּראָדוקטן - פיש, האָניק, עגגס אָדער מילך. איר דאַרפֿן צו באַשטימען צו עס ביסלעכווייַז, און קעסיידער מאָניטאָר דיין דיעטע, מאַכן זיכער אַז דער גוף נעמט די פארלאנגט סומע פון נוטריאַנץ. זינט זיין אָנהייב, וועגאַניזאַם איז געווען די טעמע פון רעגולער סיכסעך צווישן מעדיציניש פּראָפעססיאָנאַלס וואָס אָפּוואַרפן אַזאַ ראַדיקאַל נוטרישאַנאַליזאַם און אמת וועגאַנס וואָס שטאָלצירן זיך מיט זייער בלומינג אויסזען, ויסגעצייכנט געזונט און גרויס וווילזייַן.
- לאַקטאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם – די עסנוואַרג סיסטעם, די פאַרווער פון וואָס כולל אַלע פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם, אַחוץ פֿאַר מילך, אאז"ו ו. רעכט צו זייַן לויאַלטי, עס איז געהאלטן גאַנץ פאָלקס.
- דאס-וועדזשאַטעריאַניזאַם - טיפּ פון עסנוואַרג פאַרקערט צו די פריערדיקע. פּראָוכיבאַץ נוצן, אָבער גאָרנישט קעגן עגגס און האָניק.
- לאַקטאָ-אָוואָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם - טאָמער דאָס איז איינער פון די מערסט אָפט פארמען. א מענטש וואָס אַדכיר צו עס איז ערלויבט צו באַקענען מילך און האָניק אין זיין דיעטע. אמת, אויב די ערשטע וועט נישט אַנטהאַלטן אַ הינדל עמבריאָ. לאַקטאָ-אָוואָ וועדזשאַטעריאַניזאַם האט פארדינט וויידספּרעד פּאָפּולאַריטעט דאַנק צו די גוטסקייט פון דאקטוירים. זיי טענהן אַז די דיעטע איז נישט בלויז שעדלעך, אָבער אויך ינקרעדאַבלי וווילטויק פֿאַר געזונט. דאָס אַלאַוז איר צו היילן יגזיסטינג כראָניש חולאתן און פאַרמיידן די ימערדזשאַנס פון נייַע. דערפֿאַר, פֿון צייט צו צייט, יעדער מענטש איז לאַקטאָ-אָוואָ וועדזשאַטעריאַניזאַם.
רוי עסנוואַרג איז אַ וועג פון וועדזשאַטעריאַניזאַם
דעם טיפּ פון עסנוואַרג איז געווען הצלחה פאַרשפּרייטן איבער די וועלט אין די לעצטע יאָרן. מענטשן וואָס האַלטן עס רופן זיך רוי פאָאָדיסץ. זיי עסן בלויז רוי פודז וואָס זענען נישט יקספּאָוזד צו אפילו מינימאַל היץ באַהאַנדלונג און טאָן ניט דערקענען בשמים און געווירץ. דער בלויז קוקינג מעטהאָדס ערלויבט אין די רוי עסנוואַרג דיעטע זענען און.
די רוי עסנוואַרג דיעטע כולל פירות און וועדזשטאַבאַלז, ספּראַוטאַד גריינז, קאַלט-פּרעסט גרינס אָילס, און מאל אפילו מילך, עגגס, פיש אָדער פלייש. די פודז, פריש אָדער דאַר, אַנטהאַלטן די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ לויט די מיינונג פון קאַנווינסט רוי פאָאָדיסץ.
דער ימערדזשאַנס פון דעם טיפּ פון דערנערונג איז געווען פּריסידאַד דורך די ימערדזשאַנס פון די טעאָריע אַז די מענטשלעך עסנוואַרג קייט קען בלויז אַנטהאַלטן רוי עסנוואַרג ווייַל עס איז וואָס איז גערעכנט ווי נאַטירלעך ווייַל עס איז געגעבן דורך נאַטור זיך.
די אַדוואַנטידזשיז פון די טיפּ פון דיעטע איבער אנדערע רעדן וועגן אַ רוי עסנוואַרג דיעטע און זאָגן אַז:
- 1 היץ באַהאַנדלונג דיסטרויז פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, ווי געזונט ווי ענזימעס וואָס זענען נייטיק פֿאַר נאָרמאַל דיידזשעסטשאַן;
- 2 די סאַבסטאַנסיז וואָס זענען פונדעסטוועגן ריטיינד זענען ווייניקער געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף;
- 3 אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטורעס, נייַ כעמישער קאַמפּאַונדז דערשייַנען אין פּראָדוקטן וואָס זענען נישט געלייגט דורך נאַטור, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס זיי קענען האָבן אַ אַדווערס ווירקונג אויף דעם גוף.
טייפּס פון רוי עסנוואַרג
א רוי עסנוואַרג דיעטע, ווי וועדזשאַטעריאַניזאַם, האט זיין אייגענע ווערייאַטיז. עס געשעהט:
- אָמניוואָראָוס - די טיפּ פון עסנוואַרג איז די מערסט פּראָסט ווייַל עס אַלאַוז די קאַנסאַמשאַן פון קיין רוי אָדער דאַר עסנוואַרג, אַרייַנגערעכנט פלייש, פיש, מילך און עגגס.
- וועגעטאַריער - ווען פיש און פלייש זענען יקסקלודיד, אָבער מילכיק פּראָדוקטן און רוי עגגס זענען ערלויבט.
- וועגאַן - ווייל די שטרענגסטע, דעם טיפּ פון עסנוואַרג נאָך בלייבט איינער פון די מערסט פּראָסט. עס פּראָוכיבאַץ די קאַנסאַמשאַן פון קיין כייַע פּראָדוקטן. זיי קענען בלויז זיין ריפּלייסט מיט נאַטירלעך פאַבריק פודז.
- קאַרניוואָר -דעם פאָרעם, גערופֿן רוי פלייש-עסן, אַלאַוז די ינקלוזשאַן פון רוי פיש, סעאַפאָאָד, רוי פלייש און כייַע פעט און עגגס אין דיין דיעטע. אין דעם פאַל, די קאַנסאַמשאַן פון וועדזשטאַבאַלז און פירות איז מינאַמייזד.
אין אַדישאַן, אַ רוי עסנוואַרג דיעטע קען זיין:
- 1 געמישטווען עטלעכע פּראָדוקטן זענען קאַנסומד אין איין צייט;
- 2 מאַנאַטראָפיק... עס איז אויך גערופֿן רוי עסנוואַרג און ינוואַלווז די נוצן פון אַ זיכער פּראָדוקט אין איין צייט. דאָס איז, בלויז apples אָדער בלויז ניסלעך פֿאַר פרישטיק, בלויז אָראַנדזשאַז אָדער פּאַטייטאָוז פֿאַר לאָנטש, עטק. די רוי מאָנאָ-יטערז זיך זאָגן אַז דורך עסן אַזוי זיי רעדוצירן די מאַסע אויף די דיגעסטיווע שעטעך.
פרויטאַריאַניסם ווי אַ פאָרעם פון רוי עסנוואַרג דיעטע
פרוטאַריאַניזאַם איז אַ טיפּ פון דיעטע וואָס אַלאַוז די קאַנסאַמשאַן פון רוי פירות. דאָס קען זיין פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז, בעריז, לעגיומז, זאמען און גריינז. די הויפּט זאַך איז אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו צעשטערן געוויקסן צו באַקומען זיי.
אין אנדערע ווערטער, אין די פריימווערק פון דעם טיפּ פון עסנוואַרג, עס איז ערלויבט צו עסן קיוקאַמערז, גלאָק פּעפּערז, ראַזבעריז, און אַזוי אויף. אָבער עס איז פאַרבאָטן - קעראַץ (זינט דאָס איז דער וואָרצל פון אַ פאַבריק, אָן וואָס עס קען נישט לעבן), גרין אַניאַנז (דאָס זענען די בלעטער).
די דיעטע פון פרוטאָריאַנס איז ביי מינדסטער 75% פון די פירות וואָס זענען געגעסן רוי אָן די דערצו פון בשמים אָדער טאַם ענהאַנסערס.
פּסעוודאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם און זיין טייפּס
לויט אמת וועדזשאַטעריאַנז, אויב עס איז אפילו אַ מינימאַל סומע פון פלייש אָדער פּראָדוקטן אין די דיעטע, עס איז ניט מער וועגעטאַריער. פונדעסטוועגן, לפּחות 3 טייפּס פון אַזאַ פּסעוודאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם זענען באקאנט.
- פלעקסיטאריזם - עס איז דזשאָוקינגלי גערופֿן אַ "לייטווייט" פאָרעם פון וועדזשאַטעריאַניזאַם. עס פּראַמאָוץ די נוצן פון אויסשליסלעך וועגעטאַריער עסנוואַרג, אָבער עס אַלאַוז איר צו טייל מאָל עסן אַ פלייש אָדער עטלעכע פלייש. בשעת וועדזשאַטעריאַנז אַרום די וועלט רייצן דעם נוטרישאַנאַל סיסטעם, דאקטוירים רופן עס ווי איינער פון די כעלטייסט אין דעקאַדעס. אין אַדישאַן, זי האט אַ טשיקאַווע געבורט געשיכטע וואָס איז ינעקסטריקאַבלי לינגקט צו די ראָמאַנטיש פעעלינגס פון Sir Paul McCarthy און זיין פרוי לינדאַ. דער פאַקט איז אַז די לעצטע איז געווען אַן אמת וועגעטאַריער און ערדזשד אַלעמען צו געבן פלייש צו באַשיצן כייַע רעכט. די לעדזשאַנדערי קלעזמער, ווייל אַ פאַקטיש פלייש-יטער, געפרוווט אין יעדער מעגלעך וועג צו שטיצן זיין פרוי. דורך עריינדזשינג פֿאַר זיך 1 וועגעטאַריער טאָג אַ וואָך, ער ינקעראַדזשד אנדערע צו נאָכפאָלגן זיין בייַשפּיל. און שפּעטער האָט ער געגרינדעט די באַוועגונג "Meat Free Mondays". עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די טיפּ פון עסנוואַרג איז ידעאַל פֿאַר אָנהייבער וועדזשאַטעריאַנז און מענטשן וואָס פירן אַ געזונט לייפסטייל.
- וועגעטאַריער זאַמד - דאָס איז אַ פאָרעם פון פּסעוודאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם, אין וואָס די נוצן פון אַלע טייפּס פון פלייש, מילך און עגגס איז פּראָוכיבאַטאַד, אָבער די נוצן פון פיש און סעאַפאָאָד איז ערלויבט. עס זענען קעסיידער קאָנטראָווערסיעס אַרום פּעסקאָוועגעטאַריאַניזאַם. עטניק וועדזשאַטעריאַנז טאָן ניט דערלאָזן די צעשטערונג פון פיש, וואָס אויך האָבן אַ נערוועז סיסטעם און קענען זיין דערשראָקן. אין דער זעלביקער צייט, ביגינערז זענען דערשראָקן צו גאָר ויסשליסן סעאַפאָאָד פון זייער דיעטע. נאָך אַלע, זיי זענען ניט ריפּלייסאַבאַל אין זייער זאַץ וואָס זענען נייטיק פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.
- פּאָללאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם - אַ טיפּ פון עסנוואַרג וואָס פּראָוכיבאַץ די נוצן פון מילך, עגגס און אַלע פלייש פּראָדוקטן, אַחוץ.
טראָץ אַלע די סיכסעך און סיכסעך, יעדער פון די טייפּס פון וועגעטאַריעריסם יגזיסץ. אמת אָדער פאַלש, עס האט זיין אנהענגערס און, ווי דאָס קען, אַלאַוז אַ מענטש צו קלייַבן די אָפּטימאַל טיפּ פון עסנוואַרג פֿאַר זיך. עס איז ניט וויכטיק ווי עס איז גערופן. די הויפּט זאַך איז אַז עס ברענגט פאַקטיש פאַרגעניגן און אַלאַוז איר צו בלייַבן געזונט און גליקלעך.