מייַן באָבע ליידן פון אָסטיאַפּעראָוסיס פֿאַר מער ווי 20 יאר. עס אנגעהויבן מיט די פאַקט אַז זי סליפּט, אַראָפאַקן און צעבראכן איר רוקנביין. דאָס איז געווען דער ערשטער סיגנאַל פון די קרענק, אָבער עס איז נישט מיד דיאַגנאָסעד.
נאָך דעם, זי צעבראכן איר לענד און עטלעכע מאָל - איר ריבס. דערצו, עס איז געווען גענוג פֿאַר איר צו זיין אין אַ ויטאָבוס ענג מיט מענטשן פֿאַר איין אָדער צוויי ריבס צו פּלאַצן. עס איז גוט אַז מיין באָבע איז געווען שטענדיק אַקטיוולי: דאַנק צו דעם, זי געגרינדעט אַ שטאַרק מוסקל גאַרטל, וואָס עפעס נאָך האלט איר גאַנץ סקעלעט - סאַפּרייזינגלי צו די דאקטוירים וואָס אַשורד אַז זי איז געווען דומד צו אַ "ליגנעריש" לייפסטייל. וועט צעברעקלען ווי קרייַד…
ווען איך ראַנג מיין הענט אין קינדשאַפט (דאָס איז געווען צוויי מאָל), מיין עלטערן אנגעהויבן צו ינטענסיוו קאָרמען מיר הייַזקע קעז, יאָגורט און אנדערע מילכיק פּראָדוקטן, בעעמעס גלויביק אַז זיי העלפֿן צו פארשטארקן ביינער. עס איז אַ מיטאָס. כאָטש זייער פּראָסט: מיר זענען אויפגעשטאנען לעגאַמרע קאַנווינסט אַז די בענעפיץ פון מילכיק פּראָדוקטן פֿאַר ביין געזונט איז אַ באַוווסט אמת אַז מילך, הייַזקע קעז איז אַ ינטאַגראַל טייל פון אַ געזונט דיעטע. "טרינקען, קינדער, מילך - איר וועט זיין געזונט."
דערווייַל, סייאַנטיס האָבן פּראָווען פילע יאָרן צוריק אַז מילך איז ינקרעדאַבלי שעדלעך. אין דעם פּראָצעס פון לערנען די אַרויסגעבן פון די פּאַסירונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס, איך געפונען אַ גרויס נומער פון שטודיום * וואָס אָפּוואַרפן אָדער פרעגן די positive ווירקונג פון מילך אויף מענטש געזונט און באַווייַזן זייַן נעגאַטיוו ווירקונג. צווישן אנדערע זאכן (וואס איך האב שוין געשריבן און וועל ווייטער שרייבן), ווערן דער מיטאס אז מילך העלפט קינדער צו פארמירן שטארקע ביינער, און דערוואקסענע – צו פארמיידן אסטעאפארוזיס ווערן אפגעשטעלט. פֿאַר בייַשפּיל, די לענדער מיט די העכסטן קאַנסאַמשאַן פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן רעקאָרדעד די העכסטן קורס פון מענטשן וואָס ליידן פון פאַרשידן ביין חולאתן און די העכסטן פראַקשערז (USA, ניו זילאַנד, אויסטראַליע) **.
אין אַ נאַטשעל, דער פּראָצעס פון וויקאַנינג ביינער מיט מילך קענען זיין דיסקרייבד ווי גייט. די קאַנסאַמשאַן פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן קריייץ אַ זייער אַסידיק סוויווע אין דעם גוף. צו נוטראַלייז די געוואקסן אַסידאַטי לעוועלס, דער גוף ניצט קאַלסיום, וואָס עס נעמט אין די ביינער. בעערעך גערעדט, מילך פלושיז קאַלסיום פון אונדזער גוף (מענטשן וואָס פאַרנוצן מילך האָבן פיל העכער קאַלסיום לעוועלס אין יעראַנערי ווי מענטשן וואָס ויסמיידן מילך און מילכיק פּראָדוקטן).
טאָן ניט באַקומען מיר פאַלש און די פאָרשונג: קאַלסיום איז זייער וויכטיק פֿאַר אונדזער ביינער, אָבער עס קענען זיין באקומען (אין די פארלאנגט רייץ) און אנדערע, סאַפער קוואלן ווי מילך.
און נאָך איין זאַך: עס טורנס אויס אַז פיזיש טעטיקייט איז זייער וויכטיק פֿאַר ימפּרוווינג ביין געזונט ***. דעם פאַקטאָר האט אַ זייער מאַמאָשעסדיק פּראַל. אין אַדישאַן צו גשמיות טעטיקייט, עקספּערץ רעקאָמענדירן ינקריסינג די קאַנסאַמשאַן פון וועדזשטאַבאַלז, פירות, לעגיומז און ספּעציעל גרינז: קאַלערד גרינז, בראַונקאָולי, בראַקאַלי, שפּינאַט און אנדערע גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז וואָס אַנטהאַלטן קאַלסיום. (דאָ איז אַ רשימה פון עטלעכע קאַלסיום-רייַך געוויקסן.)
עס איז אויך ווערט צו געבן אַרויף מילך און מילכיק פּראָדוקטן ווייַל זייער נוצן איז פארבונדן מיט די פּאַסירונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן (וואָס זענען די הויפּט גרונט פון טויט אין רוסלאַנד), ראַק, לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, צוקערקרענק, רהעומאַטאָיד אַרטריט, אַקני, אַביסאַטי, אאז"ו ו. וועט שרייַבן שפּעטער.
אין דערצו, מאָדערן מילך כּולל אַ גרויס סומע פּעסטאַסיידז (צוליב דעם וואָס די קו עסט), וווּקס כאָרמאָונז (מיט וואָס קאַוז זענען פאסטעכער צו קריגן מילך ייעלדס אַנפאָרסין דורך נאַטור) און אַנטיביאַטיקס (מיט וואָס קאַוז זענען באהאנדלט פֿאַר מאַסטאָפּאַטהי און אנדערע חולאתן ערייזינג פון סאָף מילקינג). עס איז אַנלייקלי אַז איר ווילט עסן אַלע דעם)))))
אויב איר קענען נישט לעבן אָן מילך, קלייַבן אַלטערנאַטיוועס: פאַבריק-באזירט מילך (רייַז, כעמפּ, סוי, מאַנדל, האָזנ ניסל) אָדער ציג און שעפּס.
קוואלן:
*
אָסטיאַפּעראָוסיס: שנעל פאקטן. נאַשאַנאַל אָסטיאַפּעראָוסיס וויקיפּעדיע. אַקסעסט 24 יאנואר 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. ינטייק און די ינסאַדאַנס פון פאָראַרם און לענד פראַקטשערז צווישן מענטשן. דזש נוטר. 1997; 127:1782-87. 3. פעסקאַניטש ד, ווילעט ווק, סטאַמפּפער מדזש, קאָלדיץ גאַ. , דייאַטערי קאַלסיום און ביין פראַקטשערז אין פרויען: אַ 12-יאָר פּראָספּעקטיוו לערנען. בין דזש פּובליק געזונט. 1997; 87:992-97.
בישאָפף-פעראַרי האַ, דאַווסאָן-יוז ב, באַראָן דזשאַ, עט על. קאַלסיום ינטייק און לענד בראָך ריזיקירן ביי מענטשן און וואָמען: אַ מעטאַ-אַנאַליסיס פון פּראָספּעקטיוו קאָוכאָרט שטודיום און ראַנדאַמייזד קאַנטראָולד טריאַלס. בין דזש קלין נוטר. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. קאַלסיום, מילכיק פּראָדוקטן און ביין געזונט אין קינדער און יונגע אַדאַלץ: אַ ריוואַליויישאַן פון די זאָגן. פּידיאַטריקס2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. קאַלסיום, מילך קאַנסאַמשאַן און לענד פראַקשערז: אַ פּראָספּעקטיוו לערנען צווישן פּאָסטמענאָפּאַוסאַל וואָמען. Am J Clin Nutr2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. "וואָרלדווידע ינסידאַנס פון היפּ בראָך אין עלטערע וואָמען: באַציונג צו קאַנסאַמשאַן פון כייַע און גרינס פודז." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR און Insogna KL. «קראָס-קולטור פאַרבאַנד צווישן דייאַטערי כייַע פּראָטעין און לענד בראָך: אַ כייפּאַטאַסאַס.» Calcif. געוועב ינט. 50 (1992): 14-18.
***
לונט ב, מאַסאַריק פּ, שעידט-נאַווע C, עט על. די יפעקס פון לייפסטייל, דייאַטערי מילכיק ינטייק און צוקערקרענק אויף ביין געדיכטקייַט און פּרעוואַלאַנס פון ווערטייוואַל דעפאָרמיטי: די EVOS לערנען. אָסטעאָפּאָרעס ינט2001; 12: 688-698.
פּרינס ר, דעווינע א, דיק איך, עט על. די ווירקונג פון קאַלסיום סופּפּלעמענטאַטיאָן (מילך פּודער אָדער טאַבלאַץ) און געניטונג אויף ביין מינעראַל געדיכטקייַט אין פּאָסטמענאָפּאַוסאַל וואָמען. דזש באָנע מיינער רעס1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. מאָדיפיאַבלע דיטערמאַנאַנץ פון ביין סטאַטוס אין יונג וואָמען. ביין2002; 30: 416-421.