ינהאַלט
וואָס אנדערע עסנוואַרג איז אַזוי פֿאַרבונדן מיט דעם זומער ווי פריש פּאַפּשוי אויף די קאַב? דעם שמעקנדיק נאַש, ברייטער האנט ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, קענען זיין געפֿונען אויף כּמעט קיין ברעג, אין גאַס סטאָלז און אפילו אין שנעל עסנוואַרג.
ביסט עס בענעפיץ פון דעם זיס פּראָדוקט?
טשיקאַווע פאַקס וועגן פּאַפּשוי
אונטער דעם נאָמען "מייז" פּאַפּשוי, וואָס איז געווארן אין אונדזער לאַנד, "קווין פון די פעלדער", עמיגרירט אויף די שיפן פון די קאָנקוויסטאַדאָרס פון די אמעריקאנער קאָנטינענט צו אייראָפּע.
אין זיין כאָומלאַנד עס איז געווען דאַמעסטאַקייטיד פֿאַר אַכט טויזנט יאר צוריק און איז געווען ניט בלויז אַ וויכטיק עסנוואַרג גערעטעניש, אָבער אויך די כייפעץ פון דינען פֿאַר די פעלקער פון די לענדער פון סענטראַל און דרום אַמעריקע.
איצט פּאַפּשוי וואַקסן כּמעט ערגעץ אין דער וועלט. די גרעסטע פּראָדוסערס - די יו. עס., טשיינאַ, Brazil, מעקסיקא, רוסלאַנד, אוקריינא, רומעניע און דרום אפריקע.
עס זענען איבער 100 ווערייאַטיז פון פּאַפּשוי. אין דערצו צו די באַוווסט געל קאָבס, פּאַפּשוי איז דערוואַקסן מיט ווייַס, ראָזעווע, רויט, בלוי, לילאַ און אפילו שוואַרץ בינז.
די קאָליר פון פּאַפּשוי באשלאסן די נוציק פּראָפּערטיעס. אַזוי, אין די געל פּאַפּשוי כּולל גרויס אַמאַונץ פון אַנטיאַקסאַדאַנט קאַראָטענאָידס אין בלוי - אַנטהאָסיאַנינס אין לילאַ - פּראָטאָקאָלאַ זויער.
ווי נוציק די פּאַפּשוי איז?
ווי שוין דערמאנט פריער, געל פּאַפּשוי אַטאַטשיז לוטעין און זעאַקסאַנטהין קאַראָטענאָידס - נאַטירלעך דייז און אַנטיאַקסאַדאַנץ. נאָך דרייינג און מאָל מאָל בלייבט נאָך פּאַפּשוי מעל רעקאָרד קאַנסאַנטריישאַן פון די אַנטיאַקסאַדאַנץ - וועגן 1300 מג פּער 100 ג!
אין דערצו, פּאַפּשוי איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון פיברע. די קערל, אפילו געזונט האַלב, טשוי ווייַל פון די הויך אינהאַלט פון דייאַטערי פיברע. דעם אַלאַוז צו טייל מיט די געפיל פון הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
אין דערצו, פיברע ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און "פידז" וווילטויק מיקראָפלאָראַ פון די קישקע. די רעקאַמענדיד סומע פון פיברע - 12 גראַמז פּער טאָג - כּולל וועגן צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון פריש פּאַפּשוי קערנאַלז.
פּאַפּשוי איז ניט בלויז נוציק פֿאַר יענע וואָס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג, אָבער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. צוליב דעם וואָס פיברע-רייַך פּאַפּשוי איז דיידזשעסטיד זייער סלאָולי, זיי טאָן ניט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין די בלוט גלוקאָוס.
אגב, נאַטי טאַם פון פּאַפּשוי קאַשע און עלעגאַנט קוק פון די גריינז מאכט פּאַפּשוי געזונט פֿאַר פרישטיק און זייַט שיסל פֿאַר די פּיקי יטערז.
100 ג פּאַפּשוי כּולל כּמעט 10 פּראָצענט פון די טעגלעך ווערט פון וויטאַמין C, וועגן נייַן - וויטאַמין ב 3 און מאַגניזיאַם, מער ווי אַכט פּראָצענט פון די טעגלעך ווערט פֿאַר וויטאַמין ב 5 און בלויז 90 קאַלאָריעס.
ווי צו קלייַבן פּאַפּשוי?
ווען איר קויפן פּאַפּשוי קאַבז, קלייַבן די וואָס טאָן נישט האָבן אַ לאַנג צייט צו ליגן אין די זון. אַזאַ פירות מערן ראַפּאַדלי שעדלעך באַקטיריאַ. בעסער די קאַבז מיט פריש, ענג בלעטער.
קאָנטראָלירן די קאַב. די זאמען מוזן זיין טייטלי "פּאַקט", צו אַדכיר צו יעדער אנדערע און צו זיין גלאַט און קרימי אָדער געל טינט. שוואַרץ ספּאַץ, פורעם אָדער ליסע ספּאַץ אין די פּאַפּשוי ראָוז, אַ סיבה צו פאַרלאָזן די קאַב.
אינאיינוועגס, פאַרפרוירן פּאַפּשוי איז סאָלד אין אונדזער סטאָרז יאָר-קייַלעכיק. א "מעקסיקאַן" געמיש באַגס איז געווארן אַ טראדיציאנעלן זייַט שיסל פֿאַר כּמעט קיין מאָלצייַט. צום באַדויערן, טייל מאָל דער פאַבריקאַנט מוסיף צו פיל ווייַס רייַז, באַוווסט פֿאַר זיין הויך קאַלאָריע אינהאַלט און נידעריק נוטרישאַנאַל ווערט.
אויב איר טאָן נישט וועלן צו האַנדלען מיט די קוקינג פּראָצעס, בוילד פּאַפּשוי איז בעסער צו קויפן אין באַקאַנטע נעטוואָרקס. די הויפּט זאַך - דו זאלסט נישט נעמען פּאַפּשוי פֿון דער האַנט אויף דער גאַס. עס איז שווער צו פאָרויסזאָגן צי די פּראָדוסערס האָבן ביי מינדסטער די מינימום היגיענע כּללים.
ווי צו קראָם פּאַפּשוי?
פריש פּאַפּשוי בלייבן אין XNUMX-XNUMX טעג אין פרידזשידער, פאַרפרוירן אין פריזער ביז דריי-פיר חדשים.
צו פאַרפרוירן פּאַפּשוי אויף די קאַב, זיי קענען זיין אַ ביסל בוילד. דעם וועט רעדוצירן די קוקינג צייַט שפּעטער.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי?
דעם טראדיציאנעלן וועג צו צוגרייטן פּאַפּשוי אין בוילינג סאָלטיד וואַסער אָדער סטימינג. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט פון פּאַפּשוי, עס קען נעמען פון 30 מינוט צו איין און אַ האַלב שעה.
פריש פּאַפּשוי דאַרף ניט זיין ברילד אָדער בייקט אין די ויוון ווייַל די גריינז ווערן שווער און אָנ אַ טאַם. פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז קענען זיין סאָטייד מיט זיס פּעפּערז און אַניאַנז. דאָס איז אַ גרויס הייס זייַט שיסל און אפילו אַ באַזונדער שיסל.
אן אנדער טשיקאַווע אָפּציע איז די "סאַלאַט פון די ינקאַס": בוילד און קולד פּאַפּשוי, טאַמאַטאָוז, גרין פעפער און צוגעגרייט רויט בינז, למשל, קאַנד. צייַט די סאַלאַט ונסוועעטענעד נאַטירלעך יאָגהורט אָדער אַ לעפל פון מאַסלינע ייל. בשמים - לויט דיין געשמאַק.
לייג פּאַפּשוי צו סופּס - זיי זענען זייער נערעוודיק און קענען פאַרבייַטן מער קאַלאָריק און נודנע פּאַטייטאָוז.
קאָקאָשעס איז די מערסט פאָלקס שיסל פון פּאַפּשוי. עס איז נישט ווייניקער נוציק ווי פריש פּאַפּשוי - אויב עס איז נישט אַ גרויס סומע פון פּוטער און זאַלץ.
פּרוּווט צו "בלאָזן" טרוקן פּאַפּשוי קערל אין אַ סקאָווראָדע אָדער אין די מייקראַווייוו אונטער די קאַפּטער און איר וועט באַקומען אַ גרויס כאָוממייד מייַכל.
די מערסט וויכטיק
פּאַפּשוי איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון קאַראָטענאָידס, וויטאַמינס און פיברע.
פריש פּאַפּשוי איז בעסטער בוילד פֿאַר אַ פּאָר, אָבער פאַרפרוירן קערל קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ פון אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים און סופּס.
מער וועגן פּאַפּשוי בענעפיץ און שאָדן לייענען אין אונדזער גרויס אַרטיקל.