ינהאַלט
צוזאמען מיט צוקער, ברויט איז אָפט בליימד פֿאַר די פאַרשפּרייטן אַביסאַטי עפּידעמיע. ווייץ ברויט כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס און ביסל נוטריאַנץ.
טוט דאָס מיינען אַז מיר זאָל בכלל פאַרלאָזן ברויט? ביסט עס געזונט בייקט סכוירע?
מאַניאַפאַקטשערערז וויידזשד צו ינטייס בויערס מיט הויך נעמען: "געזונט", "קערל", "דיעטע". די מער אינפֿאָרמאַציע אויף דעם פּעקל פון ברויט - די מער קאַנסומד קאַנסומער.
לערן צו קלייַבן די רעכט ברויט.
א ביסל פון טעאָריע
גאַנץ גריינז - ווייץ, קאָרן, און קיין אנדערע - באשטייט פון דריי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ: די קערל הויט אָדער קלייַען, די גערמע און די ענדאָספּערם.
בעשאַס פּראַסעסינג די קלייַען און גערמע זענען אַוועקגענומען - דער רעזולטאַט איז בלויז די ענדאָספּערם, רייַך אין לייכט דיידזשעסטאַבאַל "שנעל" קאַרבאָוכיידרייץ. פיברע, יקערדיק פאַטי אַסאַדז און אנדערע נוטריאַנץ אין אַזאַ באַהאַנדלונג זענען פאַרפאַלן.
פֿון די ענדאָספּערם פון ווייץ קערל מיר באַקומען די פייַן ווייַס מעל, וואָס איז געניצט פֿאַר די פּראָדוקציע פון ווייַס ברויט און פּייסטריז.
גאַנץ ווייץ ברויט
פאַקטיש גאַנץ ווייץ ברויט איז זייער געזונט. עס כּולל וועגן דריי גראַמז פיברע אין יעדער רעפטל.
צו קלייַבן עס איז גאַנץ פּשוט - אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ די נומער "גאַנץ קערל" זאָל זיין אין דער ערשטער אָרט. דעם סאַגדזשעסץ אַז פֿאַר די פּראָדוקציע פון ברויט מעל איז נישט קלינד, און עס נאָך האט אַלע די נוציק קאַמפּאָונאַנץ.
טאָן: אויב די ברויט גיט "נאַטירלעך ווייץ" אָדער "נאַטירלעך קאָרן", עס טוט נישט מיינען אַז ברויט איז גאַנץ קערל.
דעם פּראָדוקט איז אָפט געמאכט פון בלויז איין מין מעל, אָן די דערצו פון אנדערע קערל קראַפּס. אנגעצייכנט "נאַטירלעך" קען נישט גאַראַנטירן אַז די קערל איז נישט קלירד פון שעלז און עמבריאָ.
רעגולער מעל איז ביכולת צו באַהאַלטן מער און אַזאַ מאָדנע נעמען ווי "ענריטשט מעל" און "מולטיגראַין".
ברויט מיט זאמען און ניסלעך
א ברויט, ברייטהאַרציק ספּרינגקאַלד מיט זאמען אָדער גריינז, עס קען ויסקומען אַ כעלטיער אָפּציע. אָבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז די ינגרידיאַנץ לייגן מער קאַלאָריעס צו די פאַרטיק פּראָדוקט.
פֿאַר בייַשפּיל, צען גראַמז פון זונרויז זאמען, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין אַ "געזונט" מאַפאַן, פאַרגרעסערן זיין קאַלאָריעס מיט כּמעט 60 קאַלאָריעס.
אין דערצו מיט זאמען, ניסלעך, דאַר פרוכט און גרינס ביילאגעס מאַניאַפאַקטשערערז אָפט מאַסקע די ברויט געמאכט פון ווייַס ווייַס מעל, געבן עס אַ דייאַטערי פּראָדוקט.
זייט זיכער צו קאָנטראָלירן ווי פילע קאַלאָריעס אין אַ בולקע מיט זאמען, און קוק פֿאַר די נומער "גאַנץ קערל" אין די ינגרידיאַנץ רשימה.
פאַץ און אנדערע קוואלן פון עקסטרע קאַלאָריעס
אין דער זאַץ פון בעקערייַ פּראָדוקטן אָפט אַרייַננעמען פאַץ פון גרינס אָדער כייַע אָריגין.
צו ויסמיידן וידעפדיק פעט, פּרובירן נישט צו קויפן ברויט וואָס איז קאַמפּאָוזד פון הידראָגען גרינס אָילס, טייל כיידראַדזשאַנייטיד אָילס, מאַרגאַרין אָדער קוקינג פעט.
ינגרעדיענץ וואָס מוסיף קאַלאָריעס אַרייַננעמען מאַלאַסאַז, צוקער סירעפּ און קעראַמאַל. זיי זענען אָפט מוסיף צו "געזונט" ברויט מיט ניסלעך אָדער דאַר פירות. קערפאַלי לערנען דעם זאַץ!
זאַלץ
כּמעט אַלע בייקט פּראָדוקטן אַנטהאַלטן זאַלץ, וואָס איך ינדזשויד ניט בלויז פֿאַר געשמאַק אָבער אויך צו קאָנטראָלירן די טעטיקייט פון הייוון אין טייג.
לויט צו פאַרשידן קוואלן, בלויז איין רעפטל פון גאַנץ ווייץ ברויט כּולל וועגן 200 מג פון סאָדיום. אין ערשטער בליק עס איז אַ קליין סומע, אָבער די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע איז וועגן 1800 מג פון די מאַטעריע און נאָרמאַל דיעטע איז נישט לימיטעד צו איין בולקע.
נידעריקער זאַלץ זאַץ איז אין די ברויט אין וואָס די ינגרידיאַנט איז לעצט אויף דער רשימה - און אַוואַדע נאָך מעל און וואַסער.
די מערסט וויכטיק
א געזונט ברויט מיט מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס און פיברע, בייקט פון גאַנץ ווייץ, אַרייַנגערעכנט קלייַען און גערמע.
די אַדישאַן פון פעט, ניסלעך, זאמען און דאַר פרוכט מאכט ברויט קאַלאָריע.
מער אינפֿאָרמאַציע וועגן ווי צו קלייַבן אַ געזונט ברויט וואַך אין די ווידעא אונטן:
