פּאַפּשוי גריץ

באַשרייַבונג פון פּאַפּשוי גריץ

וויאַזוי קוק פּאַפּשוי גריץ, זייער זאַץ, נוציק פּראָפּערטיעס און וואָס קענען מיר צוגרייטן פֿון עס? מילד דאַר אָדער פּאַפּשוי גריינז זענען רייַך אין וויטאַמינס, מינעראַלס און שפּור עלעמענטן. צווישן די נוציק פּראָפּערטיעס פון פּאַפּשוי גריץ, די מערסט ווערטפול איז די סטימיאַליישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם.

די בענעפיץ פון פּאַפּשוי גריץ פֿאַר דעם גוף זענען אויך אין דעם פאַקט אַז עס רימוווז וידעפדיק פעט. דעריבער, עס איז גוט עסנוואַרג צו פאַרלירן וואָג און טייַנען וואָג, אָבער די יבעריק נוצן קענען זיין שעדלעך צו קאָליטיס און פּעפּטיק געשוויר קרענק רעכט צו דער שעפע פון ​​פיברע.

פּאַפּשוי סטיקס זענען געמאכט פון קליין פּאַפּשוי גריץ, און פלאַקעס, טוווע, און קאָקאָשעס זענען געמאכט פון גרויס פּאַפּשוי. דער פּראָדוקט איז ספּעציעל פאָלקס אין אַמעריקע, אַזוי אמעריקאנער כאָוממייקערז וויסן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי גריץ ריכטיק און געשמאַק.

זיי קאָכן עס פֿאַר פרישטיק אין סאָלטיד וואַסער, און ווי פיל צו קאָכן פּאַפּשוי גריץ דעפּענדס אויף די טייסץ און פּרעפֿערענצן פון די יטערז. אָבער, לויט צו מסורה, די קאַשע איז האַלב פֿאַר האַלב אַ שעה מיט קעסיידערדיק סטערינג; אַנדערש, עס וועט געשווינד שטעקן צוזאַמען. עס איז געדינט מיט ווורשט, בייקאָן, גרייטיד קעז, צוקער און אַ פּלאַץ פון פּוטער.

אויב איר קאָכן קליין פּאַפּשוי גריץ אין מילך, די שיסל וועט זיין ווייך, ווי אַ קרעם. אין איטאליע, פאַרפרוירן פּאַפּשוי קאַשע האט די נאָמען פּאָלענטאַ און איז פאָלקס אין טשילד פאָרעם. זיי שנייַדן עס אין ברעקלעך, מיט מאַשרומז, אַנטשאָוויז, פלייש אָדער אַ זייַט שיסל.

אויף די באַלקאַנס, היימיש פּאַפּשוי קאַשע איז פאָלקס, געוויינט צו פאַרבייַטן ברויט, ווייַל טוווע, וועמענס קאַלאָריע אינהאַלט איז 328 קאַלאָריעס, סאַטשערייץ די מאָגן געזונט.

פּאַפּשוי קאַשע איז אַ שיסל פון בוילד פּאַפּשוי גריץ. עס ריטיין זייַן זוניק געל קאָליר און האט אַ נאַטי טאַם

געשיכטע פון ​​פּאַפּשוי קאַשע

זינט אלטע צייטן, פּאַפּשוי איז געניצט ווי עסנוואַרג דורך פאַרשידן פעלקער. געל גריינז זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון די דיעטע פון ​​די מייַאַ, ינקאַ און ייסיז. פּאַפּשוי איז געניצט צו מאַכן מעל, פלאַקעס און פּוטער. שפּעטער זיי אנגעהויבן צו פּראָדוצירן קאָקאָשעס און אפילו שטימונג (שנאַפּס).

ינדיאַנס ינווענטאַד פּאַפּשוי אין די פאָרעם פון קאַשע. דער שיסל סאַטשערייטאַד די גוף געזונט און האט נישט דאַרפן גרויס פינאַנציעל ינוועסמאַנץ צו קויפן אָדער קאַלטיוויישאַן.

מאָלדאָוואַנס און אוקרייניש רופן פּאַפּשוי קאַשע מאַמאַליגאַ. די קאַשע איז זייער דיק. אפילו נאָך קאָאָלינג איר קענען שנייַדן עס בלויז מיט אַ ספּעציעל ווודאַן מעסער. אין דזשאָרדזשאַ, אַזאַ אַ שיסל האט אַ נאָמען "גאָמי," צווישן די אַבכאַזיאַנס - "מערעמיס."

אין סאָוויעט רוסלאַנד (בעשאַס די כרושטשעוו תקופה), פּאַפּשוי האט אַ נאָמען "די מלכּה פון די פעלדער", די קולטור ריפּלייסט די בעקאַבאָלעדיק קאָרן און מילאַט. מענטשן באַטראַכטן די פּאַפּשוי קאַשע ווי אַ דייאַטערי און זייער געזונט, פּאַסיק פֿאַר בעיבי עסנוואַרג.

טייפּס פון פּאַפּשוי גריץ

עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן טוווע און פאַרשידן טייפּס פון פּאַפּשוי. די טייפּס פון פּאַפּשוי גריץ דעפּענדס אויף די גרייס און קאָליר פון די גריינז, ווי געזונט ווי די וועג פון פּראַסעסינג פון די גריינז:

• פּאַלישט - פּאַרטיקאַלז פון פּאַפּשוי קערנאַלז באקומען דורך קראַשינג נאָך רייניקונג פון די שעלז און סעפּערייטינג די עמבריאָוז; זיי האָבן אַ אַנדערש פאָרעם און ראַונדיד עדזשאַז.
• גרויס - פּאַרטיקאַלז פון פּאַפּשוי קערנאַלז באקומען דורך קראַשינג נאָך רייניקונג פון די שעלז און סעפּערייטינג די עמבריאָוז; זיי האָבן אַ אַנדערש פאָרעם. פון דעם טיפּ פון קאַשע איר קענען מאַכן פּאַפט גריינז און פּאַפּשוי פלאַקעס.
• פיין - פּאַרטיקאַלז פון פּאַפּשוי קערנאַלז באקומען דורך קראַשינג נאָך רייניקונג פון די שעלז און סעפּערייטינג די עמבריאָוז; זיי האָבן אַ אַנדערש פאָרעם. פֿון דעם טיפּ פון קאַשע איר קענען מאַכן פּאַפּשוי סטיקס.

בענעפיץ פון פּאַפּשוי גריץ

פּאַפּשוי קאַשע איז געזונט רעכט צו זייַן יינציק זאַץ. פּאַפּשוי כּולל אַ פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע, וואָס איז גוט פֿאַר קלענזינג די עסאָפאַגוס.

וויטאַמינס (A, B, C, E, K און PP) זענען נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר הויט פערמנאַס, האָר שייַנען און שטאַרקייַט פון ציין. זיי אויך ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך, פאַרגרעסערן די הייך פון העמאָגלאָבין אין די בלוט און נאָרמאַלייז די נערוועז סיסטעם.
פּאַפּשוי קאַשע איז גלוטען-פריי, אַזוי עס איז גרויס פֿאַר מענטשן מיט ווייץ גלוטען אַלערדזשיז. די שיסל קענען אויך זיין געוויינט ווי דער ערשטער קאַמפּלאַמענטשי עסנוואַרג פֿאַר בייביז פון איין יאָר.

ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז פּאַפּשוי קאַשע פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַלזשעימער ס קרענק.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון פּאַפּשוי גריץ

• קאַלאָריע צופרידן 328 קייקאַל
• פּראָטעין 8.3 ג
• גראָב 1.2 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ 71 גר

פּאַפּשוי גריץ אַנטהאַלטן 18 אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט אַלע יראַפּלייסאַבאַל. פּאַפּשוי גריץ אַנטהאַלטן וויטאַמינס: B1, B2, PP, B5, B6, B9, טשאָלינע, בעטאַינע, E, A, K, ביתא-קעראַטין, לוטעין, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ: פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, סאָדיום, קאַלסיום, אייַזן, צינק, מאַנגאַנעסע, קופּער, סעלעניום.

שאַטן פון פּאַפּשוי קאַשע

מיט די אָפט נוצן פון פּאַפּשוי קאַשע, די ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי ינקריסיז, אַזוי פּריקרע ווייטיק קען פאַלן. קאַשע זאָל זיין פארלאזן בעשאַס יגזאַסערביישאַנז פון דואַדאַנאַם אָדער אַלסערז.

די נוצן פון פּאַפּשוי גריץ אין מעדיצין

פּאַפּשוי גריץ זענען יינציק אַז זיי ריטיין כּמעט אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס נאָך היץ באַהאַנדלונג.

פריער, פּאַפּשוי קאַשע איז געוויינט אין די פאָרעם פון האָמיני. זיי גענומען איר מיט זיך אויף לאַנג כייקס. זי געהאָלפֿן צו טייַנען עפעקטיווקייַט און שטאַרקייט פֿאַר אַ לאַנג צייט. עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס א און C, וויטאַמינס פון גרופּע בי. למשל, וויטאַמין E איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס פּרעזערוועס יוגנט און אַלאַוז איר שטענדיק צו קוקן גוט.

עס ימפּרוווז די צושטאַנד פון הויט, האָר און אַפעקץ רעפּראָדוקטיווע פונקציע. פייץ חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. ניקאָטיניק זויער לאָווערס קאַלעסטעראַל לעוועלס, ברייקס אַראָפּ וידעפדיק שלעכט פעט און קאַלעסטעראַל. עס ימפּרוווז די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַץ אין דעם גוף און איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַקסעלערייטינג מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

קאַשע כּולל קאַלסיום און פאַספעראַס - זיי זענען גוט פֿאַר ניילז, ביינער און ציין. פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. פּאַטאַסיאַם רימוווז וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף; דאָס איז, עס פּריווענץ געשווילעכץ און געוואקסן דרוק. מאַגנעסיום דילייץ בלוט כלים, קאַלמז די נערוועז סיסטעם.

קוקינג אַפּלאַקיישאַנז פון פּאַפּשוי גריץ

פּאָלענטאַ איז צוגעגרייט פון פּאַפּשוי קאַשע, בייקט אין די ויוון אָדער געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע. זיי זענען אויך געניצט פֿאַר זיס דיזערץ און מיץ. קאַשע האט אַ נייטראַל געשמאַק און גייט גוט מיט וועדזשטאַבאַלז און פיש. עמפאַסייזיז זייער געשמאַק און עראָומאַז.

פּאַפּשוי קאַשע מיט מאַראַנץ

אַ ומגעוויינטלעך וואַריאַנט פון פּאַפּשוי קאַשע פֿאַר פרישטיק. די שיסל איז זייער עראַמאַטיק און געשמאַק. מאַראַנץ און ינגבער געבן די קאַשע אַ זויער-הייס געשמאַק. איר קענען דינען עס מיט ניסלעך.

ינגרעדיענץ

• פּאַפּשוי גריץ - 70 גראַמז
• מאַראַנץ - 1 שטיק
• ינגבער (וואָרצל) - 30 גראַמז
• סעסאַמי זאמען - 5 גראַמז
• צוקער - 10 גראַמז
• טורמעריק - 0.5 טיספּונז

צעהאַקן מאַראַנץ און ינגבער אין אַ בלענדער. צעפירן די געמיש מיט וואַסער (300-300 מל). לייג זאַלץ, צוקער, סעסאַמי זאמען און פּאַפּשוי גריץ, גערודער אַלץ און שטעלן אויף נידעריק היץ. קאָך טייל מאָל. קאָכן די קאַשע ביז דיק. אין די סוף, לייגן אַ ביסל פּוטער און לאָזן די שיסל ברו.

ווי צו קלייַבן און קראָם

ביטע קלייַבן ופמערקזאַמקייט צו פּאַפּשוי גריץ פֿאַר קאַשע און קאָליר און קאָנסיסטענסי. א קוואַליטעט פּראָדוקט האט אַ העל געל קאָליר און קרומבלי סטרוקטור.

די קאַשע זאָל זיין פריי פון לאַמפּס און טונקל אָנוואַרפן. אויב נישט - די סטאָרידזש טנאָים זענען צעבראכן. אויב עס איז אָנוואַרפן, דער פאַבריקאַנט האט שלעכט רייניקונג די קאַשע גערעטעניש.

קלייַבן קאַשעלי ערד פּאַפּשוי קאַשע. עס איז מער עפעקטיוו אין קלענזינג די געדערעם. אָבער עס נעמט מער צו גרייטן. מיטל גרינדינג איז פּאַסיק פֿאַר טעגלעך נוצן, פייַן - געוויינט אין רעגע טוווע (ניט מער ווי 15 מינוט).

סטאָרידזש טנאָים. האַלטן די פּאַפּשוי גריץ אין אַ טייטלי פארמאכט גלאז קאַנטיינער. וולאַדי פֿון דירעקט ליכט. פּאַפּשוי קאַשע איז ניט נויטיק פֿאַר צוקונפֿט נוצן, ווייַל די דורכשניטלעך פּאָליצע לעבן פון טוווע איז 1 חודש. דערנאָך די קאַשע הייבט צו פאַרלירן זייַן געשמאַק.

אינטערעסאנט פאקטן

• פּאַפּשוי איז אַ באַקאַנט קאַשע פֿאַר אַלע מענטשן. פונדעסטוועגן, ניט אַלעמען ווייסט וואָס נייַגעריקייט איז געווען דערוואַרטן איר בעשאַס די עוואָלוציע פון ​​מענטשן ביז הייַנט, און ווי פאַרשידענע מענטשן נוצן עס איצט. וואָס איז אַזוי טשיקאַווע וועגן גראָאַץ אין זייער געשיכטע?
• דער אמת נאָמען פון פּאַפּשוי. די גערעטעניש וואָס מיר וויסן ווי פּאַפּשוי איז גערופֿן מייז אין יעדער געגנט פון דער וועלט;
• היסטאָריש פאַקט. צום ערשטן מאָל האָט מען געהערט קארן אין מעקסיקא, מיט בערך זעקס טויזנט יאָר צוריק. די אלטע מייַאַ און ינקאַ שבטים נאָך קאַלטאַווייטאַד עס. זיי געוויינט די קאָבס פון דער פאַבריק צו צוגרייטן עסנוואַרג. זיי אפילו האָבן זייער אייגענע קולט פון דינען דעם פּאַפּשוי גאָט - טשינטעאָטל;
• די אלטע טרינקען פון טשיטשאַ. אין דעם טראדיציאנעלן ווערסיע, פרויען מאַכן עס דורך טשוינג טרוקן קאַשע. נאָך דעם, די מאַסע וואָס איז פארקערט אויס איז אויסגעגאסן מיט ריין וואַסער און שטעלן צו פערמענט צו די פארלאנגט שטאַרקייט;
• מלכּה פון די פעלדער. אין די 20 יאָרהונדערט, ניקיטאַ כרושטשעוו, זייַענדיק דער גענעראַל סעקרעטאַר פון די סענטראַל קאַמיטי פון די קפּסו, געפרוווט צו יקספּאַנד די קאַלטיוויישאַן געגנט און פאַרגרעסערן די ייבערפלאַך פון רוי מאַטעריאַלס פֿאַר פּאַפּשוי גריץ. זינט די עליט ווערייאַטיז, רעכט צו דער קאַלט קלימאַט, פארקערט אין פאַדער, וואָס, ווי אַ רעזולטאַט, זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן;
• א מין פון אַנטידיפּרעסאַנט. קאַשע געמאכט פון פּאַפּשוי גריץ קענען באַפרייַען מוסקל שפּאַנונג און קאָפּע מיט נוראַלאַדזשיקאַל פּראָבלעמס;
• א אוצר טראָווע פון ​​ווערטפול סאַבסטאַנסיז. דער פּראָדוקט קענען אָנזעטיקן אַ מענטש מיט כּמעט אַלע נוטריאַנץ, אַזוי פילע קענען לייגן בלויז פּאַפּשוי גריץ צו די דיעטע און פילן גוט;
• גאָלד אין קראָופּ. דער פּראָסט גלויבן איז אַז פּאַפּשוי גריץ אַנטהאַלטן אַ רעקאָרד סומע פון ​​גאָלד קאַמפּערד מיט אנדערע פּראָדוקטן, וואָס איז זייער ווערטפול פֿאַר די מענטשלעך גוף, ספּעציעל פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם.