די קולינאַריש וועלט וואָלט זיין גאַנץ אַנדערש אויב נישט פֿאַר די פּראָדוקטן וואָס האָבן געעפנט פֿאַר אַלע די וועלט לאַנד אַמעריקע.
אַוואָקאַדאָ
די פרוכט וואקסט שוין אין צענטראל אמעריקע און מעקסיקע פאר פילע טויזנטער יארן. די אלטע ינדיאַנס געגלויבט אַז אַוואָקאַדאָ האט מאַדזשיקאַל כוחות און איז אַ שטאַרק אַפראָודיזיאַק. אַוואָקאַדאָ כּולל 20% מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט און איז געהאלטן איינער פון די כעלטאַסט פודז אין דער וועלט.
פּינאַץ
גראָונדנוץ געוואקסן אין דרום אַמעריקע 7,000 יאר צוריק. אין אונדזער פארשטאנד, עס איז אַ נוס, און פון די פונט פון מיינונג פון ביאָלאָגי איז אַ לעגיומז. די מערסט פאָלקס שיסל איז פיסטאַשקע פּוטער, און דער גרעסטער פּראָדוצירער פון פּינאַץ אין דעם מאָמענט - טשיינאַ.
שאָקאָלאַד
שאָקאָלאַד איז צוגעגרייט פון די קאַקאַאָ בוים ס פרוכט, וואָס וואקסט אין דרום אַמעריקע, סענטראַל אַמעריקע און מעקסיקא פֿאַר איבער 3,000 יאר. די אלטע מייַאַנס און אַזטעקעס צוגעגרייט אים אַ סייווערי טרינקען מיט די דערצו פון טשילי פּעפּערז.
פעפער
אָן זיס און הייס פּעפּערז, עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן טויזנטער פון רעסאַפּיז אַרום די וועלט. עס מיינט אַז אין אייראָפּע, דעם גרינס איז שטענדיק געווען. פעפער ערשטער ארויס אין אַמעריקע מער ווי 10 טויזנט יאר צוריק און איז געווען דער הויפּט געניצט ווי אַ מעדיצין. דערנאָך פעפער זאמען זענען געבראכט צו אייראָפּע און געווארן אַ וויידספּרעד גראָוינג קולטור און נוצן אין קוקינג.
פּאַטייטאָוז
דעם גרינס אָדער וואָרצל גערעטעניש פון ארגענטינע איז דערוואַקסן אין דרום און צפון אַמעריקע און דעמאָלט אין אייראָפּע. הייַנט עס זענען מער ווי 5,000 ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז.
קוקורוזע
פּאַפּשוי - די קולטור פון אמעריקאנער פֿאַר איבער 5000 יאָר. ד י גראז ן הא ט געשפיל ט א באדײטנדיק ע ראלע , אי ן ד י ערשט ע מתנחלים ס לעב ן , געהאָלפ ן ז ײ ממש צ ו לעבן . פּאַפּשוי קענען זיין פריש, און אין האַלב און דאַר, עס איז זייער לאַנג סטאָרד.
אַנאַנאַס
"אַנאַנאַס" אייראפעער זענען גערופן סאָסנע קאָנעס, און ווען איך ערשטער דיסקאַווערד די פרוכט אין די אמעריקאנער טראַפּיקס, זיי געדאַנק אין ערשטער אַז דאָס איז אויך אַ זעץ. עס איז באקאנט אַז די אַנאַנאַס כולל די ענזיים וואָס ברייקס אַראָפּ פּראָטעין - דעם פרוכט איז לאַנג שוין געניצט צו פאַרווייכערן די פלייש סטרוקטור.
טאָמאַטאָעס
היסטאָריקער גלויבן אַז טאַמאַטאָוז ארויס אין דרום אַמעריקע, און די מייַאַנס זענען די ערשטער מענטשן וואָס געניצט טאַמאַטאָוז אין קוקינג. די ספּאַניאַרדס געבראכט טאַמאַטאָוז צו אייראָפּע, ווו זיי זענען יפעקטיוולי דערוואַקסן. אין אַמעריקע, לאַנג געגלויבט אַז טאַמאַטאָוז זענען סאַמיק, אַזוי זיי זענען קאַלטאַווייטאַד פֿאַר באַפּוצונג.