ינהאַלט
1. פֿעיִקייטן פון יאַפּאַניש מאַטשאַ גרין טיי.
לעצטנס איך קעסיידער טרינקט מאַטטשאַ גרין טיי. דאָס איז נישט אַ פּראָסט גרין טיי. בלעטער זענען כאַרוואַסטיד פֿאַר אים בלויז אַמאָל אַ יאָר. דערצו, עטלעכע וואָכן איידער כאַרוואַסטינג, טיי בושעס זענען שיידיד צו באַשיצן זיי פון דירעקט זונשייַן. דאַנק צו דעם, די בלעטער ווערן סאַפטער און דזשוסיער, וידעפדיק פארביטערונג בלעטער זיי. טיי פון אַזאַ בלעטער איז סוויטער, און דער זאַץ ינקריסאַז די אינהאַלט פון אַמינאָ אַסאַדז.
די פאָרעם פון די יאַפּאַניש מאַטטשאַ טיי איז דיסטינגגווישאַנאַל פאָרעם: עס איז באקומען פון דאַר יונג און יידל טיי בלעטער אָן וועינס און סטעמס דורך גרינדינג די פּודער אין שטיין מילסטאָונז. ווען פּריפּערינג אַ טרינקען, די פּודער איז צעלאָזן טייל אין הייס וואַסער, וואָס ינקריסיז די סומע פון וווילטויק אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמינס אין דעם טיי. אויב איר וויסן ווי צו ברו מאַטטשאַ טיי, עס וועט זיין פיל כעלטיער ווי קלאַסיש גרין טיי.
Matcha איז אַ רייַך מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און פּאָליפענאָלס. איין גלעזל מאַטטשאַ טיי איז נוטרישאַנאַלי עקוויוואַלענט צו 10 טעפּלעך ברוד גרין טיי.
עס זענען לפּחות 9 סיבות וואָס איר זאָל אָנהייבן צו טרינקען מאַטטשאַ:
1. מאַטטשאַ איז הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ
אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען סאַבסטאַנסיז און ענזימעס וואָס קעמפן קעגן אַקסאַדיישאַן. אין באַזונדער, זיי רידזשווואַנייט די הויט און פאַרמייַדן אַ נומער פון געפערלעך חולאתן.
ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַז מאַטטשאַ כּולל 100 מאָל מער עפּיגאַללאָקאַטעטשין (עגק) ווי קיין אנדערע טיי. EGC איז די סטראָנגעסט אַנטיאַקסאַדאַנט פון די פיר הויפּט טיי קאַטעטשינס, 25-100 מאל שטארקער ווי וויטאַמינס C און E. 60% פון די קאַטעטשינס זענען EGC. פון אַלע אַנטיאַקסאַדאַנץ, עס איז וויידלי דערקענט פֿאַר אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס.
2. סודז
פֿאַר מער ווי אַ מיללענניום, מאַטטשאַ גרין טיי איז געניצט דורך כינעזיש טאַאָיסץ און יאַפּאַניש זען בודדהיסט מאָנקס ווי אַ רילאַקסינג סגולע צו קלערן - און בלייבן פלינק. מיר איצט וויסן אַז דעם הויך שטאַט פון באוווסטזיין איז פארבונדן מיט די אַמינאָ זויער ל-טהעאַנינע אין די בלעטער. ל-טהעאַנינע סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון אַלף כוואליעס אין דעם מאַרך, וואָס ינדוסירן אָפּרו אָן דראַוזינאַס.
3. ימפּרוווז זיקאָרן און קאַנסאַנטריישאַן
אן אנדער רעזולטאַט פון דער קאַמף פון ל-טהעאַנינע איז די פּראָדוקציע פון דאָפּאַמינע און סעראַטאָונין. די סאַבסטאַנסיז כאַפּן שטימונג, פֿאַרבעסערן זכּרון און קאַנסאַנטריישאַן
4. ינקרעאַסעס ענערגיע לעוועלס און סטיימז
בשעת גרין טיי ימפּרוווז אונדז מיט די קאַפין עס כּולל, Matcha גיט אונדז אַ בוסט פון ענערגיע דאַנק צו די זעלבע ל-טיאַנינע. די ענערגעטיק ווירקונג פון אַ גלעזל פון מאַטטשאַ קענען געדויערן אַרויף צו זעקס שעה, און עס איז נישט באגלייט דורך נערוואַסנאַס און כייפּערטענשאַן. דאָס איז גוט, ריין ענערגיע!
5. ברענט קאַלאָריעס
Matcha גרין טיי ספּידז דיין מאַטאַבאַליזאַם און העלפּס דיין גוף פאַרברענען פעט וועגן פיר מאָל פאַסטער ווי נאָרמאַל. אין דער זעלביקער צייט, Matcha קען נישט פאַרשאַפן קיין זייַט יפעקס (געוואקסן האַרץ טעמפּאָ, הויך בלוט דרוק, אאז"ו ו).
6. קלענז די גוף
די לעצטע דריי וואָכן, איידער טיי טיי בלעטער כאַרוואַסטיד, די כינעזיש קאַמעלליאַ איז פּראָטעקטעד פון זונשייַן. דער רעזולטאַט אין אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין טשלאָראָפילל, וואָס ניט בלויז גיט די טרינקען אַ שיין העל גרין קאָליר, אָבער אויך אַ שטאַרק דעטאָקסיפיער וואָס קענען געוויינטלעך רימוווינג שווער מעטאַלס און כעמיש טאַקסאַנז פון דעם גוף.
7. סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם
די קאַטעטשינס אין מאַטטשאַ גרין טיי האָבן אַנטיביאָטיק פּראָפּערטיעס וואָס שטיצן קוילעלדיק געזונט. פּלוס בלויז איין גלעזל מאַטטשאַ כּולל באַטייַטיק אַמאַונץ פון פּאַטאַסיאַם, וויטאַמינס א און C, פּרעסן, פּראָטעין און קאַלסיום.
8. נאָרמאַלייזיז קאַלעסטעראַל לעוועלס
ססיענטיסץ זענען נישט גאַנץ זיכער ווי מאַטטשאַ נאָרמאַלייזיז קאַלעסטעראַל לעוועלס. אָבער, שטודיום ווייַזן אַז מענטשן וואָס טרינקען מאַטטשאַ קעסיידער האָבן נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און העכער גוט קאַלעסטעראַל לעוועלס. מענטשן וואָס טרינקען מאַטשאַ גרין טיי זענען 11% ווייניקער מסתּמא צו אַנטוויקלען האַרץ קרענק ווי יענע וואָס טאָן ניט.
9. האט אַמייזינג טעם
מאַטטשאַ איז נישט בלויז געזונט, אָבער אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק. ניט ענלעך פילע אנדערע טיז וואָס מיר אָפט ווילן צו לייגן צוקער, מילך, האָניק אָדער לימענע, מאַטטשאַ איז ווונדערלעך פֿאַר זיך. איך האָב אָפּגעשטעלט דעם דערקלערונג אויף זיך. איך טאָן ניט טאַקע ווי רעגולער גרין טיי, אָבער מאַטטשאַ טייסץ גאָר אַנדערש און איז טאַקע אָנגענעם צו טרינקען.
אַזוי מאַכן אַ גלעזל פון מאַטטשאַ, זיצן צוריק, אָפּרוען - און הנאה די גרויס געשמאַק און בענעפיץ פון דעם דזשאַדע טרינקען.
2. די נוצן פון מאַטטשאַ טיי אין קוקינג, קאָסמעטאָלאָגי, מעדיצין.
דעם פּודער איז נישט בלויז גוט פֿאַר קלאַסיש ברוינג. רעכט צו דער וווילטויק פּראָפּערטיעס פון יאַפּאַניש מאַטטשאַ טיי און זיין רעפרעשינג ווירקונג, עס איז זייער אַפּרישיייטיד און האט אַפּלאַקיישאַנז אין קוקינג, קאָסמעטאָלאָגי און אפילו מעדיצין.
עטלעכע מענטשן וואָס קעסיידער פאַרנוצן דעם טיי נאָוטיסאַבלי פֿאַרבעסערן די פאַסיאַל הויט, פאַרשווינדן אַקני און אנדערע הויט ינפלאַממאַטיאָנס. איר קענען מאַכן אייז פון טיי און ווישן דיין פּנים מיט אים אָדער צוגרייטן קאָסמעטיק מאַסקס אויף די יקער פון טיי פּודער.
אין אַדישאַן, Matcha גרין טיי פּודער איז געניצט צו מאַכן ייַז קרעם, סוויץ, פאַרשידן פּייסטריז און קאַקטיילז.
מיט זיין הויך אינהאַלט פון וווילטויק פּראָפּערטיעס, Matcha טיי איז אָפט געניצט ווי אַ דייאַטערי העסאָפע. אויב איר טרינקען די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם טרינקען, אָבער איר טאָן נישט וועלן צו טרינקען עס, איר קענען קויפן מאַטטשאַ טיי קאַפּסאַלז אָדער נעמען 1 לעפל טרוקן פּודער פּער טאָג. איר קענען אויך לייגן עס צו סמאָאָטהיעס אָדער דזשוסאַז.
עטלעכע שטודיום האָבן געוויזן די פיייקייט פון מאַטטשאַ טיי צו פאַרגרעסערן גשמיות ענדעראַנס מיט 24%.
אויב איר טרינקען מאַטשאַ טיי קעסיידער אָדער פּיריאַדיקלי, איר וועט זיין ינקריסינג דיין טאָן, אפילו אויב איר טאָן ניט נעמען אָנטייל אין אַ מעראַטאַן. עס זענען שוין אַ פּלאַץ פון לאָודז אין אונדזער לעבן, צי עס ס אַ טערמין פֿאַר אַ וויכטיק פּרויעקט אָדער אַנסקעדזשולד ענינים און טריפּס.
א סערדזש פון ענערגיע און שטאַרקייט וועט שטענדיק זיין נוציק.
3. ווי צו ברו מאַטשאַ טיי רעכט.
צו צוגרייטן דעם טרינקען, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ האַלב לעפעלע מאַטטשאַ און לייגן עס אין אַ ספּעציעל גרויס, נידעריק גלעזל - מאַטטשאַ-דזשאַוואַן. דערנאָך היץ מינעראַל אָדער קוואַל וואַסער צו 70-80 דיגריז, גיסן עס אין מאַטטשאַ-דזשאַוואַן און שלאָגן די טרינקען ביז אַ קליין פּינע איז געגרינדעט מיט אַ באַמבו טיי וויסק.
איך טאָן ניט האָבן אַ וויסק אָדער אַ ספּעציעל גלעזל, אָבער איך בין געזונט אָן זיי.
צו מאַכן אַ קלאַסיש מאַטטשאַ טיי, געדענקען אַז ברוינג עס איז אַנדערש פון רעגולער גרין טיי.
מאַטטשאַ טיי איז ברוד אין צוויי וועגן, דיפּענדינג אויף ייבערהאַנט: קאָיטשאַ (שטאַרק) און לעדזש (שוואַך). דער בלויז חילוק איז די דאָוסאַדזש. פֿאַר אַ געדינט פון שטאַרק טיי, איר דאַרפֿן 5 גראַמז טיי פּער 80 מל פון וואַסער. פֿאַר שוואַך טיי - 2 גראַמז טיי פּער 50 מל.
4. קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
טראָץ די קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ פון מאַטטשאַ טיי, איר זאָל אויך געדענקען אַז טרינקען וואָס אַנטהאַלטן קאַפין (און אַלע גרין טיז געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון טרינקען) זענען נישט רעקאַמענדיד צו זיין קאַנסומד שפּעטער ווי 4 שעה איידער בעדטיים.
סייאַנטיס האָבן אויך געפֿונען אַז גרין טיי בלעטער אַנטהאַלטן בליי און אַרייַנציען עס פֿון די לופט אויף פּלאַנטיישאַנז. בשעת 90% פון די קלאַסיש גרין בליי איז ארלנגעווארפן צוזאַמען מיט די בלעטער, די מאַטטשאַ טיי, וואָס איז שיקער מיט די בלעטער, קומט אין אונדזער גוף צוזאַמען מיט אַלע די בלייד קאַנטיינד אין די בלעטער. דאָס קען נישט מיינען אַז איר זאָל גאָר פאַרלאָזן די נוצן פון דעם טיי, אָבער איר זאָל נישט פירן זיך מיט אים און טרינקען מער ווי איין אָדער צוויי טעפּלעך פּער טאָג.
5. ווי צו קלייַבן מאַטטשאַ טיי.
- ביי בייינג מאַטטשאַ טיי, ערשטער פון אַלע, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאָליר: עס זאָל זיין העל גרין.
- אָרגאַניק טיז זאָל אויך זיין בילכער.
- עס זאָל געדענקען אַז פאַקטיש, הויך-קוואַליטעט גרין טיי איז נישט אַ ביליק פאַרגעניגן, איר זאָל נישט פּרובירן צו קוקן פֿאַר מאַטטשאַ טיי בייַ אַ נידעריק פּרייַז.