1. געווירץ אויב איר האָט געמאכט אַ גרייַז מיט די סומע אָדער ברירה פון סיזאַנינגז, עס איז אָוקיי, איצט איר נאָר דאַרפֿן צו באַלאַנסירן די טעם פון די שיסל. עס איז אויך געזאָלצן? סאָלטיד גרינס צימעס, זופּ אָדער סאָוס קענען זיין געראטעוועט מיט פּאַטייטאָוז. לייג אַ ביסל גראָב געהאַקט קאַרטאָפל ברעקלעך צו די טאָפּ און וואַרטן ביז זיי זענען האַלב, און נאָר נעמען זיי אויס. פּאַטייטאָוז אַרייַנציען זאַלץ זייער געזונט. אויב איר מאַכן אַ שיסל וואָס טוט נישט אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז, לייגן עטלעכע פון די הויפּט ינגרידיאַנץ. צו זיס? אַסידיק פודז, אַזאַ ווי לימענע זאַפט אָדער באַלסאַמיק עסיק, העלפן באַלאַנסירן די זיס געשמאַק. צו זויער? לייג עפּעס זיס ווי פרוכט, סטעוויאַ, אַגאַווע נעקטער אָדער האָניק. צו ביטער? ווידער, אַסידיק פודז וועט העלפן איר. שפּריצן די שיסל מיט לימענע זאַפט. האָבן אַ אָנ אַ טאַם שיסל? לייג זאַלץ! זאַלץ אַלאַוז עסנוואַרג צו אַנטדעקן זייַן געשמאַק. צו געווירציק? לייג עפּעס קאַלט ווי אַוואָקאַדאָ אָדער סמעטענע. צו ויסמיידן אַלע די מיסטייקס אין דער זעלביקער צייַט, לייגן סיזאַנינגז צו די שיסל ביסלעכווייַז און געשמאַק אַלע די צייַט. 2. פארברענט? אויב איר האָבן עפּעס בערנט בלויז אין די דנאָ פון די פּאַן, געשווינד אַריבערפירן די אינהאַלט צו אן אנדער פּאַן און פאָרזעצן צו קאָכן. און אויב די פאַרטיק שיסל סמעללס בערנט, לייגן עטלעכע פּראָדוקט מיט אַ זויער אָדער זיס געשמאַק. אָדער קלייַבן די רעכט בשמים פֿאַר דעם שיסל און אָנהייבן צו לייגן זיי ביסלעכווייַז, סטערינג און טייסטינג וואָס כאַפּאַנז. פֿאַר בערנט ברעקלעך פון טאָפו אָדער בייקט פּאַטייטאָוז, איר קענען פשוט קערפאַלי טרים די עדזשאַז. 3) צו פיל וואַסער ווען קוקינג טוווע? אויב די טוווע זענען שוין קאָכן און עס איז נאָך וואַסער אין די פּאַן, רעדוצירן די היץ און מליען אַנקאַווערד פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די וואַסער איז יוואַפּערייטיד. היטן דעם פּראָצעס אַזוי אַז די טוווע טאָן ניט קאָכן. 4) מאָדנע סאַלאַט? נאָך איר האָבן ונ דורך געוואשן דיין סאַלאַט בלעטער, זיין זיכער צו טרוקן זיי, אַנדערש די סאָוס וועט בלייַבן אין די דנאָ פון די שיסל. איר קענען נוצן אַ ספּעציעל קרייַטעכץ דרייער אָדער אַ פּאַפּיר קיך האַנטעך. זעמל די גרינז אין אַ האַנטעך, כאַפּן די עדזשאַז פון די האַנטעך און שאָקלען עס איבער דיין קאָפּ עטלעכע מאָל. איר קענען אויך קאָכן בשעת פּלייינג. 5) האָבן איר דיידזשעסטיד די וועדזשטאַבאַלז? אָוווערקוקט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געמאכט אין אַ פּיוריי, פּאַפּ אָדער סאָוס. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ בלענדער, לייגן עטלעכע גרינס ייל, הערבס און בשמים און צונויפגיסן צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי. 6) האָט איר איבערגעקאָכט די קאַרטאָפל? דער ערשטער אָפּציע איז צו מאַכן אַ פּיוריי. אָפּציע צוויי - שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין סלייסיז, שטעלן אין אַ שיסל, גיסן גרינס ייל, זאַלץ, פעפער און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין. 7 ) אוי , װאו ביסטו , אפעטיטנדיקע גאלדענע ? דער סוד איז פּשוט: איידער איר אָנהייבן פריינג עפּעס, היץ די פּאַן (פֿאַר 3-5 מינוט). עס זאָל זיין טאַקע הייס - איר זאָל פילן די וואַרעמקייַט עמאַנייטינג פון אים. נאָר דעמאָלט לייגן בוימל. וועדזשטאַבאַלז זענען בעסטער געפּרעגלט אין אַ גרויס פּאַן - זיי דאַרפֿן פּלאַץ, ווייַל זיי מעלדונג זאַפט בעשאַס היץ באַהאַנדלונג. מיר אַלע מאַכן מיסטייקס ווען מיר קאָכן. דאָס איז גוט. געב נישט אויף! א ביסל בקיעס, כיטרע, און איר וועט מצליח זיין! זאָל זייַנ מיט מאַזל! מקור: myvega.com איבערזעצונג: Lakshmi
2022-11-11