ינהאַלט
1. וועדזשטאַבאַלז פאַרגרעסערן ימיונאַטי און פאַרמייַדן יידזשינג
פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז געווען געגלויבט אַז די הויפּט בענעפיץ פון וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען וויטאַמינס. טאַקע, 5-6 סערווינגז פון וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות אויף אַ טעגלעך יקער צושטעלן אונדז, למשל, 200 מג פון וויטאַמין C. אָבער, וויטאַמין C קענען אויך זיין באקומען פון אַ מולטיוויטאַמין טאַבלעט, אָבער עס זענען קיין פלאַוואָנאָידס אין עס. אין וועדזשטאַבאַלז, פלאַוואָנאָידס זענען שעפעדיק, און עס איז אוממעגלעך צו לעבן געזונט אָן זיי.
פלאַוואָנאָידס זענען אַ גרופּע פון סאַבסטאַנסיז מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָפּערטיעס און פאַנגקשאַנז; מיר זענען אינטערעסירט אין איין זאַך: זיי האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט און יממונאָסטימיאַלייטינג פּראָפּערטיעס. און, לויט צו פילע שטודיום, זיי זענען ינדיספּענסאַבאַל אין דער פאַרהיטונג פון ראַק, די געזונט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, די קאַמף קעגן אַלערדזשיז און פֿאַר די יוגנט פון די הויט.
אין דערצו, רויט, געל און מאַראַנץ וועדזשטאַבאַלז זענען רייַך אין קאַראָטענאָידס, און די סאַבסטאַנסיז הצלחה פאַרשטיקן די טעטיקייט פון פֿרייַ ראַדאַקאַלז, וואָס זענען שולד פֿאַר די יידזשינג פון דעם גוף און די אַנטוויקלונג פון ראַק.
אַלע די "גרינס ינגרידיאַנץ" דערקלערן וואָס די "מעדערראַנעאַן דיעטע" איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַ געזונט לייפסטייל און וואָס אַ דיעטע דיפישאַנסי אין פריש יונג וועדזשטאַבאַלז, פירות און גרין סאַלאַדס ינקריסיז ראַק ריסקס.
2. וועדזשטאַבאַלז קאָנטראָלירן קאַלעסטעראַל און פאַרמייַדן ראַק
וועדזשטאַבאַלז זענען רייַך אין פיברע - סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל. אין ערשטער בליק, די חילוק צווישן זיי איז מינימאַל, אָבער אין פאַקט, די צוויי פאַרשידענע פייבערז שלאָגן אויף צוויי פאַרשידענע פראַנץ.
סאַליאַבאַל פיברע העלפּס צו קאָפּע מיט הונגער, פּריווענץ בלוט צוקער פון שפּרינגען אַרום ווי עס פּליזיז, פּראַמאָוץ וואָג קאָנטראָל און "מאָניטאָרס" קאַלעסטעראַל.
ינסאַליאַבאַל פיברע איז דארף פֿאַר רעגולער באָוועל פונקציאָנירן, פֿאַר דער פאַרהיטונג פון רעקטאַל ראַק און אין סדר צו האַלטן בלוט דרוק נאָרמאַל.
וועדזשטאַבאַלז זענען נישט די בלויז קוואלן פון די צוויי טייפּס פון פיברע: ביידע קענען זיין געפֿונען אין טוווע, לעגיומז און גאַנץ גריינז. אָבער בלויז מיט אַ ביסל סערווינגז פון וועדזשטאַבאַלז אַ טאָג איז מעגלעך צו עסן די פארלאנגט סומע פון פיברע און נישט באַקומען עקסטרע קאַלאָריעס אין די מאַסע.
דער אינהאַלט פון נוטריאַנץ אין וועדזשטאַבאַלז (מג / 100 ג)
| פלאַוואָנאָידס* | קאַראָטענאָידס | סאַליאַבאַל פיברע | ינסאַליאַבאַל פיברע | |
| בראַקאַלי | 10 | 3 | 15 | 14 |
| סעלערי | 10 | 2 | 13 | 15 |
| פריז סאַלאַט | 2 | 2 | 10 | 13 |
| בריסל ספּראַוץ | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| קאַוליפלאָווער | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| וגערקע | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| ציקאָריי | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| שפּינאַט | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| שטריקל בינז | 7 | 3 | 13 | 17 |
| אָניאָנס | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| רעטעך | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- קווערסעטין האט אַ דיקאָנגעסטאַנט, אַנטי-אַלערדזשיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג.
- קאַעמפּפעראָל איז עפעקטיוו אין דער פאַרהיטונג פון ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.
- אַפּיגענין איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס איז געוויזן צו זיין עפעקטיוו אין פאַרהיטונג פון ראַק לויט אַ נומער פון שטודיום.
- לוטעאָלין האט אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטי-אַללערגעניק, אַנטיטומאָר און ימיונאָמאָדולאַטאָרי ווירקונג.
3. וועדזשטאַבאַלז קאַמביינד מיט ייל "אָפּנאַרן" הונגער
אויב וועדזשטאַבאַלז זענען נישט עקסיסטירט אין נאַטור, זיי זאָל זיין ינווענטאַד דורך די וואס מאָניטאָר זייער וואָג. זיי פאַרבינדן דריי זייער באַקוועם פּראָפּערטיעס: נידעריק קאַלאָריע צופרידן, לעפיערעך הויך באַנד און גוט פיברע צופרידן. ווי אַ רעזולטאַט, וועדזשטאַבאַלז פּלאָמבירן די מאָגן, קריייטינג אַ פאַלש געפיל פון זאַטקייַט. און צו פאַרלענגערן עס, מאַכן עס אַ הערשן צו לייגן אַ ביסל טראפנס פון גרינס ייל צו וועדזשטאַבאַלז.