וועגאַנס זענען אַמאָל סטעריאַטייפּ ווי כיפּיז וואָס עסן גאָרנישט אָבער סאַלאַט. אבער איצט מאל האָבן געביטן. פארוואס זענען די ענדערונגען פּאַסירן? מיסטאָמע ווייַל פילע מענטשן האָבן ווערן מער אָפן צו טוישן.
העכערונג פון פלעקסיטאַריזאַם
הייַנט, מער און מער מענטשן ידענטיפיצירן זיך ווי פלעקסיטאַריאַנס. פלעקסיטאַריאַניסם מיטל צו רעדוצירן, אָבער נישט גאָר עלימינירן, די קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָדוקטן. מער און מער מענטשן קלייַבן פאַבריק-באזירט עסנוואַרג אויף וויקדייז און עסן פלייש קיילים בלויז אויף וויקענדז.
אין אַוסטראַליאַ און ניו זילאַנד, פלעקסיטאַריאַניסם איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט אין טייל רעכט צו דער ימערדזשאַנס פון אַ גרויס נומער פון וועגאַן רעסטראַנץ. אין די וק, לויט אַ פריש יבערבליק פון סופּערמאַרק קייט סאַינסבורי, 91% פון בריטאָנס ידענטיפיצירן ווי פלעקסיטאַריאַן.
"מיר זען אַ גראָוינג פאָדערונג פֿאַר פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן," זאגט סאַינסבורי ס ראָוזי באַמבאַגי. "מיט די אַנסטאַפּאַבאַל העכערונג פון פלעקסיטאַריאַניסם, מיר ויספאָרשן ווייַטער וועגן צו מאַכן די פאָלקס ניט-פלייש אָפּציעס מער צוטריטלעך."
וועגאַניזאַם פֿאַר אַנימאַלס
פילע געבן אַרויף פלייש פֿאַר עטישע סיבות. דאָס איז לאַרגעלי רעכט צו דאַקיומענטערי אַזאַ ווי ערדלינגז און דאָמיניאָן. מענטשן האָבן אַ גראָוינג פארשטאנד פון ווי ביליאַנז פון אַנימאַלס אַרום די וועלט זענען עקספּלויטאַד פֿאַר מענטש געווינען. די פילמס וויטרינע די צאָרעס וואָס אַנימאַלס גיין דורך אין די פלייש, מילכיק, און יי ינדאַסטריז, ווי געזונט ווי פֿאַר פאָרשונג, שניט און פאַרווייַלונג.
פילע סאַלעבריטיז זענען אויך ינוואַלווד אין רייזינג וויסיקייַט. אַקטיאָר Joaquin Phoenix האט לייענען קול-אָווערס פֿאַר דאָמיניאָן און עאַרטהלינגס, און די מוזיקער מיליי סירוס איז געווען אַ אָנגאָינג קול קעגן כייַע אַכזאָריעס. די לעצטע מערסי פֿאַר אַנימאַלס קאמפאניע פיטשערד אַ נומער פון סאַלעבריטיז אַרייַנגערעכנט James Cromwell, Danielle Monet און Emily Deschanel.
אין 2018, עס איז געפֿונען געוואָרן אַז די נומער איין סיבה וואָס מענטשן דיטשינג פלייש, מילכיק און עגגס האט צו טאָן מיט כייַע וווילשטאנד ישוז. און די רעזולטאטן פון אן אנדער לערנען געפירט אין דעם האַרבסט געוויזן אַז כּמעט האַלב פון די פלייש יטערז וואָלט אלא ווערן וועגעטאַריער ווי טייטן די כייַע זיך ביי מיטאָג.
כידעש אין וועגאַן פוד
איינער פון די סיבות וואָס מער און מער מענטשן זענען קאַטינג צוריק אויף כייַע פּראָדוקטן איז ווייַל עס זענען אַזוי פילע אַטראַקטיוו פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס.
וועגאַן בורגערס מיט פלייש געמאכט פון סוי, פּיז און מיקאָפּראָטעין אָנהייבן צו זיין סאָלד אין שנעל עסנוואַרג קייטן אַרום די וועלט. עס זענען מער און מער וועגאַן אָפפערס אין סטאָרז - וועגאַן ווורשט, עגגס, מילך, סעאַפאָאָד, עטק.
אן אנדער פונדאַמענטאַל סיבה פֿאַר דעם וווּקס פון די וועגאַן עסנוואַרג מאַרק איז געוואקסן קאַנסומער וויסיקייַט פון די געזונט קאַנסאַקווענסאַז פון עסן כייַע פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי די דיינדזשערז פון מאַסע כייַע כאַזבאַנדרי.
וועגאַניזאַם פֿאַר געזונט
מער און מער מענטשן עסן פאַבריק-באזירט פודז צו האַלטן זייער געזונט. קימאַט 114 מיליאָן אמעריקאנער זענען באגאנגען צו עסן מער וועגאַן עסנוואַרג, לויט אַ לערנען פריער דעם יאָר.
לעצטע שטודיום האָבן לינגקט די קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָדוקטן צו ערנסט חולאתן אַזאַ ווי צוקערקרענק, האַרץ קרענק און ראַק. עסן דריי סלייסיז פון בייקאָן אַ וואָך קענען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון באָוועל ראַק מיט 20%. מילכיק פּראָדוקטן זענען אויך אנערקענט דורך פילע מעדיציניש עקספּערץ ווי קאַרסינאַדזשאַנז.
אויף די אנדערע האַנט, שטודיום ווייַזן אַז פאַבריק פודז באַשיצן קעגן ראַק און אנדערע ערנסט חולאתן.
וועגאַניזאַם פֿאַר דעם פּלאַנעט
מענטשן אנגעהויבן צו עסן מער פאַבריק פודז צו רעדוצירן זייער פּראַל אויף די סוויווע. קאָנסומערס זענען מאָוטאַווייטאַד צו געבן אַרויף כייַע פּראָדוקטן ניט בלויז פֿאַר זייער אייגן געזונט, אָבער אויך פֿאַר די געזונט פון דעם פּלאַנעט.
מענטשן ווערן מער און מער אַווער פון די פּראַל פון כייַע כאַזבאַנדרי אויף די סוויווע. אין 2018, אַ הויפּט יו.ען. באַריכט געוויזן אַז מיר האָבן 12 יאָר צו פאַרמייַדן יריווערסאַבאַל קלימאַט ענדערונג. אַרום דער זעלביקער צייט, די גלאבאלע ענוויראָנמענט ארגאניזאציע (UNEP) פּראָגראַם אנערקענט די פּראָבלעם פון פלייש פּראָדוקציע און קאַנסאַמשאַן ווי "די מערסט דרינגלעך פּראָבלעם אין דער וועלט." "די נוצן פון אַנימאַלס ווי עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע האט געבראכט אונדז צו דעם ראַנד פון ומגליק," UNEP האט געזאגט אין אַ דערקלערונג. "די אָראַנזשעריי שפּור פון כייַע כאַזבאַנדרי איז נישט פאַרגלייַכלעך מיט ימישאַנז פון אַריבערפירן. עס איז קיין וועג צו ויסמיידן דעם קריזיס אָן אַ מאַסיוו רעדוקציע אין לייווסטאַק פּראָדוקציע. ”
לעצטע זומער, די וועלט 'ס גרעסטער אַנאַליסיס פון עסנוואַרג פּראָדוקציע געפונען אַז נאָך אַ וועגאַן דיעטע איז די "מערסט וויכטיק וועג" ווער עס יז קענען נוצן צו רעדוצירן זייער פּראַל אויף דעם פּלאַנעט.
אָקספֿאָרד אוניווערסיטעט געלערנטער יוסף פּאָאָרע גלויבט אַז אָפּשניידן אויף כייַע פּראָדוקטן "וועט טאָן פיל מער ווי שניידן צוריק אויף דיין לופט אַרומפאָרן אָדער קויפן אַן עלעקטריש מאַשין. אַגריקולטורע איז דער וואָרצל פון פילע ינווייראַנמענאַל פּראָבלעמס. ” ער האָט אונטערגעשטראָכן אַז די אינדוסטריע איז ניט בלויז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז, אָבער אויך ניצט יבעריק אַמאַונץ פון לאַנד, וואַסער און קאַנטריביוץ צו גלאבאלע אַסידאַפאַקיישאַן און יוטראָפיקיישאַן.
עס זענען נישט בלויז כייַע פּראָדוקטן וואָס שאַטן דעם פּלאַנעט. לויט PETA, די טאַנערי ניצט קימאַט 15 גאלאנען פון וואַסער און קענען פּראָדוצירן מער ווי 900 קג פון האַרט וויסט פֿאַר יעדער טאָן פון באַהאַלטן עס פּראַסעסאַז. אין דערצו, פוטער פאַרמס אַרויסלאָזן גרויס אַמאַונץ פון אַמאָוניאַ אין די לופט, און שעפּס פאַרמינג קאַנסומז גרויס אַמאַונץ פון וואַסער און קאַנטריביוץ צו לאַנד דערנידעריקונג.