ינהאַלט
דער פאַקט אַז הויך-קאַלאָריע פודז און סוויץ זענען בעסטער קאַנסומד אין דער מאָרגן איז באַוווסט. פֿאַר דער צווייטער העלפט פון דעם טאָג, נוטרישאַניס רעקאָמענדירן האַלטן קליין מילז ווי יאָגורט, פירות און וועדזשטאַבאַלז.
"די טעאָריע וועגן פערמאַנטיישאַן זאגט אַז פריש וועדזשטאַבאַלז אין די אָוונט קענען נישט עסן, ווייַל עס וועט וואַנדערן און וועט אַרייַנמישנ זיך מיט וואָג אָנווער, געהעריק דיידזשעסטשאַן און געהעריק אַבזאָרפּשאַן. אבער אויב זיי זענען טערמאַל פּראַסעסט, זיי וועלן נישט געבן אַזאַ אַ אָפּרוף און די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז רידוסט צו אַ מינימום.
אבער, עס טורנס אויס, ווען געוויינט די לעצטע, עס איז איין צושטאַנד. וועדזשטאַבאַלז און פירות אין מיטאָג, בעסער נישט רוי אָבער היץ-באהאנדלט
אויב איר עסן אַ מיטאָג פון פריש וועדזשטאַבאַלז - פֿאַר בייַשפּיל, אין די פאָרעם פון אַ סאַלאַט, עס איז מסתּמא אַז דיין דיידזשעסטשאַן וועט זיין אויפגערודערט ווייַל פון די לאַונטשפּאַד פערמאַנטיישאַן פּראָצעס אין דעם גוף. פון קורס, אַזאַ אַ דורכפאַל וועט פירן צו אַנדיזייראַבאַל קאַנסאַקווענסאַז אויב איר ווילן צו פאַרלירן וואָג.
דאָס, אָבער, טוט נישט מיינען אַז וועדזשטאַבאַלז און פירות זאָל זיין גאָר אַוועקגענומען פון די אָוונט דיעטע. זענען זיי נייטיק און נוציק? אַז ס נאָר - טערמאַללי פּראַסעסט. דערצו, עטלעכע וועדזשטאַבאַלז בעשאַס היץ באַהאַנדלונג ווערן מער נוצלעך.
וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג
א גוט אָפּציע פֿאַר אַ האַרציק מיטאָג - מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז, מעריוואַ פּאַטלעזשאַן אָדער סטאַפט קירבעס, בייקט וועדזשטאַבאַלז מיט קעז פּיצל. וועגעטאַבלעס וועט זיין אַ גוט יקער פֿאַר מיטבאָלז, און פון זיי איר קענען אפילו מאַכן אַ וועדזשי קאָקאָשעס.
רעצעפּט סטימד וועדזשטאַבאַלז מיט הינדל ברוסט (קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל)
ינגרעדיענץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס.
- קעראַץ - 2 פּקס.
- אַניאַנז - 2 פּקס.
- בלומענקרויט - 2 פאָרקס
- זאַלץ - צו טעם
- וואַסער - דיפּענדינג אויף די באַנד פון סטימערז.
- הינדל בריסט - 200 ג
צוגרייטונג:
- גיסן וואַסער אין די דאַמפער. אין דער נידעריקער בוכטע, שטעלן גראָב געהאַקט פּאַטייטאָוז און זאַלץ ...
- אין די רגע אָפּטייל (אויבערשטער), שטעלן די בלומענקרויט ברעקלעך, סלייסט קעראַץ, און קאָאַרסעלי געהאַקט אַניאַנז.
- דעמאָלט שטעלן די הינדל בריסט און צייַט מיט זאַלץ.
- אַלע דעם שיינקייט איר דאַרפֿן צו קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר אַ שעה אין פול מאַכט.
גוט אַפּעטיט!