ינהאַלט
ווייַס שוועמל (Boletus edulis)
- אָפּטייל: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- סאַבדיוויזשאַן: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- קלאַס: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- סובקלאַס: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Boletales (Boletales)
- משפּחה: Boletaceae (Boletaceae)
- מין: באָלעטוס
- טיפּ: Boletus edulis (Cep)
פּאָרסיני (לאַט. boletus edulis) איז אַ שוועמל פון די באָלעטוס מין.
הוט:
די קאָליר פון די היטל פון די פּאָרסיני שוועמל, דיפּענדינג אויף די גראָוינג באדינגונגען, וועריז פון כווייטיש צו טונקל ברוין, מאל (ספּעציעל אין סאָסנע און טענענבוים ווערייאַטיז) מיט אַ רעדיש טינט. די פאָרעם פון די היטל איז טכילעס העמיספעריקאַל, שפּעטער קישן-שייפּט, קאַנוועקס, זייער פלעשי, אַרויף צו 25 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די ייבערפלאַך פון די היטל איז גלאַט, אַ ביסל וועלוואַטי. די פּאַפּ איז ווייַס, געדיכט, דיק, טוט נישט טוישן קאָלירן ווען צעבראכן, פּראַקטאַקלי אָודערלאַס, מיט אַ אָנגענעם נאַטי געשמאַק.
פוס:
די פּאָרציני שוועמל האט אַ זייער מאַסיוו פוס, אַרויף צו 20 סענטימעטער הויך, אַרויף צו 5 סענטימעטער דיק, האַרט, סילינדריקאַל, וויידאַנד אין די באַזע, ווייַס אָדער ליכט ברוין, מיט אַ ליכט ייגל מוסטער אין דער אויבערשטער טייל. ווי אַ הערשן, אַ באַטייטיק טייל פון די פוס איז ונטערערד, אין די אָנוואַרפן.
ספּאָר שיכטע:
טכילעס ווייַס, דעמאָלט סאַקסעסיוולי טורנס געל און גרין. די פּאָרעס זענען קליין, ראַונדיד.
ספּאָר פּודער:
מאַסלינע ברוין.
פאַרשידן ווערייאַטיז פון ווייַס פונגוס וואַקסן אין דיסידזשואַס, קאַניפעראַס און געמישט פאָראַס פון פרי זומער צו אקטאבער (ינטערמיטאַנטלי), פאָרמינג מיקאָררהיזאַ מיט פאַרשידן טייפּס פון ביימער. פרוץ אין די אַזוי גערופענע "כוואליעס" (אין פרי יוני, מיטן יולי, אויגוסט, אאז"ו ו). דער ערשטער כוואַליע, ווי אַ הערשן, איז נישט צו שעפעדיק, בשעת איינער פון די סאַבסאַקוואַנט כוואליעס איז אָפט ינקאַמפּעראַבלי מער פּראָדוקטיוו ווי די אנדערע.
גאַל פונגוס (Tylopilus feleus)
אין יוגנט עס קוקט ווי אַ ווייַס שוועמל (שפּעטער עס ווערט מער ווי אַ באָלעטוס (Leccinum scabrum)). עס דיפערז פון די ווייַס גאַל שוועמל בפֿרט אין פארביטערונג, וואָס מאכט דעם שוועמל לעגאַמרע ינעדאַבאַל, ווי געזונט ווי אין די ראָזעווע קאָליר פון די טובולאַר שיכטע, וואָס טורנס ראָזעווע (צום באַדויערן, מאל צו שוואַך) אין די ברעכן מיט פלייש און אַ טונקל ייגל מוסטער אויף די פוס. עס קענען אויך זיין באמערקט אַז די פּאַפּ פון די גאַל פונגוס איז שטענדיק אַניוזשואַלי ריין און אַנטאַטשט דורך וואָרמס, בשעת אין די פּאָרקיני פונגוס איר פֿאַרשטיין ...
פּראָסט דעמב בוים (Suillellus luridus)
און Boletus erthropus - פּראָסט אָוקס, אויך צעמישט מיט ווייַס פונגוס. אָבער, עס זאָל זיין דערמאנט אַז די פּאַפּ פון די פּאָרקיני שוועמל קיינמאָל ענדערונגען קאָליר, רימיינינג ווייַס אפילו אין די זופּ, וואָס קענען ניט זיין געזאָגט וועגן די אַקטיוו בלוי אָוקס.
רעכט עס איז געהאלטן דער בעסטער פון מאַשרומז. געוויינט אין קיין פאָרעם.
ינדוסטריאַל קאַלטיוויישאַן פון ווייַס פונגוס איז אַנפּראַפיטאַבאַל, אַזוי עס איז ברעד בלויז דורך ליבהאָבער שוועמל גראָוערז.
פֿאַר קאַלטיוויישאַן, עס איז נייטיק ערשטער פון אַלע צו שאַפֿן טנאָים פֿאַר די פאָרמירונג פון מיקאָררהיזאַ. הויזגעזינד פּלאַץ זענען גענוצט, אויף וואָס דיסידזשואַס און קאַניפעראַס ביימער זענען געפלאנצט, כאַראַקטעריסטיש פון די וווין פון די פונגוס, אָדער נאַטירלעך וואַלד געביטן זענען אפגעזונדערט. עס איז בעסטער צו נוצן יונג גראָוווז און פּלאַנטינגז (אין די עלטער פון 5-10 יאר) פון בערעזע, דעמב, סאָסנע אָדער טענענבוים.
אין די סוף פון די 6 - אָנהייב פון די 8 יאָרהונדערט. אין אונדזער לאַנד, דעם אופֿן איז פּראָסט: אָווועררייפּ מאַשרומז זענען געהאלטן פֿאַר וועגן אַ טאָג אין וואַסער און געמישט, דעמאָלט פילטערד און אַזוי אַ סאַספּענשאַן פון ספּאָרז איז באקומען. ז י הא ט אונטע ר ד י בײמער , װאסער ן ד י פלעצער . דערווייַל, אַרטאַפישאַלי דערוואַקסן מיסעליום קענען זיין געוויינט פֿאַר סאָוינג, אָבער יוזשאַוואַלי נאַטירלעך מאַטעריאַל איז גענומען. איר קענען נעמען אַ טובולאַר פּלאַסט פון דערוואַקסן מאַשרומז (אין די עלטער פון 20-30 טעג), וואָס איז אַ ביסל דאַר און סאָון אונטער די באָדן אָנוואַרפן אין קליין ברעקלעך. נאָך סאָוינג, די ספּאָרז קענען זיין כאַרוואַסטיד אין די רגע אָדער דריט יאָר. מאל באָדן מיט מיסעליום גענומען אין די וואַלד איז געניצט ווי סידלינגז: אַ קוואַדראַט געגנט 10-15 סענטימעטער אין גרייס און 1-2 סענטימעטער טיף איז שנייַדן אַרום די געפונען ווייַס שוועמל מיט אַ שאַרף מעסער. פערד מיסט און אַ קליין דערצו פון פּאַסקודנע דעמב האָלץ, בעשאַס קאַמפּאָוסטינג, וואָטערד מיט אַ 3% לייזונג פון אַמאָוניאַם נייטרייט. דערנאָך, אין אַ שיידיד געגנט, אַ פּלאַסט פון באָדן איז אַוועקגענומען און כיומאַס איז געשטעלט אין 5-7 לייַערס, גיסן די לייַערס מיט ערד. מיסעליום איז געפלאנצט אויף די ריזאַלטינג בעט צו אַ טיפעניש פון XNUMX-XNUMX סענטימעטער, די בעט איז מויסאַנד און באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון בלעטער.
די טראָגן פון ווייַס פונגוס ריטשאַז 64-260 קג / הכרמל פּער צייַט.