ווייַס פונגוס (בערעזע און סאָסנע)

Porcini מאַשרומז זענען רייטפאַלי געהאלטן די הארן פון די וואַלד - זיי זענען זייער פאָלקס ווייַל זיי האָבן אַ געשמאַק געשמאַק און פּאַסיק פֿאַר אַלע טייפּס פון קוקינג.

עס זענען נישט אַזוי פילע טייפּס פון פּאָרסיני מאַשרומז, און זיי זענען אַלע יקסעפּשנאַלי געשמאַק, פריש און דאַר. אין די פאָראַס פון סענטראַל אונדזער לאַנד איר קענען רובֿ אָפט געפֿינען ווייַס בערעזע שוועמל און ווייַס סאָסנע שוועמל. ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, עטלעכע פון ​​זיי זענען געפונען אין דיסידזשואַס פאָראַס, בשעת אנדערע זענען געפֿונען אין קאַניפעראַס פאָראַס.

אין דעם אַרטיקל, פאָטאָס און דיסקריפּשאַנז פון פּאָרסיני מאַשרומז און זייער ווערייאַטיז, אינפֿאָרמאַציע וועגן צווילינג מאַשרומז און אנדערע טשיקאַווע Facts זענען געפֿינט צו דיין ופמערקזאַמקייַט.

ווייַס שוועמל און זיין פאָטאָ

קאַטעגאָריע: עסן.

ווייַס שוועמל היטל ((Boletus edulis) (דיאַמעטער 8-30 סענטימעטער):מאַט, אַ ביסל קאַנוועקס. עס האט אַ רעדיש, ברוין, געל, לימענע אָדער טונקל מאַראַנץ קאָלירן.

[»»]

באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאָטאָ פון די פּאָרציני שוועמל: די עדזשאַז פון זייַן היטל זענען יוזשאַוואַלי לייטער ווי די טונקל צענטער. די היטל איז גלאַט צו אָנרירן, אין טרוקן וועטער עס אָפט פּלאַצן, און נאָך רעגן ווערט בלאַנק און אַ ביסל שלייַם. די הויט איז נישט באַזונדער פון די פּאַפּ.

פוס (הייך 9-26 סענטימעטער): יוזשאַוואַלי לייטער ווי די היטל - ליכט ברוין, מאל מיט אַ רעדיש טינדזש. ווי מיט כּמעט אַלע באָלעטעס, עס טייפּערז אַרוף, האט די פאָרעם פון אַ צילינדער, אַ קלוב, ווייניקער אָפט אַ נידעריק פאַס. כּמעט אַלע באדעקט מיט אַ ייגל פון ליכט וועינס.

טובולאַר שיכטע: ווייַס, אין אַלט מאַשרומז עס קענען זיין יעלאָויש אָדער מאַסלינע. לייכט אפגעשיידט פון די הוט. קליין פּאָרעס זענען קייַלעכיק אין פאָרעם.

ווי איר קענען זען אין די פאָטאָ פון פּאָרסיני מאַשרומז, זיי אַלע האָבן שטאַרק, זאַפטיק פלייש פון ריין ווייַס קאָליר, וואָס יווענטשאַוואַלי ענדערונגען צו יעלאָויש. אונטער די הויט עס קענען זיין טונקל ברוין אָדער רעדיש. האט קיין פּראַנאַונסט רייעך.

דאבל: עסן פארשטייערס פון די Boletaceae משפּחה און גאַל פונגוס (Tylopilus feleus). אבער די גאַל טוט נישט האָבן אַזאַ אַ געדיכט פּאַפּ, און זייַן טובולאַר שיכטע האט אַ ראָזעווע טינט (אין ווייַס פונגוס עס איז ווייַס). אמת, אַלט פּאָרסיני מאַשרומז קענען האָבן די זעלבע שאָטן. אן אנדער חילוק איז אַז ווען געדריקט, די טובולאַר שיכטע פון ​​די גאַל פונגוס ווערט דיסטינגקטלי רעדיש אָדער בראַוניש. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - דער טעם פון די ינעדאַבאַל גאַל שוועמל קאָראַספּאַנדז צו די נאָמען, בשעת די ווייַס האט אַ אָנגענעם.

ווען גראָוינג: ווייַס מאַשרומז וואַקסן פון מיטן יולי צו די סוף פון סעפטעמבער. עס איז מער געוויינטלעך אין ווודיד געביטן ווי אין פּליינז. עס איז איינער פון די ווייניק מאַשרומז פּראָסט אין די אַרקטיש זאָנע.

ווו קען איך געפֿינען: אונטער פירן, דעמבס און בערטשעס. מער אָפט אין פאָראַס, ביימער אין וואָס זענען עלטער ווי 50 יאר, ווייַטער צו טשאַנטערעללעס, גרינפינטשעס און גרין רוסולאַ. ווייַס פונגוס טוט נישט ווי וואָטערלאַגד, סוואַמפּי און פּיאַטי סוילז.

[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

עסן: האט ויסגעצייכנט געשמאַק.

איבער די יאָרן, שוועמל פּיקערז האָבן געפֿונען פאַקטיש רעקאָרד-ברייקינג מאַשרומז. פֿאַר בייַשפּיל, אַ פּאָרסיני שוועמל געפֿונען אין די מאָסקווע געגנט ווייד כּמעט 10 קג און האט אַ היטל דיאַמעטער פון כּמעט 60 סענטימעטער. אין צווייט אָרט איז געווען אַ פּאָרציני שוועמל שנייַדן לעבן וולאדימיר. ער ווייד 6 קג 750 ג.

נוצן אין טראדיציאנעלן מעדיצין (די דאַטן זענען נישט באשטעטיקט און זענען נישט קליניש טעסטעד!): ווייַס פונגוס, כאָטש אין קליין דאָסעס, כּולל אַן אַנטיביאָטיק. דעם שוועמל איז געניצט צו פאַרמייַדן טובערקולאָסיס און ינפעקטיאָנס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, די יויך ימפּרוווז ימיונאַטי און איז ספּעציעל נוציק נאָך אַ ערנסט קראַנקייַט, פראָסטביטע און קאָמפּלעקס פארמען פון ראַק האָבן לאַנג שוין באהאנדלט מיט צומיש.

בערעזע פּאָרסיני שוועמל: פאָטאָ און צווילינג

קאַטעגאָריע: עסן.

קאָפּ בערעזע פּאָרסיני שוועמל (Boletus betulicolus) (דיאַמעטער 6-16 סענטימעטער) בלאַנק, קענען זיין כּמעט ווייַס אָדער אָטשער אָדער יעלאָויש. באַלקי, אָבער ווערט פלאַטערל איבער צייַט. פילז גלאַט צו די פאַרבינדן.

פוס (הייך 6-12,5 סענטימעטער): ווייַס אָדער בראַוניש, האט די פאָרעם פון אַ ילאָנגגייטאַד פאַס, האַרט.

טובולאַר שיכטע: די לענג פון די טובז איז אַרויף צו 2 סענטימעטער; די פּאָרעס זענען קליין און קייַלעכיק.

פּאַפּ: ווייַס און אָנ אַ טאַם.

צווילינג פון די בערעזע פּאָרסיני שוועמל - אַלע עסן פארשטייערס פון די Boletaceae משפּחה און גאַל פונגוס (Tylopilus felleus), וואָס האט מעשעס אויף די סטעם, די טובולאַר שיכטע ווערט ראָזעווע מיט עלטער, און די פלייש האט אַ ביטער געשמאַק.

אנדערע נעמען: ספּיקעלעט (דאָס איז דער נאָמען פון די ווייַס בערעזע פונגוס אין די קובאַן, זינט עס איז ארויס אין דער צייט ווען די קאָרן רייפּאַנז (אויערן).

ווען גראָוינג: פון מיטן יולי ביז פרי אקטאבער אין די מורמאַנסק געגנט, די ווייַט מזרח געגנט, סיביר, ווי געזונט ווי אין מערב אייראפעישע לענדער.

קוק אין די פאָטאָ פון אַ בערעזע ווייַס פונגוס אין נאַטור - עס וואקסט אונטער בערעזע ביימער אָדער ווייַטער צו זיי, אויף וואַלד עדזשאַז. מאַשרומז פון די Boletaceae משפּחה זענען יינציק אין אַז זיי קענען פאָרעם מיקאָררהיזאַ (סימביאָטיק פוסיאָן) מיט מער ווי 50 בוים מינים.

עסן: האט ויסגעצייכנט געשמאַק. קענען זיין בוילד, געפּרעגלט, דאַר, סאָלטיד.

אַפּפּליקאַטיאָן אין טראדיציאנעלן מעדיצין: טוט נישט צולייגן.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ווייַס שוועמל סאָסנע (אַפּלאַנד) און זייַן פאָטאָ

קאַטעגאָריע: עסן.

ווייַס סאָסנע שוועמל (Boletus pinicola) האט אַ הוט מיט אַ דיאַמעטער פון 7-30 סענטימעטער, מאַט, מיט קליין טובערקלעס און אַ נעץ פון קליין רינגקאַלז. יוזשאַוואַלי ברוין, ראַרעלי מיט אַ רעדיש אָדער לילאַ טינט, דאַרקער אין דעם צענטער. אין יונג מאַשרומז, עס האט די פאָרעם פון אַ האַלבקייַלעך, דעמאָלט עס ווערט כּמעט פלאַך אָדער אַ ביסל קאַנוועקס. פילז טרוקן צו די פאַרבינדן, אָבער אין רעגנדיק וועטער ווערט גליטשיק און קלעפּיק.

באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאָטאָ פון די לעגס פון אַ ווייַס סאָסנע שוועמל - זייַן הייך איז 8-17 סענטימעטער, עס האט אַ ייגל מוסטער אָדער קליין טובערקלעס. דער שפּרייַזן איז דיק און קורץ, יקספּאַנדיד פון שפּיץ צו דנאָ. לייטער ווי די היטל, אָפט ליכט ברוין, אָבער קען זיין פון אנדערע שיידז.

טובולאַר שיכטע: יעלאָויש-מאַסלינע מיט אָפט קייַלעכיק פּאָרעס.

ווי די רעשט פון די פּאָרציני מאַשרומז, די פאָטאָס פון וואָס זענען דערלאנגט אויף דעם בלאַט, די פּאַפּ פון די סאָסנע באָלעטוס איז געדיכט און פלעשי, ווייַס אויף די שנייַדן און סמעללס פון טאָוסטיד ניסלעך.

די צווילינג פון דעם פאַרשיידנקייַט פון ווייַס פונגוס זענען אַלע עסן מיטגלידער פון די Boletaceae משפּחה און די ינעדאַבאַל גאַל שוועמל (Tylopilus felleus), די טובולאַר שיכטע פון ​​​​וואָס האט אַ ראָזעווע קאָליר.

ווען גראָוינג: פון די סוף פון יוני צו די אָנהייב פון אקטאבער אין די אייראפעישע טייל פון אונדזער לאַנד און דרום סיביר, ווי געזונט ווי אין מערב אייראָפּע און סענטראַל אַמעריקע.

ווו קען איך געפֿינען: איין אָדער אין גרופּעס וואקסט ווייַטער צו פּינעס, ווייניקער אָפט לעבן אָוקס, טשעסטנאַץ, ביטשעס און פירס.

עסן: געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק מאַשרומז. עס איז געניצט אין קיין פאָרעם - דאַר, בוילד (ספּעציעל אין סופּס), געפּרעגלט אָדער אין פּרעפּעריישאַנז. עס איז בעסטער צו קלייַבן יונג מאַשרומז, ווי אַלט אָנעס זענען כּמעט שטענדיק וואָרמי.

אַפּפּליקאַטיאָן אין טראדיציאנעלן מעדיצין: טוט נישט צולייגן.

אנדערע נעמען פֿאַר ווערייאַטיז פון פּאָרסיני שוועמל

באָלעטוס פּאָרסיני שוועמל איז אָפט גערופן: באָלעטוס, קו, באָבע, בעיבי, בעלעוויק, סטרייקער, קאַפּערקאַיליע, גוט-נייטשערד, געל, פעדער גראָז, קאָנאָוויאַש, קאָנאָוויאַטיק, קאָראָוואַטיק, קאַו-שעד, קאַו-שיד, קאָראָוויק, מוללעין, מוללעין, בער, בער, פּאַן, קאַשע, ליב שוועמל.

אן אנדער נאָמען פֿאַר די פּיין פּאָרסיני שוועמל איז באָלעטוס דיין-לאַווינג, אַפּלאַנד פּאָרסיני שוועמל.