ווייַס קאַוויאַר

רובֿ ווערייאַטיז פון קאַוויאַר פון טייַך און ים פיש זענען געהאלטן אַ נאַש. די פּרייַז פון ינקרעדאַבלי געשמאַק שוואַרץ סטערדזשאַן, רויט לאַקס און דאַר איסלענדיש דאָרש קאַוויאַר ריטשאַז אַ אַוטריידזשאַס מדרגה, אָבער ווייַס בעלוגאַ קאַוויאַר איז געהאלטן די מערסט טייַער און איידעלע.

בעלוגאַ איז אנערקענט ווי דער גרעסטער פיש פון די סטערדזשאַן משפּחה ^{[קסנומקס]}. זייַן דורכשניטלעך וואָג ריטשאַז 50 קילאָגראַמס. דאַר פּראָסט בעלוגאַ פלייש איז בוילד, געפּרעגלט, סטוד, בייקט, אפילו געניצט פֿאַר פיש קעבאַבס. עס טוט נישט צעברעקלען אין ברעקלעך, האלט די סטרוקטור און טאָלערייץ היץ באַהאַנדלונג געזונט. אבער בעלוגאַ קאַוויאַר איז געדינט אין קליין פּאָרשאַנז ווי די מערסט ווערטפול טייל פון די מאָלצייַט.

וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן בעלוגאַ און ווייַס קאַוויאַר, ווי צו ויסטיילן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט פון אַ שווינדל, און איז עס ווערט ספּענדינג דיין מאַטעריאַל רעסורסן אויף דעם מאַרינע נאַש?

אַלגעמיינע פּראָדוקט טשאַראַקטעריסטיקס

בעלוגאַ איז אַ פיש פון די סטערדזשאַן משפּחה ^{[קסנומקס]}. די מינים איז אַרייַנגערעכנט אין די רויט ספר פון די ינטערנאַטיאָנאַל יוניאַן פֿאַר קאַנסערוויישאַן פון נאַטור. בעלוגאַ איז אנערקענט ווי דער גרעסטער פרעשוואָטער פיש, און די וואָג פון די גרעסטע פארשטייערס פון דעם משפּחה ריטשאַז איין און אַ האַלב טאָנס.

די בעלוגאַ איז קעראַקטערייזד דורך אַ קורץ שנוק, וואָס איז שפּיציק אַרוף, אָבער עס איז ווייך און שילדז אויף די זייטן. די מויל פון די פיש איז גרויס, לונאַט, דער נידעריקער ליפּ איז ינטעראַפּטיד. בעלוגאַ אַנטענאַז זענען פלאַטאַנד אויף די זייטן און דאַטיד מיט בלאַט-ווי אַפּפּענדאַגעס. די גיל מעמבריינז פון די פיש האָבן געוואקסן צוזאַמען און געשאפן אַ פריי פאַרלייגן אונטער די ינטערגיל פּלאַץ און זענען איינער פון זייַן דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן. דער גאנצער גוף פון די בעלוגאַ איז באדעקט מיט ביין גריינז. די צוריק איז פּיינטיד אין אַ נודנע גריייש-ברוין שאָטן, בשעת די בויך, אויף די פאַרקערט, איז ליכט ^{[קסנומקס]}.

די גרייס פון די בעלוגאַ איז ימפּרעסיוו. איינער פון די גרעסטער פרעשוואָטער פיש ריטשאַז אַ לענג פון 4-5 מעטער. לויט צו אומבאשטעטיקטע דאַטן באקומען פון פישערמין און ינדאַסטריאַל פיש קאַטשערס, זיי באגעגנט ספּעציעל גרויס מענטשן ווייינג אַרויף צו 2 טאָנס און 9 מעטער לאַנג.

טשיקאַווע: סטאַפט ספּעציעל גרויס פיש זענען געהאלטן אין מיוזיאַמז. למשל, אַ בעלוגאַ געכאפט אין 1989 איז אפגעהיט אין די אַסטראַכאַן מוזיי. זייַן וואָג איז געווען 966 קילאָגראַמס, און זייַן לענג איז געווען 4 מעטער. ^{[קסנומקס]}. מער ווי 100 קילאָגראַמס פון קאַוויאַר זענען באקומען פון די כייַע.

וווין

בעלוגאַ איז געהאלטן אַן אַנאַדראָמאַס פיש. טייל פון זיין לעבן ציקל נעמט אָרט אין די ים, און טייל אין די טייכן וואָס לויפן אין אים. דער הויפּט וווין איז די שווארצע, אַזאָוו און קאַספּיאַן ים. פון דאָרט, די פיש אַרייַן די טייכן צו רויג. אויב פריער בעלוגאַ פּאַפּיאַליישאַנז זענען סך, איצט דעם מינים איז אונטער די סאַקאָנע פון ​​יקסטינגשאַן. דאָס איז רעכט צו אַ פאַרגרעסערן אין די באַנד פון פיש געכאפט און זייַן ווייַטער פאַרקויף אין אַ הויך פּרייַז.

ביז די 70 ס פון די קסקס יאָרהונדערט, די פיש געלעבט אין די אַדריאַטיק ים, פֿון ווו עס ספּאָונד צו די פּאָ טייך. אבער די בעלוגאַ פּלוצלינג פאַרשווונדן פון דעם געגנט, און עס איז קיינמאָל געזען אויף די אַדריאַטיק ברעג אין די לעצטע 30 יאָר.

די אַדריאַטיק פיש באַפעלקערונג איז געהאלטן יקסטינגקט.

קאָרדאַל וווּקס / רעפּראָדוקציע

די לעבן ציקל פון פיש קענען דערגרייכן די צייכן פון 100 יאר, אַזוי די משפּחה איז קלאַסאַפייד ווי לאַנג-געלעבט. כּמעט אַלע סטערדזשאַנז פּאָר און פערטאַלייז עגגס עטלעכע מאָל אין זייער לעבן. דאָס איז נישט אמת פֿאַר אַלע פיש. פֿאַר בייַשפּיל, פּאַסיפיק לאַקס שטאַרבן מיד נאָך ספּאַנינג. אין די סוף פון ספּאַנינג, די בעלוגאַ קערט צו זיין געוויינטלעך וווין: פון די טייַך צוריק צו די ים.

געגרינדעט קאַוויאַר איז דנאָ און קלעפּיק. די גרייס פון די פּרעגלען וועריז פון 1,5 צו 2,5 סענטימעטער. רובֿ אָפט, פּרעגלען זעמל אין די ים, אָבער עטלעכע ספּעסאַמאַנז זאַמענ זיך אין ריווערס און לעבן דאָרט אַרויף צו 5-6 יאר. געשלעכט צייַטיקייַט אין פימיילז אַקערז אין די עלטער פון 13-18 יאר, און אין מאַלעס אין 16-27 יאר (די אַקטיוו צייַט פאלן אויף די 22 יאָר פון לעבן).

די פאַקונדאַטי פון די פיש דעפּענדס אויף די גרייס פון די ווייַבלעך, אָבער די דורכשניטלעך וועריז פון 500 צו 1 מיליאָן עגגס. אין יקסעפּשאַנאַל קאַסעס, דעם נומער קענען דערגרייכן 5 מיליאָן.

מיגראַטיאָן

פֿאַר די צייט פון ספּאַנינג, פיש מאַך צו די ריווערס: פון די שווארצע ים - צו די דאַנובע און דניעפּער, פון די אַזאָוו - צו די דאָן און קובאַן, און פון די קאַספּיאַן - צו די קוראַ, טערעק, יוראַל און וואָלגאַ. די ספּאַנינג לויפן הייבט אין מאַרץ און ענדס אין דעצעמבער. קליין פלאַקס פון פיש בלייַבן צו ווינטער אין די טייכן, אָבער רובֿ צוריקקומען צו די ים.

פֿעיִקייטן פון עסנוואַרג

אין די עסנוואַרג קייט, די בעלוגאַ איז ליסטעד ווי אַ פּרעדאַטער. עס פידז דער הויפּט אויף פיש. די באַפאַלעריש נאַטור מאַנאַפעסץ זיך מיד נאָך געבורט: די פּרעגלען אָנהייבן צו גיינ אַף קליין פיש און מאַלוסקס.

פאַקט: ססיענטיסץ האָבן געפֿונען קאַבז אין די קאַספּיאַן בעלוגאַ מאָגן.

בעלוגאַ עסנוואַרג קאָמפּעטיטאָרס מיט די מערסט ענלעך דיעטע און לייפסטייל:

• זאַנדער;
• asp;
• העכט;
• סטערדזשאַן;
• סטעלער סטערדזשאַן.

מענטש ינטעראַקשאַן מיט פיש און וויכטיקייט פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע

בעלוגאַ איז געהאלטן אַ ווערטפול געשעפט פיש. ביז די 90 ס, בעלוגאַ קאַטשאַז אַקאַונאַד פֿאַר מער ווי 10% פון די גאַנץ יערלעך סטערדזשאַן כאַפּן. זינט די אָנהייב פון די 90 ס, עס איז געווען אַ קעסיידערדיק אַראָפּגיין אין די מדרגה פון אינדוסטריעלע כאַפּן ^{[קסנומקס]}. דאָס איז רעכט צו דער פאַרקלענערן אין פּאַפּיאַליישאַנז און שוץ פון פיש דורך די ינטערנאַטיאָנאַל יוניאַן פֿאַר קאַנסערוויישאַן פון נאַטור ^{[קסנומקס]}.

א מענטש ניצט די פלייש, ינטריילז, הויט, קעפ און קאַוויאַר פון די בעלוגאַ. די קאַנסאַנטריישאַן פון פעט אין דעם גוף פון פיש איז 7%, אין די ענטראַלז - 4%; די העכסטן פיגור איז רעקאָרדעד אין קאַוויאַר - 15%. בעלוגאַ פלייש איז קולד, פאַרפרוירן, בוילד, קאַנד און שטעלן אויף די מאַרק אין דאַר פאָרעם. די עלמיגאַ (סטערדזשאַן קאָרד) איז אויך געגעסן, און ספּעציעל סאַלושאַנז זענען צוגעגרייט פון די דאַר שווימען פּענכער פֿאַר קלעראַפאַקיישאַן פון וויינז.

בעלוגאַ קאַוויאַר איז רעפּריזענטיד אויף די מאַרק אין אַלע 2 ווערייאַטיז:

• גרייני. דעם טיפּ פון קאַוויאַר איז נישט פּאַסטשערייזד. ע ס באשטיי ט פו ן אומפארמאכטע ר גאנצ ע געזאלצעט ע קערן , װעלכ ע װער ן לײכ ט אפגעשײד ט אײנע ר פו ן דע ר אנדערע . זיי זענען ערד דורך אַ ספּעציעל זיפּ צו באַזייַטיקן פילמס און סטריקס. קאַוויאַר קענען זיין אַ ביסל אָדער שטארק סאָלטיד פאַס. די גראַניאַלער טיפּ איז אויך גערופן רוי;
• געדריקט. גלייך נאָך די כאַפּן, די קאַוויאַר איז סאָלטיד אין יאַסטיקס (אַ נאַטירלעך פילם אין וואָס קאַוויאַר איז סטאָרד), נאָך וואָס זיי זענען געלייגט אין ספּעציעל קאַנטיינערז, דאַר און סאָלטיד. דער פּראָדוקט איז באפרייט פון פילמי אָווועריז, מיוקאַס, וועינס, און דעמאָלט קראַשט אין מאַסיוו וואַץ מיט פּושערז. ווי אַ רעזולטאַט, די עגגס ווערן געדיכט, סאַטשערייטאַד מיט בראַקיש בעלוגאַ פעט.

בעלוגאַ נומערן האָבן דראַסטיקלי דיקליינד אין אַלע סיז. נאַטירלעך ספּאַנינג געביטן האָבן שוין געבויט איבער, ריזאַלטינג אין אַ אַראָפּגיין אין פּאַפּיאַליישאַנז ^{[קסנומקס]}. קינסטלעך רעפּראָדוקציע פון ​​פיש געוויזן נידעריק עפעקטיווקייַט, ווייַל עס זענען קיין פּראָדוסערס גרייט צו עמעס נעמען דעם מאַרק אָפּשניט. אַן נאָך פאַקטאָר וואָס ינפלואַנסט די סטאַטוס פון די בעלוגאַ איז אָוווערפישינג אין די סיז און אין די ריווערס. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז געווען געגעבן די סטאַטוס פון "מינים אויף דער גרענעץ פון יקסטינגשאַן". איצט סייאַנטיס זענען אַקטיוולי דעוועלאָפּינג נייַ מעטהאָדס פון ברידינג פיש, ימפּרוווינג די ביאָטעטשנאָלאָגי פון קינסטלעך ברידינג און טריינג צו טייַנען זייער כאַבאַץ. ^{[קסנומקס]}.

אין די נאַטירלעך סוויווע, די פיש כייברידיזיז מיט סטערדזשאַן, סטעלאַטע סטערדזשאַן, סטערלעט און טאָרן. מיט דער הילף פון קינסטלעך ינסעמאַניישאַן, עס איז געווען מעגלעך צו שאַפֿן עטלעכע ווייאַבאַל פיש מינים וואָס הצלחה פּאַפּיאַלייטאַד די וואָלגאַ, קובאַן, די ים פון וXNUMXbuXNUMXbAzov און עטלעכע רעזערוווואַרז. סטורגעאָן כייבראַדז האָבן אויך הצלחה גענומען וואָרצל אין אַקוואַקאַלטשער פאַרמס.

וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן בעלוגאַ קאַוויאַר?

בעלוגאַ פימיילז וואַרפן שוואַרץ קאַוויאַר, אָבער ווייַס קאַוויאַר איז באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון נאַטירלעך מיוטיישאַנז. צווישן סטערדזשאַן, ווי צווישן אַלע אנדערע לעבעדיק אָרגאַניזאַמז, אַלבאַניזאַם אַקערז. ^{[קסנומקס]}. דאָס איז אַ קאַנדזשענאַטאַל פעלן פון פּיגמענט, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די שאָטן פון די הויט, יריס און האָר קאָלירן. עטלעכע סטערדזשאַנז פשוט טאָן ניט האָבן די נייטיק פּיגמענט, און זיי נעמען אַ שניי-ווייַס כיו. דער קאַוויאַר פון אַזאַ בעלוגאַ אויך ענדערונגען קאָליר צו ווייַס. עס איז נאָוטווערדי אַז אין יונג פיש די שאָטן פון קאַוויאַר איז נעענטער צו גאָלד אָדער קרעם. די עלטערע די פיש, די ווייַסער די קאַוויאַר, אַזוי די מערסט שניי-ווייַס, כּמעט טראַנספּעראַנט עגגס זענען טיפּיש פֿאַר לאַנג-געלעבט פיש.

וויכטיק: דער טעם און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון פּראָסט בעלוגאַ און אַלבינאָ קאַוויאַר זענען יידעניקאַל. דער בלויז חילוק איז אין די שאָטן. רעכט צו דעם פאַקט אַז אַלביניסם איז אַ לעפיערעך זעלטן פּאַסירונג, ווייַס עגגס זענען פיל מער ווערטפול. ^{[קסנומקס]}. אַן נאָך פאַקטאָר וואָס אַפעקץ די פּרייַז פון די פּראָדוקט איז די באַנד פון פּראָדוקציע. אין בלויז אַ יאָר, בלויז עטלעכע טענס פון קילאָגראַמס פון אַלבינאָ בעלוגאַ קאַוויאַר זענען מיינד אין דער וועלט.

בעלוגאַ קאַוויאַר איז גאַנץ גרויס. זייַן דיאַמעטער איז 2,5 מילאַמיטערז, און די וואָג וועריז פון ⅕ צו ¼ פון די וואָג פון די פיש זיך. דעם קאַוויאַר איז געהאלטן די מערסט ווערטפול (קאַמפּערד מיט די קאַוויאַר פון אנדערע סטערדזשאַנז). דער שאָטן פון נאָרמאַל קאַוויאַר איז טונקל גרוי מיט אַ באמערקט זילבערן שין. פּאַלעטטעס פון געשמאַק און אַראָמאַ זענען אַנדערש אין ינטענסיטי, ריטשנאַס און פאַרשיידנקייַט פון אַקסענץ. די קאַוויאַר איז קעראַקטערייזד דורך אַ טראדיציאנעלן ים געשמאַק און אַ יינציק מאַנדל אַפטערטייסט.

אַ טשיקאַווע פאַקט: איידער די רעוואָלוציע, די בעסטער ווערייאַטיז פון גראַניאַלער קאַוויאַר זענען גערופן "ווארשע רידיסטראַביושאַן". פארוואס? רובֿ פון די עקספּרעס פון פּראָדוקטן פון די רוסישע אימפעריע געגאנגען דורך ווארשע, און פון דאָרט - אין אויסלאנד.

ווי צו ויסטיילן אַ פאַקטיש פּראָדוקט פון אַ שווינדל?

יעדער מאַרינע פּראָדוקט האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס. אין קאַוויאַר, דאָס איז די סטרוקטור, ספּעציפיש הערות פון געשמאַק און שאָטן. עטלעכע מענטשן קען צעמישן צוויי פאַרשידענע טייפּס פון קאַוויאַר, צו זאָגן גאָרנישט פון אַ קוואַליטעט שווינדל. מאל בעלוגאַ קאַוויאַר איז קאַמביינד מיט אנדערע, זייער ענלעך, אָבער טשיפּער ווערייאַטיז. עס איז גאַנץ גרינג צו באַמערקן אַ שווינדל, איר נאָר דאַרפֿן צו קוקן אין די פּראָדוקט. די עגגס מוזן זיין די זעלבע קאָליר און גרייס. אויב די פּאַראַמעטערס זענען ווייאַלייטיד, דער פאַבריקאַנט באַשלאָסן צו ראַטעווען אויף די קוואַליטעט פון די פּעקל.

וויכטיק: עס איז זייער שווער צו ויסטיילן קאַוויאַר דורך געשמאַק. אפילו פּראָפעססיאָנאַלס אָדער גאָורמעץ מאַכן מיסטייקס און טאָן ניט כאַפּן די נייטיק אַקסענץ פון געשמאַק.

אָפט, נעבעך קוואַליטעט קאַוויאַר, אָווועררייפּ אָדער אַנדעררייפּ, קענען זיין געכאפט אין אַ סלוי. דאָס איז נישט אַ שווינדל, אָבער נאָר איינער פון די מאַנאַפעסטיישאַנז פון די נעגלאַדזשאַנס פון דער פאַבריקאַנט. אין ביידע קאַסעס, די קאַוויאַר שאָל וועט זיין צו שווער, די פילם וועט פּלאַצן, און די קאַוויאַר טעם פּאַליטרע וועט יבעררוק צו ביטער אָדער צו געזאָלצן. א קוואַליטעט פּראָדוקט זאָל פּלאַצן אַ ביסל און ממש צעלאָזן אין דיין מויל.

אויב איר קויפן פרייַ קאַוויאַר, פאָקוס אויף דער שמעקן און אויסזען. אויך, טאָן ניט פעלן די געלעגנהייט צו פּרובירן דעם פּראָדוקט איידער איר קויפן. אויב די ברירה פאלן אויף קאַוויאַר אין אַ סלוי, געבן ייבערהאַנט צו פּראָווען געזונט-באקאנט בראַנדז וואָס ווערט זייער אייגן שעם. דערצו, אויב איר נאָך טרעפן אַ נידעריק-קוואַליטעט פּראָדוקט, איר קענט קאָנטאַקט די קאַנסומער שוץ דינסט, צוריקקומען דיין געלט און פאַרגיטיקן די שעדיקן.

וויכטיק: קאַנד קאַוויאַר דורך פעליקייַט איז געהאלטן נידעריקער מיינונג. א גוט פּראָדוקט איז יוזשאַוואַלי ניט קאַנד, אָבער סאָלד פריש.

די פּרייַז פון בעלוגאַ קאַוויאַר, און ספּעציעל ווייַס קאַוויאַר, איז הויך. עס איז בעסטער נישט צו ראַטעווען און פאָקוס אויף די דורכשניטלעך מאַרק פּרייַז. א פּראָדוקט וואָס איז צו ביליק קענען זיין מאַניאַפאַקטשערד אין פּראָבלעמאַטיש וועגן אונטער אַנהיגיעניק טנאָים, און דאָס איז פול מיט ינפעקשאַנז און געזונט ריסקס. דערצו, ביליק קאַוויאַר קען זיין לעצטע יאָר. די עגגס זענען געוואשן פון מיוקאַס, סאָלטיד ווידער און פונאנדערגעטיילט אין דזשאַרז.

5 פון די הויפּט כּללים פֿאַר די סעלעקציע פון ​​בעלוגאַ קאַוויאַר:

• קויפן דעם פּראָדוקט אין די "צייַט" ווען עס איז אַ פּלאַץ פון קאַוויאַר און עס איז פריש;
• טאָן ניט ספּער געלט און פאָקוס אויף די דורכשניטלעך מאַרק פּרייַז;
• היט אייך פון די פאַרב;
• געבן ייבערהאַנט צו די פּראָדוקט לויט וואָג, אָפּשאַצן די אויסזען / געשמאַק / שמעקן, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן צו דערקלערן די דאָקומענטן און געפֿינען די פאַבריקאַנט;
• אויב איר קויפן קאַוויאַר אין אַ באַנק, קלייַבן פּראָווען, רעפּיאַטאַבאַל קאָמפּאַניעס וואָס ווערט זייער אייגן נאָמען און דעם צוטרוי פון דעם קליענט.

כעמישער זאַץ פון די פּראָדוקט ^{[קסנומקס]}

נוציק פּראָפּערטיעס פון ים נאַש

די יינציק זאַץ פון סעאַפאָאָד העלפּס אונדז טייַנען און פֿאַרבעסערן געזונט, סטימולירן דעם וווּקס פון ניילז / האָר, פּלאָמבירן ינערלעך רעסורסן און געפֿינען סייקאָו-עמאָציאָנעל האַרמאָניע. זאל ס אָנהייבן מיט די positive אַספּעקץ פון ניצן קאַוויאַר צו טייַנען די פונדרויסנדיק שיינקייט פון אַ מענטש.

אַנטיאַקסאַדאַנץ אין אַסקאָרביק זויער (וויטאַמין C) און טאָקאָפעראָל (וויטאַמין E) באַשיצן מענטש הויט פון אַלטראַווייאַליט שטראַלן פון גרופּע ב. נוטריאַנץ רעדוצירן די פּאַטאַלאַדזשיקאַל יפעקץ פון פריי ראַדאַקאַלז אין סעלז, דערמיט סלאָוינג אַראָפּ די יידזשינג פּראָצעס און הויט פאַדינג. ב וויטאַמינס, וואָס זענען פארמערט אין בעלוגאַ קאַוויאַר, זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פאָרמירונג פון עפּיטעליום, שיין האָר און שטאַרק ניילז, און רעטינאָל (וויטאַמין א) העלפט זיי צוריקקריגן. אָמעגאַ -3 און תוו -6 פאַטי אַסאַדז מינאַמייז אָנצינדונג ין דעם גוף און מאַכן אונדזער הויט ממש שייַנען פון אינעווייניק. ^{[קסנומקס][קסנומקס]}.

אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז קאָנטראָלירן כּמעט יעדער אַספּעקט פון אונדזער עקזיסטענץ. אָמעגאַ -3 ס זענען די הויפּט סטראַקטשעראַל עלעמענט פון צעל מעמבריינז. זיי קאָנטראָלירן אַלע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף: די טראַנסמיסיע פון ​​נערוו ימפּאַלסיז, די קוואַליטעט פון די מאַרך, די פאַנגקשאַנאַליטי פון די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, די שוץ פון דעם גוף פון ינפעקטיאָנס און פּאַטאַלאַדזשיקאַל מיקראָפלאָראַ. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט צו קאַוויאַר זאָל זיין באַצאָלט צו מענטשן מיט ימפּערד זעאונג און קעסיידערדיק שוואַכקייַט אין די מאַסאַלז. די נוצן פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז העלפּס צו פאַרלירן וואָג, באַשיצן דעם גוף פון דער אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק און אפילו ראַק. דעם מאַטעריע רעגיאַלייץ די אינהאַלט פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט, סטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם, מאכט די האַרץ אַרבעט מער יפישאַנטלי און ספּידז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

אן אנדער מייַלע פון ​​בעלוגאַ קאַוויאַר איז דער זעט פון פּראָטעין. עס כּולל אַלע וויטאַל אַמינאָ אַסאַדז, און אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, די פּראָדוקט קען קאָנקורירן מיט פלייש. אבער סעאַפאָאָד האט אַ באַטייַטיק מייַלע: די כייַע פּראָטעין פון מאַרינע לעבן איז אַבזאָרבד פיל גרינגער און מער יפישאַנטלי. דער פּראָצענט ריס צווישן די גראַד פון דיידזשעסטאַביליטי פון פיש פלייש און קאַוויאַר קענען דערגרייכן 10-20%.

אויך, בעלוגאַ קאַוויאַר קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס און ריקאַץ רעכט צו וויטאַמין די (קאַלסיפעראָל). קאַלסיפעראָל העלפּס דעם גוף גרינגער צו אַרייַנציען פאַספעראַס (פּ) און קאַלסיום (קאַ), וואָס סטרענגטאַנז די ביין סקעלעט, די מוסקל סיסטעם און אַדישנאַלי פּראַטעקץ זיי פון דעסטרוקטיווע פּראַסעסאַז.

וויכטיק. דער בלויז זאַך צו היטן זיך פֿאַר אפילו אין קוואַליטעט סעאַפאָאָד איז קוועקזילבער און פּלאַסטיק. פאַרפּעסטיקונג פון די וועלט 'ס אָקעאַן ינטיילז די ינפעקציע פון ​​פיש. שעדלעך סאַבסטאַנסיז דורך פיש פאַלן גלייַך אַנטו אונדזער טעלער, און דאָס קען פאַרשאַפן אַ נומער פון חולאתן און יריווערסאַבאַל ינערלעך ענדערונגען. צו מינאַמייז מעגלעך ריסקס, עסן סעאַפאָאָד 2-3 מאל אַ וואָך און קלייַבן דיין עסנוואַרג קאָרב ריספּאַנסאַבלי.

מקורים פון