מער און מער מענטשן אָפּזאָגן קו ס מילך פֿאַר פאַרשידן סיבות. דער דאָקטער קערי טאָרראַנסע, אַ נוטרישאַניסט, געפרוווט צו דערקלערן אין סיקוואַנס וואָס זיכער אָלטערנאַטיוו מילקס און וועגאַן טרינקען קען זיין בילכער פֿאַר איר.
אויף די שעלוועס פון גרויס סופּערמאַרקיץ, לעבן פּאַקאַדזשאַז פון פּראָסט קו מילך, עס קען זיין ציג מילך, עטלעכע ווערייאַטיז פון סוי, מילך טרינקען געמאכט פון ניסלעך. די פאָדערונג פֿאַר אַזאַ סאַבסטאַטוץ איז ינקריסינג יעדער יאָר. לויט בריטישע וויסנשאפטלער, נוצן שוין 4 פון 10 ענגלישע מענטשן בלויז אזעלכע מילכישע "אלטערנאטיוון" אין הייסע געטראַנק, מיט פרישטיק און נוצן זיי אין צו קאָכן פארשידענע קיילים.
איינער פון די סיבות פֿאַר דעם איז דער פאַקט אַז אין פילע מענטשן מילך איז שווער צו דיידזשעסטיד, קאָזינג בלאָוטינג, גאַז, און שילשל. א פּראָסט סיבה פֿאַר דעם איז די נידעריק אינהאַלט פון די לאַקטאַסע ענזיים, וואָס אַלאַוז די ברייקדאַון פון לאַקטאָוס, די צוקער געפֿונען אין מילכיק פּראָדוקטן. עס זענען מענטשן וואָס ליידן פון (לאַקטאַסע דיפישאַנסי) אָדער מילך פּראָטעין קייסין, אָדער אנדערע אַלערדזשיז פֿאַרבונדן מיט קו ס מילך. קו ס מילך אַלערגיע איז איינער פון די טיפּיש געזונט פּראָבלעמס פון פּריסקול קינדער, אַפעקטינג בעערעך 2-3%. די סימפּטאָמס קענען זיין זייער אַנדערש, ריינדזשינג פון הויט יריטיישאַן צו דיגעסטיווע פּראָבלעמס.
פעט-פֿרייַ, האַלב-פעט, אָדער גאַנץ?
לעצטע וויסנשאפטלעכע שטודיום ווייַזן אַז אָפּגעשעפּטע מילך איז נישט דאַווקע געזונט. יאָ, עס האט ווייניקער פעט און קאַלאָריעס, און עס האט מער קאַלסיום ווי גאַנץ מילך. אָבער עטלעכע עקספּערץ פונט אויס אַז די סאַטשערייטאַד פעט געפֿונען אין מילכיק פּראָדוקטן קען נישט זיין אַ געזונט ריזיקירן. אָבער, דורך טשוזינג אָפּשעפּן מילך איבער גאַנץ מילך, מיר דיפּרייווינג זיך פון וווילטויק פעט-סאַליאַבאַל נוטריאַנץ ווי וויטאַמינס א און E.
האַלב-פעט מילך איז געהאלטן אַ "געזונט דיעטע" (ווייַל עס האט ווייניקער פעט ווי גאַנץ מילך), אָבער עס איז נידעריקער אין פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס. אויב איר טרינקען אַזאַ מילך, איר דאַרפֿן צו באַקומען נאָך פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס פון אנדערע קוואלן - פֿאַר בייַשפּיל, עסן מער ליפי וועדזשטאַבאַלז (סאַלאַד פון פאַרשידענע ווערייאַטיז) אָדער עסן פריש גרינס סאַלאַדס מיט גרינס בוימל.
דער בעסטער מילך פֿאַר בייביז
דער בעסטער דערנערונג פֿאַר בייביז איז מוטער מילך, אין מינדסטער פֿאַר די ערשטער 6 חדשים (לויט WHO רעקאַמאַנדיישאַנז - לפּחות די ערשטער 2 יאָר, אָדער אפילו מער - וועגעטאַריער), און דעמאָלט איר קענען אָנהייבן געבן גאַנץ קו ס מילך ביסלעכווייַז, נישט פריער ווי אַ יאָר אַלט. האַלב-פעט מילך קענען זיין געגעבן צו אַ קינד פון די 2 יאָר פון לעבן, און אָפּגעשעפּטע מילך - נישט פריער ווי 5 יאר. אין טאן אַזוי, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז דיין קינד איז נישט אַלערדזשיק צו קו ס מילך. עטלעכע מילכיק "אָלטערנאַטיוון", אַזאַ ווי סוי טרינקען, קען נישט זיין פּאַסיק פֿאַר יונגע קינדער.
ווי צו קלייַבן די "בעסטער" מילך פֿאַר זיך?
מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ פאַרגלייַך פון 10 פאַרשידענע טייפּס פון מילך. צי איר באַשליסן צו סוף אַרויף טרינקט גאַנץ קו ס מילך אָדער נישט, שטענדיק אַרייַננעמען ניט-מילכיק קוואלן פון קאַלסיום אין דיין דיעטע, אַזאַ ווי סאַלאַט, ניסלעך און זאמען, אַרייַנגערעכנט אַלמאַנדז און סעסאַמי זאמען.
1. טראַדיציאָנעל (גאַנץ) קו ס מילך
קעראַקטעריסטיקס: אַ נאַטירלעך פּראָדוקט רייַך אין פּראָטעין, אַ ווערטפול מקור פון קאַלסיום. "אָרגאַניק" קו ס מילך כּולל מער וווילטויק אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און ווייניקער אַנטיביאַטיקס און פּעסטאַסיידז. עטלעכע מענטשן בעסער כאָומאַדזשאַנייזד מילך ווייַל די פעט מאַלאַקיולז אין עס האָבן שוין פּראַסעסט צו העלפן דיידזשעסטשאַן אין די דיגעסטיווע סיסטעם.
גוט: פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.
טעם: יידל, קרימי.
קוקינג: גוט צו נוצן מיט פאַרטיק פרישטיק, פֿאַר מאכן טוווע, אין קאַלט טרינקען, און אויך אַליין; ידעאַל פֿאַר סאָסיז און פּייסטריז.
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: Tesco סאָרט גאַנץ מילך.
דערנערונג פּער 100 מל: 68 קייקאַל, 122 מג קאַלסיום, 4 ג פעט, 2.6 ג סאַטשערייטאַד פעט, 4.7 ג צוקער, 3.4 ג פּראָטעין.
2. לאַקטאָוס-פֿרייַ קו ס מילך
טשאַראַקטעריסטיקס: קו ס מילך, ספּעציעל פילטערד אין אַזאַ אַ וועג צו באַזייַטיקן לאַקטאָוס. דער ענזיים לאַקטאַסע איז צוגעגעבן צו עס. כּולל בכלל די זעלבע נוטריאַנץ ווי רעגולער גאַנץ קו ס מילך.
גוט: פֿאַר מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.
געשמאַק: יוזשאַוואַלי דער זעלביקער ווי קו ס מילך.
קוקינג: געוויינט אין די זעלבע וועג ווי גאַנץ קו ס מילך.
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: אַסדאַ סאָרט לאַקטאָוס-פֿרייַ גאַנץ קו ס מילך.
דערנערונג פּער 100 מל: 58 קייקאַל, 135 מג קאַלסיום, 3.5 ג פעט, 2 ג סאַטשערייטאַד פעט, 2.7 ג צוקער, 3.9 ג פּראָטעין.
3. קו ס מילך "A2"
קעראַקטעריסטיקס: קו ס מילך מיט בלויז פּראָטעין A2. רעגולער קו ס מילך כּולל אַ נומער פון פאַרשידענע פּראָטעינס, אַרייַנגערעכנט אַ גרופּע פון קייסין, די הויפּט אָנעס זענען A1 און A2. לעצטע וויסנשאפטלעכע שטודיום ווייַזן אַז ינטעסטאַנאַל ומבאַקוועמקייַט איז אָפט געפֿירט דורך פּראָטעינס פון די A1 טיפּ, אַזוי אויב איר זענט נישט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט אין אַלגעמיין, אָבער מאל נאָך טרינקט אַ גלאז פון מילך איר פילן בלאָוטיד, די מילך איז פֿאַר איר.
גוט: פֿאַר יענע וואָס ליידן פון אַ 1 מילך פּראָטעין ינטאַלעראַנס. געשמאַק: די זעלבע ווי רעגולער קו ס מילך.
קוקינג: געוויינט אין די זעלבע וועג ווי גאַנץ קו ס מילך.
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: מאָריסאָנס סאָרט A2 גאַנץ קו ס מילך.
דערנערונג פּער 100 מל: 64 קייקאַל, 120 מג קאַלסיום, 3.6 ג פעט, 2.4 ג סאַטשערייטאַד פעט, 4.7 ג צוקער, 3.2 ג פּראָטעין.
4. ציג מילך
קעראַקטעריסטיקס: אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, נוטרישאַנאַלי ענלעך צו קו ס מילך.
גוט: פֿאַר יענע מיט קו ס מילך ינטאַלעראַנס, ווי אין ציגעלע פעט פּאַרטיקאַלז זענען קלענערער, און עס אויך האט ווייניקער לאַקטאָוס. געשמאַק: שטאַרק, ספּעציפיש, זיס מיט אַ געזאָלצן אַפטערטייסט.
קוקינג: קענען זיין מוסיף צו טיי, קאַווע, הייס שאָקאָלאַד (כאָטש עס וועט זיין אַ "אַמאַטאָר" טרינקען - וועגעטאַריער). אין רעסאַפּיז, עס יוזשאַוואַלי ריפּלייסיז קו ס הצלחה.
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: סאַינסבורי ס גאַנץ ציגעלע מילך.
דערנערונג פּער 100 מל: 61 קייקאַל, 120 מג קאַלסיום, 3.6 ג פעט, 2.5 ג סאַטשערייטאַד פעט, 4.3 ג צוקער, 2.8 ג פּראָטעין.
5. סוי מילך
קעראַקטעריסטיקס: פאַרגלייַכלעך אין פּראָטעין צופרידן צו קו ס מילך, אָבער נידעריק אין פעט. סוי פּראָדוקטן העלפֿן צו נידעריקער קאַלעסטעראַל, אָבער צו דערגרייכן דעם רעזולטאַט, איר דאַרפֿן צו פאַרנוצן וועגן 25 ג פון סוי פּראָטעין, דאָס הייסט, למשל, 3-4 ברילן פון סוי מילך טעגלעך. עטלעכע בראַנדז פון סוי מילך האָבן צוגעגעבן קאַלסיום און וויטאַמינס א און די, וואָס איז וווילטויק.
גוט: פֿאַר די וואס טרינקען נישט קו ס מילך און זענען קוקן פֿאַר אַ נידעריק-פעט טרינקען. עס איז בילכער צו טרינקען סוי מילך פאָרטאַפייד מיט קאַלסיום און וויטאַמינס א און די.
טעם: נאַטי; דיק מילך.
קוקינג: גייט גוט מיט טיי און קאַווע. גרויס פֿאַר היים באַקינג.
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: וויוועסוי ונסוועעטענעד סוי מילך - טעסקאָ.
דערנערונג פּער 100 מל: 37 קייקאַל, 120 מג קאַלסיום, 1.7 ג פעט, 0.26 ג סאַטשערייטאַד פעט, 0.8 ג צוקער, 3.1 ג פּראָטעין.
6. מאַנדל מילך
קעראַקטעריסטיקס: צוגעגרייט פון אַ געמיש פון קראַשט אַלמאַנדז מיט קוואַל וואַסער, ענריטשט מיט קאַלסיום און וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט ד און ב12.
גוט: פֿאַר וועגאַנז און ווער עס יז וואָס אַוווידז כייַע פּראָדוקטן פֿאַר פאַרשידן סיבות. ענריטשט מיט וויטאַמין ב 12, יקערדיק פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז. געשמאַק: יידל נאַטי טעם; פֿאַר טרינקט עס איז בעסער צו קלייַבן ונסוועעטענעד.
קוקינג: גוט פֿאַר קאַווע, אַ ביסל ערגער אין אנדערע הייס טרינקען; אין רעסאַפּיז אָן טשאַנגינג די קוואַנטיטי, עס ריפּלייסיז קו ס.
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: ונסוועעטענעד מאַנדל מילך סאָרט Alpro – Ocado.
דערנערונג פּער 100 מל: 13 קייקאַל, 120 מג קאַלסיום, 1.1. ג פעט, 0.1 ג סאַטשערייטאַד פעט, 0.1 ג צוקער, 0.4 ג פּראָטעין. (לייענען קערפאַלי די אינפֿאָרמאַציע אויף די פּאַקקאַגינג: די אינהאַלט פון אַלמאַנדז אין מאַנדל מילך פון פאַרשידענע מאַניאַפאַקטשערערז קענען זיין זייער אַנדערש - וועגעטאַריער).
7. קאָקאָסנוס מילך
שטריך: געשאפן דורך דרינגלעך קאָקאָסנוס. כּולל אַרטאַפישאַלי צוגעגעבן קאַלסיום, נידעריק פּראָטעין און הויך סאַטשערייטאַד פעט.
גוט: פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַנז.
געשמאַק: ליכט, מיט אַ אָנצוהערעניש פון קאָקאָסנוס.
קוקינג: קענען זיין מוסיף צו פאַרטיק ברעקפאַסץ, טיי, קאַווע. גרויס פֿאַר באַקינג, ווייַל. די יידל קאָקאָסנוס טאַם איז נישט צו העל און טוט נישט "פאַרלייגן" אנדערע טייסץ. עס איז ספּעציעל גוט צו פּרעגלען דין וועגאַן פּאַנקייקס מיט קאָקאָסנוס מילך, ווייַל. עס איז שיין פליסיק.
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: פריי פון קאָקאָסנוס מילך - טעסקאָ.
דערנערונג פּער 100 מל: 25 קייקאַל, 120 מג קאַלסיום, 1.8 ג פעט, 1.6 ג סאַטשערייטאַד פעט, 1.6 ג צוקער, 0.2 ג פּראָטעין.
8. העמפּ מילך
שטריך: כעמפּ זוימען טרינקען ענריטשט מיט קאַלסיום און וויטאַמין די.
גוט: פֿאַר וועגאַנז.
טעם: יידל, זיס.
קוקינג: פּאַסיק פֿאַר אַדינג צו הייס און קאַלט טרינקען, סמאָאָטהיעס, טיי, קאַווע, סאָסיז. איר קענען אויך מישן כעמפּ מילך מיט פרוכט און האָניק און פרירן פֿאַר אַ געשמאַק וועגאַן "אייז קרעם"! טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: Braham & Murray Good Hemp Original - Tesco העמפּ מילך.
דערנערונג פּער 100 מל: 39 קייקאַל, 120 מג קאַלסיום, 2.5 ג פעט, 0.2 ג סאַטשערייטאַד פעט, 1.6 ג צוקער, 0.04 ג פּראָטעין.
9. אָוט מילך
שטריך: געמאכט פון האָבערגריץ מיט צוגעלייגט וויטאַמינס און קאַלסיום. רידוסט צופרידן פון סאַטשערייטאַד פעט.
גוט: פֿאַר וועגאַנז. נידעריק-קאַלאָריע, אָבער געזונט, ווי האָבערגריץ. טעם: קרימי, מיט אַ ספּעציפיש אַפטערטייסט.
קוקינג: טוט נישט קערדל, אַזוי גוט פֿאַר מאכן ווייַס סאָוס (מיט לימענע, צווישן אנדערע ינגרידיאַנץ).
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: אָאַטלי אָאַט - סאַינסבורי ס אָוט מילך.
דערנערונג פּער 100 מל: 45 קייקאַל, 120 מג קאַלסיום, 1.5 ג פעט, 0.2 ג סאַטשערייטאַד פעט, 4 ג צוקער, 1.0 ג פּראָטעין.
10. רייַז מילך
שטריך: זיס טרינקען מיט פּראָטעין און ענריטשט מיט קאַלסיום.
גוט: פֿאַר מענטשן מיט ינטאַלעראַנס צו קו ס מילך און סוי פּראָטעין. געשמאַק: זיס.
קוקינג: טוט נישט געבן אַ מילקי קאָליר צו הייס טרינקען, אַזוי עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר אַדינג צו קאַווע און טיי. רייַז מילך איז פליסיק - דאָס מוזן זיין גענומען אין חשבון ווען קוקינג (מאל עס איז ווערט צו לייגן מער מעל).
טעסטעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם מאַטעריאַל: רייַז מילך סאָרט Rice Dream - Holland & Barrett.
דערנערונג פּער 100 מל: 47 קייקאַל, 120 מג קאַלסיום, 1.0 ג פעט, 0.1 ג סאַטשערייטאַד פעט, 4 ג צוקער, 0.1 ג פּראָטעין.