ינהאַלט
דער ניי יאָר טיש איז דער הויפט אָביעקט פון יום טוּב; זייַן צוגרייטונג מוזן זיין אַפּראָוטשט מיט ספּעציעל זאָרג. ווי אַ הערשן, כאַוסווייווז טראַכטן וועגן די ניו יאָר ס מעניו אין שטייַגן, שרייַבן רשימות און קויפן עסנוואַרג.
וואָס צו שטעלן אויף די טיש צו אָנערקענען די באַלעבאָסטע פון די קומענדיק יאָר, די ווייסע מעטאַל שטשור? מיר זענען אין אַ ייַלן צו ביטע איר! דעם יאָר, ניט ענלעך לעצטע יאָר, אַלע עסנוואַרג ריסטריקשאַנז זענען אויפגעהויבן! די שטשור איז אַן אָמניוועראַס כייַע און דעם יאָר, ווען פּריפּערינג די ניו יאָר ס טיש, איר קענען ווייַזן אַלע דיין פאַנטאַזיע. עס מוזן זיין פרוכט, פלייש אָדער פיש קיילים, טוווע און קעז אויף די טיש.
די הויפּט זאַך דאָ איז נישט צו אָווערדאָ עס, דעם כייַע טוט נישט ווי יבעריק פּאַטאָס און עקזאָטישיזאַם. ערשטער פון אַלע, פּרוּווט צו געפֿינען די טעם פּרעפֿערענצן פון דיין געסט: צי עס זענען וועדזשאַטעריאַנז, אַלערגיע סאַפערערז און מענטשן מיט אנדערע דייאַטערי ריסטריקשאַנז. זאל ס זען מיט וואָס קיילים איר קענען באַצירן די ניו יאָר צו מאַכן עס סאַטיספייינג און געשמאַק.
סנאַקקס און קאַץ פֿאַר די ניו יאָר ס טיש
אַ פאַרשפּייַז איז אַ ינטאַגראַל טייל פון קיין סימכע. עס טוט נישט האָבן צו זיין שווער און סאַטיספייינג, עס איז דיזיינד צו וועקן די אַפּעטיט און צוגרייטן דעם גוף פֿאַר סאַלאַדס און הויפּט קאָרסאַז. סנאַקקס זענען געדינט ערשטער, איר קענען שטעלן זיי אויף אַ באַזונדער טיש אַזוי אַז געסט האָבן עפּעס צו קייַען אין אַנטיסאַפּיישאַן פון דעם יום טוּב. צו ביטע די באַלעבאָסטע פון די יאָר, קאַנאַפּעס, קערב און טאַרטאַלז מיט קעז און סעאַפאָאָד, סאַנדוויטשיז מיט גאַנץ קערל ברויט זענען גאנץ פֿאַר ניו יאָר ס סנאַקס.
עס זאָל אויך זיין קאַץ אויף די טיש. און דעם יאָר, די סענטערפּיעסע זאָל זיין אויף די קעז טאַץ. עס דאַרף זיין שיין דעקערייטאַד. שנייַדן פאַרשידענע טייפּס פון קעז אין סלייסיז, קיובז אָדער טריאַנגלעס. אין דעם צענטער, איר קענען שטעלן האָניק, ווייַנטרויבן אָדער אַ פּאַסיק סאָוס. עס זענען אַ פּלאַץ פון פּלאַן אָפּציעס פֿאַר אַ קעז טעלער, עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע.
סאַלאַדס אויף די ניו יאָר ס טיש פון די ווייסע שטשור
סאַלאַדס אויף די ניו יאָר ס טיש זענען איינער פון די הויפּט טיש דעקעריישאַנז. זיי זאָל זיין שיין און אַנדערש, פֿאַר יעדער טעם און קאָליר. אויב איר בעסער וועלן טראדיציאנעלן אָדער וועגעטאַריער הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל און אָליוויער, פּרובירן צו קאָכן זיי אויף אַ נייַע וועג, למשל, פאַרבייַטן עטלעכע ינגרידיאַנץ אָדער פאַנטאַסייז מיט דעם פּלאַן. פיש אונטער אַ פוטער מאַנטל אין די פאָרעם פון אַ זעמל אָדער אַ סאַלאַט "מאַשרומז אונטער אַ פוטער מאַנטל" וועט קוקן זייער שיין אויף די ניו יאָר ס טיש. איר קענען לייגן סמאָוקט קעז, פריש וגערקע אָדער געפּרעגלט מאַשרומז צו אָליוויער, און איר קענען אויך מאַכן אַ וועגעטאַריער אָליוויער מיט קאַפּערס.
אויך געפֿינען אַ פּלאַץ פֿאַר ליכט סאַלאַדס, עס איז גאַנץ מעגלעך אַז צווישן דיין געסט עס וועט זיין די וואס טאָן נישט וועלן צו אָווועריט אויף ניו יאר ס יוו. קלאַסיש גריכיש סאַלאַט, קאַפּרעסע סאַלאַט אָדער קיסר סאַלאַט וועט זיין נוציק! אָדער איר קענען פאַנטאַסייז מיט פּאָרשאַנז סאַלאַדס אין באָולז פון אַוואָקאַדאָ, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז.
דער הויפּט סוד פון אַ געשמאַק סאַלאַט איז אַז עס מוזן זיין טעסטעד. צי ניט קאָכן עפּעס איר ניטאָ זיכער וועגן און טאָן ניט גיין אָוווערבאָרד מיט עקזאָטיש פרוכט סאַלאַדס - די ווייסע מעטאַל ראַט וועט נישט אָפּשאַצן אַז.
די הויפּט שיסל פון די ניו יאָר 2020
ווי פיר ווייזט, אין די ניו יאָר די כאָוסטאַסיז פּרובירן אַזוי שווער און זאָרג אַז עמעצער וועט בלייַבן הונגעריק, אַז נאָך סאַלאַדס עס איז נישט אָפט קומען צו די הויפּט קורס. אָבער, פונדעסטוועגן, אויף אַ יום טוּב איר קענען נישט טאָן אָן אַ הויפּט קורס! דאָס יאָר עס איז קיין שיעור אויף כאַזער אָדער רינדערנס, אַזוי פילן פריי צו קאָכן קיין פלייש אָדער אָף פֿאַר די הויפּט ניו יאָר שיסל. פיש קיילים וועט אויך פּאַסן די טעם פון די באַלעבאָסטע פון די יאָר.
גאַנץ בייקט הינדל אָדער טערקיי, בייקט פלייש אין גאַנץ שטיק אָדער אין פּאָרשאַנז קוקט זייער עלעגאַנט אויף די טיש. און אָנגעשטאפט אָדער בייקט פיש קענען זיין געדינט און דעקערייטאַד אַזוי שיין אַז איר קענען נישט נעמען דיין אויגן אַוועק. אויב עס זענען וועדזשאַטעריאַנז צווישן די געסט, זיי קענען זיין געפֿינט די באַרימט ראַטאַטאָויללע שיסל, בייקט פּאַטייטאָוז מיט בלומענקרויט און בראַקאַלי. וועדזשטאַבאַלז בייקט אין פּאַץ אָדער אין אַ אַרבל מיט טשאַמפּיגנאַנז אָדער וואַלד מאַשרומז זענען אויך פּאַסיק.
דיזערץ פֿאַר די ניו יאָר פון די ווייסע שטשור
עס איז אַזאַ אַ צייכן: אויב אויף ניו יאר ס יוו די סעודה ענדס מיט אַ זיס פאַרבייַסן, די לעבן וועט זיין זיס אַלע יאָר קייַלעכיק! דעריבער, איר וועט האָבן צו אָנטייל נעמען אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ פֿאַר די ווייסע מעטאַל שטשור. פרוכט און סלייסינג פון זיי זענען נישט אפילו דיסקאַסט. דיזערץ געמאכט פון טוווע, קעז און אנדערע מילכיק פּראָדוקטן זענען באַגריסן דעם יאָר. באַקינג וועט קומען אין האַנטיק! פּיעס און פּיעס, קייקס, פּאַפס, בונס, לעקעך.
ניו יאָר ס פאַרבייַסן קענען זיין פּאָרשאַנז אָדער גרויס. א שטיקל, טשיזקייק אָדער גרויס זיס שטיקל וועט קוקן שיין אויף די טיש. אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו פּאָרשאַנז דיזערץ באזירט אויף הייַזקע קעז אָדער קעז קרעם מיט צוגעגעבן פירות און ניסלעך. זיי קאָכן זייער געשווינד, געגעסן אפילו פאַסטער און קוק ציכטיק אויף די טיש.
ניו יאָר טרינקען
געטראַנק זענען אָפט אָוווערלוקט אויף ניו יאר ס יוו. פילע פון אונדז בעסער צו קויפן פאַרטיק טרינקען אין די קראָם. דעם זייער סימפּלאַפייז די אַרבעט פון פּריפּערינג די ניו יאָר ס טיש. אָבער ווען, אויב נישט אויף אַ יום טוּב, איר קענען ווייַזן דיין קולינאַריש פאַנטאַזיע און יבערראַשן געסט מיט מאַלד ווייַן, גראָג אָדער שמעקנדיק זעץ.
ווען טשוזינג ניו יאָר ס טרינקען, עס איז ווערט צו געדענקען בלויז איין זאַך: די ווייַס מעטאַל ראַט וועט נישט אָפּשאַצן שטאַרק אַלקאָהאָל און קאַרבאַנייטאַד טרינקען. זי לייקס עפּעס מער אַראָפּ צו ערד. פרוכט טרינקען און קאַמפּאָוץ, דזשוסאַז, ווייַן און שאַמפּאַניער - אַלע דעם איז בלי אַ פּלאַץ אויף די ניו יאָר ס טיש.
ווי צו שטעלן די ניו יאָר ס טיש און נישט שטאַרבן פון מידקייַט
פּריפּערינג די ניו יאָר ס טיש ריקווייערז אַ פּלאַץ פון צייט און מי פון די באַלעבאָסטע. קויפן גראָסעריעס, צוגרייטן פילע פאַרשידענע קיילים, נעמען קעיר פון אַלע די געסט. און, אין אַ הערשן, די באַלעבאָסטע פון די הויז דורך 10 אַזייגער אין די אָוונט פאַלן אַראָפּ און האט קיין שטאַרקייַט צו פייַערן און פייַערן. געזונט באַקאַנט? דאָ זענען עטלעכע עצות אויף ווי צו שטעלן די טיש און לאָזן די ענערגיע פֿאַר די פּאַרטיי.
- דעלעגאַט ריספּאַנסאַבילאַטיז. אויב איר זענט סעלאַברייטינג די ניו יאָר מיט אַ גרויס פירמע, איר קענען פרעגן דיין פרענדז צו צוגרייטן עטלעכע סאַלאַדס אָדער סנאַקס און ברענגען זיי מיט איר. דעם וועג איר פאַרברענגען ווייניקער צייַט קוקינג.
- פאַרבינדן די קידס. דער קינד איז נישט ווי אָפענטיק ווי איר זאל טראַכטן. א פינף-זיבן יאָר אַלט קינד קען גוט שנייַדן עפּעס פֿאַר אַ סאַלאַט, קאָך, צולייגן אויף פּלאַטעס, לייגן אויס די גאָפּל - לעפל אָדער וואַשן די קיילים. אַלע דעם קענען זיין געטאן אין די פאָרעם פון אַ שפּיל. איר וועט באַקומען צוויי באָנוסעס: ספּענדינג צייט צוזאַמען און לערנען דיין קינד עפּעס נייַ.
- קאָכן אַלע וועדזשטאַבאַלז פריער. עס איז פיל גרינגער צו קאָכן ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט. געוואשן, דאַר, בוילד. טאָן עס די טאָג פריער.
- אָרגאַניזירן. דו זאלסט נישט כאַפּן זיך אין קוקינג אַלץ אין אַמאָל. אויב איר קאָכן עטלעכע קיילים אין דער זעלביקער צייט, עס איז אַ ריזיקירן פון נישט האַלטן שפּור פון דער הרובע אָדער ויוון.
- קאָכן מיט אַ רשימה. די רשימה העלפּס איר אָרגאַניזירן זיך און איר באַקומען די טינגז פאַסטער.
די ווייַס מעטאַל שטשור פאַוואָרס די כאַרדווערקינג און אַקטיוו. א שיין און וועריד ניו יאָר ס טיש איז זייער וויכטיק פֿאַר דעם יום טוּב, און אויב אַלץ איז געדאַנק און צוגעגרייט מיט ליבע און זאָרג, די ווייַס מעטאַל ראַט וועט בלי ספק אָפּשאַצן דיין השתדלות און די יאָר וועט זיין געראָטן!