פילע מענטשן וועלן זאָגן אַז טונקל שאָקאָלאַד איז זייער געזונט און כּולל אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ. מיר זאָגן: רוי קאַקאַאָ בינז זענען אפילו בעסער! דערוואַקסן בפֿרט אין סענטראַל און דרום אַמעריקע, ווי געזונט ווי מעקסיקא, קאַקאַאָ בינז קענען זיין געוויינט אין טויזנטער פון פאַרבייַסן קיילים. באַטראַכטן רעסאַפּיז מיט קאַקאַאָ בינז וואָס האָבן דורכגעקאָכט מינימאַל פּראַסעסינג! רוי קאַקאַאָ מילך מיר וועלן דאַרפֿן ווייקן ניסלעך און דאַטעס יבערנאַכטיק. דזשענטלי שווענקען די ניסלעך מיט קאַלט וואַסער, שטעלן אין אַ בלענדער. לייג וואַסער, שלאָגן ביז גלאַט, אַזוי אַז קיין ברעקלעך פון ניסלעך בלייַבן. שפּאַנונג, רעזערווירן די נוס מילך. אין אַ בלענדער, שלאָגן די דאַטעס געזונט מיט וואַסער. צוריקקומען די נוס מילך צו די בלענדער שיסל, וויסק ווידער. קאַקאַאָ שטיקל מיט ניסלעך מיר וועט דאַרפֿן עס פֿאַר די פּיראָג פֿאַר די קעראַמאַל פֿאַר די טאַפּינג
צו מאַכן די פּיראָג, שטעלן די פּעקאַן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, מאָל צו אַ פּראָסט מעל. לייג אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ, שלאָגן ביז קלעפּיק. פאַרשפּרייטן די געמיש צוזאמען די דנאָ פון די פּיראָג פּאַן. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. פֿאַר די קעראַמאַל שיכטע, שלאָגן די ינגרידיאַנץ ביז גלאַט בשעת אַדינג וואַסער. גיסן איבער די פּיראָג. שפּריצן מיט ניסלעך. הנאה מיט קאַקאַאָ מילך!
רוי זיסוואַרג מיט קאַקאַאָ און ספּירולינאַ מיר וועלן דאַרפֿן מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז ווייך אָבער וואָטערי. געשמאַק עס, מאַכן זיכער איר ווי עס. צעטיילן אין מאָולדז ליינד מיט פּאַפּיר, ריפרידזשערייט פֿאַר 1-3 שעה. אַוואַקאַדאָו שאָקאָלאַד מוס
מיר וועלן דאַרפֿן
אַראָפּנעמען די פּיץ פון די אַוואָקאַדאָ, לאָזן בלויז די פּאַפּ. שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שטאַרק בלענדער, צונויפגיסן ביז סילקי גלאַט. גיסן די מוס אין 6 ברילן, ריפרידזשערייט פֿאַר 4 שעה.