ינהאַלט
טאָמער יעדער קולינאַריש פּלאַץ האט שוין באמערקט דעם מאַטעריאַל. אויף ניו יאר ס יוו, די טעמע פון די פעסטיוו טיש איז איינער פון די מערסט באַטייַטיק. פוד און שטימונג וועט אויך ניט שטיין באַזונדער, מיר אויך באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן אונדזער באליבטע לייענער אונדזער זעאונג פון די פעסטיוו טיש.
וויל נאר דערמאנען דעם הויפט איסור דעם ראש השנה – עס טאר נישט זיין קיין חזיר אויף דעם. עס איז צו יעדער פון איר צו אַדכיר צו דעם הערשן אָדער נישט, אָבער די אַסטראָלאָגערז שטארק רעקאָמענדירן נישט צו פּרווון דעם סימבאָל פון דער ווייַטער יאָר - די Yellow ערד חזיר און נישט צו דערמאָנען איר ווי גרויזאַם מענטשן מייַכל איר.
טשוזינג אַ טישטעך
זינט דער חזיר איז געל און ערטאַן, דאָס איז די פאלגענדע אָפּציעס פֿאַר טישן:
- טישטעך אין אַלע שיידז פון געל. די פאַרמאָג פון דעם קאָליר איז צו וועקן די אַפּעטיט און פריילעכקייַט, וואָס מיטל אַז דער יום טוּב וועט זיין זייער positive, וועט נעמען אָרט אויף אַ פרייַנדלעך כוואַליע.
- טישטעך מאַסלינע, ברוין, וואַרעם גרוי, ווייך רויך גרוי, גרין. די פארבן זענען מער שווער פֿאַר די טישטעך, מער ומגעוויינטלעך און, טאָמער, אויב איר קלייַבן זיי פֿאַר דיין טיש, עס וועט זיין ינקרעדאַבלי סאַפיסטאַקייטיד. די הויפּט זאַך איז די ריכטיק אויסגעקליבן קיילים, נאַפּקינז, דעקאָר.
אבער עס איז בעסער נישט צו לייגן אַ ווייַס טישטעך, ווייַל די חזיר קען באַשליסן אַז איר פונט אויס צו איר אַז עס איז ימפּערפיקט אין טערמינען פון ריינקייַט.
הויפּט קאָרסאַז און זייַט קיילים
זאל ס אָנהייבן מיט די הויפּט קיילים. די פאלגענדע אָפּציעס סימד צו אונדז די מערסט פּאַסיק פֿאַר די ניו יאָר ס טיש-2019:
- אַנשייקאַבאַל קלאַסיש - קאַטשקע מיט apples
- ומגעוויינטלעך און פּראַמאַסינג קאָמבינאַציע - רינדערנס מיט אָראַנדזשאַז
- רינדערנס אָדער קאַלבפלייש קענען זיין געניצט צו קאָכן געשמאַק גריכיש נוסח פלייש
- גאָורמעץ וועט אָפּשאַצן אַזאַ אַ שיסל ווי קאַטשקע אין קאַרש סאָוס
- און, פון קורס, דער קלאַסיש - Boeuf Bourguignon
ווי פֿאַר די זייַט קיילים, מיר האָבן געזאמלט די מערסט פּאַסיק פֿאַר די פעסטיוו טיש אין דעם אַרטיקל "געשמאַק זייַט קיילים פֿאַר די ניו יאָר ס טיש".
א ספּעציעל וואָרט איז סאַלאַדס!
דאס זענען דעקעריישאַנז פֿאַר די ניו יאָר ס מאָלצייַט, וואָס זאָל זיין געשמאַק און עלעגאַנט. עס איז בעסער צו קאָכן בייַ מינדסטער 3 סאַלאַדס און עס איז דיזייראַבאַל אַז זיי אַלע זענען אַנדערש. מיר האָבן געזאמלט די מערסט ספּעקטאַקיאַלער ניו יאָר סאַלאַדס אין דעם אַרטיקל "5 בעסטער ניו יאָר ס סאַלאַדס", און אויך אונדזער רעדאקציע איז ימביוד מיט ספּעציעל ליבע פֿאַר סאַלאַדס מיט אָראַנדזשאַז - געווירציק, געשמאַק און עלעגאַנט.
אָבער איך וואָלט אויך ווי צו הויכפּונקט אַ פּרעכטיק סאַלאַט מיט רויט קאַוויאַר "פּרינסלי לוקסוס". און צו ציען די ופמערקזאַמקייַט פון ליב לייענער צו די נייַע אָליוויער רעצעפּט פון עווגעני קלאָפּאָטענקאָ - פון בייקט וועדזשטאַבאַלז.
פֿאַרבייַסן צייַט!
פון קורס, איר קענען נישט טאָן אָן פלייש און קעז סלייסינג, וואָס איז טראדיציאנעלן פֿאַר יעדער פעסטיוו טיש - נאָר מיר רעקאָמענדירן איר צו באַצירן עס קריייטיוולי.
א גוטן רעצעפּט איז דער "מירמל פלייש" פארניכטונג, געמאכט פון הינדל ברוסט און קוקט ימפּרעסיוו אין די שנייַדן, אַזוי אַז די געסט וועלן ווי עס.
פֿאַר אַ סאַמפּטשואַס טיש, מיר רעקאָמענדירן פּריפּערינג סנאַקס מיט רויט פיש. אין דער סעלעקציע פון ניו יאָר ס סנאַקס מיט רויט פיש, מיר שערד 6 געשמאַק און ניט-ניטוויאַל רעסאַפּיז אין אַמאָל.
דורך דעם וועג, אויב מיר רעדן וועגן ניט-באַנאַליטי, דאָ איז אן אנדער רעצעפּט וואָס שטייט אויס פֿאַר זייַן ערידזשאַנאַליטי - די באַליבסטע סענדוויטש שטיקל.
סוויץ אויף די ניו יאָר ס טיש
פילע מענטשן קענען נישט ימאַדזשאַן אַ ניו יאָר ס טיש אָן סוויץ. דאָ מיר אויך קערפאַלי אויסגעקליבן די בעסטער רעסאַפּיז. איר וועט געפֿינען זיי אין די מאַטעריאַלס "5 רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק דיזערץ פֿאַר די ניו יאָר" און "קוכן פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט". אבער מיר באַטראַכטן די מאָדיש "באַמפּ" שטיקל צו זיין די מערסט ניו יאָר ס.
גיסן!
וואָס טרינקען צו דינען פֿאַר די ניו יאָר ס טיש - די קשיא איז געבעטן דורך אַלעמען וואס שטעלט די טיש פֿאַר די יום טוּב. דעם, פון קורס, שאַמפּאַניער און אַלע סאָרץ פון טשיקאַווע קאַקטיילז.
און כדי נישט צו גיין צו ווייט מיט אלקאהאל און נישט איינשלאפן פארן פרעזידענט'ס רעדע, מיר רעקאָמענדירן איר צו גרייטן ריפערינג הייס שאָקאָלאַד לויט די אַזטעק רעצעפּט אָדער די נאָך טרענדי אַרמערד קאַווע.
לאָזן דיין ניו יאָר זיין געשמאַק, שפּאַס און מעמעראַבאַל!