זאל ס פיגור אויס וואָס אַ רוי עסנוואַרג דיעטע איז, וואָס בענעפיץ קענען זיין דערייווד פון עס און ווי צו טאָן עס.
וואָס איז רוי פודז?
דער ציל פון עסן רוי פודז איז צו באַקומען מער נוטריאַנץ אין אַ לייכט דיידזשעסטאַבאַל פאָרעם וואָס איז געוויינטלעך פּאַסיק פֿאַר אונדזער ללבער. כאָטש עס איז ניט נייטיק צו נאָכפאָלגן אַ גאָר רוי דיעטע און ווערן גערופן אַ "רוי וועגאַן", עס איז וויכטיק צו עסן רוי פירות און וועדזשטאַבאַלז יעדער טאָג.
די רוי עסנוואַרג דיעטע ווי אַ קולטור איז אַרום זינט די 1880 ס. פאָרשונג ווייזט די פאלגענדע בענעפיץ פון דעם לייפסטייל:
- רעדוצירן אָנצינדונג - פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן - באַקומען מער דייאַטערי פיברע - פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט - פֿאַרבעסערן לעבער פונקציע - פאַרהיטן ראַק - פאַרהיטן אָדער מייַכל פאַרשטאָפּונג - באַקומען מער ענערגיע - קלאָר הויט - פאַרהיטן נוטרישאַנאַל דיפישאַנסיז - רעדוצירן אַנטי-נוטריאַנץ און קאַרסינאַדזשאַנז אין די דיעטע אַ געזונט וואָג
ווי פיל רוי עסנוואַרג טוט עס נעמען צו באַטראַכטן זיך אַ רוי פודיסט? עס איז מער ווי איין טיפּ פון רוי עסנוואַרג דיעטע אַז איינער קענען אַספּייר צו. עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס איינער איר קלייַבן. עטלעכע טייפּס פון עסנוואַרג אַרייַננעמען עסן רוי פיש, סעאַפאָאָד, פערמענטעד פודז, ספּראַוטאַד גריינז, ניסלעך, עגגס, און אפילו עטלעכע מיץ און מילכיק פּראָדוקטן.
אַלע טייפּס פון רוי עסנוואַרג זענען פארבונדן דורך די פאַקט אַז די קאַנסומד פודז זאָל נישט זיין פּאַסטשערייזד, כאָומאַדזשאַנייזד אָדער געשאפן מיט סינטעטיש פּעסטאַסיידז, כעמישער פערטאַלייזערז און עסנוואַרג אַדאַטיווז, ינדאַסטריאַל סאָלוואַנץ. דעם מיטל איר ויסמיידן אָדער בייַ מינדסטער באטייטיק רידוסינג רובֿ פון די פאָלקס פּאַקידזשד און פּראַסעסט פודז פון די קראָם.
אויב איר זענט סקעפּטיקאַל וועגן אַ רוי עסנוואַרג דיעטע און באַזאָרגט אַז איר וועט נישט קענען צו עסן בלויז רוי פודז, געדענקען צו נעמען קליין טריט. עס איז ניט דאַרפֿן צו באַשטימען צו אַ נייַע טיפּ פון עסנוואַרג "פון מאָרגן". פאָרשונג ווייזט אַז די פאַסטער איר באַשטימען צו אַ נייַע טיפּ פון דיעטע, די מער איר טראַכטן פון עס ווי נאָר אַ דיעטע. און רובֿ מסתּמא, איר וועט געשווינד ברעכן זיך און לייגן וואָג נאָך דעם. אין דערצו, אַ פּאַמעלעך פאַרגרעסערן אין די סומע פון פיברע אין די דיעטע וועט נישט פאַרשאַפן דיגעסטיווע פּראָבלעמס.
פֿאַר וועמען איז רוי עסנוואַרג פּאַסיק?
לעגאַמרע אַלעמען. איר זאל טראַכטן אַנדערש, אָבער האַלב פודז זענען האַרדער פֿאַר די גוף צו דיידזשעסטיד ווי רוי פודז, און עטלעכע קוקינג מעטהאָדס טענד צו דיסטייבאַלייז עטלעכע ווערטפול ענזימעס און צעשטערן אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמינס. רוי פודז אויך העלפֿן אַלקאַליזירן דעם גוף, רעדוצירן אַסידאַטי און זענען ווייניקער מסתּמא צו פערמאַנט אין די קישקע און פאַרשאַפן אָנצינדונג און אַוטאָיממונע ריאַקשאַנז. דאָס אַפּלייז צו אַלע פון אונדז, אָבער ספּעציעל פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון חולאתן אַזאַ ווי:
- ראַק - האַרץ קרענק - הויך בלוט דרוק און הויך קאַלעסטעראַל - אָסטיאַפּעראָוסיס - ניר קרענק - גאַלסטאָנעס און גאַל פּענכער קרענק - פּאַרקינסאָן ס קרענק - אַוטאָיממונע דיסאָרדערס - עסנוואַרג אַלערדזשיז - מידקייַט - שלאָס ווייטיק - מוסקל ווייטיק - כעדייקס - פּמס - האָרמאָנאַל ימבאַלאַנס - יבערוואָג און אַביסאַטי
זאל ס ערשטער פֿאַרשטיין וואָס כאַפּאַנז צו ענזימעס אין האַלב פודז.
עס איז אַ פּלאַץ פון סיכסעך אויף דעם טעמע, אָבער פילע עקספּערץ גלויבן אַז פודז העאַטעד צו אַרום 44 ° C האַלטן ווייניקער וויטאַל ענזימעס. דיגעסטיווע ענזימעס זענען געניצט דורך דעם גוף צו ברעכן אַראָפּ פודז אין קלענערער, מער ווערקאַבאַל נוטרישאַנאַל וניץ. דעם פונט זאָל ניט זיין אָוווערלוקט, ווייַל עס איז ניט בלויז די סומע פון נוטריאַנץ וואָס עסנוואַרג האט צו פאָרשלאָגן, אָבער אויך ווי מיר זענען ביכולת צו אַרייַנציען די נוטריאַנץ.
די פּאַנקרעאַס און אנדערע סעלז פּראָדוצירן דיגעסטיווע ענזימעס (ענדאָגענאָוס ענזימעס), בשעת רוי פודז צושטעלן אנדערע ענזימעס (עקסאָגענאָוס ענזימעס). די מער עקסאָגענאָוס ענזימעס מיר פאַרנוצן, די גרינגער עס איז פֿאַר אונדז צו גאָר דיידזשעסטיד נוטריאַנץ אָן אָוווערבערדינג אונדזער דיגעסטיווע סיסטעם.
פילע פודז הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען שפּירעוודיק צו קוקינג ווייַל די פיטאָנוטריענץ קענען נישט וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס. אין די פּראָדוקטן, כעמישער קאַמפּאַונדז אָנהייבן צו טוישן, ענזימעס זענען פאַרפאַלן, און עסנוואַרג ווערט ווייניקער נוצלעך.
אן אנדער סיבה צו פאַרנוצן רוי פודז איז אַז זיי לייכט פאָרן דורך אונדזער דיגעסטיווע סיסטעמען. די מער עסנוואַרג זיצט אין אונדזער ינטעסטאַנאַל טראַקט, די מער מסתּמא עס איז צו פערמאַנט און פאַרשאַפן פּראָבלעמס אַזאַ ווי ברענעניש, גאַז און טאַקסיק וויסט. בעשאַס פערמאַנטיישאַן אין די געדערעם, פּראָטעינס פוילן און פאַץ ווערן יעלקע, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די ינטעסטאַנאַל מיוקאָוסאַ און קענען פירן צו ינטעסטאַנאַל לעדוירעס (ליקי קישקע סינדראָום).
צום סוף, רוי עסנוואַרג האט אַ גרויס פּראַל אויף די זויער-באַזע וואָג אין דעם גוף. ווען אַסידאַטי איז געוואקסן, עס איז גרינגער פֿאַר חולאתן צו אַנטוויקלען אין דעם גוף, ווייַל אַסידאָסיס ראַדוסאַז ימיונאַטי. דער גוף קענען ווערן אָוווערלי אַסידיק רעכט צו ינווייראַנמענאַל פאַרפּעסטיקונג, דרוק, פּראַסעסט פודז, נוטריאַנט דיפישאַנסיז און מינעראַל-דיפישאַנט וואַסער. האַלב פודז מאַכן אפילו מער אַסידאַטי אין דעם גוף, בשעת רוי פודז נוטראַלייז די זויער און העלפן אַלקאַליזירן דעם גוף.
רוי ווס וועגאַן: וואָס איז די חילוק?
רוי עסנוואַרג און רוי וועגאַניזאַם האָבן איין פּראָסט פּרינציפּ - די קאַנסאַמשאַן פון רוי עסנוואַרג אין סדר צו דערנענטערן די נאַטירלעך קאַנסאַמשאַן פון פּראָדוקטן. עטלעכע טייפּס פון רוי עסנוואַרג דיעטע אַרייַננעמען עסן רוי פיש, מילכיק פּראָדוקטן, פלייש און עגגס, און אפילו עטלעכע האַלב פודז. עס איז קיין ידעאַל פּראָצענט פון האַלב און רוי פודז אַז איר זאָל פּרובירן צו פאַרנוצן.
רוי וועגאַנז טאָן ניט פאַרנוצן קיין כייַע פּראָדוקטן און עסן זייער קליין פּראַסעסט עסנוואַרג, וואָס קענען זיין זייער טשאַלאַנדזשינג פֿאַר פילע מענטשן. די סיבה עס איז נישט רעקאַמענדיד צו גיין גאָר רוי וועגאַן איז אַז אויב איר סטראַגאַלינג מיט נידעריק ענערגיע, מידקייַט, אַנדערווייט, ינפערטיליטי, דעפּרעסיע אָדער נוראַלאַדזשיקאַל פּראָבלעמס, מוסקל אָנווער אָדער שוואַך ביינער, איר וועט געפֿינען עס שווער צו צוריקקריגן פון אַ רוי. וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דיעטע. דיעטע.
ווי צו עסן מער רוי פודז?
עס ס אַלע וועגן וואָג. איר זענט מער מסתּמא צו פילן בעסער ווען איר עסן אַ פּלאַץ פון רוי פודז אין אַדישאַן צו לייטלי האַלב אָנעס.
עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען אין דיין דיעטע פודז אַזאַ ווי:
- גרינז - סיטרוס פרוכט - זונרויז זאמען, סעסאַמי זאמען, קירבעס זאמען - אַוואָקאַדאָ - קאָקאָסנוס "קעפיר" אָדער רעגולער נאַטירלעך קעפיר - רוי וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קעראַץ, סעלדעריי, פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, אאז"ו ו - נאַטירלעך יאָגורט - קאָקאָסנוס אָדער מאַסלינע ייל - פערמענטעד וועדזשטאַבאַלז (סאַוקראַוט, קימטשי) - קאַווענע און מעלאָן
צו האַלטן די מאַכט פלאָוינג אין די רעכט ריכטונג, פּרובירן די פאלגענדע סטעפּס:
אין יעדער מאָלצייַט, פּלאָמבירן העלפט דיין טעלער מיט פריש, ניט-קראָכמאַל וועדזשטאַבאַלז.
קאָכן עסנוואַרג "לייטלי", אין אַ טעמפּעראַטור נישט יקסיד 40 ° C, ניצן סטימינג, ספּראַוטינג, קוקינג אויף נידעריק היץ. געדענקט אַז איר קענען ינדיווידזשואַלייז דיין דיעטע און קלייַבן וואָס איז רעכט פֿאַר איר. ווי אַ גענעראַל הערשן, אַ רוי עסנוואַרג דיעטע זאָל עסן וועגן 75-80% פון פאַבריק פודז וואָס זענען נישט העאַטעד העכער 40 ° סי. אָבער איר קענען קלייַבן די סומע פֿאַר זיך.
פאַרבייַטן שלעכט פאַץ מיט גוט. באַשטימען צו אַנריפיינד מאַסלינע ייל, קאָקאָסנוס בוימל, אַוואָקאַדאָ, ניסלעך און זאמען.
פאַרבייַטן שוגערי סנאַקס און ראַפינירט גריינז. עלימינירן ווייַס רייַז, ווייַס מאַקאַראָנען, ברויט, פּיצע, זיס סאָסיז און קאַנדאַמאַנץ, סופּס, קראַקערז, קאַנד עסנוואַרג, שוגערי טרינקען און יאָגורט. אַנשטאָט, עסן ספּראַוטאַד גריינז (בינז, ברויט און סאָורדאָוג פּראָדוקטן) אין מאַדעריישאַן. עסן פריש פירות פֿאַר סוויץ.
אזוי, איר וועט אָנהייבן צו פאַרנוצן אַ פּלאַץ פון "סופּערפאָאָדס". אין דערצו, איר וועט קענען צו עסן פיל מער עסנוואַרג, ווייַל רוי פודז וועגן מער, אָבער זיי האָבן באטייטיק ווייניקערע קאַלאָריעס.
די בענעפיץ פון פערמענטעד פודז אין אַ רוי עסנוואַרג דיעטע
פערמענטעד עסנוואַרג איז געווען אַ העפטן אין כּמעט יעדער ציוויליזאַציע אויף דער ערד. רוי פודז געוויינטלעך אַנטוויקלען פּראָביאָטיקס ווען יקספּאָוזד צו זויערשטאָף. פֿאַר פילע טויזנטער פון יאָרן, מענטשהייַט האט קאַנסומד קעפיר, זויערטייג, קאָמבוטשאַ, סאַוערקראַוט און קוואַסס. פּראָביאָטיקס, סאַפּלייד דורך פערמענטעד פודז, זענען די "גוטע באַקטיריאַ" וואָס וווינען אין אונדזער קישקע און זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר נוטריאַנט אַבזאָרפּשאַן און שטיצן דיין ימיון סיסטעם. זיי העלפֿן אונדז ריפיל אונדזער קישקע מיט וווילטויק מיקראָביאָטאַ אַמאָל דער פּראָצעס פון ויסמעקן טאַקסאַנז און וויסט האט אנגעהויבן. פּראָביאָטיק פודז סטימולירן אַ געזונט מיקראָביאָמע, זענען גרויס פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם, פֿאַרבעסערן ימיונאַטי, העלפן קלאָר הויט, און זענען אפילו נוציק פֿאַר מיינטיינינג כאָרמאָונאַל וואָג און אַ געזונט וואָג. צי איר עסן אַ רוי דיעטע אָדער נישט, איר קענען נוצן מער פערמענטעד פודז אין דיין דיעטע צו פאַרמייַדן דיגעסטיווע דיסאָרדערס, הויט פּראָבלעמס, קאַנדידיאַסיס, אַוטאָיממונע קרענק און ינפעקשאַנז.
זענען עס קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו אַ רוי עסנוואַרג דיעטע?
עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, ווי די געפונען אין די קרוסיפעראָוס גרינס משפּחה (קרויט, בראַקאַלי, בלומענקרויט, קאַלע, זענעפט גרינז, און בריסל ספּראַוץ), אַנטהאַלטן קאַמפּאַונדז אַז אין וידעפדיק קענען פאַרשפּאַרן טיירויד פונקציאָנירן און העכערן היפּאָטהיראָידיסם, אָבער די זענען דיאַקטיווייטיד דורך היץ. עטלעכע שטודיום האָבן אויך געוויזן אַז פּעפּערז און מאַשרומז ווערן מער נוטריאַנט-געדיכט ווען קאָכן.
זענען עס מענטשן וואס טאָן ניט ווי די רוי דיעטע? יא. האַלטן דאָס אין זינען: בשעת ינקאָרפּערייטינג מער רוי פודז אין דיין דיעטע האט פילע בענעפיץ, אַ גאַנץ רוי עסנוואַרג דיעטע טוט נישט אַרבעטן ווי געזונט פֿאַר מענטשן מיט זיכער קישקע טייפּס. רוי פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען שווער צו דיידזשעסטיד פֿאַר עטלעכע מענטשן וואָס פעלן זיכער ענזימעס אָדער דיגעסטיווע קייפּאַבילאַטיז.
אויב איר האָבן אַ שפּירעוודיק דיגעסטיווע סיסטעם, אָפט ינפלאַמאַטאָרי באָוועל קרענק אַזאַ ווי ולסעראַטיווע קאָליטיס, דער בעסטער אָפּציע איז צו האַלטן צו קאָכן. אויב מיר קענען נישט דיידזשעסטיד וויטאַמינס און מינעראַלס פון עסנוואַרג, מיר ריזיקירן נוטרישאַנאַל דיפישאַנסיז און אנדערע חולאתן. דאָס קען פּאַסירן אויב אונדזער גוף איז ניט ביכולת צו ברעכן אַראָפּ די פייבראַס ווענט פון פאַבריק סעלז צו באַקומען סטאָרד נוטריאַנץ, אַזוי קוקינג ביי נידעריק צו מיטל טעמפּעראַטורעס קענען העלפֿן אין עטלעכע קאַסעס.
מקור: דר.אַקס