טריטשינאָסיס אין מענטשן

טריטשינעללאָסיס - איינער פון די ווערייאַטיז פון העלמינטהיאַסיס. די קרענק איז געפֿירט דורך ינדזשעסטשאַן פון אַ קליין פּעראַסייט בילאָנגינג צו דער קלאַס פון נעמאַטאָודז. סעקסואַללי דערוואַקסן טריטשינעללאַ לייז זייַן לאַרווי אין די מענטשלעך קישקע, און נאָך דעם, די לאַרווי אַרייַן די מאַסאַלז מיט בלוט לויפן, און בלייבן דאָרט אין אַ דאָרמאַנט שטאַט. אין 3-4 וואָכן פון די אָנסעט פון ינפעקציע, די לאַרווי אַנטוויקלען און ווערן באדעקט מיט אַ קאַפּסל. די קאַוסאַטיווע אַגענט פון די קרענק איז אַ קייַלעכיק וואָרעם אַרויף צו 0,5 מם לאַנג, גענומען די פאָרעם פון אַ ספּיראַליש.

די פּרעוואַלאַנס פון טריטשינאָסיס

טריטשינאָסיס אין יומאַנז געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון ​​ביאָהעלמינטהיאַסיס, ווייַל עס איז געפֿירט דורך פּעראַסיטיק וואָרמס - טריטשינעללאַ. די קרענק איז דיאַגנאָסעד אין ביידע אַנימאַלס און מענטשן. די הויפּט טייפּס פון אַנימאַלס רובֿ אָפט אַפעקטאַד דורך טריטשינאָסיס זענען: וואָלף, פוקס, בער, דאַקס, ווילד או. דינער פּיגס זענען אויך סאַסעפּטאַבאַל צו דעם טיפּ פון העלמינטהיאַסיס. דאס פאסירט געווענליך ווען חזירים זענען פריי-גרייזינג, ווען עס ווערט בארעכטיגט פאר זיי צו עסן פלייש פון טויטע בהמות און קליינע ראָודאַנץ.

סיבות פֿאַר די פּרעוואַלאַנס פון טריטשינאָסיס:

• די גוט אַדאַפּטאַבילאַטי פון די פּאַטאַדזשאַן צו הויך און נידעריק טעמפּעראַטורעס צוגעשטעלט אים מיט לעבעדיק אין פילע קליימאַטיק זאָנעס;

• דער מענטש גוף איז גאָר סאַסעפּטאַבאַל צו דעם קרענק;

• גרופּע אַוטברייקס פון העלמינטהיאַסיס זענען נישט ומגעוויינטלעך צווישן מיטגלידער פון דער זעלביקער מאַנשאַפֿט אָדער איין משפּחה וואָס האָבן קאַנסומד פלייש מיט טריטשינעללאַ;

• ריפּיטיד קאַסעס פון ינפעקציע פאַלן רעכט צו אַנסטייבאַל ימיונאַטי געשאפן נאָך די ערשט ינוואַזיע.

טריטשינעללאַ מיוטייט, נייַע פארמען פון נעמאַטאָודז דערשייַנען וואָס טאָן ניט פאָרעם אַ קאַפּסל, ווי געזונט ווי מינים וואָס פּעראַסייץ פייגל.

מעטהאָדס פון ינפעקציע מיט טריטשינאָסיס

טריטשינעללאַ גייט אריין די מענטש גוף דורך מויל, ווען עסן ינפעקטאַד פלייש. פּעראַסייץ אין פלייש שטאַרבן בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, אַזוי אַנדערקוקט, געהיילט און רוי פלייש קאַריז די הויפּט ריזיקירן. ינפעקטאַד כאַזער, פּלאָמבע פלייש, בער פלייש, און ווילד או פלייש זענען ספּעציעל געפערלעך.

די אַנטוויקלונג פון טריטשינאָסיס אין דעם מענטש גוף נאָך ינפעקציע:

דער ערשטער וואונדער און סימפּטאָמס פון טריטשינאָסיס

טריטשינאָסיס אין יומאַנז טוט נישט פאַרשאַפן קענטיק גשמיות שאָדן צו דעם גוף. עס זענען קיין ענדערונגען אין מוסקל געוועב. שאָדן צו געזונט איז געפֿירט דורך די פּראָטעינס וואָס מאַכן דעם גוף פון די פּעראַסייט. זיי זענען זייער שטאַרק אַלערדזשאַנז, פרעמד סאַבסטאַנסיז. די סטראָנגעסט אַלערדזשיק אָפּרוף געפֿירט דורך זיי פירט צו שעדיקן צו בלוט כלים און דזשוינץ.

די ינגקיוביישאַן צייַט פון טריטשינאָסיס. עס לאַסץ 5-30 טעג, מער אָפט - 10-25 טעג. עס זענען קיין סימפּטאָמס פון די קרענק. עס איז אַ מוסטער - די מער שטרענג די פאָרעם פון העלמינטהיאַסיס, די מער די לייטאַנט (פאַרבאָרגן) צייַט.

פּעריאָד אין פול סווינג. א לאַנג צייַט פון סימפּטאָם אַנטוויקלונג ינדיקייץ די אַנטוויקלונג פון אַ שטרענג פאָרעם פון טריטשינאָסיס.

מילד און מעסיק פאָרעם - סימפּטאָמס:

• היפּערטהערמיאַ. די טעמפּעראַטור ריסעס אַ ביסל, מער ווי 37 ° C, די טעגלעך אַמפּליטוד וועריז ין 1 ° C.

• געשווילעכץ אויף דעם גוף און לימז. זייַן סיבה איז אַ אַלערדזשיק אָפּרוף צו די הקדמה פון אַ פרעמד פּראָטעין. א כאַראַקטעריסטיש סימפּטאָם איז די "זשאַבע פּנים" פון דער פּאַציענט.

• מוסקל פּיינז אין דער אויבערשטער און נידעריקער יקסטרעמאַטיז, מאַסאַלז פון די צוריק, האַלדז, אויגן, פאַרינקס, פּעריטאָנעום. טיף פּיינז אָנהייבן אין די קאַלב מאַסאַלז, ווירקן די סערוואַקאַל און טשוינג. דער ווייטיק איז אַגראַווייטיד דורך פּאַלפּיישאַן און באַוועגונג. זיי קענען אָנהייבן צו שטערן די פּאַציענט 1-3 טעג פון די הקדמה פון די פּעראַסייט אין דעם גוף. דער פרי אויסזען פון מוסקל ווייטיק איז אַ צייכן פון אַ שטרענג פאָרעם פון טריטשינאָסיס.

ויסשיט אויף די הויט. עס האט פאַרשידענע פארמען:

1. אין די פאָרעם פון אַלערדזשיק ורטיקאַריאַ - ראָזעווע בליסטערז פון פאַרשידן סיזעס, טורנינג בלאַס ווען געדריקט;

2. יטשי בליסטערז אויפשטיין אויבן די ייבערפלאַך פון די הויט (ורטיקאַריאַ);

3. גרופּעס פון פּלאַקס צונויפגיסן מיט יעדער אנדערע (פּאַפּולער ויסשיט).

קאַמפּלאַקיישאַנז אין שטרענג פארמען פון טריטשינאָסיס:

• מענינגאָענסעפאַליטיס איז אַ אָנצינדונג פון די ונטערשלאַק פון דעם מאַרך.

• אָנצינדונג פון די לונגען (עאָסינאָפיליק פּנעומאָניאַ). די קרענק איז געפֿירט דורך אַ געוואקסן קאַנסאַנטריישאַן אין די לונג געוועב פון עאָסינאָפילס - פּראָדוקטן פון אַ אַלערדזשיק אָפּרוף. טאָמער די אַנטוויקלונג פון פּלעוריסי, דער אויסזען פון סימפּטאָמס פון בראַנטשיאַל אַזמאַ.

• מיאָקאַרדיטיס איז אָנצינדונג פון די מייאַקאַרדיום רעכט צו אַלערדזשיז און אַ אָווועררעאַקשאַן פון די ימיון סיסטעם. מער אָפט ווי אנדערע קאַמפּלאַקיישאַנז ווערט די גרונט פון טויט פון פּאַטיענץ.

• נעפריטיס איז אָנצינדונג פון די ניר געוועב.

• העפּאַטיטיס איז אָנצינדונג פון די לעבער.

• טיף ווייטיק סענסיישאַנז אין די מאַסאַלז פירן צו פּאַרטיייש אָדער גאַנץ ימפּערמאַנט פון מאָביליטי.

מאָרטאַליטי אין שטרענג פאָרעם פון די קרענק איז 10-30% פון די גאַנץ נומער פון פּאַטיענץ. די מערסט אָפט צייט פון פּאַסירונג פון דעטס איז 4-8 וואָכן פון די אָנסעט פון ינפעקציע. מיט מילדער פארמען, נאָך 5-6 וואָכן, פּאַטיענץ צוריקקריגן.

סימפּטאָמס פון טריטשינאָסיס דיפּענדינג אויף די בינע פון ​​די קרענק

די מאַנאַפעסטיישאַן פון טריטשינאָסיס אין אַ פרי בינע פון ​​די ליזשאַן דעפּענדס אויף די קאַנסאַנטריישאַן פון פּעראַסייץ אין דעם גוף. ווייַטער אַנטוויקלונג פון די קרענק דעפּענדס אויף די פאַרשפּרייטן פון לאַרווי אין די מאַסאַלז און די שטאַט פון די ימיון סיסטעם פון די פּאַציענט. די מערסט שטרענג קאַמפּלאַקיישאַנז פון העלמינטהיאַסיס זענען פארבונדן מיט אַ ינאַדאַקוואַט ענטפער פון דעם גוף צו די הקדמה פון אַ פרעמד פּראָטעין אין דעם גוף, און נישט צו די טעטיקייט פון טריטשינעללאַ און זייער לאַרווי.

סימפּטאָמס פון טריטשינאָסיס אין מענטשן קענען זיין ענלעך צו מאַנאַפעסטיישאַנז פון מיאָסיטיס, אַלערדזשיז און ינפעקטיאָוס חולאתן. דעם בילד פירט צו די פאַקט אַז דער פּאַציענט איז ניט וויסנד פון די אויסזען פון העלמינטהיאַסיס אין אים.

סימפּטאָמס פון טריטשינאָסיס אין קינדער

צו אָנשטעקן אַ קינד, עס איז גענוג צו עסן אַ קליין שטיק פון פלייש מיט טריטשינעללאַ ווייינג 10-15 ג, וואָס האט נישט אַנדערגאָן אַ פול היץ באַהאַנדלונג. די לייטאַנט צייַט לאַסץ 5-45 טעג. די קירצער דעם פּעריאָד, די מער שטרענג די קרענק אין דעם קינד.

1. סימפּטאָמס אין אַ פרי בינע. עס לאַסץ 7-14 טעג, נאָך אָפּזוך, מינערווערטיק סימפּטאָמס זענען באמערקט פֿאַר 7-10 טעג.

   • היפּערטהערמיאַ אַרויף צו 38,5 ° C:

   • קליין פּאַפינעסס פון די פּנים;

   • מילד מוסקל ווייטיק;

   • ידימאַ פון די יילידז;

   • אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון עאָסינאָפילס מיט 10-12%.

2. סימפּטאָמס זענען אין די מעסיק בינע. די אַקוטע צייַט לאַסץ אַרויף צו 3 וואָכן, ריכאַבילאַטיישאַן - 2-3 וואָכן נאָך אָפּזוך.

   • היפּערטהערמיאַ אַרויף צו 40 ° C, אַנטיפּירעטיק דרוגס רעדוצירן עס מיט ניט מער ווי 1 ° C;

   • ווייטיק אין די מאַסאַלז, דזשוינץ, בויך און האַלדז;

   • הויט ויסשיט;

   • געשווילעכץ פון די פּנים;

   • די רעזולטאַטן פון אַ גענעראַל בלוט פּרובירן: ESR געוואקסן (אויבן 17 מם / ה), לעוקאָסיטעס געוואקסן (אַרויף צו 8,8 10)⁹/ ל), די קאַנסאַנטריישאַן פון עאָסינאָפילס געוואקסן צו 25-40%.

3. סימפּטאָמס זענען אין אַ שטרענג בינע. עס איז באהאנדלט אין די ינפעקטיאָוס חולאתן אָפּטיילונג פון דעם שפּיטאָל, אָן טעראַפּיע די קינד קען שטאַרבן.

   • היפּערטהערמיאַ אַרויף צו 41 ° C;

   • ינלאַרדזשמאַנט פון די לעבער און מילץ;

   • CNS דיסאָרדערס: דעליריום, אַדזשאַטיישאַן, עפּילעפּטיק סיזשערז;

   • אַטאַקס פון שטרענג ווייטיק אין די בויך;

   • שילשל, עקל, וואַמאַטינג;

   • שטרענג מוסקל ווייטיק, קאָמפּליצירט דורך קאַנוואַלשאַנז;

   • סובקוטאַנעאָוס כעמעראַדזשאַז און ויסשיט;

   • ינדיקאַטאָרס פון די אַלגעמיינע בלוט פּרובירן: לעוקאָסיטעס אַרויף צו 30-40 × 10⁹/ל; עסר אַרויף צו 50-60 מם / ה; קאַנסאַנטריישאַן פון עאָסינאָפילס אַרויף צו 80-90%;

   • סילינדערס און פּראָטעינס אין די פּישעכץ.

באַהאַנדלונג פון טריטשינאָסיס אין קינדער איז געפירט אויס מיט אַנטהעלמינטיק דרוגס (טהיאַענדאַזאָלע, ווערמאָקס) אין לויט מיט די גוף וואָג און עלטער פון דעם קינד.

דרוגס פֿאַר די סימפּטאַמאַטיק באַהאַנדלונג פון טריטשינאָסיס:

• יבופּראָפען, פּאַראַסעטאַמאָל - צו רעדוצירן היץ, באַפרייַען ווייטיק;

• צעטרין, לאָראַטאַדין - אַנטיהיסטאַמינעס צו רעדוצירן ינטאַקסאַקיישאַן און אַלערגיע מאַנאַפעסטיישאַנז;

• פּאַפּאַווערינע, ניט-שפּאַ - אַנטיספּאַסמאָדיקס צו רעדוצירן ווייטיק;

• וויטאַמינס פון גרופּעס C און ב צו פֿאַרבעסערן ימיונאַטי.

ריכאַבילאַטיישאַן נאָך אַ קרענק איז געפירט אויס מיט די הילף פון מאַסאַזש סעשאַנז, באַטס מיט ים זאַלץ און מעדיסינאַל הערבס, אַ קאָמפּלעקס פון טעראַפּיוטיק עקסערסייזיז.

דיאַגנאָסיס פון טריטשינעללאָסיס

אַלגעמיינע בלוט אַנאַליסיס. מיט טריטשינאָסיס אין יומאַנז, די אינהאַלט פון עאָסינאָפילס, אַ טיפּ פון לעוקאָסיטע, ינקריסיז באטייטיק אין די בלוט. די קאַנסאַנטריישאַן פון ווייַס בלוט סעלז אָפט ינקריסיז מיט שטרענג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, אַרייַנגערעכנט אַלערדזשיז וואָס באַגלייטן טריטשינאָסיס.

ענדערונגען אין דער זאַץ פון די בלוט, דיאַגנאָסעד מיט טריטשינאָסיס:

• די נומער פון עאָסינאָפילס ריטשאַז 50-80% פון די גאַנץ נומער פון לעוקאָסיטעס;

• אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון לעוקאָסיטעס איז אַ צייכן פון די אַקטאַוויישאַן פון ימיונאַטי און די בייַזייַן פון אַ ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס אין דעם גוף.

די סימפּטאָמס דערשייַנען מיד נאָך ינפעקציע, אָנהאַלטן 2-3 חדשים נאָך אָפּזוך.

סעראָלאָגיקאַל דיאַגנאָסיס. אַן אַנאַליסיס פון די אָפּרוף פון בלוט צו די אַטאַטשמאַנט פון אַנטיגענס באקומען פון נעמאַטאָוד לאַרווי איז דורכגעקאָכט. אַנטיבאָדיעס צו זיי זענען געשאפן ווי אַ אָפּרוף צו די הקדמה פון העלמינטהס.

טייפּס פון סעראָלאָגיקאַל דיאַגנאָסטיקס:

ינטראַווינאַס אַלערגיע פּרובירן. עס איז געפירט אויס צו אַרויסרופן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף אין ענטפער צו די הקדמה פון אַ טריטשינאָסיס אַנטיגען. א חלק פון די אַנטיגען לייזונג איז ינדזשעקטיד אונטער די הויט. די בייַזייַן פון די קרענק איז דיאַגנאָסעד דורך די אויסזען פון כייפּערעמיאַ און רעדנאַס אויף די ינדזשעקשאַן פּלאַץ. דעם אופֿן קענען דיאַגנאָזירן טריטשינאָסיס ווי פרי ווי 2 וואָכן פון נעמאַטאָוד ינפעקציע. א positive רעזולטאַט פון אַ אַלערדזשיק פּרובירן בלייַבט פֿאַר 5-10 יאר.

מוסקל ביאָפּסי. עס איז געפירט אויס אין דער אַוועק פון אַ positive רעזולטאַט פון אנדערע פאָרשונג מעטהאָדס. אונטער אַ מיקראָסקאָפּ, די ביאָמאַטעריאַל באקומען מיט אַ נאָדל פון די פּאַציענט 'ס מוסקל איז געלערנט.

לערנען פון די פלייש פון קראַנק אַנימאַלס. מיט אַ קייפל פאַרגרעסערן, די פלייש פון די כייַע, די אַלעדזשד מקור פון ינפעקציע, איז יגזאַמאַנד. ניצן אַ מיקראָסקאָפּ, קאַפּסאַלז מיט לאַרווי זענען געפונען אין די געוועבן פון אַ קראַנק כייַע.

באַהאַנדלונג פון טריטשינעללאָסיס

אַנטהעלמינטיק דרוגס (באַהאַנדלונג אַימעד בייַ קאַמבאַטינג די קאַוסאַטיווע אַגענט פון די קרענק):

• אין דער ערשטער דרייַ טעג; 100 מג 3 מאל אַ טאָג;

• ווייַטער 10 טעג; 500 מג 3 מאל אַ טאָג.

Children under 7 years old: 25 mg of the drug 3 times a day. Children aged 7; 9 years: 3 times a day, 50 mg. Older than 10 years:

• אין דער ערשטער דרייַ טעג; 100 מג 2-3 מאל פּער טאָג;

• דערנאָך פֿאַר 10 טעג, 500 מג 3 מאל פּער טאָג.

Take after meals. (;Complete reference book of an infectious disease specialist; edited by DMN, prof., corresponding member of RAE and REA Eliseeva Yu.Yu.,; Eksmo;, 2007)

באַהאַנדלונג פון סימפּטאָמס פון טריטשינאָסיס

די הויך מאַשמאָעס פון טויט, די אָפט יבערגאַנג פון די קרענק צו אַ שטרענג פאָרעם, אַ גרויס נומער פון קאַמפּלאַקיישאַנז זענען גוט סיבות פֿאַר טרעאַטינג טריטשינאָסיס אויסשליסלעך אין אַ שפּיטאָל באַשטעטיקן. טראָץ דעם, 10-30% פון קאַסעס זענען פאַטאַל.

פאר פאציענטן, וואס האבן באקומען שווערע מוסקל שאדנס, דארף מען אכטונג געבן, וויבאלד די פאציענטן זענען אינגאנצן אימאביליזירט און אין בעט. צו ומקערן מאָביליטי, פּאַטיענץ זענען ריכאַבילאַטיישאַן מיט מאַסאַזש און פיסיאָטהעראַפּי מעטהאָדס.

סימפּטאַמאַטיק באַהאַנדלונג פון טריטשינאָסיס אין יומאַנז איז סאַפּלאַמענטאַד מיט וויטאַמין טעראַפּיע, דרוגס צו סטימולירן בלוט סערקיאַליישאַן, צו באַשיצן די לעבער און מאַרך (אויב די אָרגאַנס זענען אַפעקטאַד).

פאַרהיטונג פון טריטשינעללאָסיס

מיטלען צו פאַרמייַדן טריטשינאָסיס:

• פלייש (ספּעציעל כאַזער) מוזן זיין קאָכן אין אַ הויך טעמפּעראַטור - בייַ מינדסטער 74 ° C ין די שטיק פון פלייש פֿאַר בייַ מינדסטער 15 סעקונדעס. אונטער אַזאַ טנאָים, טריטשינעללאַ לאַרווי וועט שורלי שטאַרבן אויב זיי האָבן נישט נאָך ווערן באדעקט מיט אַ קאַלסאַפייד קאַפּסל. אַנדערש, די לאַרווי וועט נישט לייַדן אפילו מיט אַזאַ באַהיצונג. די לאַרווי האָבן צייַט צו ווערן באדעקט מיט אַ קאַפּסל בעשאַס אַ לאַנג קורס פון די קרענק אין אַ כייַע - אַ טרעגער פון טריטשינעללאַ.

• אַ עפעקטיוו וועג צו טייטן טריטשינעללאַ איז ייַז קאַלט פֿאַר 20 טעג ביי -15 ° C, אָדער האַלטן פֿאַר דריי טעג ביי -20 ° C.

• ווען ברידינג פּיגס, זיי זאָל נישט זיין ערלויבט צו פרילי גרייז צו פאַרמייַדן אַנימאַלס פון עסן ינפעקטאַד קאַרריאָן. עס איז נייטיק צו קעסיידער צעשטערן ראַץ אין דעם אָרט פון וווינאָרט פון אַנימאַלס און אין די הויף פון די פאַרם.

• ספּעציעל געפערלעך איז די קאַנסאַמשאַן פון פלייש פון ווילד אַנימאַלס ינפעקטאַד מיט טריטשינאָסיס. די מינים פון נעמאַטאָודז וואָס פּעראַסייטיז אין די מאַסאַלז פון בערז, באַדזשערז און סתימות זענען שטארק אַנדערש פון טריטשינעללאַ פּיגס. זיי טאָן ניט שטאַרבן אַפֿילו מיט פּראַלאָנגד ייַז קאַלט. לאנג-טערמין טערמאַל קולינאַריש באַהאַנדלונג פון אַזאַ פלייש איז פארלאנגט. די פלייש פון ווילד פייגל קענען אויך זיין געפערלעך אין דעם אַכטונג.

מאַסע מיטלען צו פאַרמייַדן אַוטברייקס פון טריטשינאָסיס

ראָספּאָטרעבנאַדזאָר קאַנדאַקץ סיסטעמאַטיש מאָניטאָרינג פון די באדינגונגען פון בעכעסקעם אַנימאַלס בדעה פֿאַר ברידינג פֿאַר פלייש. דער פאַרקויף פון פלייש איז נישט געפירט אויס אָן טעסטינג עס פֿאַר טריטשינאָסיס. אַזאַ קאָנטראָל איז דורכגעקאָכט אין די מאַרק און אין ספּעשאַלייזד סטאָרז. די זיכערקייַט פון פלייש סאָלד אין ערטער פון ספּאַנטייניאַס האַנדל איז נישט געראַנטיד.

ווי צו פּרובירן פלייש פֿאַר טריטשינאָסיס?

טריטשינעללאַ לאַרווי זענען געפֿונען אין פילע כייַע מינים. פלייש געניצט פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן מוזן דאַווקע אַנדערגאָו עפּידעמיע קאָנטראָל. די מערסט געפערלעך טייפּס פון פלייש זענען כאַזער, בער פלייש, ווילד או פלייש.

דער אויסזען פון ינפעקטאַד פלייש פּראַקטאַקלי איז נישט אַנדערש פון די פלייש פון אַ געזונט קאַרקאַס. די קאַנסאַנטריישאַן פון טריטשינעללאַ אין די אַפעקטיד געוועב ריטשאַז 200 ברעקלעך פּער 1 גראַם. דורכקוק פון פלייש איז דורכגעקאָכט אין דער לאַבאָראַטאָריע מיט אַ מיקראָסקאָפּ. נאָך אַנאַליסיס, אַ ספּעציעל שטעמפּל איז געשטעלט אויף די קאַרקאַס.

ווו קען איך פּרובירן פֿאַר טריטשינאָסיס?

אין די היגיעניש און עפּידעמיאָלאָגיקאַל סטאַנציע אָדער אין די וועטערינאַרי לאַבאָראַטאָריע פון ​​די עסנוואַרג מאַרק, סאַמפּאַלז זענען גענומען פון די כייַע קאַרקאַס. סאַמפּאַלז פון ניט מער ווי 5 ג זענען גענומען פון געביטן פון געוואקסן בלוט צושטעלן: מאַסטיקאַטאָרי מאַסאַלז, צונג, ינטערקאָסטאַל מאַסאַלז, דייאַפראַם.

עס איז קיין קאָנטראָל פון די וועטערינאַרי לאַבאָראַטאָריע אין ספּאַנטייניאַס מארקפלעצער, בעשאַס די מאַסע שחיטה פון לייווסטאַק, ווען עסן גייעג טראָופיז. צום באַדויערן, טריטשינעללאַ קענען זיין געפֿונען אין 30% פון פלייש וואָס איז געהאלטן פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג. פאַרהיטונג פון ינפעקציע - אָפּגעהיט קוקינג פון פלייש. דאָס איז ספּעציעל אמת ווען עסן שפּיל אין געביטן ענדעמיק פֿאַר טריטשינאָסיס.

ווי צו קאָכן פלייש צו ויסשליסן ינפעקציע מיט טריטשינאָסיס?

די לאַרוואַ פון טריטשינעללאַ אין די גרעב פון די מוסקל געוועב קענען זיין רילייאַבלי פּראָטעקטעד פון שעדיקן דורך די קאַפּסל. דאָס טוט נישט מאַכן עס ווייניקער געפערלעך, עס אויך ינקריסיז די שוץ פון די פּעראַסייט פון עקסטרעם טעמפּעראַטורעס פֿאַר אים. כאַנטערז וואָס האָבן שפּיל, און ווילידזשערז וואָס וואַקסן און קאַצעוו כאַזער אין זייער באַקיאַרד, טאָן ניט שטענדיק פּרובירן עס פֿאַר טריטשינאָסיס. געהעריק קוקינג פון פלייש קענען פאַרמייַדן די קרענק.

די הויפּט זאַך איז צו דערגרייכן אַ טעמפּעראַטור פון 80 ° C פֿאַר 15 מינוט איבער די גאנצע גרעב פון די שטיק.

דער בעסטער וועג צו קאָכן פלייש:

• בוילינג פלייש פֿאַר 2,5 שעה, שנייַדן אין ברעקלעך ניט מער ווי 8 סענטימעטער דיק;

• פריינג און סטיווינג פלייש פֿאַר 1,5 שעה (די ברעקלעך זאָל נישט זיין טיקער ווי 2,5 סענטימעטער);

• סאַלאָ איז דערלויבט צו נוצן בלויז אין צעלאָזן פאָרעם.

געפערלעך פלייש פּראָדוקטן:

• כאָוממייד און רוי סמאָוקט ווורשט;

• פלייש פאַרפרוירן אין ניט גענוגיק נידעריק טעמפּעראַטור;

• מינסט פלייש קיילים;

• רוי שפּייז און פלייש;

• ביפסטייקס מיט בלוט;

• בייקט שינקע;

• סמאָוקט און דאַר פלייש.