עס זענען פילע מיטס וועגן די דיינדזשערז פון זיכער פודז. די מיטס זענען גאָרנישט קאַמפּערד מיט די פאַקטיש דיינדזשערז פון טראַנס פאַץ און קאַרסינאַדזשאַנז. די צוויי זענען אָפט צעמישט. פֿאַר בייַשפּיל, ווען עס איז געזאגט אַז גרינס ייל ווערט טראַנס פעט ווען פריינג. אין פאַקט, עס איז אַקסאַדייזד אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטור און ווערט קאַרסאַנאָודזשעניק. וואָס איז די חילוק צווישן טראַנס פאַץ און קאַרסינאַדזשאַנז און וואָס איז זייער געפאַר?
טראַנס פאַץ אין דערנערונג
אויף עסנוואַרג לאַבעלס, טראַנס פאַץ קענען דערשייַנען אונטער די נעמען מאַרגאַרין, סינטעטיש טאַלאָו, כיידראַדזשאַנייטיד גרינס פעט. אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, עס איז געניצט ווי אַ ביליק אַנאַלאָג פון פּוטער.
מאַרגאַרינע איז אַרייַנגערעכנט אין רובֿ קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן - אין קייקס, פּייסטריז, קיכלעך, פּיעס, סוויץ. עס איז מוסיף צו מילכיק פּראָדוקטן - קורדס, קורדס, הייַזקע קעז, ייַז קרעם, פאַרשפּרייטן. אַנסקרופּיאַלאַס מאַניאַפאַקטשערערז טאָן ניט אָנווייַזן מאַרגאַרין אויף די פירמע, אָבער נאָר שרייַבן "גרינס פעט". אויב די פּראָדוקט איז האַרט, טוט נישט לויפן אַוועק און טוט נישט פאַרלירן פאָרעם, עס כּולל ניט גרינס בוימל, אָבער מאַרגאַרין.
מאַרגאַרין האט אַ סאַטשערייטאַד פעט פאָרמולע אָבער איז געמאכט פון אַנסאַטשערייטיד גרינס אָילס. בעשאַס די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, אַנסאַטשערייטיד פאַטי זויער מאַלאַקיולז זענען סטריפּט פון טאָפּל קייטן, מאכן זיי סאַטשערייטאַד פאַץ. אָבער דאָס איז נישט געפערלעך פֿאַר געזונט, אָבער די פאַקט אַז די זייַט ווירקונג איז געווען אַ ענדערונג אין די מאַלאַקיול זיך. דער רעזולטאַט איז פעט וואָס טוט נישט עקסיסטירן אין נאַטור. דער מענטש גוף קען נישט פּראָצעס עס. אונדזער גוף האט נישט אַ "פרייַנד / פייַנט" דערקענונג סיסטעם טונד צו פאַץ, אַזוי טראַנס פאַץ זענען ינקלודעד אין פאַרשידן לעבן פּראַסעסאַז. די געפאַר איז אַז ווען אַ אָלטערד מאַלאַקיול קומט אין אַ צעל, עס דיסראַפּץ זיין פאַנגקשאַנז, וואָס איז פול פון דיסאָרדערס פון די ימיון סיסטעם, מאַטאַבאַליזאַם, אַביסאַטי און אַנטוויקלונג פון טומאָרס.
ווי צו באַשיצן זיך פון טראַנס פאַץ?
- אַראָפּנעמען קאַנפעקשאַנערי, סוויץ, בייקט סכוירע און פּאַטענטשאַלי כאַזערדאַס מילכיק פּראָדוקטן פון עסנוואַרג;
- לייענען די לאַבעלס קערפאַלי - אויב דער זאַץ כּולל "גרינס פעט", אָבער די פּראָדוקט זיך איז האַרט, דער זאַץ כּולל נישט פּוטער, אָבער מאַרגאַרין.
קאַרסאַנאָודזשעניק סאַבסטאַנסיז
א קאַרסינאַדזשאַן איז אַ מאַטעריע וואָס געפֿירט ראַק. קאַרסינאַדזשאַנז זענען געפֿונען ניט בלויז אין די דיעטע. זיי זענען אין נאַטור, ינדאַסטרי און זענען אַ פּראָדוקט פון מענטשלעך טעטיקייט. למשל, רענטגענ-שטראַלן זענען אויך קאַרסאַנאָודזשעניק, טאַביק רויך, נייטרייץ און ניטריטעס.
אין טערמינען פון דערנערונג, מענטשן סם זייער ללבער ווען זיי נוצן אַנריפיינד גרינס בוימל פֿאַר פריינג אָדער פּרעגלען אין ראַפינירט בוימל. ונרעפינעד ייל כּולל ימפּיוראַטיז וואָס זענען נישט קעגנשטעליק צו הויך טעמפּעראַטורעס - ווען העאַטעד, זיי ווערן קאַרסאַנאָודזשעניק. ראַפינירט ייל קענען וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס, אָבער בלויז אַמאָל.
צווישן די פאַרטיק עסנוואַרג פּראָדוקטן, די פירער אין די אינהאַלט פון קאַרסינאַדזשאַנז זענען סמאָוקט פּראָדוקטן מיט סאַמיק פּאָליסיקליק כיידראָוקאַרבאַנז.
פאַרשידן קאַנד עסנוואַרג, אַרייַנגערעכנט כאָוממייד פּיקאַלז, אויך אַנטהאַלטן שעדלעך סאַבסטאַנסיז. אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, שעדלעך פּראַזערוואַטיווז קענען זיין געוויינט און וועדזשטאַבאַלז מיט נידעריק קוואַליטעט קענען זיין געוויינט פֿאַר כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז. אויב וועדזשטאַבאַלז זענען דערוואַקסן אויף ספּעציעל מינעראַל פערטאַלייזערז, זיי מיסטאָמע אַנטהאַלטן נייטרייץ, וואָס, אפילו אויב זיי זענען אפגעהיט אָדער סטאָרד אין אַ לעפיערעך וואַרעם אָרט, וועט ווערן אפילו מער שעדלעך.
ווי צו באַשיצן זיך פון קאַרסינאַדזשאַנז?
- פּרעגלען אין ראַפינירט ייל, אָבער טאָן ניט נוצן עס ווידער;
- באַגרענעצן סמאָוקט פּראָדוקטן און קאַנד עסנוואַרג ווי פיל ווי מעגלעך;
- ונטערזוכן קאַנד עסנוואַרג לאַבעלס. עס איז גוט אויב דער זאַץ כּולל נאַטירלעך פּראַזערוואַטיווז אַזאַ ווי זאַלץ און עסיק.
איצט איר וויסן וואָס טראַנס פאַץ און קאַרסינאַדזשאַנז זענען און אין וואָס פודז זיי זענען געפֿונען. דאָס וועט העלפֿן איר מאַכן דראַסטיק ענדערונגען אין דיין דיעטע און רעדוצירן דיין ריזיקירן פון יריווערסאַבאַל געזונט פּראָבלעמס.