די שפּיץ 10 בראַנדז פון הייַזקע קעז אין 2022

קרוכלע און ווייך אין "האָגס", גריינד אין וויי און אַ געדיכט בריקוועט, פאַטי מיט אַ קרימי טינט און שניי-ווייַס פעט-פֿרייַ, און אויך פּויער ס און אַ ביסל "בייקט", געמאכט פון בייקט מילך - די סאָרטירונג פון הייַזקע קעז אין סטאָרז איז ריזיק. און פאָדערן אויך. לויט די "אַנאַליסיס פון די הייַזקע קעז מאַרק אין אונדזער לאַנד" צונויפגעשטעלט דורך BusinesStat¹אין די לעצטע פינף יאָר, די פארקויפונג פון דעם מילכיק פּראָדוקט אין אונדזער לאַנד איז נישט געפאלן און איז וועגן 570 טאָנס פּער יאָר. אבער אין די טאָנס, געקויפט דורך ס אין סופּערמאַרקיץ, קליין שאַפּס און מארקפלעצער, פאַרשידענע זאכן זענען "געמישט".

עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז גיין צו טריקס, רידוסינג די פּרייַז פון פּראָדוקציע. איינער פון די מערסט פּריקרע וועגן איז די נוצן פון נייַע ינגרידיאַנץ, למשל, די אַזוי גערופענע עסנוואַרג קליי, די ווירקונג פון וואָס אויף יומאַנז איז נאָך שוואַך פארשטאנען. און די מערסט פּראָסט איז די פאַרבייַט פון אַ טייל פון די רוי מאַטעריאַל מיט נעץ-אַבזאָרבינג קראָכמאַל, וואָס מאכט די פּראָדוקט כעוויער און ניט מער גאַנץ קורד. נאָך אַלע, פאַקטיש הייַזקע קעז באשטייט בלויז פון מילך און זויערטייג. 

אין דערצו, הייַזקע קעז, אַ קורד פּראָדוקט און אַ עסנוואַרג פּראָדוקט צוגעגרייט מיט הייַזקע קעז טעכנאָלאָגיע זענען נישט די זעלבע זאַך. די קורד פּראָדוקט כּולל 50% מילך פעט און 50% גרינס פעט. א עסנוואַרג פּראָדוקט באזירט אויף הייַזקע קעז טעכנאָלאָגיע איז 100% גרינס פאַץ און, רובֿ מסתּמא, אַ ביסל מער אַדאַטיווז וואָס זאָל נישט זיין אין הייַזקע קעז. 

אין אַזאַ אַ זעט, עס איז וויכטיק צו קענען צו ויסטיילן אַ הויך-קוואַליטעט ריין פּראָדוקט פון די געשטאַלט פון הייַזקע קעז. באַזירט אויף עקספּערט מיינונגען און די ברירה פון קאָנסומערס, מיר האָבן צונויפגעשטעלט אַ סעלעקציע פון ​​די בעסטער הייַזקע קעז אין 2022 (פּראָדוקטן אין די ראַנג זענען רעפּריזענטיד דורך פאַרשידענע פעט אינהאַלט).

שאַץ פון די שפּיץ 10 בראַנדז פון דער בעסטער הייַזקע קעז לויט KP

ווען טשוזינג פּראָדוקטן פֿאַר אונדזער ראַנג, מיר עוואַלואַטעד בראַנדז לויט עטלעכע קרייטיריאַ:

• דער זאַץ פון די פּראָדוקט,
• דער שעם פון דער פאַבריקאַנט, זיין צוגאַנג צו אַרבעט, ווי געזונט ווי טעכניש ויסריכט און באַזע,
• אַסעסמאַנט פון פּראָדוקטן דורך ספּעשאַלאַסץ פון ראָסקאַטשעסטוואָ און ראָסקאָנטראָל. ביטע טאָן אַז ראָסקאַטשעסטוואָ איז אַ סטרוקטור געשאפן דורך די דעקרעט פון די רעגירונג פון די פעדעריישאַן. צווישן די גרינדערס זענען די רעגירונג און די אַססאָסיאַטיאָן פון קאָנסומערס פון אונדזער לאַנד. Roskachestvo ספּעשאַלאַסץ אַרויסגעבן אַ פּענטאַגאָנאַל אָפּצייכן "קוואַליטעט צייכן". צווישן די גרינדער פון ראָסקאָנטראָל זענען נישטאָ קיין שטאַט-אינסטאַנץ,
• ווערט פֿאַר געלט.

1. ברידער טשעבוראשקין

די טשעבוראַשקין ברידער אַגראָ-אינדוסטריעלע האלטן פּראַדוסינג הייַזקע קעז איז אַ גאַנץ פּראָדוקציע קייט, סטאַרטינג מיט די זאַמלונג פון קאָרמען פֿאַר קאַוז פון זייער אייגן פעלדער און סאָף מיט די פאַרשפּרייטונג פון פּראָדוקטן צו סטאָרז. דעם מיטל אַז די פירמע קענען פאַרלאָזנ זיך רוי מאַטעריאַלס און פאָרשלאָגן אַ הויך קוואַליטעט פּראָדוקט, די קאָנטראָל פון וואָס הייבט זיך מיט די סעלעקציע פון ​​די דיעטע פֿאַר די לייווסטאַק.

לעצטע יאָר, ראָסקאַטשעסטוואָ עקספּערץ, עוואַלואַטינג די XNUMX% הייַזקע קעז פון זיבן פאָלקס בראַנדז, ספּעציעל באמערקט די קוואַליטעט פון די הייַזקע קעז פון די טשעבוראַשקין ברידער סאָרט.².

דער פּראָדוקט איז געפֿונען זיכער, פריי פון דיעס, פּראַזערוואַטיווז, אַנטיביאַטיקס, פּאַטאַדזשאַנז און קראָכמאַל. ד י מילך , פו ן װעלכע ר מע ן מאכ ט דע ר הײזקע , דע ר הויכע ר אינהאל ט פו ן לאקטיק־זויער ע באקטעריע ן , װא ס מאכ ן אי ם ניצול , הא ט אוי ך באקומע ן גוט ע צײכ ן פו ן ראסקאטשעסטװא . פון די טענות - די פּראָדוקט כּולל ווייניקער פּראָטעין ווי געגרינדעט דורך די סטאַנדאַרדס פון ראָסקאַטשעסטוואָ. צוליב דעם, די אָפּעראַציע פון ​​די קוואַליטעט מאַרק, וואָס די ברידער טשעבוראַשקין איז געווען אַוואָרדיד פריער, איז טעמפּערעראַלי סוספּענדעד דורך עקספּערץ. 

הייַזקע קעז איז געמאכט לויט SRT - טעקנאַלאַדזשיקאַל טנאָים דעוועלאָפּעד אין פּראָדוקציע. דער אינהאַלט פון פעט און פּראָטעין אין די סאַמפּאַלז אין דער צייט פון די פּראָבע איז געווען אַ ביסל העכער ווי געוויזן אויף די פירמע. דעם סאַגדזשעסץ אַז דער פאַבריקאַנט האט נישט שפּאָרן אויף רוי מאַטעריאַלס. די פּאָליצע לעבן פון טשעבוראַשקין ברידער הייַזקע קעז איז 10 טעג. בנימצא אין 2 און 9 פּראָצענט פעט. 

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

2. "קו פֿון קאָרענאָווקאַ" 

הייַזקע קעז "קאָראָווקאַ פֿון קאָרעוונאָווקאַ" איז געשאפן אין די קאָרענאָווסקיי מילכיק קאַנינג פאַבריק. דאָס איז אַ פערלי יונג פאַרנעמונג וואָס טראגט טאָנס פון פּראָדוקטן יעדער יאָר און אַרבעט מיט אַ גרויס נומער פון מילך סאַפּלייערז. דעם ימפּאָוזאַז נאָך אַבלאַגיישאַנז צו קאָנטראָלירן זייַן קוואַליטעט. נאָך אַלע, עס איז איין זאַך צו זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מילך וואָס איר האָט באקומען פון דיין אייגן קי, און אַ אנדערע זאַך פֿאַר ימפּאָרטיד מילך. 

לעצטע יאָר, ראָסקאַטשעסטוואָ, קאָראָווקאַ פון קאָרענאָווקאַ הייַזקע קעז, געשאפן מיט אַ פעט צופרידן פון 1,9%, 2,5% און 8%, אונטערטעניק צו אַ גרונטיק קאָנטראָל און דערקענט עס ווי הויך קוואַליטעט און לויט די נאָרמאַל. הייַזקע קעז איז געמאכט לויט GOST³.

דער זאַץ טוט נישט אַנטהאַלטן ינגרידיאַנץ און מייקראָואָרגאַניזאַמז כאַזערדאַס צו געזונט. קיין פּראַזערוואַטיווז, גרינס פאַץ און דיעס. הייַזקע קעז, אויב משפטן דורך די מסקנא פון עקספּערץ, איז באַלאַנסט אין טערמינען פון די סומע פון ​​פּראָטעינס, פאַץ און איז געמאכט פון הויך-קוואַליטעט מילך. מיט עטלעכע יאָר צוריק, קאָראָווקאַ פֿון קאָרענאָווקאַ הייַזקע קעז איז געווען אַוואָרדיד די קוואַליטי מארק, אָבער נאָך אַ טשעק אין 2020, זייַן גילטיקייַט איז סוספּענדעד. די סיבה איז געווען די פעלן פון לאַקטיק זויער באַקטיריאַ, וואָס געמאכט די פּראָדוקט ווייניקער נוציק. אָבער שוין אין 2021, דער פאַבריקאַנט ריגיינד די אָפּצייכן פון כּבֿוד: אַ נייַע טשעק דורך שטאַט ינספּעקטערז געוויזן אַז עס זענען ווי פילע וווילטויק באַקטיריאַ אין הייַזקע קעז ווי דארף.⁴.

פּאָליצע לעבן 21 טעג.

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

3. פּראָסטאָקוואַשינאָ

די פירמע Danone Our Country, וואָס פּראָדוצירן דעם הייַזקע קעז, האט שטרענג רעקווירעמענץ פֿאַר מילך און רוי מאַטעריאַלס. ווי דער גרעסטער מילכיק פּראַסעסער אין אונדזער לאַנד און איינער פון די שפּיץ פינף, Danone קענען פאַרגינענ זיך פאַרפעסטיקט לאַנג-טערמין קאַנטראַקץ פֿאַר רוי מילך, וואָס זאָל גאַראַנטירן אַ ויסגעצייכנט פּרייַז. יאָ, און געשעפט שעם פֿאַר קאָמפּאַניעס פון דעם מדרגה איז נישט אַ ליידיק פראַזע. 

לויט די רעזולטאַטן פון לעצטע יאָר ס דורכקוק דורך ראָסקאַטשעסטוואָ, פּראָסטאָקוואַשינאָ הייַזקע קעז, געשאפן אין לויט מיט GOST³ (די פעט אינהאַלט פון די פּראָדוקט וועריז פון 0,2% צו 9%), באקומען 4,8 פונקטן פון פינף מעגלעך. עקספּערץ געפונען אַז הייַזקע קעז איז זיכער און כּולל קיין פּראַזערוואַטיווז. אין דערצו, עס איז געמאכט פון גוט פּאַסטשערייזד מילך.

דער פאַבריקאַנט ס סאָרטירונג כולל טראדיציאנעלן הייַזקע קעז, קרומבלי און ווייך. פון די מינוסעס וואָס האט נישט לאָזן די פּראָדוקט צו באַקומען די העכסטן כעזשבן, זייַן אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס. ספּעשאַלאַסץ פון ראָסקאַטשעסטוואָ געקומען צו די מסקנא אַז דער טעם און שמעקן פון הייַזקע קעז טאָן ניט שטימען צו גאָסט. אין הייַזקע קעז "פּראָסטאָקוואַשינאָ" האָבן זיי געכאַפּט אַ קליין שמעקן פון גהע, און אין געשמאַק - אַ קליין מעל⁵.

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

4. "הויז אין דער מדינה"

א פּלאַץ פון גוט באריכטן פון מאַרק עקספּערץ זענען אַוואָרדיד דורך די Wimm-Bill-Dann פירמע, וועמענס פּראָדוקט קייט כולל דאָמיק וו דערעוונע הייַזקע קעז. דער פאַבריקאַנט, ווי אנדערע גרויס ענטערפּריסעס, האט אַ ימפּרעסיוו רשימה פון ינערלעך סטאַנדאַרדס און "קוואַליטעט פּאַלאַסיז".

ווי פֿאַר די אַסעסמאַנט פון הייַזקע קעז דורך די עקספּערט קהל, בעשאַס לעצטע יאָר ס טשעק דורך ראָסקאַטשעסטוואָ, די פּראָדוקט באקומען 4,7 פונקטן פון פינף.⁶.

הייַזקע קעז "הויז אין די ווילידזש", ווי אנדערע סאַמפּאַלז פון אונדזער ראַנג, איז לעגאַמרע זיכער, ריין, געמאכט פון ויסגעצייכנט מילך און טוט נישט אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז, אָבער עס כּולל ווייניקער פּראָטעין ווי נייטיק, לויט צו ראָסקאַטשעסטוואָ סטאַנדאַרדס. דעם מיטל אַז עס איז ווייניקער קאַלסיום אין די הייַזקע קעז. אוי ך ד י אינספעקטאר ן האב ן געהא ט עטלעכ ע קלאגעס , װעג ן דע ם געשמאק ן או ן ריח ן פו ן הײזקע ס : ז ײ האב ן געכאפ ט נאטי ם פו ן צעשמעלטע ר פוטער .  

אין די ראַנג פון די אומאָפּהענגיק עקספּערץ פון "ראָסקאָנטראָל", וואָס אָפּגעשטעלט די "הויז אין דעם דאָרף" 0,2%, די מוסטער גענומען די פערט שורה. 

אַזאַ הייַזקע קעז איז סטאָרד פֿאַר אַ חודש אָן לוזינג זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס. און זיי זענען: עס זענען גענוג לאַקטיק זויער באַקטיריאַ דאָ.

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

5. "ריין ליניע"

די טשיסטייַאַ לינייאַ הייַזקע קעז, וואָס איז געשאפן אין דאָלגאָפּרודני לעבן מאָסקווע, האט אויך אַנדערגאָן מער ווי איין עקספּערט טשעק. עקספּערץ פון ראָסקאָנטראָל, עוואַלואַטינג הייַזקע קעז מיט אַ פעט אינהאַלט פון 9%, אנערקענט עס ווי זיכער און נאַטירלעך, האָבן נישט געפֿונען קיין ומנייטיק אַדאַטיווז אין עס, אָבער געבן עס 7,9 פונקטן פון 10, לאָוערינג די ראַנג פֿאַר נידעריק קאַלסיום אינהאַלט⁷. אין די הייַזקע קעז "טשיסטייַאַ לינייאַ" דעם נוציק מיקראָעלעמענט איז געווען כּמעט צוויי מאָל ווייניקער ווי אין אנדערע סאַמפּאַלז. אין דער זעלביקער צייט, עטלעכע בויערס באַטראַכטן די רידוסט קאַלסיום צופרידן ווי אן אנדער דערווייַז פון די נאַטירלעךקייט פון די פּראָדוקט. זאָגן, עס מיטל אַז די הייַזקע קעז איז נישט ענריטשט קינסטלעך. 

הייַזקע קעז איז געשאפן לויט די טעכניש טנאָים דעוועלאָפּעד אין די פאַרנעמונג, בשעת עס קאַמפּלייז מיט GOST³.

די שורה אויך כולל פעט-פריי הייַזקע קעז - 0,5% פעט, ווי געזונט ווי פעט, 12%. 

קורד איז סטאָרד פֿאַר 30 טעג.

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

6. "ווקוסנאָטעעוואָ"

הייַזקע קעז "ווקוסנאָטעעוואָ" פון די מילכיק פאַבריק "וואָראָנעזש", מאַניאַפאַקטשערד אין לויט מיט GOST³ און איז דערלאנגט אין דרייַ טייפּס: פעט צופרידן פון 0,5%, 5% און 9%. וואָראָנעזשסקי פאַבריק איז אַ גרויס פאַרנעמונג וואָס אַרבעט מיט פילע מילך סאַפּלייערז. ווייַל פון דעם, עס איז נייטיק צו מאָניטאָר זייַן קוואַליטעט ספּעציעל קערפאַלי.   

אין 2020, עקספּערץ פון ראָסקאַטשעסטוואָ יגזאַמאַנד הייַזקע קעז. די רעזולטאטן פון דער אַנאַליסיס קענען זיין גערופֿן צוויי-פאָלד. אויף דעם איין האַנט, קיין אַנטיביאַטיקס אין געפערלעך דאָסעס, ניט פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז מיט E. קאָלי, אדער סוי, אדער קראָכמאַל זענען געפֿונען אין דער מוסטער. אן אנדער פּלוס איז אַז הייַזקע קעז איז געמאכט פון הויך-קוואַליטעט מילך, עס כּולל גענוג פּראָטעינס, פאַץ און לאַקטיק זויער באַקטיריאַ. 

אָבער, די פליען אין די זאלבאלל איז געווען די וידעפדיק פון הייוון סטאַנדאַרדס. לויט מיקראָביאָלאָגיסט אָלגאַ סאָקאָלאָוואַ, הייוון איז אַ פּראָסט לאָקאַטאָר פון מילכיק פּראָדוקטן. אָבער אויב עס זענען אַ פּלאַץ פון זיי, דאָס ינדיקייץ אַן אַנימפּאָרטאַנט היגיעניש צושטאַנד אין די פּראָדוקציע פּלאַץ (טאָמער די געבראכט מילך איז געווען שוואַך פּראַסעסט, אָדער די קאַנטיינערז זענען נישט געוואשן, אָדער די לופט אין די וואַרשטאַט איז אָוווערסאַטשערייטיד מיט הייוון באַקטיריאַ - עס קענען זיין פילע סיבות). הייוון באַקטיריאַ זענען אַ מאַרקער פון פערמאַנטיישאַן. אויב עס זענען אַ פּלאַץ פון זיי אין די קורד, עס וועט האָבן אַ טשיינדזשד טעם, די פּראָדוקט וועט געשווינד פאַרערגערן.⁸.

אָבער פאַראַנטוואָרטלעך ענטערפּריסעס יוזשאַוואַלי ריספּאַנד געשווינד צו באַמערקונגען, קערעקטינג ערראָרס. אין די ראַנג פון פרייַ עקספּערץ פון ראָסקאָנטראָל, הייַזקע קעז ווקוסנאָטעעוואָ האט שוין באקומען 7,6 פונקטן און גענומען דריט אָרט⁹.

אין אַדישאַן, דעם הייַזקע קעז איז אנערקענט ווי דער בעסטער אין אונדזער לאַנד לויט די רעזולטאַטן פון די 2020 ניישאַנווייד שטימען, אין וואָס מער ווי 250 מענטשן האָבן אָנטייל גענומען.

עקספּיירי טאָג: 20 טעג.

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

7. "ברעסט-ליטאָווסק"

דעם הייַזקע קעז, געשאפן דורך JSC "סאַווושקין פּראָדוקט" אין בעלאַרוס, וואָלט האָבן אַלע די געלעגנהייט צו באַקומען די קוואַליטי מארק, אויב נישט פֿאַר זיין "פרעמדקייט". אונדזער ינסיגניאַ איז נישט ארויס צו בעלאָרוסיש סכוירע. אין אַלגעמיין, ברעסט-ליטאָווסק הייַזקע קעז, געשאפן מיט אַ פעט צופרידן פון 3% און 9%, דורכגעגאנגען לעצטע יאָר ס ראָסקאַטשעסטוואָ פּרובירן בישליימעס און איז געווען אנערקענט ווי לעגאַמרע זיכער. קיין פּעסטאַסיידז, קיין אַנטיביאַטיקס, קיין פּאַטאַדזשאַנז, קיין E. קאָלי מיט סטאַפילאָקאָקקוס, קיין הייוון און פורעם, קיין פּראַזערוואַטיווז מיט סינטעטיש דיעס. פאַץ און פּראָטעינס אין הייַזקע קעז זענען די קלאַל, די מילך פון וואָס עס איז געמאכט איז ווייַטער פון לויב, עס טוט נישט שמעקן פון פאַבריק קאַמפּאָונאַנץ. אָבער לאַקטיק זויער באַקטיריאַ - ווי פיל ווי איר דאַרפֿן אין סדר פֿאַר די הייַזקע קעז צו ווערן נוצלעך.¹⁰.

אין דערצו, לויט די רעזולטאטן פון די פאָלקס שטימען אין די טעסט פּערטשאַס פּראָגראַם, בויערס שטעלן בעסטער-ליטאָווסק הייַזקע קעז אין צווייט פּלאַץ פון זעקס. 

צווישן די באַמערקונגען: די געוואקסן אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם זאַץ. 

פּאָליצע לעבן פון הייַזקע קעז "ברעסט-ליטאָווסק": 30 טעג.

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

8. "סאַווושקין פאַרם" 

הייַזקע קעז "סאַווושקין כוטאָראָק" געשאפן אין בעלאַרוס אין אַלגעמיין, שטענדיק באַקומען גאַנץ הויך עקספּערט רייטינגז. קאָנסומערס ליבע עס. אָבער, ווי אַלץ בעלאָרוסיש. אָבער, פֿון פּראָבע צו פּרובירן, די פּראָדוקט טוט נישט האַלטן די באַר און מאל סאַפּרייזיז. פֿאַר בייַשפּיל, אויב בעשאַס די דורכקוק פון ראָסקאַטשעסטוואָ אין 2018, 9% געפֿונען אַן אַנטיביאָטיק און סאָרביק זויער געניצט ווי אַ פּריזערוואַטיוו אין סאַוושקין פּראָדוקט הייַזקע קעז. אָבער שוין אין 2021, די פּראָדוקט סקאָרד 4,7 פונקטן פון 5 מעגלעך. דאָס מאָל, דער בלויז שטערונג אין לעגאַמרע זיכער הייַזקע קעז אָן סוי, דיעס, קראָכמאַל און אַנטיביאַטיקס איז געווען אַ ביסל געביטן געשמאַק מיט סאָורנעסס. דאָס סאַגדזשעסץ אַז דער פאַבריקאַנט איז ארבעטן צו פֿאַרבעסערן פּראָדוקט קוואַליטעט, זאָרגן וועגן זיין אייגענע שעם און זאָרגן וועגן די געזונט פון קאָנסומערס.¹¹.

הייַזקע קעז "סאַווושקין כוטאָראָק" איז ווייך, גראַניאַלער, קלאַסיש, קרומבלי און האַלב-שווער. עקספּעריישאַן טאָג - 31 טעג. 

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

9. עקאָמילק

דעם מוסטער קלאָוזיז די שפּיץ דריי פּראָדוקטן פון בעלאָרוסיש מאַניאַפאַקטשערערז. עקאָמילק הייַזקע קעז יגזיסץ אין עטלעכע ווערסיעס: פעט אינהאַלט פון 0,5%, 5% און 9%, אין פּאַקאַדזשאַז פון 180 און 350 גראַמז. געמאכט אין בעלאַרוס, אין די מינסק מילכיק פּלאַנט נומ 1. נאָך אָפּגעשטעלט די פּראָדוקט לעצטע יאָר פֿאַר אַלע די הויפּט ינדיקאַטאָרס, ראָסקאַטשעסטוואָ געגעבן די אָוווערוועלמינג מערהייַט די העכסטן כעזשבן - "פינף". די עקספּערטן האָבן ניט געפֿונען עפּעס קינסטלעך אין די הייַזקע קעז. עס זענען קיין אַנטיביאַטיקס, קיין מילך פּודער, קיין דיעס אין עס. אבער די ראָזעווע בילד איז קאַליע דורך איין "אָבער": הייוון. מיר האָפן אַז דער פאַבריקאַנט האט שוין גענומען מיטלען צו רייניקן פּראָדוקציע. זינט דער טעם פון דעם קורד און זייַן נאַטירלעך זאַץ זענען שטענדיק געלויבט דורך קאָנסומערס¹².

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

10. "בעעמעס דייַן"

דמיטראָגאָרסק מילכיק פּלאַנט, וואָס פּראָדוצירן בעעמעס וואַש הייַזקע קעז, איז אַ טייל פון אַ גרויס "מילכיק שטאָט", מיט פעלדער ווו עס איז דערוואַקסן קאָרמען פֿאַר מילכיק קאַוז, זיין אייגענע פאַרם יקוויפּט מיט די לעצטע טעכנאָלאָגיע און פּראָדוקציע פאַסילאַטיז. פּראָדוסערס טאָן ניט אָפענגען אויף די אָרנטלעכקייַט פון מילך סאַפּלייערז. און דאָס איז אַ גרויס פּלוס. הייַזקע קעז "בעעמעס דייַן" איז געמאכט לויט GOST³.

אין דער זעלביקער צייט, די רעזולטאַטן פון פּראָדוקט טשעקס דורך פאַרשידן רעגולאַטאָרי אויטאריטעטן זענען נישט שטענדיק אַנאַמביגיואַס. אין אַן אַנאַליסיס לעצטע יאָר דורך דעם אינסטיטוט פֿאַר קאָנסומער טעסטינג, וואָס באקומען אַ פּרעזאַדענטשאַל שענקען, בעעמעס וואַש הייַזקע קעז איז געווען געהייסן אַ עכט מילכיק פּראָדוקט וואָס נאָכקומען מיט רעגולאַטאָרי רעקווירעמענץ. אבער אין דעם לערנען, הייַזקע קעז איז טעסטעד בלויז פֿאַר עטלעכע ינדאַקייטערז. אין באַזונדער, לויט די פאַקטיש פעט צופרידן פון די וואָס איז אנגעוויזן אויף דעם פּעקל. אין דער זעלביקער צייט, די פּראָדוקט דורכגעגאנגען די פּראָבע פון ​​ראָסקאָנטראָל ניט אָן טענות. טראָץ דער פאַקט אַז די רוי מאַטעריאַלס זענען אנערקענט ווי ריין און נאַטירלעך, אָן געפערלעך אַדאַטיווז, עקספּערץ געפונען אַז די קורד כּולל 4 מאל ווייניקער מייקראָואָרגאַניזאַמז פון לאַקטיק זויער ווי עס זאָל זיין. אַזאַ אַ פּראָדוקט, לויט די נאָרמז, "הייַזקע קעז" קענען זיין גערופֿן אַ אויסשטרעקן¹³.

דערצו האָט ער באַקומען קאָמענטאַרן צוליב דעם וידעפדיקן הייוון אינהאַלט – שוין לויט די רעזולטאטן פונעם ראָסקאַטשעסטוואָ טשעק. 

די פעט אינהאַלט פון די קורד סאָרטירונג איז פון 0% צו 9% מיט אַ פּאָליצע לעבן פון 7 צו 28 טעג, דיפּענדינג אויף די טיפּ און פּאַקקאַגינג. 

אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז

ווי צו קלייַבן הייַזקע קעז

1. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּרייַז. א גוט פּראָדוקט וועט נישט זיין ביליק אַרויס פון ספּעציעל פּערמאָושאַנז. נאַטירלעך הייַזקע קעז קענען קוים קאָסטן ווייניקער ווי 400 רובל פּער קילאָ.

2. זייט זיכער צו קאָנטראָלירן די עקספּעריישאַן טאָג און טיפּ פון פּאַקקאַגינג. 

- הייַזקע קעז אין אַ פּאַפּיר פּאַק, וואָס איז סטאָרד פֿאַר 14 טעג, רובֿ מסתּמא, כיידז עפּעס אין דער זאַץ, - זאגט הויפּט פון טעקנאַלאַדזשיקאַל קונה סופּפּאָרט סערוויס אין FOODmix LLC, טעטשנאָלאָגיסט פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​מילכיק פּראָדוקטן Anna Grinvald. - הייַזקע קעז אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז טייטלי געחתמעט אונטער די פילם קענען זיין סטאָרד פֿאַר מער, ווייַל רובֿ אָפט אַזאַ פּאַקקאַגינג נעמט אָרט אין אַ ספּעציעל גאַז סוויווע, וואָס פּראַטעקץ די פּראָדוקט פון קאָנטאַקט מיט לופט און די אַנטוויקלונג פון פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ אָדער ראַנסידאַטי פון פאַץ.

3. איר קענט אויך זען צי די הייַזקע קעז איז געמאכט לויט GOST אָדער לויט צו טו. אבער עס איז כדאי צו געדענקען אַז אין אונדזער לאַנד עס זענען איצט מאַנדאַטאָרי רעקווירעמענץ געגרינדעט דורך די רעגיאַליישאַנז פון די מינהגים פאַרבאַנד (TR קו). הייַזקע קעז פּראָדוסערס מאַכן אַ דעקלאַראַציע פון ​​העסקעם מיט די באדערפענישן. GOST איז אויך אַ גילטיק דאָקומענט, אָבער די GOST R (אונדזער לאַנד) באַווייַזן נאָך די הקדמה פון די רעגולאַטיאָנס איז איצט אַ וואַלאַנטערי ענין. 

— דער פאבריקאנט קאן עס אויך קריגן, — דערקלערט אננא גרינװאלד. - פֿאַר דעם, ער וועט האָבן צו דורכפירן נאָך טעסץ אין אַן אַקרעדיטיד לאַבאָראַטאָריע.  

4. דו זאלסט נישט נעמען הייַזקע קעז מיט אַ גריייש טינט. די קאָליר פון די קורד זאָל זיין ווייַס. פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז וועט זיין כּמעט שניי-ווייַס, דרייסט 2% פעט קען האָבן אַ קוים באמערקט ליכט בייזש טינט. אבער אויב די הייַזקע קעז קוקט יעלאָויש אָדער גריייש, דאָס איז אַ סיבה צו צווייפל זייַן קוואַליטעט. 

5. אבער אַ ביסל סערום אין די פּעקל טוט נישט אָנווייַזן עפּעס שלעכט. הייַזקע קעז, ספּעציעל אין אַ פּאַק, קענען געבן אַ ביסל נעץ.  

"אָבער אויב עס איז אַ פּלאַץ פון סערום, דער פאַבריקאַנט טשיטיד," דער מומחה אַשורז. 

6. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די נאָמען פון דער פאַבריקאַנט און זיין אַדרעס אויף די פּאַקקאַגינג. אין גרויס ענטערפּריסעס, קוואַליטעט קאָנטראָל איז העכער: נאָך אַלע, זיי נאָכגיין ניט בלויז אַלע רעקווירעמענץ, אָבער אויך ינערלעך פּראָטאָקאָלס, ווי געזונט ווי אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרדס. אויב פֿאַר קיין סיבה, אפילו אַקסאַדענטאַל, די פּראָדוקציע אַדרעס איז נישט אנגעוויזן, דאָס איז אַ הילעל פון די רעגיאַליישאַנז. קוק אין די האַנדל צייכן, די סאָרט. צי האָט ער אנדערע פערמענטעד מילך פּראָדוקטן אין לאַגער? סמעטענע, קעפיר, יאָגורט, מילך? אויב נישט, די ריזיקירן פון לויפן אין אַ שווינדל ינקריסיז. 

7. לערנען די פירמע. איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז איר קויפן הייַזקע קעז און נישט אַ קורד פּראָדוקט. ינסקריפּשאַן "BZMZH" (אָן פאַרבייַט פון מילך פעט) וועט העלפן איר נישט מאַכן אַ גרייַז. איר קענען אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די נוטרישאַנאַל ווערט. דאָ מיר זענען אינטערעסירט אין די פּראָפּאָרציע פון ​​פּראָטעין: העכער מיטל בעסער. 

8. דער שמעקן פון הייַזקע קעז דעפּענדס לאַרגעלי אויף ווי עס איז געווען צוגעגרייט, און אַ ביסל אויף ווי עס איז געווען פּאַקידזשד. אין דער פּראָדוקציע פון ​​הייַזקע קעז, סטאַרטער קאַלטשערז זענען געניצט - דאָס זענען לאַקטיק זויער מייקראָואָרגאַניזאַמז. יעדער פון זייער טייפּס האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס: עטלעכע פּראָדוצירן זויער, פערמענטינג מילך, אנדערע געבן די פּראָדוקט אַ טאַם, זויער אָדער קרימי אַפטערטייסט. 

"דעפּענדינג אויף וואָס פירמע פון ​​מייקראָואָרגאַניזאַמז האט אלנגעזאמלט, איר באַקומען אַ אַנדערש שמעקן," עמפאַסייזיז אננא גרינוואַלד. - אַבסאָלוט, גוט הייַזקע קעז וועט נישט האָבן פרעמד אָודערז. א פאַרשימלט אָדער הייוון שמעקן איז אַ סיבה צו צווייפל די קוואַליטעט. אויב דער פּראָדוקט האט קיין שמעקן אין אַלע, דאָס איז נישט שלעכט: ערשטער, עס קען זיין פּאַקידזשד אין אַ אַירלעסס סוויווע, און צווייטנס, עס קען זיין פערמענטעד דורך באַקטיריאַ וואָס איז נישט ביכולת צו אַראָמאַ פאָרמירונג.

9. דער אָרט ווו איר קויפן הייַזקע קעז איז אויך וויכטיק. בייינג עס אין אַ קייט קראָם, איר קענען זיין 99% זיכער אַז די פּראָדוקט איז טעסטעד אין אַלע שייך. און אין קליין שאַפּס אָדער מארקפלעצער, ווידזשאַלאַנס טוט נישט שאַטן. 

פאָלקס שאלות און ענטפֿערס

די פֿראגן וואָס זענען אָפט געשטעלט דורך אונדזער לייענער זענען געענטפערט דורך אננא גרינוואַלד, הויפּט פון די טעקנאַלאַדזשיקאַל קונה שטיצן סערוויס פון FOODmix LLC, טעקנאַלאַדזשיסט פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​מילכיק פּראָדוקטן.

מקורים פון

1. אַנאַליסיס פון די הייַזקע קעז מאַרק אין אונדזער לאַנד. BusinesStat. URL: https://businesstat.ru/Our Country/food/dairy/cottage_cheese/ 
2. הייַזקע קעז 9% טשעבוראַשקין ברידער. דורכקוק פון דער זאַץ און פאַבריקאַנט | Roskachestvo - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-bratya-cheburashkiny-9-traditsionnyy/
3. גאָסט 31453-2013 הייַזקע קעז. ספּעסאַפאַקיישאַנז דייטיד יוני 28, 2013. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200102733
4. הייַזקע קעז 9% קאָראָווקאַ פון קאָרנאָווקאַ. דורכקוק פון דער זאַץ און פאַבריקאַנט | ראָסקאַטשעסטוואָ - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-korovka-iz-korenovki-massovaya-dolya-zhira-9/
5. הייַזקע קעז 9% פּראָסטאָקוואַשינאָ. דורכקוק פון דער זאַץ און פאַבריקאַנט | ראָסקאַטשעסטוואָ - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-prostokvashino-s-massovoy-doley-zhira-9-0/
6. הייַזקע קעז 9% הויז אין דעם דאָרף. דורכקוק פון דער זאַץ און פאַבריקאַנט | Roskachestvo - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-domik-v-derevne-otbornyy-s-massovoy-doley-zhira-9/
7. קורד "ריין ליניע" 9% - ראָסקאָנטראָל. URL: https://roscontrol.com/product/chistaya-liniya-9/
8. הייַזקע קעז 9% ווקוסנאָטעעוואָ. דורכקוק פון דער זאַץ און פאַבריקאַנט | Roskachestvo - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-vkusnoteevo-massovaya-dolya-zhira-9/
9. הייַזקע קעז "ווקוסנאָטעעוואָ" 9% - ראָסקאָנטראָל. URL: https://roscontrol.com/product/vkusnotieievo_9/
10. הייַזקע קעז ברעסט ליטוויש. דורכקוק פון דער זאַץ און פאַבריקאַנט | ראָסקאַטשעסטוואָ. URL: https://rskrf.ru/goods/brest-litovskiy/
11. הייַזקע קעז 9% סאַושקין הוטאָראָק. דורכקוק פון דער זאַץ און פאַבריקאַנט | ראָסקאַטשעסטוואָ - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-savushkin-khutorok-s-massovoy-doley-zhira-9/
12. פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז עקאָמילק. דורכקוק פון דער זאַץ און פאַבריקאַנט | ראָסקאַטשעסטוואָ. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-obezzhirennyy-ekomilk/
13. הייַזקע קעז "בעעמעס דייַן" 9% - ראָסקאָנטראָל. URL: https://roscontrol.com/product/iskrenne-vash-9/