טיקי-קאַקטיילז - טראַפּיקאַל טרינקען באזירט אויף ראַם

טיקי קאַקטיילז ארויס אין די מיטן פון די XNUMXth יאָרהונדערט אין אמעריקאנער טיקי באַרס: טרינקט עסטאַבלישמאַנץ דיזיינד אין אַ "טראַפּיקאַל" סטיל מיט אַ טראָפּ אויף פּאָלינעסיאַן קולטור און מאַריטימע טעמעס.

עס איז קיין קלאָר דעפֿיניציע פון ​​אַ טיקי קאָקטייל, אָבער עטלעכע כאַראַקטעריסטיש פֿעיִקייטן קענען זיין אונטערשיידן פֿאַר אים:

• איינער פון די פארלאנגט ינגרידיאַנץ איז ראַם, מאל עטלעכע טייפּס;
• מערסטנס צוגעגרייט אין אַ שייקער;
• כּולל פילע טראַפּיקאַל פירות און דזשוסאַז;
• רייַך טאַם בוקיי, אָפט מיט בשמים;
• העל קאָליר, דעקאָראַטיווע עלעמענטן אין די פאָרעם פון קאָקטייל אַמברעלאַז, סקיוערז, טובולעס, עטק.

כאָטש פילע פון ​​​​די טרינקען האָבן שוין קלאַסיקס - אַזאַ ווי מאַי טיי, זאַמבי אָדער סקאָרפּיאָן - יעדער באַרשענקער מיקסעס זיי אויף זיין אייגן וועג, זינט די אָריגינעל רעסאַפּיז זענען אָפט געהאלטן סוד.

געשיכטע

די געשיכטע פון ​​טיקי קאַקטיילז אנגעהויבן אין די 1930 ס ווען דאָן ביטש געעפנט די ערשטער טיקי באַר אין האָלליוואָאָד, קאַליפאָרניאַ. דאָן איז געווען ברייט געפארן, אַרייַנגערעכנט די טראַפּיקאַל פּאַסיפיק אינזלען, און האַוואַיי געמאכט אַ ומעלאַבאַל רושם אויף אים. אומגעקערט אַהיים, האָט דער באַרשענקער געוואָלט ווידערשאַפֿן די דאָזיקע אַטמאָספֿער פֿון אַן אייביקן יום־טובֿ און אַ פֿוילער רו אין די אַמעריקאַנער מציאות.

די באַטאָן איז געווען פּיקט אַרויף דורך אַ גוט פרייַנד (און יווענטשאַוואַלי אַ סוואָרן קאָנקורענט) פון דאָן - וויק בערגעראָן (וויקטאָר בערגעראָן). דאָס איז געווען די צוויי מענטשן וואָס זענען געווארן די פאָראַנערז פון טיקי קולטור, זיי אויך פאַרמאָגן די אָטערשיפּ פון רובֿ פון די מערסט באַרימט און פאָלקס קאַקטיילז.

דער אמתער טיקי בום איז פארגעקומען אין די 1950ער יארן, ווען עראפלאנען האבן אנגעהויבן פליען רעגולער קיין האוואי. אַן נאָך ימפּאַטאַס צו די פּאָפּולאַריטעט פון פּאָלינעסיאַן קולטור איז געווען געגעבן דורך פילמס און מאַגאַזינז, האַוואַייאַן ינטיריערז זענען פעסט אין וואָוג.

אין די 1960 ס, די טיקי קולטור קרייז איז געווען אויף די וויין, און אין די 1980 ס, עס איז גאָר ניטאָ. אָבער, אין די 1990 ס, Jeff Berry געווארן אינטערעסירט אין דער געשיכטע פון ​​די באַרס און אנגעהויבן צו גראָבן און ריקריייט טיקי קאָקטייל רעסאַפּיז. ער האָט אַרויסגעגעבן 7 ביכער געווידמעט דעם אַרויסגעבן, און דער אינטערעס אין דער פּאָלינעסישער קולטור איז אויפֿגעלעבט געוואָרן. הייַנט, אַזאַ טראַפּיקאַל קאַקטיילז זענען געדינט ניט בלויז אין פּראָסט ברילן, אָבער אויך אין כאַלאָוד אַנאַנאַס אָדער קאָקאָסנוס.

מאכן טיקי קאַקטיילז ריקווייערז דערפאַרונג און פּראַפעשאַנאַליזאַם, און אָפט עס זענען אַמייזינג מענטשן און מעשיות הינטער זייער שאַפונג.

סטעמוואַרע

ברילן פֿאַר טיקי קאַקטיילז קענען זיין עפּעס פון אַלטמאָדיש צו הויך קאָללינס, אָבער ליבהאבערס פון מאַקסימום אָטאַנטיסיטי דינען די טרינקען אין מאַסיוו ווודאַן אָדער סעראַמיק ברילן אין די פאָרעם פון האַוואַייאַן דיאַטיז. רובֿ פון אַלע, די ברילן ריזעמבאַל ריזיק קעפ פון יסטער אינזל.

דער בעסטער טיקי קאָקטייל רעסאַפּיז

מאַי טיי

א פאַקטיש קלאַסיש פון טיקי קאַקטיילז, וואָס איז שוין געווארן אַ בילדל. דעם קאָקטייל טוט נישט האָבן אַ איין רעצעפּט, און אפילו עקספּערץ קענען נישט שטימען אויף דער אָריגינעל רשימה פון ינגרידיאַנץ. אָבער, דעם טרינקען שטענדיק טורנס אויס צו זיין זייער העל, פרוטי און רעפרעשינג.

די געשיכטע פון ​​​​דעם קאָקטייל אנגעהויבן אין 1944 אין אָוקלאַנד, אין טריידער וויק ס טיקי באַר. דער באַזיצער פון דעם באַר - וויקטאָר בערגעראָן - איז געווען אַן אַנסערפּאַסט בעל פון ראַם קאַקטיילז, און "מאַי טיי" איז געווארן איינער פון זיינע מערסט באַרימט קרייישאַנז. צום באַדויערן, דער אָריגינעל רעצעפּט איז פארבליבן אַנדיסקלאָוזד, אָבער, מאָדערן באַרטענדערז נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ און פּראַפּאָרשאַנז ווי אַ יקער:

זאַץ און פּראַפּאָרשאַנז:

• ליכט ראַם - 20 מל;
• טונקל ראַם - 20 מל;
• לייַם זאַפט - 20 מל;
• קוראַקאַאָ מאַראַנץ ליקער - 10 מל;
• מאַנדל סירעפּ - 10 מל;
• צוקער סירעפּ - 5 מל.

צוגרייטונג: מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַן אייז-אָנגעפילט שייקער, גיסן אין אַן אַלט שניט גלאז אָדער אנדערן, דינען מיט לייַם פּינטעלע און אַ ספּריג פון מינץ.

זאָמביע

"זאַמבי" איז אויך באקאנט פֿאַר פילע ינטערפּריטיישאַנז, אין דערצו, עס איז איינער פון די מערסט שווער און שטאַרק קאַקטיילז.

קלאַנגען זאָגן אַז זיין ערפינדער - דאָן ביטש, קאָנקורענט פון וויקטאָר בערגעראָן - האט נישט אפילו פאַרקויפן מער ווי צוויי "זאַמביז" צו וויזאַטערז אין איין אָוונט, אַזוי אַז זיי קענען לפּחות צוריקקומען היים אויף זייער אייגן פֿיס.

דער קאָקטייל איז ארויס אין די 1930 ס, אָבער זינט דעמאָלט, זייַן רעצעפּט האט געביטן אַ פּלאַץ, כאָטש די ראַם באַזע איז געבליבן די זעלבע. רובֿ אָפט עס כּולל לייַדנשאַפט פרוכט, אָבער איר קענען אויך לייגן פּאַפּייאַ, גרייפּפרוט אָדער אַנאַנאַס. זאַמביז זענען אָפט געדינט אין האַללאָוועען פּאַרטיעס.

זאַץ און פּראַפּאָרשאַנז:

• טונקל ראַם - 20 מל;
• ליכט ראַם - 20 מל;
• שטאַרק ראַם (75%) - 10 מל (אַפּשאַנאַל);
• מאַראַנץ ליקער - 20 מל;
• מאַראַנץ זאַפט - 30 מל;
• לייַדנשאַפט פרוכט פּיוריי - 30 מל;
• מאַראַנץ זאַפט - 10 מל;
• לייַם זאַפט - 10 מל;
• גרענאַדינע (מילגרוים סירעפּ) - 10 מל;
• אַנגאָסטוראַ - 2 טראפנס.

צוגרייטונג: מישן אַלע ינגרידיאַנץ (אַחוץ שטאַרק ראַם) אין אַ שייקער מיט אייז, גיסן אין אַ הויך גלאז און, אויב געוואלט, שפּיץ אַרויף מיט אַ באַר לעפל ½ טייל פון 75-גראַד ראַם. דינען מיט סיזאַנאַל פירות און אַ ספּריג פון מינץ.

הורריקאַנע (הורריקאַנע אָדער הורריקאַנע)

די שאַפונג פון Pat O'Brien, באַזיצער פון אַ טיקי באַר אין ניו אָרלעאַנס. דער הורריקאַנע קאָקטייל איז ארויס אין די שפּעט 1930 ס. לויט דער לעגענדע, האט פאט אמאל באזארגט אן איבערהויפט גרויסער חלק ראם, מיט וואס ער האט נישט געוואוסט וואס צו טאן, און כדי דערפון ארויסצוווארפן, האט ער געמוזט אויסטראַכטן דעם משקה. עס האָט באַקומען זיין נאָמען אין כּבֿוד פון הויך ברילן אין די פאָרעם פון אַ כאַראַקטעריסטיש לייקע - עס איז געווען אין אַזאַ קיילים אַז אַ קאָקטייל איז געווען געדינט אויף דער וועלט יריד אין ניו יארק אין 1939.

דער האריקעין איז נאָך זייער פאָלקס אין זיין כאָומלאַנד, ספּעציעל בעשאַס די יערלעך מאַרדי גראַס קאַרנאַוואַל.

זאַץ און פּראַפּאָרשאַנז:

• ליכט ראַם - 40 מל;
• טונקל ראַם - 40 מל;
• לייַדנשאַפט פרוכט זאַפט - 40 מל;
• מאַראַנץ זאַפט - 20 מל;
• לייַם זאַפט - 10 מל;
• צוקער סירעפּ - 5 מל;
• גרענאַדינעס - 2-3 טראפנס.

צוגרייטונג: מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שייקער מיט ייַז, דעמאָלט גיסן אין אַ הויך גלאז. דינען מיט אַ רעפטל פון מאַראַנץ און אַ קאָקטייל קאַרש.

נאַווי גראָג (ים גראָג)

גראָג איז דער גענעראַל נאָמען פֿאַר קיין ראַם-באזירט אַלקאָהאָל וואָס איז געווען טייל פון די טעגלעך דיעטע פון ​​בריטיש סיילערז. צו ווענדן עס אין אַ טיקי קאָקטייל, אַלע עס איז געווען צו לייגן עטלעכע פרוכט צו די טרינקען. עס איז ניט באקאנט ווער ערשטער געקומען אַרויף מיט דעם געדאַנק: דער ינווענטאָר פון די "ים גראָג" קענען זיין ביידע וויק בערגעראָן און דאָן ביטש.

זאַץ און פּראַפּאָרשאַנז:

• ליכט ראַם - 20 מל;
• טונקל ראַם - 20 מל;
• ראַם באזירט (אַנריפיינד דעמעראַראַ צוקער) - 20 מל;
• האָניק סירעפּ (האָניק און צוקער 1: 1) - 20 מל;
• לייַם זאַפט - 15 מל;
• גרייפּפרוט זאַפט - 15 מל;
• סאָדע (סאָדע) - 40-60 מל.

צוגרייטונג: אין אַ שייקער מיט אייז, לייגן אַלע די ראַם, האָניק סירעפּ און דזשוסאַז. שאָקלען, גיסן אין אַ קאָללינס גלאז. שפּיץ אַרויף מיט 2 טיילן סאָדע וואַסער (מער אָדער ווייניקער, צו טעם). דינען מיט אַ מאַראַנץ רעפטל און אַ קאַרש.

ראַם ראַנער (ראַם ראַנער)

אן אנדער קאָקטייל אָן אַ קלאָר רעצעפּט, איר קענען נישט אפילו טרייסלען עס אין אַ שייקער, אָבער פשוט מישן עס רעכט אַוועק אין אַ גלאז. דער טרינקען איז ארויס אין די 1950 ס אין פלאָרידאַ, אָבער בלויז די "יקערדיק" רשימה פון ינגרידיאַנץ איז געקומען צו אונדז, וואָס יעדער באַרשענקער ענדערונגען אָדער ביילאגעס לויט זיין דיסקרעשאַן.

זאַץ און פּראַפּאָרשאַנז:

• ליכט ראַם - 20 מל;
• טונקל ראַם - 20 מל;
• מאַראַנץ זאַפט - 20 מל;
• אַנאַנאַס זאַפט - 20 מל;
• באַנאַנע ליקער - 20 מל;
• שוואַרץ קורראַנט ליקער - 10 מל;
• גרענאַדינע - 1 קאַפּ.

צוגרייטונג: מישן אין אַ באַקוועם וועג, דינען אין אַ הויך גלאז, גאַרנישט מיט סטראָבעריז און סיזאַנאַל פירות.