ינהאַלט
דער טערמין "" () באַקענענ. ער האָט באמערקט אז די באוווינער פון דרום איטאליע, אין קאַנטראַסט צו די באַפעלקערונג פון נאָרדערן און סענטראַל אייראָפּע, זענען פיל ווייניקער מסתּמא צו "" - אַביסאַטי, אַטעראָוסקלעראָוסיס, צוקערקרענק און הויך בלוט דרוק. דער דאָקטער סאַגדזשעסטיד אַז דאָס איז רעכט צו די דייאַטערי כאַבאַץ פון סאָוטהערנערס, און רידוסט אַן אַמייזינג מוסטער: די מער די דיעטע איז אַנדערש פון די מעדיטערראַנעאַן "מאָדעל", די העכער די מדרגה פון אַזאַ חולאתן.
די שפּיץ פון פּאָפּולאַריטעט פון די מעדיטערראַנעאַן דיעטע איז געווען אין די פאַרייניקטע שטאַטן אין די 60 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט. ביז איצט, פילע נוטרישאַניס באַטראַכטן עס ווי דער בעסטער, כּמעט ידעאַל מאָדעל פון געהעריק דערנערונג.
"", זאגט דער איטאַליעניש דאָקטער Andrea Giselli, אַן אָנגעשטעלטער פון דער נאַשאַנאַל ריסערטש אינסטיטוט פון נוטרישאַן אין רוים (INRAN) און מחבר פון די מערסט פאָלקס בוך וועגן געזונט עסן אין די אַפּעננינעס.
טוט נישט פאַרווערן, אָבער רעקאַמענדז
דער ערשטער און הויפּט חילוק צווישן די מעדיטערראַנעאַן דיעטע און אַלע אנדערע איז אַז עס קען נישט פאַרווערן עפּעס, אָבער בלויז רעקאַמענדז עטלעכע פודז פֿאַר קאַנסאַמשאַן: מער געזונט גרינס פאַץ און דייאַטערי פיברע וואָס פאַרמיידן די פאָרמירונג פון פריי ראַדאַקאַלז און די פּאַסירונג פון די אַזוי-גערופֿן "אַקסאַדייזד" דרוק - דער הויפּט גרונט פון יידזשינג אין דעם גוף.
באַסיק פודז פֿאַר די מעדיטערראַנעאַן דיעטע
די מעדיטערראַנעאַן דיעטע איז קעראַקטערייזד דורך די קאַנסאַמשאַן פון גרויס אַמאַונץ פון גריינז, הערבס, וועדזשטאַבאַלז און פירות. כייַע פּראָדוקטן (דער הויפּט קעז, עגגס, פיש) זאָל אויך זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך דיעטע, אָבער אין קלענערער קוואַנטאַטיז. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עסנוואַרג זאָל זיין מעסיק און באַלאַנסט.
דורך נאָכפאָלגן דעם דיעטע, אַ מענטש באַקומען רובֿ פון די ענערגיע ער דאַרף פון גריינז און פּראָדוקטן פון זיי - עס טוט נישט ענין אויב עס איז מאַקאַראָנען אין איטאליע, ברויט אין גריכנלאנד, קאָוסקאָוס אין צפון אפריקע אָדער פּאַפּשוי אין ספּאַין.
דאַרף זיין יעדער טאָג ביי אונדזער טיש:
- פרוץ און גרינז
- טוווע, פּאַפּשוי, מילאַט
- מילך, יאָגורט, קעז
- עגגס
- רינדערנס אָדער לאַם, ים פיש
- מאַסלינע בוימל
יעדער טאָג זאָל זיין אויף אונדזער טיש בייַ מינדסטער איין פּראָדוקט פון יעדער גרופּע.
איטאַליעניש נוטרישאַניס האָבן צונויפגעשטעלט טישן וואָס איר קענען רעכענען וואָס און ווי פיל זאָל זיין קאַנסומד פּער טאָג צו געבן דעם גוף די נויטיק ענערגיע צושטעלן און אין דער זעלביקער צייט נישט געווינען וואָג.
טיש נומ 1 רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן פּראָדוקטן
| פּראָדוקט גרופּע | פּראָדוקטן | וואָג (חלק) |
| טוווע און טובערס | ברויט ביסקויט מאַקאַראָנען אָדער רייַז קאַרטאָפל | קסנומקס גר קסנומקס גר 80-100 גר קסנומקס גר |
| וועדזשטאַבאַלז | גרין סאַלאַט פעננעל / אַרטיטשאָוקס עפּל / מאַראַנץ אַפּריקאָסץ / טאַנדזשערינז | קסנומקס גר קסנומקס גר קסנומקס גר קסנומקס גר |
| פלייש, פיש, עגגס און לעגיומז | פלייש ווורשט פיש עגגס בינז | קסנומקס גר קסנומקס גר קסנומקס גר קסנומקס גר 80-120 גר |
| מילך און מילכיק פּראָדוקטן | מילך יאָגורט פריש קעז (מאָזזאַרעללאַ) דערוואַקסן קעז (גאָלדאַ) | קסנומקס גר קסנומקס גר קסנומקס גר קסנומקס גר |
| פאַץ | מאַסלינע בוימל פּוטער
| קסנומקס גר קסנומקס גר |
טיש 2. רעקאַמענדיד סומע פון עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן דורך עלטער און מאַסע (סערווינגז פּער טאָג)
| גרופּע # 1 1700 Kcal | גרופּע # 2 2100 Kcal | גרופּע # 3 2600 Kcal | |
| טוווע, גריינז און וועדזשטאַבאַלז ברויט ביסקויט מאַקאַראָנען / פייַג
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| וועדזשטאַבאַלז און פירות וועגעטאַבלעס / גרינז פרוכט / פרוכט דזשוסאַז | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| פלייש, פיש, עגגס און לעגיומז | 1-2 | 2 | 2 |
| מילך און מילכיק פּראָדוקטן מילך / יאָגורט פריש קעז דערוואַקסן קעז (שווער) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| פאַץ | 3 | 3 | 4
|
גרופע # 1 - רעקאַמענדיד פֿאַר קינדער איבער 6 יאר אַלט, ווי געזונט ווי עלטערע וואָמען וואָס פירן אַ פיזיקלי ינאַקטיוו לייפסטייל.
גרופע # 2 - רעקאַמענדיד פֿאַר יונג גערלז און וואָמען מיט אַן אַקטיוו לייפסטייל, ווי אויך מענטשן, אַרייַנגערעכנט די עלטערע, מיט אַ זיציק לייפסטייל
גרופע # 3 - רעקאַמענדיד פֿאַר יונג מענטשן און מענטשן וואָס פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל, אַרייַנגערעכנט יענע וואָס קעסיידער גיין פֿאַר ספּאָרט
רעזידאַנץ פון די דאָרעמדיק דרום פון איטאליע ראַרעלי ליידן פון אַביסאַטי, אַטעראָוסקלעראָוסיס, צוקערקרענק און הויך בלוט דרוק. פֿאַר דעם, זיי מוזן דאַנקען זייער עסנוואַרג סיסטעם, וואָס די באוווינער פון אנדערע לענדער האָבן גערופן די מעדיטערראַנעאַן דיעטע.